Սոյն եւ թրոմը. Նայենք հակասություններին

Սառան սննդամթերքի վրա բացասական ազդեցություն ունենալու հարցը արդյոք շարունակվող հակասություն է: Սոյայի հնարավոր վտանգը վահանագեղձի վրա մնում է բաժանարար հարց եւ մոտ ապագայում չի երեւում որեւէ նշան:

Բանավեճի կողմերը

Մի կողմից, մենք ունենք առողջության եւ սննդի ամսագրեր, որոնք արտացոլում են սոյայի օգուտները, որպես բուժում, բոլորը ` menopause , քաղցկեղի կանխարգելում, սրտի հիվանդություն, քաշի կորուստ եւ շատ այլ առողջական խնդիրներ:

Իսկ շատ սոյայի սննդամթերքի եւ հավելումների հետեւում բազմամիլդար դոլարի արդյունաբերությունն է, որը սոյայից մեծ շահույթ է տալիս: Սոյն արդեն երկար տարիներ սիրող մեդիա է եղել: Իսկ պրոդյուսերների կոնտինգենտը կլորացվում են սննդաբաններն ու բժիշկները, ովքեր կարծում են, որ սոյայի համար հրաշք պարեն է, նույնիսկ քաղցկեղի հիվանդների համար: (Menopause «guru» Christiane Northrup, MD- ն, օրինակ, սոյայի հսկայական կողմնակից է, Northrup- ն նույնիսկ խորհուրդ տվեց, որ Oprah Winfrey- ն իր սննդի մեջ մեծ սոյա է պարունակում:

Հարցի մյուս կողմում են սոյայի հակառակորդները, ովքեր կարծում են, որ սոյը տոքսին եւ էնդոկրինային խանգարում է եւ կարող է հատկապես պրոբլեմատիկ լինել թիրախային առողջության եւ կալվայն հիվանդների համար: Տարբեր փորձագետներ եւ կազմակերպություններ, այդ թվում `Weston Price Foundation- ը, հնչում են սոյայի դեմ:

Կենտրոնում մասնագետներ են, ովքեր առաջարկում են որոշ սոյայի, քանի դեռ այն գտնվում է չմշակված ձեւով, fermented ձեւերով, եւ ոչ թե գենետիկորեն ձեւափոխված (ԳՄՕ), այնպես էլ անվտանգ կվնասի հիվանդների համար, քանի դեռ այն չափվում է միայն չափավոր վիճակում:

Որպես thyroid հիվանդ, ինչպես կարող եք որոշել, թե ինչ անել: Ահա նայեք որոշ խնդիրների քննարկմանը:

Սոյայի մասին

Սոյին (կամ սոյայի) մի տեսակ լեգենդներ են, որոնք Ասիայում 5000 տարի օգտագործվում են սննդի համար, այսինքն, tofu, tempeh, miso եւ edamame լոբի եւ բուժիչ նպատակներով: Սոյանները համարվում են սպիտակուցի աղբյուր եւ մշակվում են բազմաթիվ մսամթերքի եւ կաթնամթերքի փոխարինիչներ:

Սոյայի հիմնական արտադրողները Միացյալ Նահանգներն են, Բրազիլիան, Արգենտինան, Չինաստանը եւ Հնդկաստանը:

Սոյայի եւ շատ սոյայի արտադրատեսակները պարունակում են isoflavones, որոնք ֆիտոոստոգեններ են `բույսերի վրա հիմնված էստրոգեններ: Սոյայի թույլ էստրոգենիկ հատկությունները, որոնք հաճախ տրվում են որպես սոյայի առողջության օգուտ:

Սոյն շատ շահավետ է աշխարհի խոշորագույն բազմազգ ագրոբիզնեսի համար: Դրանք ներառում են Cargill, Archer Daniels Midland եւ Solae (DuPont եւ Bunge համատեղ ձեռնարկություն): Վերջին տարիներին սոյայի շուկան պայթեց, եւ սոյան այժմ ներգրավվում է մի շարք վերամշակված սննդամթերքների մեջ եւ ներառում է տարբեր սննդային հավելումներ:

Սոյն արդյոք առողջության օգուտներ ունի:

Մինչ սոյնը վայելում է ժողովրդականությունը, անպայման չէ, արդյոք, սոյն շատ բան ունի `առաջարկելով առողջ ապրելակերպ: 2005 թ.-ին ԱՄՆ-ի կառավարության կողմից հովանավորվող սոյայի 200 տարբեր հետազոտությունների արդյունքում հայտնաբերվել է սոյայի առողջության օգուտների շատ սահմանափակ ապացույցներ. Հիմնականում «վատ» LDL խոլեստերինի փոքր կրճատում, իսկ կանանց փոքր տոկոսը, սոյայի ժամանակ menopause. Ամերիկյան բժշկական ասոցիացիայի տեղեկագիրը հաղորդել է, որ isoflavones- ը չի բարելավում խոլեստերինի մակարդակը, ճանաչողական գործառույթը կամ ոսկրային հանքային խտությունը:

Ամերիկյան սրտաբանական ասոցիացիան ուշադրություն է դարձնում սոյայի ավելի վաղ աջակցությանը եւ այժմ ասում է, որ չկա որեւէ ապացույց, որ սոյայի որոշակի օգուտներ ունեն սրտի առողջության կամ խոլեստերինի իջեցման համար: Անզուգական է նաեւ սոյայի եւ isoflavones- ի քաղցկեղի կանխարգելման հետազոտությունը: Եվ չկա ապացույց, որ սոյան կարող է «հանգեցնել» քաշի կորուստը, բացառությամբ կալորիաների կրճատման դերի, փոխարինելով ցածր ճարպը ցածր կալորիականությամբ սաղմոնով, բարձրորակ կալորիականությամբ սպիտակուցները փոխարինելով: Ընդհանուր առմամբ, սնունդը պաշտպանիչ դերակատարություն ունի որեւէ բժշկական պայմանների կամ հիվանդությունների դեմ:

Սոյն ու թրոմը

Բացի այդ հարցին, թե արդյոք սոյան նույնիսկ առողջ ապրելակերպ ունի, երկարատեւ մտահոգություններ կան, որ սոյան կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ քաղցկեղի ֆունկցիայի եւ հորմոնալ առողջության վրա:

Սոյն ընկնում է գոմաղբի կոչվող սննդի մի շարք կատեգորիա: Goitrogen- ը սննդամթերքի կատեգորիա է, որը ներառում է որոշ բանջարեղեններ, մրգեր եւ նպաստում գլխուղեղի ձեւավորմանը, ընդլայնված թիրախին: Որոշ goitrogens- ն ունեն որոշակի antytyroid ազդեցություն եւ, կարծես, կարող է դանդաղեցնել thyroid գործառույթը, եւ որոշ դեպքերում, ձգում thyroid հիվանդություն : Այս մտահոգությունները տարիներ շարունակ ուսումնասիրվել են, սակայն հատկապես բարձրացվել են սննդի եւ դեղերի վարչության (FDA) հետազոտողներ Դանիել Դորժը եւ Դանիել Շեհենը: Դորժը եւ Շեհանը FDA- ի սոյայի հիմնական մասնագետներն էին: 2000 թ.-ին Դորժը եւ Շեհանը բողոքի նամակ են գրել իրենց գործատուին `բողոքելով դրական առողջության պահանջները սոյայի համար, որ FDA- ն հաստատում էր այդ ժամանակ: Նրանք գրել են.

... կան բազմաթիվ ապացույցներ, որ սոյայի մեջ հայտնաբերված էսսոֆլավոններից մի քանիսը, ներառյալ գենիստեինը եւ հավալլը, դիեդզենի նյութափոխանակությունը ցույց են տալիս, որ թունավորությունը էստրոգեն զգայուն հյուսվածքներում եւ ուրվագծում: Սա ճիշտ է մի շարք տեսակների համար, ներառյալ մարդկանց: Բացի այդ, isoflavones են թիրախային պերօքսիդազի inhibitors են, որը կազմում է T3 եւ T4: Արգելքը կարող է ակնկալվել, որ առաջացնում է կվիլոիդային անբավարարություն, այդ թվում, գլխուղեղի եւ օտոիմմունքի թիրեոիդի: Այնտեղ գոյություն ունի կենդանական նշանակության զգալի մարմին, որը ցույց է տալիս սոյայի արտադրանքի գեոթոգենիկ եւ նույնիսկ քաղցկեղածին ազդեցությունները: Բացի այդ, կան զգայական զեկույցներ սոյայի սպառման սպեցիֆիկ ազդեցություններից մարդու եւ մեծահասակների մոտ:

Դարերգը եւ Շեհանը իրենց նամակները հրապարակելուց հետո զտեցին իրենց մտահոգությունները եւ « Էկոլոգիական առողջության հեռանկարներ» ամսագրում առաջարկվում էր, որ սոյայի համար թունավորություն առաջանա, պետք է լինի մի քանի գործոններ, այդ թվում յոդի պակասը, հորմոնալ սինթեզի թերությունները կամ դիետան: Նրանք նաեւ նշում էին. «Թեեւ բնական արտադրանքի, ներառյալ սոյայի արտադրանքի անվտանգության փորձարկումները, պահանջվում է, որ սննդամթերքի լայնորեն սպառված հնարավորությունը կարող է վնաս պատճառել մարդկային բնակչության վրա` երկուսի կամ երկուսի միջոցով էստրոգենիկ եւ գեոթոգենիկ գործունեության միջոցով: սոյայի թունավորության փորձարարական եւ մարդկային հետազոտություն, այս հարցերի լուծման լավագույն միջոցն է »:

Այլ ուսումնասիրությունները մտահոգում են սոյայի հորմոնների վրա ազդեցության մասին, օրինակ.

• Կլինիկական էնդոկրինոլոգիայի եւ նյութափոխանակության ամսագրում հրապարակված 2011 թ. Ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ այն մարդիկ, ովքեր ունեն մեղմ կամ ենթկլինիկական հիպոթիրոիդիզմ, «3 մղոնով ավելանում է 16 մգ սոյայի ֆիտոոստոգենների սննդային հավելումը պարունակող բաց հիպոթիրոիզմի զարգացման ռիսկը»:
• Մեկ ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ օտոիմմունքի տուբերկուլյոզի հիվանդություն ունեցող երեխաները, հավանաբար, սորտի վրա հիմնված մանկական բանաձեւի սնուցված են:
• 1991 թ. Ճապոնիայի ուսումնասիրությունը պարզել է, որ սոյայի սպառումը կարող է ճնշել քաղցկեղի ֆունկցիան եւ հանգեցնել առողջ մարդկանց, հատկապես տարեցներին:
• Չեխի հետազոտողները 2006-ին ներկայացրել են մի հետազոտություն, որը նայեց thyroid հորմոնների եւ thyroid autoantibodies- ին, ինչպես նաեւ երկու isoflavones- daidzein- ի եւ genistein- ի արյան մակարդակները: Ուսումնասիրությունը դիտարկվում էր առանց երիկամների անբավարարություն չունեցող երեխաների բացակայության: Նրանք հայտնաբերել են «գենիստեինի նշանակալի դրական միացում, տրոհոլոբուլինային օվանտիոդների հետ եւ բացասական փոխկապակցման հետ thyroid ծավալով»: Նրանք եզրակացրեցին, որ «սոյայի ֆիտոէտոտենի ընդունման նույնիսկ փոքր տարբերությունները կարող են ազդել կենսաբանական գործառույթների վրա, ինչը կարող է կարեւոր լինել, երբ յոդի ընդունումը բավարար չէ»:
• 2004 թվականին հետազոտողները պարզել են, որ սոյայի բանաձեւը սնուցող երեխաները ունեն իրենց օրգանիզմի խթանման հորմոնների (TSH) մակարդակների երկարատեւ աճ, համեմատած ոչ սոյայի բանաձեւի հետ ունեցած նորածինների հետ:
• Եվրոպական հետազոտողները մեկ ուսումնասիրության արդյունքում պարզեցին, որ նույնիսկ մեկ շաբաթվա ընթացքում չմշակված չաղացած բնական սոյայի սպառումը սպառել է փոփոխական փոփոխություններ:

Ամերիկայի ամենահայտնի ամբողջական բժիշկներից մեկը, Էնդրյու Վեյիլը, սեռի, որպես կանոն, սոյայի պաշտպան է, ունի սիբիրի որոշ վահանագեղձի մտահոգություններ: Նա իր «Խնդրեք Դոկտոր Վիլիլ» կայքէջում ասել է.

Սոյայի ավելցուկ սպառումը կարող է ազդել կենսաբազմազանության գործառույթների վրա, եթե ձեր օրգանիզմում խանգարում ունեք, սկսեք կամ, եթե ձեր դիետայում բավարար քանակով յոդ չի ստացվում ... Դուք քիչ հավանական էիք ստանում, որ սոյայի սննդամթերք ավելացնելիս ձեր դիետան, բայց հավանաբար կվերցնեք չափից շատ, եթե սննդային հավելումներ ընդունեք հաբի ձեւով: Այս պահին ես կարող եմ միայն խորհուրդ տալ, որ խուսափեք սոյայի հավելումներից ամբողջովին:

Գրիպում Living With Well With Hypothyroidism- ին , դոկտոր Մայք Ֆիցպատրիկը, սոյայի միջազգայնորեն ճանաչված փորձագետ էր: Դոկտոր Ֆիցպատրիկը բնապահպան գիտնական է եւ ֆիտոէթրոջ հետազոտող, որը լայնորեն ուսումնասիրել է սոյայի բանաձեւերի հարցը եւ սոյայի սպառման ազդեցությունը քաղցկեղի ֆունկցիայի վրա: Ես գրեցի:

Դոկտոր Ֆիցպատրիկն այնքան մտահոգված է, որ նա կոչ է անում սոյայի բանաձեւի արտադրողներին հեռացնել isoflavones- ը, որն ակտիվորեն գործում է օրգանիզմի դեմ: Սոյայի արտադրանքի մեծահասակների սպառման համար նույնպես մտահոգություններ կան: Մեկը Մեծ Բրիտանիայի ուսումնասիրությունը, որն ընդգրկում էր նախընտրական շրջանի կանայք, մեկ ամսվա ընթացքում օրական 60 գրամ սոյայի սպիտակուցներ են տվել: Սա հայտնաբերվել է խանգարել menstrual ցիկլի, ինչպես նաեւ հետեւանքները isoflavones շարունակվում է լրիվ երեք ամիս դադարեցնելու սոյայի diet. Մեկ այլ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ երկար ժամանակ սոյայի ընդունումը առաջացնում է ուրվագծի ընդլայնում եւ դադարում է ուրվագծային ֆունկցիան: Isoflavones- ը հայտնի է նաեւ փոփոխել պտղաբերությունը եւ փոխել սեռի հորմոնային կարգավիճակը եւ ունենալ լուրջ առողջական ազդեցություն, ներառյալ անպտղությունը, կվնասի հիվանդությունը կամ լյարդի հիվանդությունը `մի շարք կաթնասունների վրա ... Դոկտոր Ֆիցպատրիկը կարծում է, որ հիպոթիրիոզով մարդիկ լրջորեն պետք է խուսափեն սոյայից եւ սննդի ներկայիս խթանումը կանխատեսում է որպես առողջական սննդի արդյունքում կվիլային խանգարումների ավելացում:

Մինչ ԱՄՆ-ն մնացել է սոյայի վտանգից, մյուս երկրները սոյայի հնարավոր վտանգները սահմանափակելու համար ձեռնարկել են գործողություններ: Ֆրանսիական քաղցկեղի հետազոտման կենտրոնը նախազգուշացնում է, որ սոյայի արտադրանքը, ցանկացած քանակությամբ, չպետք է կերակրել 3 տարեկանից ցածր երեխաներին կամ կրծքագեղձի քաղցկեղ ունեցող կամ հիվանդության ռիսկի ենթարկված կանանց: Իսրայելյան Առողջապահության նախարարությունը նաեւ հրապարակել է սոյայի վերաբերյալ հրապարակային նախազգուշացում, որը ցույց է տալիս, որ սոյայի սպառումը սահմանափակվում է փոքր երեխաների շրջանում եւ հնարավորության դեպքում խուսափում է երեխային: Գերմանիայում Ռիսկերի գնահատման Դաշնային Ինստիտուտը ուսումնասիրում է isoflavone հավելումներ եւ տեղեկացնում է, որ նման հավելումների անվտանգությունը հաստատող ապացույցների պակաս կա, եւ որոշ վկայություններ ենթադրում են, որ կարող են լինել առողջական վտանգներ:

Սոյն գերազանցում է գլխավոր մտահոգությունը

Որոշ մասնագետներ պնդում են, որ սոյայի ինքնը բնույթ չի կրում, բայց դա հիմնականում գերակշռում է, եւ երկրորդ, գենետիկ փոփոխության խնդիրը, որոնք մտահոգիչ են: Նրանք պնդում են, որ սոյը, որը գենետիկորեն ձեւափոխված չէ եւ սպառվում է սննդի ձեւերով, ինչպես tofu, tempeh եւ miso- ը կարող են անվտանգ կերպով ներգրավվել դիետայի մեջ, չափավորության մեջ օգտագործվելիս եւ ուտել որպես համեմունք եւ ոչ թե որպես առաջնային սպիտակուց, նման Ասիական դիետա:

Կան գնահատականներ, որոնք ենթադրում են, որ ասիականները ամեն օր օրական օգտագործում են 10- 30 միլիգրամի էմոֆլավոններ սոյայից: Սոյն սովորաբար սննդի ավանդական ձեւով է, որը չի մշակվում կամ գենետիկորեն ձեւափոխված է: ԱՄՆ-ում, սակայն, որոշ մարդիկ օրվա մեջ 80-ից 100 միլիգրամ սոյա isoflavones են ստանում, սոյայի կաթը, սոյայի ընկույզը, սոյայի սպիտակուցների ցնցումները, սոյայի կոնֆետները, սոյայի հացահատիկները եւ սոյայի հարստացված սնունդը: որպես սոյայի հավելումներ: Որոշ սոյայի եւ isoflavone հավելումներն ունեն 300 միլիգրամի isoflavones: Isoflavones- ն նաեւ ավելանում է որպես սննդամթերքի եւ այլ հավելումների այսպես կոչված «առողջ» բաղադրիչ:

Քեյլա Դանիելսը, Pho., Հեղինակ, The Whole Soy Story- ի հեղինակն ասում է, որ սոյայի օրգանիզմ-տոքսիկ ազդեցությունները ամենատարածված են օրական 30 մգ սոյայի բարձր մակարդակներում:

Մերի Էնթոնիի, Ուայթըն-Սալեմի Wake Forest համալսարանի բժշկության դպրոցում աշխատող սոցիոլոգի հետազոտող, Լոս Անջելես թայմսին պատմեց. «Մեր մշակույթի միտում կա, մտածելու, թե մի փոքր լավ է, ապա շատ ավելի լավ է: ես շատ մտահոգված եմ isoflavone դեղահատերով եւ սոյայի սպիտակուցներով, որոնք լրացվում են լրացուցիչ isoflavones- ով: Իզաֆլավոնները, կարծես, գործում են մեր մարմնում հորմոնների կամ թմրանյութերի նման, նույնիսկ եթե կարգավորող նպատակներով դրանք դասակարգվում են սննդային հավելումներ:

Գենետիկորեն ձեւափոխված սոյայի խնդիրը նույնպես հակասական է, քանի որ գյուղատնտեսական սոյը կորպորացիաները պնդում են, որ գենետիկորեն ձեւափոխված օրգանիզմները (ԳՁՕ) սննդամթերքի, այդ թվում `սոյայի, անվտանգ են: Միեւնույն ժամանակ, Եվրոպայում որոշ երկրներ արգելում կամ խիստ սահմանափակում են ԳՄՕ-ի սննդամթերքի օգտագործումը `կապված Պոտենցիալ ազդեցության մասին մտահոգությունների պատճառով ԳՀՕ-ի սննդամթերքները կարող են ունենալ առողջության, ներառյալ ալերգիկ պատասխանները, նպաստելով հակաբիոտիկ դիմադրության, նոր տոքսիններ արտադրող, թունավոր մետաղների , ընդլայնելով թունավոր սնկերների աճը եւ մոլեկուլային կամ ԴՆԹ-ի վնասները: ԱՄՆ-ում տարբեր փորձագետներ եւ կազմակերպություններ, ներառյալ սպառողական պահապան հանրային քաղաքացի, համախոհ բժիշկ Ջոզեֆ Մերկոլան եւ Greenpeace- ի շրջակա միջավայրի խումբը, լուրջ մտահոգություններ ունեն ԳՁՕ-ի սննդամթերքի, այդ թվում սոյայի մասին: Ակտիվիստ եւ հեղինակ Ջեֆրի Կ. Սմիթի «Գրգռված սերմերը» գիրք գիրքը քրոնիկացնում է բազմաթիվ գիտնականների մտահոգությունները, որոնք վերաբերում են ԳՁՕ-ի սննդամթերքներին եւ արդյունաբերությանը:

Արդյոք սոյն իսկապես անվտանգ է արյան շրջանառության համար:

Հակասության մյուս կողմում նրանք, ովքեր ամբողջ սրտով սատարում են սոյայի: Սոյայի կողմնակիցները ուսումնասիրություն են հաճախում, որպես վկայում են սոյայի անվտանգությունը վահանագեղձի համար, որը հրապարակվել է 2006 թ. Թիրոյան ամսագրում: Գիտնականները նայեցին սոյայի ներգրավման 14 դատավարություններին, իսկ 14 փորձարկումներից 13-ում, սոյայի սպառման արդյունքում հայտնաբերվեց ոչ մի ազդեցություն կամ համեստ փոփոխություն: Հետազոտողները պնդում են, որ հայտնաբերումները ցույց են տալիս, որ փոքրիկ ապացույցներ են, որ «euthyroid- ի, յոդի պարունակող անհատների, սոյայի սննդամթերքի կամ isoflavones- ները բացասաբար են անդրադառնում կենսաբազմազանության գործառույթների վրա»:

Հետազոտողները նաեւ հայտարարել են,

Մնում է տեսական մտահոգությունը, որը հիմնված է in vitro եւ կենդանական տվյալների վրա, որոնք փոխպատվաստված քաղցկեղի ֆունկցիայի եւ (կամ) ածխաջրածինների ֆունկցիաները կարող են բարձրացնել կլինիկական հիպոթիրոիզմի զարգացման ռիսկը: Հետեւաբար, սոյայի սննդի սպառողների համար դա կարեւոր է, որպեսզի համոզվեն, որ յոդի ընդունումը համարժեք է »: Նրանք նաեւ պնդում են, որ« որոշ փաստեր պնդում են, որ սոյայի սննդամթերքները, կլանման կանխարգելմամբ, կարող են մեծացնել հիպոթիրի հիվանդների կողմից պահանջվող կվիլոիդ հորմոնի դոզան »:

Այս ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ սոյայի անվտանգությունն է, եթե ձեր օրգանիզմի վիճակը կամ յոդի պակասը կա: Այն նաեւ ենթադրում է, որ սոյայի սննդամթերքը կարող է արգելակել քաղցկեղի դեղորայքի կլանումը:

Ուսումնասիրությունը շարունակում է ասել, որ չնայած այս գործոններին, սոյայի սննդամթերքն իրականում անվտանգ է, եւ այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է դիետայում բավարար յոդի ապահովումը, ինչպես նաեւ պարբերաբար վերանայելու եւ դեղաքանակի փոփոխությունները, ունի կեղծ դեղամիջոց :

Ուսումնասիրությունը չի անդրադառնում այն ​​փաստի վրա, որ այն գնահատվում է, որ ԱՄՆ բնակչության մեկ քառորդը ներկայումս գտնվում է յոդի պակասի եւ այդ թիվը աճում է: Միեւնույն ժամանակ, միլիոնավոր ամերիկացիներ նույնպես անգիտակցաբար հայտնաբերել են օտոիմմունքի վահանագեղձի հիվանդություն: Նվազագույնը, եթե դուք ընդունում եք այս ուսումնասիրության նախադրյալները, դա նշանակում է, որ ավելի քան միլիոնավոր ամերիկացիներ, որոնք ունեն յոդի անբավարարություն, կարող են վահանաձեւ պրոբլեմների վտանգի տակ ունենալ սոյայի սպառումը:

Նաեւ մտահոգիչ է նշել, որ այս ուսումնասիրության հեղինակը, սոյայի պահանջած այլ հետազոտությունների հետ միասին, վահանագեղձի համար վտանգ չի ներկայացնում, բ.գ.դ. Մեսինա, թեեւ բժիշկ չէ, այլեւ գնում է «Դոկտոր Սոյն» անունով: Մեսինան զբաղվում էր Առողջապահության ազգային ինստիտուտներում (NIH) դրամաշնորհի ֆինանսավորմամբ, որտեղ սովորում է 3 միլիոն դոլարի դրամաշնորհ: Նա հեռացավ NIH- ից, նրան վարձեց ծառայելու Միացյալ Սոյայի Խորհրդի եւ միջազգային սոյայի ագրոբիզնես Archer Daniels Midland գիտական ​​խորհրդատվական խորհուրդներում: Նա դեռեւս ծառայում է ինչպես գիտական ​​խորհրդատվական խորհուրդների, այնպես էլ վճարովի խորհրդատուի: Բացի այդ խորհրդատվական խորհուրդների աշխատանքից, Մեսինան աշխատել է որպես վճարովի խորհրդատու եւ խորհրդատու Միացյալ Սոյայի Խորհրդի համար եւ խմբագրեց իր սոյայի հետ կապված տեղեկագիրը: Մեսինան նաեւ հրատարակել է սոյայի խթանման մի շարք գրքեր: Բազմաթիվ աղբյուրներ փաստում են, որ սերմի ոլորտում Մեսինա եւ տարբեր կորպորատիվ խաղացողներ սերտ կապեր են հաստատել:

Այսպիսով, ուսումնասիրությունը ճշգրիտ է: Ազնիվ, այս պահին հնարավոր չէ ասել: Սոյայի անվտանգության վերաբերյալ հետազոտություն իրականացնելու հստակ բարոյական եւ ֆինանսական շահերի բախում կա, որը երկարատեւ ներկայացուցչից է եւ ով է սովորում զբաղված սոյայի արդյունաբերությունը:

Հուսով եմ, ավելի շատ ուսումնասիրություններ կկատարվեն այն հետազոտողները, ովքեր կապ չունեն արդյունաբերության հետ, կամ ովքեր չունեն շահագրգիռ շահագրգռվածություն սոյայի վարդագույն պատկերներ ներկայացնելով վահանագեղձի մտահոգություններով:

Ով պետք է վիրաբույժ հիվանդներին հավատա Ինչ պետք է անեն քրոնիկ հիվանդները

Մինչեւ մենք ունենք միանշանակ, խիստ, բարձրորակ փորձարարական եւ մարդկային ուսումնասիրություններ, որոնք սոյայի թունավորության մեջ են, որ սոյայի մասնագետներ Դանիել Դորջը եւ Դանիել Շեհենը կոչ են արել, որ սոուսը համընդհանուր անվտանգ է դառնում thyroid հիվանդների համար: Պարզ է նաեւ, որ սոյն ունի պոպուլյացիայի խնդիրները բնակչության մի հատվածում, որը ենթակա է յոդի պակասի կամ այլ պայմանների պատճառով:

Եթե ​​կարծում եք, որ անհրաժեշտ է ձեր սննդակարգը ներառել ձեր դիետայում, այստեղ կան որոշ ուղեցույցներ:

• Համոզվեք, որ դու յոդի պակաս չունես: Սա խաբուսիկ է, այնուամենայնիվ, քանի որ յոդի պակասի որոշման միակ միջոցը այն է, որ ունենա յոդի մաքրության փորձարկում: (Յոդի անբավարարության գնահատման գործընթացը նկարագրված է դոկտոր Դեյվիդ Բրաունթեքնի «Իոդին» գրքում, ինչու դուք պետք է այն, ինչու չեք կարող ապրել առանց դրա ): Զգուշացեք ոչ միայն որոշել յոդի հավելումը, առանց հստակեցնելով, որ դուք բացակայում եք, քանի որ յոդի պակասը կարող է առաջացնել վահանաձեւ պրոբլեմ, ավելորդ յոդը կարող է նաեւ խորացնել եւ կվնասել քաղցկեղի խնդիրները :
• Եթե ​​դուք ունեք վերին վահանագեղձի հակաբիոտիկներ կամ օտոիմմունքի թիրախային հիվանդություն , որը չի բուժվում, պետք է տեղյակ լինեք, որ սոյնը կարող է ձգան առաջացնել հիպոթիրոիզմի զարգացման համար:

• Եթե ​​դուք մի դիպուկահար հիվանդ եք, օպտիմալացված thyroid բուժման եւ դուք դեռ շարունակում է տառապում hypothyroidism ախտանիշներից, համարում վերացնել սոյայի ձեր diet տեսնել, եթե դա օգնում է թեթեւացնել ախտանիշները:

• Եթե ​​սոյայի սննդամթերքներ եք ուտում, կարող եք խուսափել GMO սոյայի սննդից, մինչեւ դրանց անվտանգության վերաբերյալ բանավեճը լուծված լինի:

• Եթե ​​դուք պատրաստվում եք ուտել սոյայի, ընտրեք սոյայի խմորիչ եւ սննդային ձեւերը, օրինակ `tofu, tempeh եւ miso: Խուսափեք վերամշակված սոյայի արտադրանքներից, ինչպիսիք են սոյայի փոշիները, սպիտակուցների ցնցումները եւ սոյայի այլ մշակված ձեւերը:

• Limit սոյայի եւ isoflavone սպառման օրական պակաս, քան 30 մգ, առավելագույնս: Իդեալում, սահմանափակում է սոյայի սննդամթերքները շաբաթական մի քանի կիտրոն:

• Սննդային սննդամթերքների մի կերեք երեք-չորս ժամվա ընթացքում ձեր օրգանիզմում հորմոնների փոխարինման դեղորայք ստանալու համար, ձեր խանգարումներից խուսափելու համար:

• Մի օգտագործեք սոյայի կամ isoflavone հավելումներ:

• Զգույշ եղեք գեոթոգենիկ կերակուրների ընդհանուր քանակի մասին, որը դուք օգտագործում եք հում, հատկապես, եթե դրանք բացի սոյայի սննդամթերքից, որոնք հայտնի են բոտոկրոգեններ:

Հիշեք, որ սոյը ամենատարածված ալերգիկ միջոցներից մեկն է: Նույնիսկ եթե սոյնը չի ազդում ձեր օրգանիզմի կոնկրետ դեպքերում, դա կարող է առաջացնել ալերգիայի ախտանիշներ, այդ թվում `պզուկներ, այտուցվածություն, տհաճ քիթ, աղիքային խոց, ստամոքսի ցավեր, սրտի կաթվածներ, մաշկի ցավեր, քոր առաջացում, փաթաթվածներ, կոկորդի այտուցվածություն, հոգնածություն եւ դրվագներ: ցածր արյան ճնշումը:

Բացի այդ, հիշեք, որ եթե դուք չունեք thyroid գագաթ (շնորհիվ բնածին hypothyroidism կամ վիրաբուժություն), կամ դուք ունեք լիովին անգործունյա գեղձի (ռադիոակտիվ yod ablation բուժման), դուք պետք է անհանգստանալ հետեւանքների սոյայի ձեր վահանաձեւ գեղձի վրա: Սոյն, այնուամենայնիվ, կարող է խանգարել ձեր thyroid հորմոնալ փոխարինող դեղորայքների կլանմանը, այնպես որ, վստահ լինեք, որ ձեր դեղորայքն առնվազն երեք ժամ տեւում է սոյայի սննդամթերքից:

> Աղբյուրներ.

> Բալկ, Էթան: «Սոյայի ազդեցությունը առողջության արդյունքների վրա»: Առողջապահական հետազոտությունների եւ որակի գործակալությունը : 2005 թ.

> Բյուլետեն դե Լիֆտերի ֆեդերալ դե լա Սանտե Պիվիլկ, թիվ 28, հուլիսի 20, 1992 թ .:

> Cassidy A, et al. «Կենսաբանական ազդեցությունները սոյայի պրոտեինի դիետիկով հարուստ են իզոֆլավոնների վրա, որոնք նախասահմանյան կանանց ասպարեզում են»: American Journal of Clinical Nutrition, 1994; 60: 333-340:

> Conrad SC, et. ալ. «Սոյայի ֆորմուլան բարդացնում է բնածին հիպոթիրոիզմի կառավարումը»: Arch Dis Child- ն: 2004 Նոյեմ; 89 (11): 1077:

> Divi RL, Chang HC, Doerge DR. «Սոյայի հակաբորբոքային քրոնիկները` մեկուսացումը, բնութագրումը եւ գործողությունների մեխանիզմները »: Biochem Pharmacol. 1997 Նոյ 15, 54 (10): 1087-96:

> Doerge DR, Sheehan DM- ն: «Սոյայի իզոֆլավոնների գոտրոոգենիկ եւ էստրոգենիկ գործունեությունը»: Environ առողջապահական հեռանկարը: 2002-ի հուն; 110-ի հավելված 3: 349-53:

> Duncan AM, et al. «Սոյայի խառնուրդները համեստ ազդեցություն են ունենում նախածննդյան կանանց վրա»: Էնդոկրինոլոգիական նյութափոխանակության ամսագիր 1999 թ. 84: 192-7:

> Fort P. et. ալ. «Կրծքագեղձի եւ սոյայի ֆորմուլան կերակրացումներ վաղ տարեցտարի եւ ավտոմոբիլային թիրության հիվանդությունների տարածվածության մեջ երեխաների մեջ» J. Am. Կոլլ. Nutr. 1990 9: 164-167:

> Hampl R, et. ալ. «Սոյայի սպառման կարճաժամկետ ազդեցությունը կալիումի հորմոնային մակարդակների վրա եւ հարաբերությունները ֆիտոէստոգենի մակարդակով առողջ առարկաներում»: Էնդոկրին կարգավորումը : 2008 թ. Հունիս, 42 (2-3): 53-61:

> Hseih CY, et al. «Գենիստեինի էստրոգենիկ ազդեցությունները էստրոգենի ընկույզների աճի վրա մարդու վզիկի քաղցկեղի (MCF-7) բջիջները Vitro- ում եւ vVvo- ում»: Քաղցկեղի հետազոտություն 1998; 58: 3833-8

> Irvine C, եւ այլն: «Սոյայի ֆիտոոստոգենների պոտենցիալ անբարենպաստ ազդեցությունը մանկական կերակրման մեջ»: NZ բժշկական ամսագիր 1995; 24: 318

> Ishizuki Y, et. ալ. «Սածիլների կեղեւի գեղձի վրա ազդեցությունները, որոնք փորձարկվում են առողջ առարկաներում»: Nippon Naibunpi Gakkai Zasshi : 1991 թ. Մայիսի 20, 67 (5): 622-9:

> McMichael-Phillips DF, et al. «Սոյա-սպիտակուցի հավելվածի ազդեցությունը էպիթելիի տարածման վրա` հիստոլոգիական նորմալ մարդկային կրծքավանդակում »: Ամերիկյան Ամերիկյան Journal Clinical Nutrition 1998; 68 (6 հավելված): 1431S-5S

> Մեսինա, Մարկ, եւ այլն: ալ. «Սոյայի սպիտակուցի եւ սոյայի իզոֆլավոնների ազդեցությունը քրոնիկ ֆունկցիայի վրա առողջ մեծահասակների եւ հիպոթիրի հիվանդների վրա. Համապատասխան գրականության վերլուծություն»: Թիրոիդ : 2006 Մար; 16 (3): 249-58:

Մեստել, Ռոզին: «Սոյայի ուսումնասիրության դժվարությունների ուսումնասիրման լույսի ներքո, որպես կանոն, դիտարկվում է որպես« բանալի », LA Times , երկուշաբթի, մարտի 27, 2000

> Milerová J, et. ալ. «Սոյայի ֆտոոստոգենների փաստացի մակարդակները երեխաների հետ կապվում են քրոնիկական լաբորատորիայի պարամետրերով»: Քլին քիմի լաբորատորիան: 2006, 44 (2): 171-4:

Նեստոր, Ջեյմս. «Շատ բարի բաներից շատերը հակասական են դառնում աշխարհի ամենաթեժ օրինակի վրա», Սան Ֆրանցիսկոյի դարպաս , կիրակի, օգոստոսի 13, 2006:

> Sacks FM- ի, American Heart Association Nutrition Committee- ի եւ այլն: ալ. Սոյայի սպիտակուցը, Isoflavones- ը եւ սրտանոթային առողջությունը. Ամերիկյան սրտաբանական ասոցիացիան գիտական ​​խորհրդատվություն է սննդի կոմիտեի մասնագետների համար: Circulation . 2006 թ. Փետրվարի 21; 113 (7): 1034-44: Epub 2006 Հունվար 17:

> Sathyapalan T, et al. «Սնուցող ֆիտոէստրոգիների հավելվածի ազդեցությունը քրոմի քաղցկեղի վիճակին եւ սրտանոթային ռիսկի մարկերների վրա, որոնք ենթարկվել են ենթկլինական hHpothyroidism- ը` ռադիպեցված, կրկնակի կույր, խաչաձեւ ուսումնասիրություն »: J Clin Endocrinol Metab: 2011 մայիս, 96 (5): 1442-9: doi: 10.1210 / jc.2010-2255: Epub 2011 փետրվարի 16-ին:

> Setchell KD, et al. «Isoflavone բովանդակությունը մանկական բանաձեւերի եւ metabolic ճակատագիրը այս վաղ phytoestrogens վաղ կյանքում»: Ամերիկյան Ամերիկյան Journal Clinical Nutrition 1998; Հավելված `1453S-1461S