Որպես Emeril Lagasse- ն ասում է, որ երբեմն զվարճալի է, «սեղմել այն մինչեւ մի խարիսխ» եւ ավելացնել «ԲԱՄ»: Անկախ նրանից, թե ինչ եք զգում էթնիկ կերակուրներ, ինչպիսիք են մեքսիկական, հնդիկ կամ կաջուն, կամ մեծ խաղով զվարճացնող բուֆալո թեւիկներ, կծու խոհանոցը շատերի համար սիրված բուժում է: Այնուամենայնիվ, հաճելի չէ, երբ այդ կծու կերակուրները մեզանից ոմանք պատճառ են դառնում մի քանի ժամ անց լոգանքով վազել:
Հասկանալով, թե ինչու կարող է օգնել կանխել ցանկացած դժբախտ իրավիճակ: Երբեմն մարդիկ մտածում են, որ սա կարող է լինել նշան կամ ախտանիշ, որը ինչ-որ բան սխալ է նրանց մարսողական համակարգի մեջ: Այնուամենայնիվ, մարմնի արձագանքը կծու կերակուրներին ամբողջովին նորմալ է, եւ դա պարզապես նշան է, որ ձեր մարմնին դժվար է աշխատել, որը պաշտպանում է ցանկացած վնաս:
Տաք համեմունքներով պատրաստված սննդամթերք, ինչպիսիք են կեյենն կամ կիլի պղպեղը, պարունակում են հզոր բաղադրիչ, որը հայտնի է որպես capsaicin, որը մեր մարմնի համար գրգռիչ է: Սա բացատրում է, թե ինչու, երբ ձեր մաշկը շփվում է տաք պղպեղի կամ սալսայի հետ, դա կարող է առաջացնել այրվածք: Նմանապես, երբ դուք կծու կերակուր եք ուտում, այն սառը ջրով հետապնդում եք, կարող է հեշտացնել այն զգացումը, որ դուք պարզապես կուլ տվեցիք:
Զարմանալի չէ, որ capsaicin- ն կարող է նաեւ գրգռված լինել ստամոքսի կամ աղիների պաստառում: Որոշ մարդիկ կարող են հանդուրժել այն, բայց մյուսների համար, ովքեր ունեն ավելի զգայուն փրփուր, այն առաջացնում է շարժման գործընթացը, որը հանգեցնում է լուծի:
Ինչպես կաթնաշաքարը առաջացնում է շաքարախտ
Խորտկարանն այնպիսի բարձրորակ գործընթաց է, որը սկսվում է առաջին կծումից, մինչեւ մենք վերացնենք մեր թափոնները: Ճանապարհին սննդամթերքն ուղեւորվում է տարբեր օրգանների միջոցով, յուրաքանչյուրը կարեւոր աշխատանք է կատարում: Երբ capsaicin- ն ենք ուտում, մոլեկուլը խթանում է այնպիսի բան, որը հայտնի է որպես VR1 ընկալիչ, որը մեր ուղեղներին ասում է, որ մենք այրվում ենք ներսից:
Ուղեղը փորձում է մեկնաբանել այս խթանումը եւ սկսում է ազատել մարմնի սեփական ցավազրկողը, որը հայտնի է որպես эндорфин. Սա է պատճառը, որ դուք կարող եք ունենալ մի փոքր euphoric զգացում եւ ավելի շատ այդ կծու թեւերի եք ուտում, այնքան ավելի շատ եք ուզում:
Որպես capsaicin նյարդայնացնում է փոքր աղիքներ, այն շարժվում է ավելի արագ, քան նորմալ եւ հասնում է գլխուղեղի: Այստեղ գործընթացը սովորաբար դանդաղեցնում է, բայց այդ ընդունիչները չափից ավելի ակտիվանում են եւ որպես պաշտպանություն, կետը արագացնում է ողջ գործընթացը: Սա թույլ չի տալիս խմել ջուրը կլանել եւ, վերջիվերջո, ստիպում է մեզ վազքի մեջ ներծծվել: Որպես բաժանարար նվեր, մարդիկ երբեմն զգում են, որ իրենց անուսը կրակի վրա է: Մի անհանգստացեք. սա պարզապես միեւնույն ընկալիչները ակտիվանում են, քանի որ capsaicin անցնում է ստորին ատամնային գիծը, որտեղ մենք ունենք ավելի շատ ցավազրկողներ :
Երբ դուք պետք է տեսնեք բժշկի
Տաք եւ կծու կերակուրներով առաջացող շաքարախտը սովորաբար ինքնուրույն է եւ լուծվում է մեկ կամ երկու օր: Շատ դեպքերում, տնային խնամք, որը հեշտացնում է ձեր փրփուրը, մի քանի օրվա ընթացքում ոչ կծու կերակուրներ ուտելը ձեզ ամենավատ կստանաք: Կարեւոր է նաեւ լավ խոնավանալ եւ խուսափել կոֆեինացված խմիչքներից, որոնք կարող են խթանել դիարխիացումը:
Ախտանիշները, որոնք չեն լուծում օրվա կամ երկու օրվա ընթացքում, կամ վատթարացման եւ / կամ հանգեցնում են ջրազրկման նշանների, կպահանջեն բժշկական ուշադրություն հետագա գնահատման համար:
Կանխարգելում
Եթե դուք հաճախ եք ապրում տաք եւ կծու կերակուրներով շաքարախտով, միշտ ձգտում եք խուսափել ձվային կերակուրներից : Բայց եթե դուք դեռ գայթակղվում եք, այստեղ մի քանի հնարքներ փորձեք.
- Կերեք սննդամթերքի կաթնաշոռով ուտել, ինչը ցույց տվեց, որ ազդեցությունը չեզոքացնելու համար:
- Փոքր քանակությամբ մի բան քաղցր է կապում ընկալիչների բերանում:
- Պատրաստվեք առավոտյան հետո, ունենալով որոշ hypoallergenic անջրանցիկ հարմարավետ!
Առաջիկա սուպեր գավաթների կամ tailgating- ի հետ, երբեմն պարզապես պետք է ուտել որոշ կծու կերակուր: Այնուամենայնիվ, ձեր ընկերը կարող է ուտել այդ գերծանրքաշային տաք թեւերը առանց խնդիրների եւ դուք ամբողջ օրը ծախսում եք զուգարանում, գալիս է ներքեւում ձեր VR1 ընկալիչներին:
Պարզապես հիշեք, որ եթե դուք տառապում եք կծու կերակուրից, դա վատ նշան չէ: Դա ձեր մարմնի միջոցն է ձեզ պաշտպանելու ուժեղ գրգռիչներից: Հաջորդ անգամ մեկը ձեզ առաջարկում է մեկ այլ թեւ, պարզապես ասեք. «Ոչ, շնորհակալ եմ, իմ ընդունողներն արդեն ակտիվացված են: Ես ունեմ մի բաժակ կաթ, եւ թե քանի լոգարան ունեք: