Թայվանական ավելի շատ թանգարաններ, որոնք բացվում են ԱՄՆ-ի շուրջ, թայվանական սնունդն արագանում է: Այս համեղ խոհանոցը օգտագործում է մի շարք առողջ սնունդ, ներառյալ բանջարեղենը, նիհար սպիտակուցը, մրգերը եւ պղպեղը: Բացի այդ, Թայերեն խոհարարը նաեւ օգտագործում է բազմաթիվ տեսակի համեմունքների օգտագործումը, որոնք այս սննդամթերքները դարձնում են հաճելի հավելում ձեր խոլեստերինի իջեցման դիետա:
Ցավոք սրտի, թայվանական խոհանոցը կարող է պարունակել որոշ անառողջ սննդամթերքներ, որոնք կարող են շեղել ձեր սիրտը առողջ սննդակարգը: Այս առողջ խորհուրդները ցույց կտան ձեզ, թե ինչպես օգտվել այս համեղ խոհանոցից, առանց մեծապես ազդելու ձեր խոլեստերինի մակարդակին:
Խորտիկներ
Թայերեն ոգեշնչված ախորժակները կարող են մեծ հարված հասցնել կողմերին, քանի որ նրանք ոչ միայն առողջ են, այլեւ լցված բուրմունքով: Եթե դուք ծառայում եք կամ մասնակցում եք Թայլանդի սննդամթերքներին, ապա պետք է ներառեք խորտիկներ, որոնք պարունակում են բանջարեղենի, մրգերի եւ նիհարների լայն տեսականի, օրինակ, թռչնաբուծական կամ ձկնամթերք: Այնուամենայնիվ, պետք է խուսափեք այս խորտիկներից որեւէ մեկից, որոնք «խորը տապակված» են կամ խիստ փխրուն արտաքին ծածկույթ ունեն, քանի որ այդ սննդամթերքները կարող են բարձր լինել հագեցած ճարպով (եւ, որոշ դեպքերում, տրանս ճարպ): Ահա թայերեն ներշնչող նախուտեստների առողջ օրինակները, որոնք ներառում են ձեր դիետան:
- Թայլանդական Fresh Rolls
- Կծու աղացած աղացած սիսեռ
Սրճարաններ եւ աղցաններ
Թեյի պատրաստման մեջ գտնված ապուրներից եւ աղցաններից շատերը խառնուրդը լցված են խոլեստերինի շատ բարեկամական բաղադրիչներով:
Այս մթերքներում օգտագործվող արտադրանքը, ինչպիսիք են լիմոնդր, վարունգը, դդումը եւ կրաքարը, լցնում են եւ ճաշատեսակներ տալիս կենսունակ համ: Եթե դուք ցանկանում եք տալ այս կողմերին մի քիչ ավելի բուրմունք, դուք պետք է օգտվեք այն շատ համեմունքներից, որոնք թաուն ճաշ պատրաստում են, ներառյալ քրքում, քիմի, գինդեր եւ մեխակ:
Համեմունքները կարող են նպաստել ձեր կերակրատեսակին, առանց ձեր սրտային-առողջ սննդակարգի: Այս ապուրներից մի քանիսը կարող են պատրաստվել կոկոսի կաթով, որը բարձր է հագեցած ճարպով: Եթե ձեր ապուրը կոչում է այս բաղադրիչ, դուք կարող եք օգտագործել ցածր ճարպ տարբերակը կոկոսի կաթը, որը առեւտրային մատչելի է: Alternatively, Դուք կարող եք օգտագործել ցածր յուղայնությամբ կաթը փոխարինելու համար:
- Թայերեն հավի- Noodle ապուր
- Կաղամբի աղցան
Հիմնական դասընթաց
Թայերեն խոհանոցի հիմնական դասընթացը բաղկացած է հիմնականում նիհար սպիտակուցներից, բանջարեղենից, պղպեղից եւ արիշտաից: Թեեւ այս սննդամթերքը հիմնականում առողջ է, կան որոշ բաղադրիչներ, որոնք կարող են բացասական ազդեցություն ունենալ ձեր սրտի առողջության վրա, եթե դրանք շատ հաճախ սպառվում են, օրինակ `
- Ձկան սոուս - Այս ուտեստներից շատերը կարող են օգտագործել ձկան սոուս, ինչը կարող է մի փոքր բարձր լինել աղի մեջ: Եթե դուք դիտում եք ձեր աղի ընդունումը, կարող եք ընտրել ձկան սոուսի ցածր նատրիումային տարբերակը կամ կիսով չափ կրճատել ձկան սոուսը, որը ճաշատեսակը կոչում է, եթե հետեւում եք բաղադրատոմսին: Alternatively, Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել ցածր նատրիումի սոյայի սոուս, miso կամ hoisin սոուս կամ համադրություն այդ բաղադրիչների, որոնցից բոլորը հասանելի են ձեր մթերային խանութում:
- Տավարի եւ խոզի միս - Այս ճաշատեսակներից ոմանք կարող են օգտագործել տավարի եւ խոզի միսը, որոնք միտված են մի փոքր ավելի բարձր հագեցված ճարպերի համեմատ թալիսման կամ ձկների համեմատ: Այս ճաշատեսակների ճարպային բովանդակությունը իջեցնելու համար համոզվեք, որ ծառայումից առաջ դուք հեռացնում եք ցանկացած տեսանելի յուղ: Alternatively, Դուք կարող եք փոխարինել տավարի կամ խոզի միսը հավի, հնդկահավի, ձկան կամ սոյայի ապրանքներով:
- Coconut կաթ - Քանի որ կոկոսի կաթը կարող է ավելի մեծ ճարպային բովանդակություն ունենալ, օգտագործելով այս բաղադրիչի ցածր ճարպ տարբերակը, կօգնեն կրճատել որոշ հագեցած ճարպը ձեր ուտեստից:
- Կարագ եւ մարգարին - Որոշ ճաշատեսակներ պատրաստվում են այս բաղադրիչներով: Օգտագործելով phytosterol- ի հարուստ տարածումը կարագի կամ մարգարինի փոխարեն, կարող եք ներկայացնել այս բաղադրիչների համը ճաշատեսակին `առանց լրացուցիչ հագեցված ճարպի:
Ահա լավ օրինակ են խոլեստերինի բարեկամական, թայական ոգեշնչված հիմնական ճաշատեսակներ.
- Larb հավի աղցան
- Թայերեն բրինձ լապշա աղցան
- Թխած սաղմոն սեւ լոբի սոուսով