Թարմ կրեմի կամ խեցգետնի խայթոցը կարող է գալ անսպասելի անակնկալով ` պարազիտ : Խոհարարական ծովախեցգետին պետք է ազատ լինի ցանկացած պարազիտից: Սակայն ծովախեցգետնը, որը պատշաճորեն պատրաստված չէ, հնարավոր է, որ Paragonimus- ը պարունակում է խառնաշփոթ :
Որն է Paragonimus?
Paragonimus- ը պարազիտ է, որը հարթ է, որը նույնպես կոչվում է շրթունք: Նրանք հաճախ են մոտ 10 մմ երկար եւ 5 մմ լայն (եւ գուցե 4 մմ հաստությամբ):
Ուտելուց հետո այն կարող է ճանապարհորդել մարմնի այլ մասեր եւ հիվանդություն առաջացնել:
Հիվանդությունը կարող է ներառել ցածր ջերմություն, հոգնածություն, հազ, որովայնի ցավ, մկանային ճնշումներ, որոնք տեղի են ունենում 2-15 օրվա ընթացքում պարազիտից հետո: Այն կարող է նաեւ ավելի լուրջ հիվանդություն առաջացնել մարմնի այլ վայրում: Պարազիտը կարող է ճանապարհորդել այլ օրգաններին եւ մարմնի կոնկրետ մասերում, հատկապես թոքերի, վարակել, նաեւ հազվադեպ, լյարդի կամ սրտի:
Թոքերի ուղեւորվելուց հետո պարազիտը կարող է հանգեցնել բեղմնավոր բրոնխիտի կամ նույնիսկ տուբերկուլյոզի նման արյան առաջացման պատճառ դառնալ: Այն կարող է նաեւ ավելի հազվադեպ ուղեւորվել կենտրոնական նյարդային համակարգի եւ նույնիսկ կարող է գտնվել ուղեղի շուրջ գտնվող իմունների մեջ `առաջացնելով մենինգիտ: Դա հազվադեպ դեպքերում կարող է ճակատագրական լինել: Աշխարհում շուրջ 20 միլիոն մարդ ենթադրվում է վարակվել:
Որտեղ է Փարագոնիմուսը գտնվել:
Շատ դեպքեր են հայտնվում Ասիայում, մասնավորապես, հարավ-արեւելյան Ասիայում, սակայն այն կարող է հայտնաբերվել նաեւ Աֆրիկայում եւ Ամերիկայում:
Հարավարեւելյան Ասիան, հատկապես Լաոսը, Թաիլանդը, հարավային Չինաստանը եւ Վիետնամը ամբողջ աշխարհում տեսնում են բազմաթիվ դեպքեր, սակայն ԱՄՆ-ում հաճախ դեպքեր են լինում: Crabs- ը կարող է նաեւ ներմուծվել բարձր ռիսկային տարածքներից:
Տարատեսակ վայրերում հայտնաբերված Paragonimus- ի տարբեր տեսակներ: Paragonimus westermani ամենատարածվածն է եւ գտնվում է Ասիայում (Ճապոնիա, Թայվան, Թայլանդ, Ֆիլիպիններ, Չինաստան, Լաոս, եւ Վիետնամ եւ այլն), ինչպես Paragonimus heterotremus եւ Paragonimus philippinensis,.
Կա Paragonimus kellicotti, Paragonimus caliensis եւ Paragonimus mexicanus, որոնք հայտնաբերվել են Ամերիկայում: Արեւմտյան եւ կենտրոնական Աֆրիկայում հայտնաբերվել են ագռավերկային եւ պարագոնիմուսային ագրեգատները:
Գործերը երբեմն տեղի են ունենում Միացյալ Նահանգներում, մասնավորապես, կեսգիշերին եւ հարավային երկրներում: Սրանք կապված են Paragonimus kellicotti- ի հետ: Սա կարող է լինել կերակրատեսակից խնձորի կերակուրից խուսափելու համար, ինչպես, օրինակ, ոմանք արհամարհում են, երբ դուրս են գալիս գետի հովտից: Պարազիտը կարելի է գտնել Միսիսիպի գետի տարածքում: Գործեր հայտնաբերվել են մասնավորապես Միսուրիում:
Ինչպես է պարագանիմը ախտորոշվում եւ բուժվում
Հաճախ ինֆեկցիան ախտորոշված չէ, քանի որ հազվադեպ է եւ ոչ ոք չի մտածում դրա մասին:
Ինֆեկցիան հաճախ սխալվում է տուբերկուլյոզի դեմ: TB- ի ստանդարտ թեստը (սիլիկոններում «բորբոքված« Acid Fast Staining ») առաջարկել էր ոչնչացնել Paragonimus ձվերը, ինչը դժվարացնում է պարազիտը, քանի որ հիվանդները հաճախ փորձարկվում են տուբերկուլոզի դեմ: Ստացվում է, որ ձվերը կարելի է ավելի հաճախ գտնել, քան թմրամիջոցների թեստերի միջոցով:
Այն կարող է ախտորոշվել ձվի փորոտիքի նմուշներում գտնելու միջոցով (կամ ափսեի նմուշներում, եթե ձու ընկած եւ կուլ տված): Թթու նմուշները կարող են նաեւ ուղարկվել պաթոլոգիական լաբորատորիա:
Կան նաեւ հակակոռուպցիոն փորձարկումներ CDC- ի (կամ որոշ այլ լաբորատորիաների) միջոցով, որոնք կարող են որոշել Paragonimus- ի վարակները եւ դրանց ազդեցությունները:
Կան դեղահատեր, որոնք բժիշկը կարող է կանխարգելել այս վարակը բուժելու համար: Բուժումը կարող է լինել բավականին կարճ: Վարակությունները կարող են տեւել 20 տարի:
Ինչ կերակուրներ պարունակող պարագամիմուսը կարող է պարունակել:
Հում կամ պաշարված քաղցրահամ ծովախեցգետինները կամ խեցգետինները կարող են Պարագոնիմուս պարունակել: Սա ներառում է ծովախեցգետն ու խեցգետինները, որոնք մարինացվում են «քիմիապես պատրաստել» (բայց ոչ թե իրականում խոհարար), ինչպիսիք են քացախը, գինին կամ ծովը: Այս պատրաստուկները, առանց իսկապես, ջերմության կրեմ պատրաստելը բավարար չէ դադարեցնել այս մակաբույծը:
Սա կարող է պատահել, եթե ceviche- ը պատրաստված է չմշակված ծովախեցգետինով : Այն կարող է նաեւ գալ «հարբած քրաբի», գինու պատրաստված ու առանց կերակուր պատրաստելու:
Այն կարող է նաեւ լինել նոր ծովախեցգետնի հյութից: Սուշիը, այնուամենայնիվ, սովորաբար պատրաստված է կամ իմիտացիոն ծովախեցգետինով կամ պատրաստված ծովախեցգետնի կտորներով եւ ավելի քիչ հավանական է, որ ներառում է ճշմարիտ հումքի կրեմ:
Երբեմն ավանդական բժշկական բուժման մեջ օգտագործվող ծովախեցգետինները չեն պատրաստվում եւ կարող են տարածել նաեւ այս մակաբույծը: Օրինակ, կարմրախտի նոր հյութը համարվում էր կարմրուկի համար լավ, բայց կարող էր իրականում տարածել այդ մակաբույծը կարմրուկի դադարեցման փոխարեն:
Մյուսները կերել են նոր ծովախեցգետիններ կամ խեցգետիններ, որոնք համարձակվում են եւ հետո հիվանդացել են:
Ինչպես խուսափել Crab- ին
FDA խորհուրդ է տալիս ճաշ պատրաստել ծովախեցգետին կամ խեցգետին դեպի 145 աստիճան Fahrenheit (կամ 63 աստիճան ցելյուլ): Դա նշանակում է, որ Crab / խեցգետնի ներքին ջերմաստիճանը պետք է հասնի 145 F (63C): Միսը պետք է լինի անթափանց եւ «մարգարտ»:
Երբեմն սնունդ սառեցված է, որպեսզի խուսափեն պարազիտներից: Պետք է նշել, որ Flukes- ը, ինչպես Paragonimus- ը, ավելի շատ դիմացկուն են սառեցման համար, քան մյուս մակաբույծները: Սա նշանակում է, որ սառեցված խորտիկն ուտելուց հետո սառեցված չէ, բայց չի պատրաստվում լինել անվտանգ, ինչպես դա կարող է լինել այլ պարենային պարունակությամբ:
Պարագվիմուսը հայտնաբերվել է միայն Crabs եւ խեցգետիններով
Պարազիտը կարող է իրականում գտնել այլ կենդանիների մեջ. որոնցից շատերը չեն կերել: Սա ներառում է վագրեր, ընձառյուծներ, մոնոգոզաներ, opossums, կապիկներ, կատուներ եւ շներ: Նրանք կարող են հայտնաբերվել նաեւ վայրի խոզերի մեջ: Եթե ուտում են ցանկացած այլ կենդանու, որը կարող է ազդել, ինչպես խոզերի եւ խոզերի, ամենալավն է այս մսի պատրաստել: Բայց դա միշտ լավ խորհրդատվություն է :
Վարակիչը վարակիչ է:
Պարազիտը չի տարածվում մեկից մյուսին: Եթե ինչ - որ մեկը հիվանդ է դրան, դուք կստանաք հիվանդ միայն այն դեպքում, եթե դուք ուտում եք նույն պարազիտով աղտոտված սնունդ:
Ինչպես է տարածվում:
Մեծահասակների պարազիտները ապրում են մարդկանց թոքերում կամ այլ կենդանիներ: Նրանք դնում են ձվեր, որոնք քամած են, դուրս, թեյ են ընկնում եւ տարածվում են աթոռներ: Այդ ձուներն այնուհետեւ հասնում են քաղցրահամ ջրի, որտեղ նրանք կարող են տարբեր եզրերի ներսում հայտնվել, հետագայում զարգանալ, ապա տարածել crabs (կամ նման crustaceans): Այդ ճարպերի ուտելուց հետո տարածվում է վարակը մարդկանց (կամ այլ հյուրընկալների)