Ինչ ցածր ցածրացված կամ նվազեցված ճարպը նշանակում է

Դիետիկ ճարպը երկար տարիներ դիետայի աշխարհում վատ ստացել է: Ազգային խոլեստերինի կրթության ծրագիրը (NCEP) եւ Ամերիկյան սրտի ասոցիացիան (AHA) խորհուրդ են տալիս, որ հագեցված ճարպերը պետք է բաղկացած լինեն ամենօրյա ջերմության ընդունման 7% -ից պակաս: Թեեւ գոյություն ունեն ապացույցներ, որոնք ցույց են տալիս, որ ոչ բոլոր պարունակվող հագեցած ճարպը պարտադիր չէ վատ, ընթացիկ սննդային առաջարկությունները խորհուրդ են տալիս սահմանափակել ձեր խոլեստերինի իջեցման դիետայի մեջ հագեցած ճարպը:

Հետեւաբար, երբ ձեր սննդակարգին ներգրավելու համար սննդամթերք փնտրելը, «պակաս հագեցված ճարպ» կամ «ցածր հագեցված ճարպ» պիտակավորված սննդամթերքները կարող են գայթակղիչ լինել: Թեեւ այս սննդանյութերի պնդումները երկուսն էլ ենթադրում են, որ այս սննդամթերքները ավելի ցածր քանակությամբ հագեցած ճարպ են ունենում, քան իրենց բարձր ճարպային գործընկերները, ինչ է նշանակում այս հայտարարությունները ձեր սննդի փաթեթների վերաբերյալ:

Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչությունը ուղեցույցներ է պարունակում սննդի արտադրողների համար, որոնք հագեցած յուղայնությամբ պարունակվող սննդամթերք են: Ստորեւ բերված արտահայտությունները սննդամթերքի փաթեթավորման պիտակների վերաբերյալ առավել տարածված հայտարարություններն են եւ այն, ինչը իսկապես նշանակում է հագեցված յուղի բովանդակության առումով:

Կրճատված հագեցած ճարպ կամ ցածր հագեցած ճարպ

Որոշ պարենային փաթեթներ կարող են պարունակել այնպիսի հայտարարություններ, ինչպիսիք են «կրճատված հագեցած ճարպը» կամ «պակաս հագեցված ճարպը»: Այս հայտարարությունները նշանակում են, որ սննդամթերքը 25% -ով պակաս հագեցած ճարպ է մեկ ծառայում համեմատած նմանատիպ սննդի հետ, որը չի պարունակում այդ հայտարարությունները:

Բացի այդ, եթե տվյալ պիտակը գտնվում է ճաշի կամ հիմնական կերակրատեսակների վրա, օրինակ `ռեստորանների մեջ, դա կարող է նաեւ նշանակել, որ սննդամթերքը համեմատաբար 25% -ով պակաս հագեցած ճարպ է 100 գրամի համեմատ, համանման սնունդով:

Ցածր յուղով ցածր է

Այս տերմինը նշանակում է, որ սննդամթերքի պարունակությունը պարունակում է շուրջ 1 գրամ հագեցած ճարպ կամ պակաս:

Դա նաեւ նշանակում է, որ հագեցված ճարպը նպաստում է սննդի ընդհանուր կալորիային 15% կամ պակաս: Եթե ​​սննդի հետ կապված «ցածր հագեցված ճարպ» արտահայտությունը նշանակում է, որ կա 100 գրամ սննդի համար միայն 1 գրամ հագեցած ճարպ, կամ այդ հագեցած ճարպը կազմում է այդ կերակուրի ընդհանուր կալորիականության 10% -ից պակաս:

Հագեցած ճարպ

«Հագեցած ճարպի» տերմինը կարող է ապակողմնորոշել, քանի որ սնունդը կարող է պիտակավորված լինել որպես հագեցված ճարպից ազատված, սակայն այն դեռ պարունակում է փոքր քանակություն:

Սննդամթերքը կարելի է անվանել «հագեցած ճարպ», եթե այն պարունակում է պակաս քան 0.5 գ հագեցված ճարպ: Նույնիսկ եթե սննդամթերքը պիտակավորված է «հագեցած ճարպ», այն կարող է նպաստել ձեր դիետայի մեջ զգալի քանակությամբ հագեցած ճարպերի ավելացմանը, հատկապես այն դեպքում, երբ այն սննդամթերք է, որը դուք օգտագործում եք օրական մեկից ավելի պիրսինգ:

Նույնիսկ եթե սննդի պիտակը պարունակում է այդ արտահայտություններից մեկը իր փաթեթում, դա չի նշանակում, որ սննդամթերքը լիովին հագեցած ճարպից ազատ է: Հետեւաբար, լավ սովորություն է սերտորեն ուսումնասիրել փաթեթի պիտակը սերտորեն հագեցած յուղի պարունակության եւ սպասարկման չափի, որպեսզի համոզվեք, որ դուք չեք սպառում շատ հագեցած ճարպ:

Բացի այդ, պետք է նաեւ ստուգեք սննդի պիտակը այլ բաղադրիչների համար, ինչպիսիք են տրանս մեդիաները եւ ածխաջրերը, ինչը կարող է նաեւ բացասական ազդեցություն ունենալ ձեր խոլեստերինի մակարդակին:

_{Աղբյուրները.}

_{Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչության ղեկավարությունը արդյունաբերության համար. Սննդամթերքի պիտակավորման ուղեցույց:} > http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidancedocumentsregulatoryinformation/labelingnutrition/ucm064911.htm

_{Rolfes SR, Ուիթնի Է. Հասկանալ Nutrition, 14th ed 2015:}