Ճարպային սնունդն առաջացնում է բորբոքումային աղիքային հիվանդություն (IBD):

Ներկայացնելով ապացույցներ վերամշակված սննդամթերքի եւ IBD- ի վերաբերյալ

Հարց. «Անտառային սնունդ» առաջացնում է բորբոքումային աղիքային հիվանդություն (IBD) :

A: IBD- ի (Crohn- ի հիվանդության եւ ülticative colitis- ի) դեպքերում գրանցվել է 114% աճ, ինչը հանգեցրել է 2003 թ-ից մինչեւ 2014 թվականը Միացյալ Թագավորության երիտասարդների շրջանում հիվանդանոցային ընդունմանը: Կտրուկ աճը պատճառաբանել է, թե ինչ կարող է լինել ետեւում, եւ եթե կա մի բան, որը նպաստում է այդ հիվանդությունների զարգացմանը:

Մենք կարող ենք մեր ձեռքերը դնել խնդրի շրջանակի շուրջ, բայց պարզ ասած, գիտնականները դեռ չգիտեն, թե ինչ է պատճառը, որ IBD- ն է:

Ինչ ենք մենք իմանում

IBD- ն մեր գեների մեջ է, մինչդեռ ավելի քան 100 գեն հայտնաբերվել է որպես IBD- ի զարգացման մի մասն: Անհայտ կորած բանալին դա ձգան է. Միջավայրում այն ​​բանն ու բաները, որոնք «միացնում են» IBD- ին:

Մի բժիշկ, Միացյալ Թագավորությունում, մեջբերել է BBC- ն, ասելով, որ «շատ անընդհատ սնունդ» ուտելը կարող է մեծացնել IBD- ի առաջացման վտանգը: Բժիշկը հետագայում հանդես է եկել հայտարարությամբ, պարզաբանելով, որ ինքը մտադիր չէ իր ենթադրությունը ներկայացնել `ենթադրելով, որ IBD- ն ինքնակառավարման ենթարկված է: «Չպարունակող սննդամթերքի» ճշգրիտ սահմանման վերաբերյալ մշակում չի եղել:

Ինչ է դա նշանակում `« անպտուղ սնունդ »:

IBD հիվանդների շրջանում շատերը դժգոհ էին այն բանի վրա, որ IBD- ի մարդիկ անառողջ ուտում են, եւ որ աղքատ սննդակարգը ինչն է պատճառը դարձել:

Որոշ հիվանդներ արագ շեշտում էին, որ նրանք առողջ ուտելիք էին կերել, նույնիսկ վեգետատն ու բուսակերները `մինչեւ նրանց ախտորոշումը: Մյուսները մտածում էին շատ երիտասարդ երեխաների, նույնիսկ երեխաների մասին, որոնք ախտորոշվել էին IBD- ով եւ ովքեր չեն ենթարկվել վատ աղիքի կերակուրների տարիներին:

Երբ մտածում է «անպտուղ սննդի» մասին, որոշ սննդամթերքներ են գալիս, կարտոֆիլի չիպսեր, սոդա փոփ, պաղպաղակ եւ այլ սննդամթերք, որոնք ճարպի մեջ բարձր են եւ չունեն, կամ շատ քիչ սննդային արժեք:

Սրանք սովորաբար մտածում են որպես արեւմտյան սննդամթերք, եւ ճիշտ է, որ ոչ արեւմտյան երկրներում մարդիկ վերջին տարիներին այս ուտելիքներից ավելի շատ են սպառում:

Ինչ վերաբերում է «վերամշակված սննդամթերքներին»:

«Անտառային սնունդը» անորոշ ժամկետ է եւ պարզ չէ, թե ինչ նշանակություն ունի այդ տերմինը IBD- ի զարգացման առումով: Դիետայի եւ առողջության մասին խոսելու ժամանակ օգտագործելու ավելի ճիշտ տերմինը կարող է լինել «վերամշակված սննդամթերք»: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այդ տերմինը կարող է մոլորեցնել, քանի որ ոչ բոլոր վերամշակված սննդամթերքները անառողջ են: Սառեցված բանջարեղեն եւ մածուն, օրինակ, վերամշակված սննդամթերքի օրինակներ են, որոնք դեռեւս համարվում են առողջ սնունդ (երբ դրանք պատրաստվում են առանց հավելանյութերի): Սննդամթերք, հավելումներով, երբեմն կոչվում են «մեծապես» վերամշակված, մինչդեռ սառեցված բանջարեղենը կամ թարմ հյութերը կարելի է անվանել «նվազագույն»:

Ժյուրին դեռ շարունակում է մնալ, թե արդյոք վերամշակված սննդամթերքները կարող են նպաստել IBD- ի զարգացմանը: Արհեստական ​​sweeteners, թերեւս, կարելի է համարել բարձր վերամշակված սնունդ: 2012-ին հրապարակված մեկ թերթում նշվում է, որ արհեստական ​​sweeteners- ի օգտագործումը, օրինակ, սախարինը եւ sucralose- ը, որպես IBD ախտորոշման աճի հնարավոր պատճառ: Այս աղցանների ազդեցությունը աղիքային տախտում հայտնաբերված մանրէների վրա համարվում է գործողությունների մեխանիզմ:

Շվեդիայի Ստոկհոլմում 90-ականների դեպքերի վերահսկման ուսումնասիրություն է արել IBD ունեցող մարդկանց եւ նրանց դիետայի 5 տարիների ընթացքում: Հեղինակները գտնում էին, որ իրենց ուսումնասիրության ընթացքում մեկ շաբաթվա ընթացքում 55 գրամ կամ ավելի շատ sucrose (սեղան շաքար) սպառող հիվանդներ կամ շաբաթվա 2-ից ավելի «արագ սնունդ» կերակրող հիվանդներ ունեցել են IBD- ի զարգացող հարաբերական ռիսկը: Նրանց տվյալները ցույց են տվել, որ ավելի քան 15 գրամ օպտիկամանրաթելային օր է, որը կապված է IBD- ի զարգացման իջեցված ռիսկի հետ: (Սա կոչվում է որպես հեղուկների մեծ քանակությամբ մանրաթելեր, սակայն բժշկության ինստիտուտը խորհուրդ է տալիս տղամարդկանց մի օրվա ընթացքում ընդունել 30-38 գրամ մանրաթել, իսկ կանայք `21-25 գրամ): Մեկ այլ փոքրիկ ուսումնասիրություն (87 հիվանդ) արվում է Իսրայելում, նաեւ ցույց է տալիս, որ ասոցիացիան բարձր sucrose ընդունման եւ IBD զարգացման.

Ստորին գիծը

Համաձայնություն չկա, թե ինչպես սննդամթերքի, կաթնամթերքի կամ խիստ վերամշակված կերակուրները կարող են ազդել IBD- ի կամ IBD- ի զարգացման վրա: Լավ սննդակարգը կարեւոր է բոլորի համար, եւ հատկապես կարեւոր է IBD ունեցող մարդկանց համար, ովքեր կարող են վտանգի ենթարկվել անբավարարության կամ վիտամինների եւ հանքային նյութերի աղքատության պատճառով : Ճիշտ է ասել, որ հնարավոր է, որ սննդը որպես առողջ դիետա հնարավոր լինի շատ հիվանդությունների կանխարգելման համար, եւ կարող է բարելավել որոշ առողջական պայմանների ընթացքը: Անկախ նրանից, թե ինչն է վերջնականապես կնքվել IBD- ի կամ այլ հիվանդությունների վրա «անպտուղ սննդի» ազդեցության վերաբերյալ, կարեւոր է հիշել, որ IBD- ով մարդիկ իրենց հիվանդությունը չեն բերում:

_{Աղբյուրները.}

_{Crohn- ի եւ Colitis հիմնադրամի Ամերիկայի. «Diet եւ IBD»: 30 Մայիս 2012. 20 հուլիսի, 2014 թ.}

_{Բժշկության ինստիտուտ: 5-ը սեպտեմբերի, 2002 թ., 20-ը, 2014 թ., «Էլեկտրաէներգիայի, ածխաջրածինների, մանրաթելերի, ճարպի, ճարպային թթուների, խոլեստերինի, սպիտակուցի եւ ամինաթթուների համար դիետիկ տեղեկանք»:}

_{Պարսսոն PG, Ahlbom A, Hellers G. «Դիետա եւ բորբոքային աղիք հիվանդություն. Դեպքերի վերահսկման ուսումնասիրություն»: Epidemiology . 1992 հուն., 3: 47-52: 20 հուլիսի, 2014 թ.}

_{Qin X. «Բորբոքային աղիքային հիվանդությունների էիթիոլոգիա. Միասնական վարկած»: Համաշխարհային J Gastroenterol . 2012 Ապրիլ 21, 18 (15): 1708-22: doi: 10.3748 / wjg.v18.i15.1708: 20 հուլիսի, 2014 թ.}

_{Reif S, Klein I, Lubin F, Farbstein M, Hallak A, Gilat T. "Pre- հիվանդություն դիետոլոգիական գործոններ բորբոքումային աղիքային հիվանդության մեջ": Գուտ: 1997 հուն., 40: 754-760: 20 հուլիսի, 2014 թ.}