Խոհարարություն զգացմունքային գործ է, ցածր տեսլականի հետ

Տեսողական խնդիրներ անելը երբեմն անհնար է թվում, հատկապես, երբ դուք օգտագործվում եք տեսնելով, թե ինչ եք պատրաստում: Բայց չկա ոչ մի պատճառ, թե ինչու է խոհարարական հրճվանքների պատրաստման ձեր ստեղծագործական կիրքը պետք է մի կողմ դնել, քանի որ դուք տեսնում եք ցածր տեսլականը:

Հաշվի առեք սա, դուք արդեն կատարելագործել եք բազմաթիվ մեթոդներ, որպեսզի ձեր սիրած ուտեստները ստեղծեք, փորձելով, թե ինչն է կատարվում եւ ինչն է:

Խոհարարություն չի հենվում միայն տեսնելու համար: Ձեր նախընտրած ճաշատեսակների պատրաստումը զգայական գործ է եւ իմանալով, որ դա խոհանոցում ձեր կտրող առավելությունն է:

Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պահել ձեր համը կենդանի կերակուր պատրաստելու համար, քանի որ դժվար է տեսնել, այստեղ մի քանի խորհուրդ կա. «Մի վախեցեք սխալներ անել: Մի վախեցեք նոր բաներ փորձել », - ասում է Քրիստինե Հա, կույր խոհարարը եւ MasterChef- ի 3-րդ մրցույթի հաղթողը:

Մեկ տեսողական խանգարող խոհարարից մյուսը. Դա ոչ թե դժվար կամ վտանգավոր է, ինչպես պատկերացնում եք: Իմ ընտանիքում այլ ընտրություն չկար, այլ հարմարվել իմ ճաշացանկի հմտություններին: Իմ երիտասարդ ընտանիքը կսկսի սոված մնալ, եթե խառնաշփոթի մեջ իմ այլ զգայարանների նկատմամբ մեծ քանակությամբ վստահություն չտա:

Մարդիկ կարող են հարմարվել իրենց խոհանոցային տարածությանը `օգնելու համար կյանքը սահուն: Այժմ գալիս է իսկապես զվարճալի մասը, ձեր խոհանոցում խոհանոցային գործի ձեր մյուս զգայարանները հուզող:

1. Խոհարարություն, զգայունության զգացողությամբ

Ձեր ձեռքերը ամենաարդյունավետ «գործիքներից» մեկն են ցանկացած տեսակի խոհարարի, տեսողության կամ տեսողական խանգարումների համար:

Այսպիսով, ինչպես եք օգտագործում դրանք, ինչը տարբերություն է ստեղծում: Վստահեք ձեր մաքուր ձեռքերն ու զգացմունքները զգալու համար, ձեր մատների եզրերին տեղյակ պահեք սննդամթերքները: Դա հաճելի է:

Շատ ճաշատեսակների պատրաստակամության համար զգացվում է ցածր տեսլականի հետ, երբ դուք ձեռք եք բերում հմտություններ, նրբորեն հպելով ձեր ճաշացանկի եւ թխվածքների թխվածքների վրա:

Կարող եք դեռեւս սուր դանակներ օգտագործել եւ կտրել: Այո, քանի դեռ մնացել եք ուշադրության կենտրոնում: Օրինակ, օգտագործելով կարճ դանակ, ավելի լավ է վերահսկում, քան ավելի երկար շեղբեր: Chopping- ը պահանջում է փորձ, այնպես որ դուք զարգացնում եք ձեռքերը մատնացույց անելու տեխնիկան: Երբեք շտապեք այս գործընթացը կամ թույլ չտաքացնեք ձեր մտքերը ձեր մատների վրա:

2. Խոհարարություն հոտի զգացումով

Յուրաքանչյուր խոհարար ապավինում է քթի, որպեսզի հոտը հագցնի ճաշատեսակի կատարյալ պատրաստվածությունը: Տեսողական խանգարող խոհարարը այստեղ գերազանց օգուտ է: Տեսարանը նույնիսկ դեր չի խաղում, երբ խոսքը վերաբերում է խոհարարության բույրերի գնահատմանը:

Քիթը պարզապես գիտի, թե ինչպես կարելի է չափել եփած միսի բույրը, փխրուն մրգերի եւ բանջարեղենի թարմությունը, պատրաստված ուտեստի հոտը:

Երբ դուք հավատում եք հոտի զգացողությանը, որպես բուրմունք-դետեկտոր, դուք կստանաք նախանձելի հեղինակություն, որպես ձեր խոհանոցում տաղանդավոր «շնչառական շուն»:

3. Խոհարարություն լսողության զգայարանով

Լսեք: Այո, դուք կարող եք իրականում լսել, երբ կերակուրը պատրաստում է սննդի նախապատրաստման հաջորդ քայլը կատարելու համար տեղեկացնել ձեր այլ զգայարաններին: Քանի որ տեսողությունը խեղդվում է, դուք ավելի շատ ուշադրություն կդարձնեք լսելի փչացող եւ աղմկահարույց տախտակներում եւ խառնուրդը խառնուրդներում: Զգուշորեն լսելով, ձեր խոհանոցում հնչյուններ չեք լսել, երբ դուք երբեք չեք նկատել, նախքան «երաժշտություն» պատրաստել համեմունքներ, թափահարում, կաթսաներ եւ կաթսաներ, ժմչփներ եւ լսելի գործիքներ:

Նախքան գիտեք այն, դուք կստեղծեք խոհանոցում ձեզ ուղեկցող հաճելի սիմֆոնիա:

4. Խոհարարություն ճաշակի զգացումով

Չի տեսնելու առավելություններից մեկը այն է, որ դուք կարող եք ավելի շատ հաճելիորեն ճաշակել ձեր ճաշատեսակները նախապատրաստման փուլում: Դուք ունեք կատարյալ արդարացում, թե ինչպես կռվել ու համտեսել:

Անկախ նրանից, թե ինչքան լավ ուտեստը տեսողականորեն ներկայացված է ընթրիքի ընթրիքի հյուրերի համար, ի վերջո, մեր սննդի վայելքը եւ դրա հաջողությունը դատարկվում են համային տեսքների, նուրբ համեմունքների եւ հյուսվածքների հիանալի հավասարակշռության վրա, որոնք խելացիորեն խառնվում են: Ոչ թե տեսողությունից, այլ իմաստով:

Ուրեմն, ինչն է ձեզ պահում նոր ճաշատեսակները պատրաստելը, ձեր աչքերի պակասը չէ, այլ նոր անձնական ճաշացանկ:

Դու դրա համար ես: Համոզված եք:

Խոհարարական զգայական խոհարարական գործը ձեզ սպասում է որպես խոհանոցում տեսողական խանգարիչ խոհարար, կան միայն որոշ գաղտնիքներ, որոնք մենք չպետք է կիսենք մեր տեսանելի ընկերների հետ: