Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ խմելու սուրճը, թեյը եւ այլ կոֆեինացված ըմպելիքները խթանում են երկաթի հագեցումը, բայց կարող են բուսական թեյ, երիցուկի, անանուխի կամ գինու թեյի հետ նաեւ նվազեցնել երկաթի կլանումը:
Tannins եւ oxalates են որոշ բնականաբար առաջացող թեյ միացություններ, որոնք ասվում են արգելակել կլանումը երկաթի. Նրանք կապում են երկաթի հետ, մասնավորապես, ոչ հեմ երկաթի, որոնք հայտնաբերվել են բուսական սննդի մեջ, ինչպիսիք են լոբի, սիսեռ, տերեւային կանաչ բանջարեղեն եւ ընկույզ:
(Երկաթի, հեմի երկաթի այլ տեսակ է հայտնաբերվել կենդանական կերակուրներով, ինչպիսիք են միսը, հավերը եւ ձուկը):
Սեւ թեյի մեջ հայտնաբերված տենինները այն տալիս են մուգ կարմրավուն շագանակագույն գույն եւ բնորոշ լիարժեք, փխրուն համ: Տաննենները տարբեր նպատակներ ունեն, վնասատուներից պաշտպանելու գործարանից մինչեւ գործարանի աճը խթանելու համար:
Թեեւ սեւ թեյի տոնինները տարբերվում են բազմազանությունից, աճող վիճակից եւ վերամշակման մեթոդից, թեեւ սեւ թեյը համարվում է մարդու դիետայի մեջ տանինի հիմնական աղբյուրներից մեկը (այլ կարեւոր աղբյուրներ ներառում են կարմիր գինի, կաղնու սպիտակ գինի, շոկոլադ եւ սուրճ):
Թեյի այլ տեսակներ, այդ թվում `կանաչ թեյ, սպիտակ թեյ եւ օոլոն թեյ, նույնպես պատրաստվում են նույն բույսից` սեւ թեյ, որը հայտնի է որպես Camellia sinensis : Նրանք ընդհանրապես պարունակում են տարբեր տեսակի tannins տեսակները: Ֆակտորները, ինչպիսիք են մանրեցման ժամանակը եւ ֆերմենտացման աստիճանը թեյի տենինի պարունակության վրա: Fermented teas, ինչպիսիք են puerh եւ oolong թեյ, սովորաբար պարունակում են ավելի շատ tannins, քան թե սպիտակ թեյ:
Բուսական թեյեր (որոնք տեխնիկապես tisanes կամ infusions) կարող են պարունակել tannins. Թեեւ ավելի շատ հայտնի է սեւ թեյի ազդեցությունը երկաթի ներծծման վրա, ոմանք պնդում են, որ բուսական թեյը, հատկապես բարձր տենինը, կարող է թուլացնել երկաթը:
Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, որոնք պարունակում են տաննին ներառում են `
- Հիբիսկուս
- Երիցուկ
- Դարչին
- Ծաղիկներ
- Գուարանա
- Նետտլես
- Անանուխ
- Կարմիր ազնվամորի
- Rose հիթ
- Sage
- Սայթաքուն գիտություն
- Քույրը
- Turmeric
- Երբայի կողքին
Rooibos եւ honeybush թեյը երբեմն ասում են, որ ցածր են tannins, սակայն քիչ փաստեր կան, որ tannin բովանդակությունը fermented rooibos կամ honeybush պակաս է, քան մյուս թեյեր:
Հետազոտություն
Այս պահին շատ քիչ ուսումնասիրություններ են ուսումնասիրել բուսական թեյի ազդեցությունները ոչ երկաթյա կլանման վրա: Առկա հետազոտությունը ներառում է հրատարակված « Մեծ Բրիտանիայի սնուցման տեղեկագրում» : Հետազոտողները փորձարկեցին տարբեր թեյեր եւ կակաոն եւ պարզեցին, որ դրանք արգելում են երկաթի հափշտակումը: Սեւ թեյի արգելումը եղել է 79-94 տոկոսը, անանուխ թեյը 84 տոկոս, pennyroyal թեյը 73 տոկոս, կակաո 71 տոկոս, վուվայն թեյ 59 տոկոս, կրաքարի ծաղիկ թեյ 52 տոկոս, իսկ երիցուկ թեյ `47 տոկոս: Կաթի կաթը քիչ ազդեցություն ունեցավ կամ կախված չէր երկաթի կլանման վրա:
Կլինիկական սննդի եվրոպական ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրության համաձայն, հետազոտողները որոշել են 954 առողջ մեծահասակների երկաթի մակարդակը եւ նաեւ գնահատել իրենց թեյի ընդունումը եւ պարզել, որ երկաթի մակարդակները կապված չեն սեւ, կանաչ եւ բուսական թեյի սպառման հետ: Նրանք նույնպես չեն գտել որեւէ տեսակի թեյի տեսակի կամ ուժի, ինֆուզիոն ժամանակի եւ թեյի խմելու ժամանակի միջեւ:
