Սխտոր սուշիից The Anisakis worm- ը պարազիտ է, որը կարող է վնասակար վարակների պատճառ դառնալ մարդկանց մեջ, ովքեր վայելում են հում ձուկը: Այն 2 սմ երկարություն ունի եւ երբեմն քաղված է հում կամ պակաս ձկան ձուկ բթումից հետո:
Տիպի Անուն: Anisakis simplex
Մանրէի տեսակը. Պարազիտային նեմատոդ (կլորուռ)
Ինչպես է տարածվում
Anisakis simplex- ը ունի բարդ կյանքի ցիկլ, որի մեջ մարդիկ պատահական հյուրընկալող են:
Մեծահասակ ճիճուներ հայտնաբերվում են ծովային կաթնասունների ստամոքսում, եւ նրանց ձվերը փոխանցվում են փրփրուն: Լվացքից հետո լվացվեն, դրանք քաղցրավենիքով են ընկնում: Վարակված խեցգետինները ձկների եւ կաղամարով կերակրում են, որտեղ լյարդերը մտնում են մկանային հյուսվածքի մեջ: Այլ ձկների կողմից վարակված ձկների կամ կաղնու ձուլումը թույլ է տալիս վարակի տարածումը: Ծովային կաթնասունների ճարպակալումը անհրաժեշտ է larvae- ի զարգացման համար մեծահասակների ճիճուներ: Այնուամենայնիվ, պատահական մարդկային սպառման հում կամ պակասեցված ծովային ձկները, որոնք վարակվում են վարակված վարակները, կարող են հանգեցնել ալերգիկ ռեակցիայի , երբեմն անհանգստացնում է անհատին, եթե այրվում է ճիճուները: Ճարպի ներթափանցումը աղիքային հյուսվածքի մեջ առաջացնում է անիզաքիաս:
Դուք ռիսկի եք ենթարկվում, եթե դուք հում կամ պաշարված ծովամթերք եք ուտում: Պարազիտը հաճախ հայտնաբերվում է կոկոսի, դդոկի, շագանակագեղձի, խաղաղ սաղմոնների, ծովախեցգետնի, մոխրոտի եւ մսեղի ձկնաբուծության մեջ:
ԱՄՆ-ն ամեն տարի հայտնաբերում է ավելի քան 10 ախտորոշված դեպք:
Ճապոնիայում, որտեղ հում ձուկը ճապոնական դիետայի անբաժան մասն է, ամեն տարի հաղորդվում է ավելի քան 1000 դեպք:
Ախտանիշներ եւ ախտորոշում
Ճիճուի ներթափանցումը դեպի աղիքային հյուսվածքներ առաջացնում է տեղական բորբոքային իմունային արձագանք, որը հանգեցնում է անիսակիասի ախտանիշների: Ընդհանուր ախտանշանները ներառում են.
- Բռնված որովայնի ցավը
- սրտխառնոց
- փսխում
Հետո ներխուժում է աղիքներ, որդերն ձգում են սպիտակ արյան բջիջներ, որոնք կոչվում են eosinophils եւ մակրոֆագներ եւ ձեւավորում են իմունային հյուսվածքների զանգված, որը կոչվում է granuloma:
Ախտորոշումը կատարվում է բիոպսի հյուսվածքների գաստրոսկոպիկ կամ հիստոպաթոլոգիական հետազոտությամբ:
Մարդկային վարակ է մեռած վերջը պարազիտի կյանքի շրջանում: Երիկամները սովորաբար հեռացվում են 3 շաբաթվա ընթացքում վարակի ներթափանցմամբ:
Բուժում եւ կանխարգելում
Բուժումը վիրաբուժական կամ էնդոսկոպիկ հեռացում կամ պարազիտներ է:
FDA- ն մի քանի ուղեցույց է տրամադրել այն մանրածախ վաճառողների համար, որոնք վաճառում են ձուկ, որոնք նախատեսված են հում: Այս ուղեցույցները պարունակում են, որ ձուկը սառեցնում է -31 ° F 15 ժամ կամ -4 ° F 7 օր, սպանելու համար մակագրությունները եւ ֆիզիկական հետազոտություն, որը հայտնի է որպես «մոմեր» `որդերի ներկայության համար:
Բարդությունները
Եթե հուրը չի քայքայվել կամ փսխել, կարող է ներթափանցել աղիքային հյուսվածքները, առաջացնելով խիստ իմունային պատասխան, որը նման է քրոն հիվանդության ապանդիսիտին:
> Աղբյուրներ.
> Anisakiasis: Հանրային առողջության անհանգստացնող պարազիտների նույնականացման լաբորատորիա: Մանրածախ հիվանդությունների CDC բաժին:
> Anisakis simplex եւ հարակից ճիճուներ: USFDA Bad Bug Book- ը: Սննդի անվտանգության եւ սնուցման կենտրոն:
> Sakanari JA եւ McKerrow JH: Anisakiasis . Կլինիկական մանրէաբանության տեսություն 1989 թ., 278: