Celiac sprue կամ սնձան զգայուն enteropathy- ը աղիների մի autoimmune հիվանդություն է, որն առաջացնում է սնձան, սպիտակուցներ, որոնք հայտնաբերվել են տարբեր հացահատիկային հացահատիկներում: Հետեւաբար, celiac հիվանդություն ունեցող մարդը պետք է հետեւի սնձան ազատ դիետայի:
Գլութենը որտեղ է հայտնաբերվել
Դիետայի սնձանման հիմնական աղբյուրները ներառում են ցորեն, ջայլամ եւ գարի: Ձիթապտուղները կարող են փոքր քանակությամբ հանդուրժել celiac sprue- ով որոշ հիվանդների կողմից, չնայած, որ ծանր հիվանդություն ունեցողները սովորաբար չեն:
Կաթնամթերք չի կարող հանդուրժվել, երբ ցիտիակ հիվանդության հետ որեւէ մեկը ակտիվ ախտանիշներ ունի, քանի որ հաճախակի զարգանում է լակտոզայի անհանդուրժողականությունը: Այնուամենայնիվ, դա պայմանավորված է կաթնամթերքի շաքարով, այլ ոչ թե սպիտակուցներով, ինչը կարող է հանգեցնել կաթի ալերգիայի:
Ընդհանուր սնձան ազատ նյութեր
Սննդամթերքներ, ինչպիսիք են սոյայի ալյուրը, տապիոկա ալյուրը, բրինձը, եգիպտացորենը, հնդկացորենը եւ կարտոֆիլը, սովորաբար ապահովված են ցիտիակ հիվանդության հետ: Ստորեւ բերեք սաղմոնից ազատ դիետայի վերաբերյալ լրացուցիչ տեղեկությունների համար:
Ինչու հետեւել սնձան ազատ դիետայի
- Նույնիսկ եթե ակնհայտ նշաններ չկան, celiac sprue- ը կարող է առաջացնել լուրջ վիտամին եւ սննդային թերություններ, քանի որ աղիքները կարող են չկարողանալ կլանել կարեւոր nutrients, եթե սնձան է կերել:
- Գաստրոէնտեսիվային տրակտի որոշակի քաղցկեղի դրույքաչափերը շատ ավելի բարձր են celiac sprue ունեցող մարդկանց մոտ, եւ կա վկայում, որ այս ռիսկը նվազում է սնձան ազատ դիետայի հետ:
- Ակտիվ ցիտիակային հիվանդություն ունեցող մարդիկ գտնվում են այլ otoimmune- ի պայմանների (օրինակ, շաքարախտի տեսակը 1, Graves- ի հիվանդություն եւ Hashimoto- ի թիրոիդիտ) ռիսկի բարձրացման համար, հատկապես նրանք, ովքեր շարունակում են սնձանոցի ազդեցությունը:
- Անոթային չելյակի հիվանդությամբ մայրերը գտնվում են ցածր ծնելիության երեխայի ունենալու ռիսկի բարձրացման մեջ:
Ինչպես հետեւել սնձան ազատ դիետայի
Նախ, պատրաստված կերակուրների բոլոր պիտակները կարդալը կարեւոր է: Մի կերեք որեւէ սննդամթերք, որը պարունակում է հետեւյալը.
- Հիդրոթեզավոր բուսական սպիտակուցներ
- Ալյուր կամ հացահատիկային ապրանքներ
- Բուսական սպիտակուց
- Malt եւ malt flavorings
- Քացարանները (եթե նշված չէ որպես եգիպտացորենի օսլա, որը չի պարունակում սնձան)
- Տարբեր բուրմունքներ, որոնք կարող են գետնից պարունակող հացահատիկներից ստացվել
- Բուսական մածուկ
- Էմուլգատորներ, կայունացուցիչներ, որոնք ստացվում են սնձան պարունակող հացահատիկներից
Հաջորդը, հատկապես ռեստորանում կերակրելով, խուսափեք հետեւյալը.
- Հացադուլներ
- Քաղցր ուտեստներ
- Միսոտի եւ ձավարեղեն
Հետեւյալները լավ ընտրություն են սնձան ազատ դիետայի համար.
- Խորոված կամ աղացած ափեր (տավարի միս, թռչնաբուծություն, ձուկ)
- Պարզ բանջարեղեն
- Պարզ աղցաններ
- Կարտոֆիլ (սպիտակ, քաղցր, yams)
- Եգիպտացորեն
- Ռայսը
- Լոբի
- Մրգեր
- Այլ հացահատիկներից պատրաստված հացեր եւ թխվածքներ (բրնձի, սոյայի, տապիոկայի, սնձանոցի, կարտոֆիլի)
- Նախաճաշի հացահատիկները, որոնք պարունակում են միայն բրնձի, եգիպտացորենի, խնձորի կամ հոմինային (ինչպես, օրինակ, լցված բրինձ): Չելյակի հիվանդությամբ որոշ մարդիկ կարող են հանդուրժել նաեւ վարսերը:
Սննդամթերքի վերաբերյալ այլ առաջարկներ
Լավ գաղափար է պարբերաբար դիտել դիետիկ կամ դիսթենսաբան, ապահովելու համար, որ ձեր սնձան ազատ դիետան հավասարակշռված է եւ բավարարում սննդային կարիքները: Ձեր բժիշկը կարող է նաեւ սահմանել տարբեր վիտամինային հավելումներ `ցանկացած սննդային թերությունների համար:
Քանի որ ոսկրային կորուստը ընդհանուր խնդիր է, որը պարունակում է celiac sprue (մասամբ, վիտամին D- ի դեֆիցիտի) մարդկանց մոտ, խորհուրդ է տրվում հաճախակի մոնիտորինգ ունենալ ոսկրային խտության հետքերով:
Հաշվի առեք մի գիրք, որը պարունակում է սնձան ազատ բաղադրատոմսերի գաղափարներ եւ այցելում տարբեր վայրեր, որոնք մասնագիտանում են Celiac հիվանդությամբ գտնվող մարդկանց աջակցությամբ, ինչպես նաեւ ազգային Celiac ասոցիացիան:
> Աղբյուրներ.
> Lakness J. Ալերգիայի վերացման դիետաներ: In: Lawlor GJ, Fischer TJ, Adelman DC, eds. Ալերգիայի եւ իմունոլոգիայի ձեռնարկ: 3-րդ թող. Բոստոն, Փոքրիկ, Բրաուն եւ Կո, 1995: 553-55:
> Ciclitira PJ- ն: Celiac հիվանդության կառավարում: Մինչ օրս.