Այլ ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ թեյի խմիչքի ժամանակահատվածը ազդում է երկաթի աղտոտման վրա:
Օրինակ, 2017 թ. Ամերիկյան «Կլինիկական սնուցում» ամերիկյան ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրության համաձայն, հետազոտողները պարզել են, որ ճաշի սպառված թեյը նվազեցրել է ոչ երկաթյա երկաթյա կլանումը, սակայն ճաշի մեկ ժամ հետո թեյի սպառումը չի նվազեցրել երկաթի աղտոտումը: նույն չափով:
Ավելի վաղ ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ սուրճը (այլ խմիչք, որը հայտնի է իջեցնել ոչ երկիմապատի երկաթի կլանումը) չի խանգարում երկաթե կլանմանը, երբ կերակուրից մեկ ժամ առաջ սպառվում է, բայց արգելում է երկաթյա կլանումը նույն չափով, երբ սպառվում է սննդի կամ մեկ ժամ անց:
The Takeaway
Դա ոչ միայն կոֆեին է, որը հայտնի է խառնվելու երկաթի կլանմանը:
Այլ նյութեր, ինչպիսիք են բորբոքված թեյի մեջ հայտնաբերված tannins եւ oxalates- ները, նույնպես ազդում են երկաթի կլանման վրա, սակայն ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ:
Եթե ձեր սննդակարգով մի բաժակ թեյ խառնելով, ձեր ամենօրյա ծիսակարգի մի մասն է, մտածեք, թե ուտելուց հետո թեթեւ ուտելուց հետո, եթե ձեր առաջնային աղբյուրը բույսերի աղբյուրներից է: Փորձեք այն առնվազն մեկ ժամ նախաճաշից առաջ:
Եթե դուք հետեւում եք բուսակերների կամ վարագույրի դիետի, ապա ասվում է, որ ձեր դիետայի մեջ օգտագործվող tannins- ի կրճատումը կամ երկաթի դեֆիցիտի անեմիա ունենաք, դիմեք ձեր առողջապահական գործակալությանը սննդամթերքի եւ խմիչքների մասին, որոնք ձեզ համար հարմար կլինեն:
Մի քանի հավելյալ խորհուրդներ.
Խուսափեք գերազանցող թեյից: Մնացեք ուղեցույցներին եւ խուսափեք ավելի խիստ խուսափել թեյի մեջ տանինի եւ օկալատների քանակի կրճատման համար:
Վիտամին C- ը բարելավում է ոչ հեմ երկաթի կլանումը:
Հիշեք, որ մարմնի չափազանց շատ երկաթ է առաջացնում խնդիրներ: Եթե դուք կանոնավորաբար խմում եք թեյը եւ մտահոգված եք, թե արդյոք դուք կլանեք երկաթը, խոսեք ձեր բուժաշխատողի հետ երկաթից (հատկապես հավելումներից) բարձրանալուց առաջ:
> Աղբյուրներ.
> Ահմադ Ֆուզի ՍՖ, Կոլլեր Դ, Բուգգրաբեր Ս, եւ այլն: Թեյի պարունակության եւ սպառման սպառման 1 ժամ ժամանակահատվածը խթանում է երկաթը կլանման կանխարգելիչ ազդեցությունը. Վերահսկվող փորձարկում առողջ բրիտանացի կանանց համար, օգտագործելով կայուն երկաթի изотоп: Am J Clin Nutr. 2017 Հոկ 18.
> Hurrell RF, Reddy M, Cook JD- ը: Պոլիֆենոլ պարունակող ըմպելիքների միջոցով մարդու ոչ երկաթյա կլանման արգելումը: Br J Nutr. 1999 Ապր, 81 (4): 289-95:
> Mennen L, Hirvonen T, Arnault N, եւ այլն: Ֆրանսիական մեծահասակների սեւ, կանաչ եւ բուսական թեյի եւ երկաթի կարգավիճակի սպառումը: Շ 2007 Հոկ, 61 (10): 1174-9:
> Mork TA, Lynch SR, Cook JD- ն: Սուրճի սննդի սառեցման արգելակումը: Am J Clin Nutr. 1983 թ., 37 (3): 416-20:
> Disclaimer: Այս կայքում տեղադրված տեղեկատվությունը նախատեսված է միայն կրթական նպատակներով եւ արտոնագրված բժշկի կողմից խորհրդատվության, ախտորոշման կամ բուժման փոխարինող չէ: Չեն նախատեսվում բոլոր հնարավոր նախազգուշական միջոցները, դեղերի փոխազդեցությունները, հանգամանքները կամ բացասական հետեւանքները: Դուք պետք է դիմեք արագ բժշկական օգնություն ցանկացած առողջական խնդիրների համար եւ դիմեք ձեր բժշկին, նախքան այլընտրանքային բժշկության կիրառումը կամ ձեր ռեժիմի փոփոխությունը: