Պանկրիտիտը ենթաստամոքսային գեղձի օրգանների բորբոքումն է: Ձեր ենթաստամոքսային գեղձը կազմում է ինսուլին, որն անհրաժեշտ է արյան շաքարի օգտագործման համար, սակայն առողջ ենթաստամոքսային գեղձերը նաեւ արտադրում են մարսողական ֆերմենտներ, որոնք պարունակում են սննդամթերքները անհատական սննդային միջոցների մեջ, որոնք հետո կլանում են աղիքային պատին: Երբ դուք ունեք քրոնիկական պանկրեատիտ , ձեր ենթաստամոքսային գեղձի բջիջները դժվարացնում են բջիջները ներծծում եւ ներծծում են փոքր աղիքներ:
Նորմալ գեղձի ֆունկցիայի կորուստը հանգեցնում է տարբեր սննդանյութերի մալաբորբիային, սակայն անհամապատասխան մարսած ճարպերը կարող են հատկապես տագնապալի լինել, ուստի ճարպային սննդամթերքի կտրումը կարող է օգնել որոշ ախտանիշներ:
Խրոնիկական պանկրեատիտի դիետիկ փոփոխությունները ներառում են ցածր ճարպային դիետայի ու ալկոհոլի խուսափում: Ձեր առողջապահական ծառայություններ մատուցողը եւ դիետոլոգը / դիետոլոգը կարող են ունենալ լրացուցիչ սահմանափակումներ:
Քրոնիկ Pancreatitis- ի դիետիկ ուղեցույցներ
- Հետեւեք ցածր ճարպային դիետայի. Օգտագործեք ճարպերն ու յուղերը:
- Մի կերեք տապակած, սաթիացված կամ տապակած կերակուրներ:
- Փոխարենը թխեք, գրիլ, եփեք, տապակիր կամ շոգեք դրանք:
- Մրգերի եւ բանջարեղենի ու ցածր ճարպային սպիտակուցային աղբյուրների ուտել:
- Խուսափեք ալկոհոլի բոլոր ձեւերից:
- Երեք խոշորների փոխարեն օրվա ընթացքում մի քանի փոքր ուտելիք ուտեք:
Խուսափելու սննդամթերք
- Տապակած սննդամթերք
- Վերամշակված ուտեստներ
- Ամբողջ ձու
- Օրգանի միս
- Կարմիր մսի ճարպ կտրվածքներ
- Թռչնագրիպի մաշկը
- Անարատ կաթ
- Կարագ
- Մարգարին
- Պաղպաղակ
- Թթվասեր
- Refried լոբի
- Ընկույզ եւ սերմեր
- Գետնանուշ եւ այլ ընկույզի կարագ
- Կարտոֆիլ կամ եգիպտացորեն չիպսեր
- Muffins
- Տորթ, կարկանդակ եւ խմորեղեն
- Տեղեկանիշներ
- Աղցան սոուս
- Մայոնեզ
- Խոհարարական յուղ
- Լարված
Ուտելիք սնունդ
- Մսից նիհար կտրվածքներ
- Անզգայուն թռչուններ
- Ձվի սպիտակեցում
- Թունա պահածոյացված ջրի մեջ, ոչ նավթ
- Ցածր ճարպ կամ չմշակված կաթնամթերք
- Անուշ կաթ
- Ռայսի կաթը
- Լոբի
- Մարինադներ
- Սոյայի եւ սոյայի սննդի համար
- Ամբողջ հացահատիկի հացը, լոլիկները եւ կոտրիչները
- Ամբողջ հացահատիկային շիլաներ
- Մակարոնեղեն
- Ռայսը
- Tortillas
- Թարմ եւ սառեցված մրգեր եւ բանջարեղեն
- Շարբետ
- Ժելատին
- Popsicles
- Մեղր
- Սուրճ
- Մրգային եւ բանջարեղենային հյութեր
- Թեյ
- Ջուր
- Պարզ բանջարեղենային ապուրներ (քաղցր ապուրներ)
Ընտրանքի ընտրացանկը
Նախաճաշ
- Երկու ձու սպիտակ գինի, սպիրտով խառնել
- Մի կտոր ցորենի տոստ, չոր կամ ճաշի գդալ մրգային պահածոներով
- Սուրճ կամ թեյ
Առավոտյան խորտիկ
- Մի խնձոր
- Բուսական թեյ
Լանչ
- Ռայսը եւ կարմիր կամ սեւ լոբի
- One tortilla
- Հավի կրծքի միսը երեք ունցիա
- Սալսա
- Ջուր կամ հյութ
Կեսօրվա ընթրիքը
- Ամբողջ ցորենի կոտրիչները
- Մեկ բանան
- Ջուր
Ճաշ
- Պաստա ծովախեցգետինով եւ մարինարա սոուսով
- Փոքր կանաչ աղցան ճարպային հագեցած կամ բալզամիկ քացախով (առանց յուղի)
- Ջուր կամ հյութ
Երեկոյան խորտիկ
- Չամրացված հունական յոգուրտ `հապալասներով եւ մեղրով
- Ջուր կամ բուսական թեյ
Համոզվեք, որ կարդալ պիտակները, երբ գնում եք մթերային խանութում եւ հարցնում եք ցանկացած ռեստորանում պատվիրելու համար մթերքի յուղայնությունը: Ընտրեք այնպիսի ապրանքներ, որոնք ցածր ճարպ եւ ճարպ չեն: Nutrition Facts- ի պիտակները նույնպես կներկայացնեն յուրաքանչյուր սպասարկման ճարպի գումարը: կարող է լինել ավելի քան մեկ կոնտեյներով:
Խոսեք ձեր բժշկի եւ դիետոլոգի հետ ձեր դիետայի մասին, եթե դուք ունեք նաեւ շաքարախտ , կալիումի հիվանդություն , լակտոզայի անհանդուրժողականություն կամ առողջապահական այլ հարց, որը պահանջում է դիետիկ փոփոխություններ:
> Աղբյուրներ.
> Bansal R. Քրոնիկ Pancreatitis: Merck- ի ձեռնարկը առողջապահության մասնագետների համար: http://www.merckmanuals.com/professional/gastrointestinal-disorders/pancreatitis/chronic-pancreatitis:
> NHS Ընտրություններ: «Քրոնիկ Pancreatitis - Բուժում»: http://www.nhs.uk/Conditions/Pancreatitis-chronic/Pages/Treatment.aspx:
Ստենֆորդի հիվանդանոցի եւ կլինիկաների մարսողական առողջության կենտրոնի սնուցման ծառայություններ: «Սննդային ուղեցույց քրոնիկ Pancreatitis հիվանդի կրթության համար»: https://stanfordhealthcare.org/medical-clinics/nutrition-services/resources.html.