Դանդաղ կաթսաները պահպանում են հեղուկը այնքան լավ, նրանք պահանջում են պակաս ճարպ, քան պահանջվում է կանխել վառարանը կամ վառարանը պատրաստելը:
- Ժամանակն է, որ ծախսեր կաթսա կերակուր պատրաստելու համար, կարող է վերաբաշխվել առողջ գործողության, ինչպես զբոսնելու կամ առողջ սնունդ նախապատրաստելու համար, առաջիկա օրերին:
- Ունենալով երկարատեւ օրվա վերջում ձեզ սպասող սիրող եւ բավարարող կերակուր, կարող է կանխել անառողջ նախընտրական ընթրիքը եւ / կամ դիմել արագ, խիստ մշակված եւ ավելի քիչ շաքարախտով պատրաստված ուտելիքի տարբերակներ:
Ահա հինգ խոշոր դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսեր, որոնք արժանի են ստուգելու: Ես ներառում եմ տավարի, հավի, խոզի միս, բուսակերների եւ ձկան բաղադրատոմսեր, պարզապես ծածկելու բոլոր հիմքերը:
- Low Carb տավարի, պղպեղ եւ սոխի շոգեխաշել Recipe
- Մարոկկայի համեմված հավի եւ արմատային բուսական շոգեխաշել
Խոհարարություն, երբ պատրաստվում է մի քիչ դյուրին կաթսայում
- Պատշաճ պատրաստման համար լրացրեք դանդաղ կաթսակը միայն 1/2-ից մինչեւ 2/3 լրիվ:
- Մաշկը հեռացրեք թռչնաբուծությունից եւ ավելացրեք ավելցուկային ճարպը մսից: Ճարպի սննդամթերքները շատ արագ կպատրաստվեն:
- Դուք կարող եք խտացնել հյութերը եւ համտեսել բուրմունքները `կափարիչը վերացնելու եւ ճաշ պատրաստելու վերջին կես ժամվա ընթացքում պատրաստելու համար:
- Օգտագործեք մսից ավելի էժան կրճատումներ: Ոչ միայն նրանք պակաս թանկ են, բայց նրանք ունեն ավելի քիչ ճարպ եւ շատ լավ են խոնավ, երկար կերակրման ժամանակ:
- Բանջարեղենները չեն պատրաստվում այնքան արագ, որքան մսի, այնպես որ դրանք պետք է տեղադրվեն այն սարքի ներքեւում, որտեղ սննդի խոհարարները ավելի արագ են պատրաստում:
- Մի բարձրացրեք կափարիչը, որպեսզի ջերմությունը փչանա եւ երկարացնի կերակուրը: Կափարիչի փոխարեն, այն սեղմել այն մինչեւ կոնցենտրացիան ընկնում է, դարձնելով ավելի հեշտ է տեսնել ներսը:
Ավելի դանդաղ կաթսա խորհուրդներ
- Մսամթերքը եւ թռչնաբուծությունը պետք է խրտվիլ հացահատիկի մեջ, որպեսզի ավելացնեն գույնը եւ համը `դանդաղ կաթսա ավելացնելու համար, բայց դա խիստ անհրաժեշտ չէ:
- Ծովախեցգետին ավելացրեք վերջին ժամերի ընթացքում, կամ այն կավարտվի եւ կդառնա ռետին:
- «Տաք» համեմունքները դառը դառնում են, եթե երկար ժամանակ եփում են: Ավելացնել կերակրման ժամանակը ավարտին: Իրականում լավ համտեսում է բոլոր համեմունքներում խառնուրդի պատրաստման վերջին ժամի համար, այլապես երկար ժամանակ խոհարարի ժամանակ կորցնում են համը:
- Պաղպաղակի, սունկի եւ ցուկկինի պես պտուղ բանջարեղենը պետք է ավելացնեն վերջին 45 րոպե պատրաստման ժամանակ, որպեսզի նրանք մեղմ չեն դառնում:
- Եթե բաղադրատոմսը հակառակը չլինի, կաթնամթերքը պետք է ավելացվի վերջին 30 րոպեների ընթացքում:
- Հեղուկները չեն դիմանում դանդաղ կաթսայում, այնպես որ, եթե դուք պատրաստում եք բաղադրատոմս, որը հատուկ մշակված չէ դանդաղ կաթսայի համար, նվազեցրեք հեղուկը 1/3-ից մինչեւ 1/2, եթե դուք բրնձով պատրաստում եք կամ ապուր պատրաստում: