Բանջարեղենի ուտելու մեկ այլ պատճառ
Երբ դուք ուսումնասիրում եք ձեր խոլեստերինի մակարդակը իջեցնելու տարբեր մեթոդներ , դուք կարող եք դիմել ֆիտոստերոլներ ձեր դիետային ավելացնելու առաջարկին: Այս բնական մոլեկուլները հայտնաբերվում են շատ բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքներում: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ֆիտոստերները պարունակող սննդամթերքները կարող են իսկապես նվազեցնել LDL խոլեստերինը:
Որոնք են phytosterols եւ որ կերակուրները կարող եք ուտել, որպեսզի դրանք ձեր դիետայում:
Եկեք ուսումնասիրենք այս օգտակար մոլեկուլները եւ տեսնենք, թե որքան արդյունավետ են դրանք ձեր առողջությունը ստանալու համար:
Ինչ են ֆիտոստերոլները:
Ֆիտոստերոլները, որոնք հայտնի են որպես բուսական ստերոլներ, խոլեստերինի նման մոլեկուլներ են, որոնք հայտնաբերված են բույսերի մեջ, ինչպիսիք են ամբողջական ձավարեղենը, պտուղները, լիտրերը (օրինակ `ոսպ եւ սոյայի) եւ այլ բանջարեղեն: Բոլոր բույսերը պարունակում են phytosterols, սակայն մինչ օրս որեւէ բույսի մեջ պարունակվող ստերոլների ճշգրիտ գումարը չի հաստատվել:
- Ձեր մարմինը չի դարձնում իր ֆիտոստերոլները. դրանք հասանելի են միայն սննդային աղբյուրներից:
- Թեեւ մինչ օրս հայտնաբերվել են ավելի քան 40 տեսակ բույսերի ստերոլներ , երեքը ամենաշատն են `բետա-սիտոստերոլը, campesterol եւ stigmasterol:
Ֆիտոստերոլները տարբերվում են կենդանիների խոլեստերինից `իրենց կառուցվածքով: Այնուամենայնիվ, նրանք շատ տարբեր են կենդանական խոլեստերինից `երկու խոլեստերինի տեսակների առումով, որոնք առաջացնում են աթերոսկլերոզի առաջացումը` արյան անոթների մեջ առաջացող ճարպային շերտերի առաջացումը, որոնք կարող են հանգեցնել սրտի հիվանդության:
Կենդանիների խոլեստերին. Վատ, ֆիտոստերոլներ. Լավ
Անբավարարորեն բարձր քանակությամբ կենդանիների մեջ հայտնաբերված խոլեստերինը կարող է բարձրացնել արյան խոլեստերինը: Սա կարող է հանգեցնել ատելերկլերոզի եւ սրտի հիվանդությունների զարգացման:
Phytosterols, մյուս կողմից, minimally կլանվում է փոքր աղիքներ, ուստի նրանք չեն մտնում bloodstream.
Բացի այդ, phytosterols դադարում կամ դանդաղ կլանում է սննդային խոլեստերին եւ խոլեստերին, որը պատրաստված է լյարդի. Ինչպես ֆիտոստերոլները դա անում են, լիովին հայտնի չէ:
Սննդամթերք, որոնք պարունակում են ֆիտոստերոլներ
Ֆիտոստերոլները պարունակող հիմնական պարունակող բանջարեղեններն են, բանջարեղենային յուղեր, բուսական յուղեր, ինչպիսիք են մարգարինային տարածությունները, հացահատիկային հատիկներն ու հացը, ինչպես նաեւ այլ հացահատիկային ապրանքները: Ֆիտոստանոլները, մի խումբ phytosterols, հիմնականում հայտնաբերվել են հացահատիկային հատիկներ, մասնավորապես, ցորեն եւ ցորեն:
Դուք կարող եք ընտրել բազմաթիվ ապրանքատեսակներից, որոնք պարունակում են phytosterols եւ phytostanols: Բացի մարգարինից եւ այլ տարաներից, դրանք ներառում են աղցան սոուսներ, կոնֆետներ եւ հավելումներ:
Արդյոք ֆիտոստերոլները իրականում ցածր խոլեստերին են
Շատ ուսումնասիրություններ ուսումնասիրել են ֆիտոստերոլների խոլեստերինի իջեցման ունակությունները:
Մի քանի ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ օրական 2 գրամ ֆիտոստերոլի սպառումը կարող է նվազեցնել ցածր խտության լիպոպրոտիդները (LDL կամ «վատ» խոլեստերին), մինչեւ 10 տոկոս: Այս գումարը գրեթե հավասար է 1 թեյի գդալ ֆիտոստերոլի քաղվածք կամ մեկ ճաշի գդալ, որը պարունակում է ֆիտոստերոլներ: Խոլեստերինի իջեցման արդյունքների տեսնելու համար տեւում է ընդամենը մեկ կամ երկու շաբաթ:
Ի հավելումն:
- Որոշ ուսումնասիրություններում ֆիտոստերոլները մի փոքր նվազել են triglycerides- ի մակարդակները (մարմնի վրա հայտնաբերված ճարպեր):
- Ընդհակառակը, ֆիտոստոլները չեն ազդում բարձր խտության լիպոպրատինների մակարդակին ( HDL կամ «լավ» խոլեստերին ):
ԱՄՆ Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչությունը ուշադրություն է հրավիրել այս ուսումնասիրության արդյունքների վրա եւ թույլատրել է ֆիտոստերոլներ պարունակող սննդամթերքները պիտակավորվել որպես «սրտի առողջություն»: Սա հստակ նշված է արտադրանքի փաթեթավորման վրա:
Ինչպես է աշխատում հավելումները:
Ֆիտոստերոլներ պարունակող բոլոր տեսակի արտադրատեսակների շարքում գոյություն ունեն որոշակի բանավեճ, դրանց կիրառման արդյունքում: Որոշ հետազոտողներ պնդում են, որ արտադրության ընթացքում մաքրվելիս հավելումների մեջ հայտնաբերված ֆիտոստոլները կենսաբանական ակտիվ չեն:
Սա նշանակում է, որ որոշ ֆիտոստերալ հավելումներ չեն կարող նվազեցնել խոլեստերինը, եթե դրանք ճիշտ պատրաստված չեն արտադրողի կողմից:
Սա սննդամթերքի սննդամթերքից տարածված ֆիտոստերոլների համար չէ: Այս բաղադրիչները կենսաբանական ակտիվ են եւ կարող են արդյունավետ լինել խոլեստերինի իջեցման գործում:
Ինչ պետք է իմանաք:
Դուք արդեն գիտեք, որ միրգ ու բանջարեղեն ուտելը լավ է ձեզ համար, եւ այժմ դուք գիտեք, թե ինչու է դա: Առայժմ ֆիտոստերները կարծես նվազեցնում են առողջ մարդկանց մոտ աթերոսկլերոզի առաջացման հավանականությունը: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է իմանաք, որ հետազոտողները շարունակում են ուսումնասիրել ֆտոստերոլների երկարատեւ օգտագործման ներուժը ատերոսկլերոզի առաջացման համար:
Կա մեկ բացառություն այն բանի համար, որ ֆիտոստերոլ պարունակող սննդի ուտելիքը ձեզ համար լավ է: Սա վերաբերում է այն մարդկանց, որոնք ունեն հազվագյուտ գենետիկ խանգարումներ, որոնք կոչվում են ֆիտոստերալիմիա կամ sitosterolemia: Դա առաջացնում է արդեն բարձր մակարդակի phytosterols է արյան եւ կարող է հանգեցնել վաղաժամ atherosclerosis.
> Աղբյուրներ.
> Gylling H, Simonen P. Phytosterols, phytosterols եւ lipoprotein նյութափոխանակությունը: Nutrients . 2015; 7: 7965-7977:
> Ostlund RE Jr. Phytosterols, խոլեստերինի կլանում եւ առողջ դիետաներ: Լիպիդներ: 2007, 42 (1), 41-45:
> Pinedo S, Vissers MN, Von Bergmann K, եւ այլն: Բուսական ստերոլների պլազմային մակարդակները եւ կորոնարային արտրի հիվանդության վտանգը. Հեռանկարային EPIC-Norfolk Population Study. J Lipid Res. 2007; 48: 139-144:
> Saji J, Sorokin AV, Thompson PD: Ֆիտոստերոլներ եւ անոթային հիվանդություններ: Curr Opin Lipidol- ը : 2007, 18 (1): 35-40: