Գլեքսեմի ինդեքսը օգտակար է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար

Գլիսեմիկ ինդեքսը կարող է օգտակար լինել շաքարախտի համար, կամ գուցե ոչ: Գլիզեմիկ ինդեքսը որպես շաքարախտի դիետայի հիմքի վրա օգտագործման հետազոտական ​​հետազոտությունները հանգեցրել են խառը արդյունքների: Հավանաբար, քանի որ կան ցուցանիշների երկու տարբեր տարբերակներ, եւ ոչ էլ հաշվի է առնում ծառայությունը կամ մասի չափը: Մեկ այլ արժեք, որը կոչվում է գլիկեմիկ բեռը, կարող է ավելի օգտակար լինել, սակայն ածխաջրերը հաշելը կամ հետեւողական ածխաջրածին դիետան հետեւելը դիաբետիկ դիետայի կառուցման լավագույն ուղիներն են:

Glycemic ինդեքսը

Գլիսեմիկ ինդեքսը չափման միջոց է, թե ինչպես բարձր ածխաջրածնային պարունակող սննդամթերքները բարձրացնում են արյան շաքարի (գլյուկոզի) մակարդակները, երբ դրանք ուտում են, օգտագործելով սանդղակը մեկից մինչեւ 100: Ցուցանիշի վերեւում գտնվող սննդամթերքները բարձրացնում են արյան գլյուկոզի մակարդակը ավելի բարձր, քան սննդամթերքները: դեպի ներքեւ: Մի գլիկեմիկ ինդեքսը սպիտակ հաց օգտագործում է որպես 100 ստանդարտ հղում, սակայն մեկ այլ ցուցանիշը օգտագործում է գլյուկոզա: Այսպիսով, դուք պետք է իմանաք, թե որ ցուցանիշը եք օգտագործում: Դժվար է շփոթել:

Գլիզեմիկ ինդեքսի հիման վրա դիետա պլանավորելը ներառում է ցածր եւ միջին ցուցանիշ ունեցող թվով սննդամթերք ընտրելը: Ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի պարունակությունը ներառում է պղպեղ, ոչ քաղցրեղեն, բանջարեղեն եւ մի քանի պտուղներ: Միս, թռչնաբուծություն, ձուկ եւ ձու չեն ունենում ածխաջրեր, այնպես որ դրանք ըստ էության ստացվում են զրոյական ցուցանիշներ հաշվարկելու համար: Խոհարարական մեթոդները, կերակրման ժամանակը եւ հասունության աստիճանը կարող են ազդել սննդի գլիկեմիկ ինդեքսի վրա, եւ նույն սննդի տարբեր բրենդերը կարող են տարբեր արժեքներ ունենալ:

Օրինակ, կարտոֆիլով կարտոֆիլը ավելի բարձր ցուցանիշ է, քան թխած կարտոֆիլը, եւ երկուսն էլ կարող են փոխվել, կախված այն բանից, թե ինչ եք դնում վերեւում: Ցորենի հացերի տարբեր ապրանքանիշերը կարող են տարբերվել ինդեքսի 20 կետից:

Գլիսեմիկ ինդեքսը կարծես լավ գաղափար է, եւ դա կարող է օգնել ձեզ ձեռք բերել լարվածություն, որի մեջ սննդամթերք ավելի մեծ է carbs- ում, քան մյուսները:

Այնուամենայնիվ, դա հաշվի չի առնում չափի չափը, կալորիականությունը կամ սննդային արժեքը, ուստի դա բավարար չէ դիետայի պլանավորման համար: Օրինակ, ձմերուկն ունի ավելի բարձր ցուցանիշ, քան պաղպաղակ, եւ կարտոֆիլի չիպսերը ավելի ցածր արժեք ունեն, քան թխած կարտոֆիլը: Դա նշանակում է, որ դրանք պարունակում են նաեւ ճարպ, ինչը նվազեցնում է գլիկեմիկ ցուցանիշի համարը, սակայն դրանք ավելի սննդարար չեն դարձնում:

Glycemic բեռը

Քանի որ գլիկեմիկ ինդեքսը կարող է օգտագործվել մի քիչ անհարմար, կարելի է հաշվարկել գլիկեմիկ բեռը: Այն հիմնված է գլիկեմիկ ինդեքսի վրա, բայց նաեւ օգտագործում է ստանդարտացված չափի չափսերը, որպեսզի այն ավելի օգտակար լինի: Բեռի հաշվարկի համար օգտագործվող բանաձեւը այն ժամանակ, երբ գլիկեմիկ ինդեքսը 100 անգամ բաժանվում է ածխաջրածինների քանակով, ցածր գլիկեմիկ ծանրաբեռնված սննդամթերքները 10-ից ցածր են, 11-ից 19-ը միջին միջակայքերը եւ քսան եւ ավելի համարակալված սննդամթերքները համարվում են բարձր գլիկեմիկ- բեռի սնունդ: Եթե ​​շաքարախտ ունեք, համոզվեք, որ դուք խոսում եք ձեր բուժաշխատողի, շաքարախտի մանկավարժի, դիետոլոգի կամ դիետոլոգի հետ, նախքան որեւէ սննդակարգի փոփոխություն:

_{Աղբյուրները.}

_{Ամերիկյան շաքարախտի ասոցիացիա: «Գլեքսեմի ինդեքս եւ շաքարախտ»: http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html:}

_{Ակադեմիայի սնուցման եւ դիետետիկայի ապացույցների վերլուծություն Librar y. «Դիաբետի մելիտուսի (DM) առաջարկությունների ամփոփում. Գլիկեմիկ ինդեքս եւ շաքարախտ»: http://www.andeal.org/.}

Հարվարդի առողջության հրատարակությունները, Հարվարդի բժշկական դպրոցը: «Գլիկեմի ինդեքս եւ գլիկեմիկ բեռ 100 + սննդի համար»: http://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods:

_{Մահեր Ա.Կ. «Պարզեցված դիետայի մենյու»: Վեցերորդ թողարկում, Hoboken NJ, ԱՄՆ: Wiley-Blackwell Publishing, հոկտեմբեր 2011:}

_{Illinois համալսարանի ընդլայնում: «Ինչ է գլիկեմիկ բեռը եւ գլիկեմիկ ինդեքսը: http://extension.illinois.edu/diabetes2/subsection.cfm?SubSectionID=100:}