Kale- ն տրվում է որպես հրաշք սնունդը, եւ դուք կարող եք այն գտնել ամենուրեք բաժիններում: Բայց կարող է որոշակի մտահոգություններ ունենալ, եթե դուք ունեք կալիումի հիվանդություն :
Եկեք մի նայենք, որ ավելի սերտորեն նայենք գործարանի այս սնունդը:
Ինչ է Կալը:
Կալեի լատինական անունը Brassica oleracea acephala- ն է : Kale- ը բանջարեղենի ծխացող ընտանիքի անդամ է:
Այն կոշտ եւ դառը է, երբ հում է: Kale- ը մյուս խաչաձեւ բանջարեղենի, այդ թվում կաղամբի, բրոկկոլիի, ծաղկակաղամբի, բրյուսելյան ծիլերի եւ մանուշակագույն կանաչի սերտ բարեկամ: Kale- ն երկարատեւ տերեւ ունի, կամ գանգուր կամ հարթ, եւ տերեւները չեն կազմում միասնական ցողուն կամ գլուխ:
Կալե տերեւները կարող են լինել կանաչ կամ մանուշակագույն: Kale- ն լի է վիտամիններով եւ հանքանյութերով, մասնավորապես `ալֆա-լիպոսաթթու կոչվող հակաօքսիդիչը, որը ցուցադրվել է բազմաթիվ առողջական առավելություններ:
Կալեայի առողջության առավելությունները
Մեկ բաժակ հում քալ (2.4 ունցիա) ապահովում է հետեւյալ սնուցիչները.
- Վիտամին A: Առաջարկվող օրվա նպաստի 206 տոկոսը (ԲԿԱ) (բետա-կարոտինից)
- Վիտամին K: ԲԿՕ-ի 684 տոկոսը
- Վիտամին C: ԲՀԿ-ի 134 տոկոսը
- Վիտամին B6: ԲՀԿ-ի 9 տոկոսը
- Մանգան `ԲՀԿ-ի 26 տոկոսը
- Կալցիում. ԲՀԿ-ի 9 տոկոսը
- Պղինձ. ԲՀԿ-ի 10 տոկոսը
- Կալիում. ԲՀԿ-ի 9 տոկոսը
- Մագնեզիում. ԲՀԿ-ի 6 տոկոսը
Բացի սննդարար, ցածր ջերմաստիճան սննդից, մի շարք առողջապահական օգուտներ են բերվում վիտամինի եւ հանքային հարուստ կալցիների սպառման համար, ինչը բարձր է աշխարհի ամենաթանկ կերակուրների ցանկում:
Այս առավելությունները ներառում են հետեւյալը.
- Առողջ մաշկի եւ մազերի շնորհիվ բարձր քանակությամբ վիտամիններ A եւ C
- Օգնում է մարսողության
- Հանգստացնում է սրտի հիվանդությունը
- Բարելավում է ոսկրային առողջությունը
- Նվազեցնում է ասթմայի զարգացման ռիսկը
- Ստորին գլյուկոզի մակարդակը եւ բարելավում է արյան շաքարի հավասարակշռությունը եւ ինսուլինի զգայունությունը
- Կանխարգելել շաքարախտով հիվանդների օրդիդատիվ սթրեսային փոփոխությունները
- Օգնում է շաքարախտով նվազեցնել ծայրամասային նյարդաբանությունը
- Ցածր էներգիայի խտություն, ցածր ջերմաստիճանի / բարձր ջրի պարունակության շնորհիվ
- Օգնում է կանխել փորկապությունը, օժանդակությունը մարսողության մեջ եւ նպաստում կանոնավորությանը
- Բարձր վիտամին K- ի դեպքում (վիտամին D- ի ոչ բավարար քանակները կարող են հանգեցնել աճի ռիսկի)
- Բարձր է լյութիում, որն օգնում է աչքի առողջությանը
- Կարող է արգելափակել քաղցկեղածնային ազդեցությունները գինով սննդամթերքի բարձր տեմպերով
Kale եւ Thyroid Link
Kale- ն որպես խաչաձեւ բանջարեղենը պատկանում է գոտիտոգեններ հայտնի սննդամթերքի ընտանիքին, ինչը նշանակում է, որ նրանք ունեն պոտենցիալ, հում եւ ավելի մեծ քանակությամբ, դանդաղեցնելու ուրվագիծը եւ նպաստում ընդլայնված թիրախային ձեւի ձեւավորմանը, .
Ասված է, որ կալվածքի ճշգրիտ գումարը չի կարող լավ ուսումնասիրվել: Հետեւաբար, հստակ չափը, որը կարող է առաջացնել անբարենպաստ ռեակցիա, ուրվագծեր հիվանդներին:
Ավելին, ընդհանուր բնակչության համար, կալվածի առողջության օգուտները գերազանցում են վահանագեղձի ցանկացած վտանգը, եւ որոշ կալցիաներ սպառվում են որպես դիետայի մի մաս, համարվում է անվտանգ եւ սննդարար օգտակար:
Բացի այդ, վահանաձեւ հիվանդություն ունեցող մարդկանց մոտ, վահանագեղձի վիճակը վատթարացնող ռիսկերը նույնպես նվազագույնն են, քանի դեռ կալը (կամ որեւէ խաչքարային բանջարեղեն) չի գերակշռում:
Այնուամենայնիվ, կարեւոր է նշել, որ սպառող հում կալը եւ հյութեղենը կարող են մտահոգիչ լինել: Հյութալի կալը հորմոնալը գորշող քիմիական նյութերի ընդհանուր համակենտրոնացումն է բարձր ամրության մեջ: Այսպիսով, եթե պարբերաբար սպառվում է, հում կալցիումի հյութը կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ thyroid գործառույթների վրա, խթանելով դիետիկ յոդի կլանումը:
Խոսք
Վերջում, եթե դուք ունեք վահանաձեւ վիճակում, ապա կարող եք խուսափել կամ զգալիորեն սահմանափակել հումքի կալվածքի կամ հաբերի հյութի հյութի եւ այլ բոտոտոգենների ընդունումը: Փոխարենը, օպտիմալ գոլորշու կամ խաշած բանջարեղեն պատրաստել, քանի որ գեոթոգենների մեծ մասը լիովին ոչնչացվում է ջերմությամբ (այդպիսով կարելի է ապահով կերպով սպառվել չափավորության մեջ):
Խելամիտ է նաեւ սննդի օրագիր պահել, այնպես որ կարող եք արձանագրել կալեայի սպառումը (եւ ինչպես պատրաստ է): Այնուհետեւ, համոզվեք, որ ձեր սննդի օրագիրն ձեր բժշկի նշանակման համար ապահովի, որ երկուսն էլ նույն էջում:
> Աղբյուրներ.
> Bajaj JK, Salwan P, Salwan S. Various հնարավոր toxicants ներգրավված է thyroid դիսֆունկցիան: A Review. J Clin Diagn Res . 2016 հուն; 10 (1): FE01-FE03: