Եթերային ճարպաթթուներ. Հարցազրույց դոկտոր Ուդո Էրասմուսի հետ

Եթերային ճարպաթթուներ եւ քրոմի հիվանդություն, քաշի կորուստ եւ առողջություն

Ես հնարավորություն ունեցա զրուցել սննդային փորձագետ դոկտոր Ուդո Էրասմուսի հետ, հետաքրքրաշարժ թեմաների շուրջ. Կենսական նշանակության ճարպաթթուների դերը thyroid եւ metabolic առողջության մեջ:

Դոկտոր Ուդո Էրասմուսի մասին

Ներածման միջոցով Ուդո Էրազմը սկսել է իր կարիերան գիտության մեջ, ստանալով իր բակալավրի աստիճան `Հոգեբանության գերազանցության դոկտորի աստիճանով, այնուհետեւ` բրիտանական Կոլումբիայի համալսարանի կենսաքիմիայի եւ գենետիկայի 2-րդ կուրսերի շրջանավարտ:

Դոկտոր Էրասմուսի ուղղությունը փոխվել է, երբ թունավորվելով թունավորվելով, եւ երբ պայմանական մոտեցումները չաշխատեցին, ձգտում էին գտնել լուծումներ սննդի մեջ: Դոկտոր Էրասմուսը իր հետազոտությունները կենտրոնացրել է ճարպերի եւ յուղերի ազդեցության վրա մարդու առողջության վրա, եւ դարձել է փորձագետ այս ոլորտում `հանգեցնելով իր առաջին բեսթսելլեր, ճարպեր եւ յուղեր : Այս գիրքը դարձել է նաեւ դոկտորական ատենախոսություն եւ արժանացել է դոկտորի կոչում: Դոկտոր Էրասմուսը նաեւ ստացել է Մագիստրատուրայի հոգեբանության մասնագիտական ​​հոգեբանության Adler դպրոցից: Դոկտոր Էրազմուսը առաջ է քաշել թարմ յուղերի սեղմման եւ փաթեթավորման տեխնոլոգիան եւ ձեւակերպումը, ապահովելով, որ նրանք սննդարար են եւ հավատում են, որ տարիներ շարունակ աշխատում են էական ճարպային թթուների ուժով `ստեղծելու հայտնի« Ուդոյի յուղը », որը հավասարակշռված էական է ճարպային թթվային յուղ, որը խորհուրդ է տրվում ամբողջ աշխարհում սննդարարների եւ ամբողջական փորձառուների կողմից:

Ինչ են հիմնական ճարպային թթուները:

Հասկանալ դոկտոր Էրասմուսի կյանքի աշխատանքը, կարեւոր ճարպային թթուների ուսումնասիրությունը, կարեւոր է սկսել հիմնական նախադրյալը, որն էական ճարպային թթու:

Կան մի շարք տարբեր տեսակի ճարպեր, որոնցից մի քանիսը համարվում են «էական», Omega 3 ճարպեր եւ Omega 6 ճարպեր: Այս ճարպերը պետք է սպառվեն անմիջապես սննդամթերքի աղբյուրներից: Այլ ճարպեր, ինչպիսիք են Omega 9 (monounsaturated) ճարպեր եւ հագեցած ճարպեր, ի թիվս այլոց, չեն համարվում էական, քանի որ դրանք կարող են արտադրվել մարմնի կողմից `օգտագործելով այլ շաքար եւ օսլա:

Օմեգա 3 ճարպաթթուները գալիս են սննդամթերքից, կանաչ տերլազարդ բանջարեղենից եւ բարձր ճարպից, սառը ջրային ձկներից, ինչպիսիք են ալկառատյան տունգանները, սարդինները, ատլանտյան հերբուտը եւ սաղմոնները, կոհոնները, վարդագույն եւ թագավորական սաղմոնները, Խաղաղ եւ Ատլանտյան ծովախեցգետինները, Ատլանտյան սկումբրիա եւ լիճ Իշխան. Օմեգա 6 ճարպաթթուները հայտնաբերվել են քնջութի եւ արեւածաղկի սերմերի եւ այլ սերմերի եւ ընկույզների մեջ: Որոշ ձուկ եւ կենդանական յուղեր նաեւ օմեգա 6-ի ածանցյալ ձեւով ապահովում են: Դր. Էրազմյուսը միշտ ձգտում է ձկներին ձկան յուղի հավելումներ կատարել, ինչը, ըստ նրա, հեշտությամբ կարող է դառնալ անարդյունավետ կամ նույնիսկ թունավոր:

Ըստ դոկտոր Էրասմուսի, 1900 թ.-ից Omega 6 սպառումը նախորդ մակարդակների մոտ 20 անգամ ավելացել է, հիմնականում `սննդամթերքի պատրաստման որոշ բուսական յուղերի օգտագործման պատճառով, իսկ Omega 3s- ը այժմ կազմում է միայն 1/6 նախորդ մակարդակ: Սա նշանակում է, որ մենք ստանում ենք չափազանց շատ Omega 6 եւ շատ քիչ Omega 3 ճարպային թթուներ: Էրասմուսը ասում է. «Ավելի կարեւոր է, որ լավ ճարպեր բերեք, քան խուսափենք վատ ճարպերից: Ցածր ճարպը եւ ոչ-ճարպը մեզ սխալ ուղղությամբ են ընդունում: Մենք պետք է ճիշտ ճարպ մոտեցում»:

Հիմնական ճարպաթթուների առավելությունները

Ի վերջո, էական ճարպաթթուների անհամամասնությունները եւ թերությունները, ըստ դոկտոր Էրասմուսի, շատ հիվանդությունների եւ պայմանների պատճառ, ձգան կամ նպաստող գործոն է, եւ այդ թերությունների լուծումը պատշաճ սնունդով կամ առողջ յուղերի օգտագործմամբ կարող է հսկայական լինել առողջության համար:

Նա պարզել է, որ անհրաժեշտ է ճարպային թթվի ընդունման եւ հավասարակշռության օգուտները ներառում են.

• Ավելի բարձր էներգիա, կատարողականություն եւ տոկունություն
• Սրտանոթային հիվանդությունների, հատկապես արյան բարձր ճնշման, triglycerides- ի նվազեցման ռիսկային գործոնները
• Շաքարախտի նվազեցման ռիսկային գործոնները
• Բարելավված ուղեղի գործառույթը, ներառյալ տրամադրությունը, հետախուզությունը, վարքը եւ տեսլականը
• Նվազեցված դեպրեսիան
• Գլանային եւ օրգանիզմի ֆունկցիայի բարելավում, այդ թվում `լյարդ, երիկամներ, ադրենալ եւ թիրախ
• Արագ վերականգնումը եւ բուժումը
• Առողջ երեխաներ եւ հղի կանայք Բարելավված մարսողություն
• Նվազեցված վարակ
• Ավելի լավ է մաշկը, մազերը եւ եղունգները

Հիմնական ճարպային թթուներ եւ թիրոիդ

Դոկտոր Էրասմուսի խոսքերով, կան կոնկրետ օգուտներ, որոնք կախված են վահանագեղձի տառապողների համար:

Նա զգում է, որ կարեւոր ճարպային թթուները կարեւոր են քաղցկեղի ֆունկցիայի համար, քանի որ նախ, նրանք պահանջվում են յուրաքանչյուր բջիջի յուրաքանչյուր մեմբրանի կառուցվածքի ամբողջականության համար: Երկրորդ, նրանք բարձրացնում են էներգիայի մակարդակը խցում: Եվ երրորդ `գոյություն ունեն որոշակի ապացույցներ, որ էական ճարպային թթուները, հատկապես Omega 3s- ը, բարելավում են ռենտգենյան կայքերում հորմոնների արդյունավետությունը:

Հասկանալ ընկալիչի հարցի կարեւորությունը, մտածեք շաքարախտի վիճակի մասին: Նախկին շաքարախտը, որը շաքարային դիաբետի համար նշան է համարվում, հայտնի է նաեւ որպես ինսուլինի դիմադրություն : Ինսուլինը մարմնում է, բայց այն չի օգտագործվում, քանի որ հագեցված ճարպերը արգելափակել են ինսուլինի ընդունիչի գործառույթը եւ, ի վերջո, ընկալիչները դառնում են desensitized - եւ, ի վերջո, անձեռնմխելի եւ ի վիճակի չէ ստանալ ինսուլին: Հիմնական ճարպաթթուները պահանջվում են ընկալիչի ֆունկցիայի համար եւ կարող են դիաբետիկների համար ավելի շատ ինսուլինի զգայուն լինել: Այսպիսով, դիաբետիկները, հաշվի առնելով էական ճարպաթթուները, կարող են պակաս ընկալիչների կարիք ունենալ, եւ, ի վերջո, պակաս ինսուլին:

Դոկտոր Էրասմուսը գտնում է, որ նույն մեխանիզմը տեղի է ունենում այլ հորմոնալ գործառույթների հետ, ինչպիսիք են `եւրոգենները, ծղոտային գեղձերը, ադրենալ խոռոչները, եւ, մասնավորապես, thyroid:

Կան պրակտիկ մասնագետներ, ովքեր կարծում են, որ կվնասի հորմոնի դիմադրությունը հազվագյուտ երեւույթ է եւ, փաստորեն, ավելի շատ տարածված թիրախային հիվանդության նշան է, ինչպիսին է ինսուլինային դիմադրությունը շաքարախտի նախորդ: Այս ընկալիչի խնդիրը շատ կարեւոր է, քանի որ դոկտոր Էրասմուսի խոսքերով, «Ճիշտ ճարպային թթվի սննդով, երբեմն այն տեղի է ունենալու, որ դուք ստանում եք ավելի քիչ ընկալիչներ, բայց նրանք ավելի լավ են աշխատում»: Սա նշանակում է, որ էական ճարպային թթուների պատշաճ մակարդակը կարող է դառնալ կալորիա հորմոնային ընկալիչները ավելի լավը աշխատելիս, այնպես որ, կախված հորմոնը իրականում իրականացնում է իր առաքելությունը »:

Եթերային ճարպաթթուներ եւ բորբոքում

Դոկտոր Էրասմուսը նաեւ մատնանշում է, որ կարեւոր ճարպային թթուները խաղում են բորբոքման կանխարգելման եւ նվազեցման գործում: Մասնավորապես, էական ճարպաթթուները դարձնում են հորմոնային նման էլիկոսանոիդներ, որոնք կարգավորում են իմունային եւ բորբոքային արձագանքները, եւ Omega 3s- ը, մասնավորապես, ունեն հակաբորբոքային ազդեցություններ, որոնք կարող են դանդաղեցնել անոթային վնասները:

Քաղցկեղի բորբոքումը, որը հայտնի է որպես գեոթեր, շատ կարեւոր է օտոիմմունքի վահանագեղձի հիվանդության բազմաթիվ դեպքերում, եւ բորբոքումն ընդհանուր առմամբ գրեթե բոլոր autoimmune հիվանդություններում է:

Դոկտոր Էրասմուս ասում է. «Կարծում եմ, որ բորբոքումը գտնվում է մարմնի ամեն մի գրեթե ամեն ինչի, այդ թվում` քաղցկեղի, շաքարախտի եւ սրտանոթային խնդիրների մեջ: Մենք գիտենք, որ Omega 3s- ը նվազեցնում է բորբոքում »:

Դոկտոր Էրասմուսը կարծում է, որ եթե սպիտակուցը հյութն է, ճարպերը հանդիսանում են ոչ թե նյարդերի, այլ բջիջների եւ մեմբրանների խառնուրդներ: Սպիտակուցային ռեակցիաները հանգեցնում են բորբոքման, ալերգիայի եւ օտոիմմունքի հիվանդության : Եթերային ճարպաթթուները կարծես թե օգնում են կանխել սպիտակուցները հիպերտեպի դառնալը եւ, հետեւաբար, այս տարբեր իմունային ռեակցիաների առաջացումը:

Եթերային ճարպաթթուներ եւ քաշի կորուստ

Երբ կվնասի ֆունկցիան դանդաղեցնում է, նյութափոխանակության մակարդակը կարող է նվազել, եւ մարմինը այրում է ավելի քիչ կալորիաներ: Դոկտոր Էրասմուսը կարծում է, որ երբ դադարում է օրգանիզմի ֆունկցիան, ածխաջրերի այրումը հատկապես տուժում է: Դոկտոր Էրասմուսը կարծում է, որ հիպոթիրի հիվանդություն ունեցող մարդիկ պետք է անցնեն ձավարներից եւ օսլաներից մինչեւ կանաչ բանջարեղեն, որպես ածխաջրերի հիմնական աղբյուր: Կանաչ բանջարեղենը, ինչպես նաեւ լավ ճարպեր եւ սպիտակուցները պետք է ձեւավորեն դիետայի հիմնական մասը:

Նա տեսնում է, որ բավականաչափ ճարպային թթուներ օգնում են ուժեղացնել էներգիան եւ ճնշել ախորժակը `դրանով նպաստելով քաշի կորստի: Բացի այդ, նրանք հայտնաբերել են արգելափակել մարմնի ճարպը արտադրող գեները (հագեցված եւ տրանսֆերային ճարպը չունեն այս նույն ազդեցությունը) եւ բարձրացնել տերմոգենեզը `ճարպի այրումը:

Դոկտոր Էրասմուսը, փաստորեն, զգում է, որ Omega 3s- ը ավելի լավ է աշխատել, քան լյարդային կոնցուգված լինոլիկ թթունքը (CLA) : Նա զգում է, որ CLA- ն կարող է ունենալ որոշ բացասական կողմնակի բարդություններ, հատկապես ավելի բարձր դոզաներում:

Դոկտոր Էրազմուս 'Օպտիմալ քաղցկեղի դիետա

Ըստ դոկտոր Էրասմուսի, քաղցկեղի հիվանդի քաշը կորցնելու համար նրանք պետք է.

• Կանաչ բանջարեղեն (Չնայած նա ասում է, որ 5 մրգերի եւ բանջարեղենի օրվա կամ 9 օրվա ջանքերը ճիշտ ուղղությամբ քայլ են, իրականությունն այն է, որ մենք պետք է ավելի շատ ձգտենք 1 մրգի եւ ամեն օր 8 կամ 9 բանջարեղենի):
• Լավ ճարպեր
• Սպիտակուց
• Պատշաճ մարսողություն
• Սահմանափակ ածխաջրեր: («Եթե քաշ եք ստանում, բավականաչափ այրվածքներ չեք այրում», - ասում է դոկտոր Էրասմուսը: Որքան պետք է սահմանափակեք դրանք: «Մինչեւ ձեր քաշը նորմալ է»):
• Զորավարժություններ
• Հավելումներ. Բացի լրացուցիչ ճարպային թթուների հավելումից, նա նաեւ առաջարկում է ցինկի, վիտամին C- ի եւ մարսողական ֆերմենտների հավասարակշռությունը:

Որքան անհրաժեշտ է անհրաժեշտ ճարպային թթուներ:

Դոկտոր Էրասմուսի կարծիքով, եթե մենք կարողանայինք կենտրոնանալ մեր սննդակարգին, այլ սննդամթերքներից բանջարեղենի, ձկների եւ լավ ճարպերի վրա, մենք կաշխատենք, որպեսզի վերականգնենք էական ճարպային թթուների անհամամասնությունները: Բայց երբ սննդակարգը պակաս է օպտիմալից, կամ դուք չեք կարողանում բավարար քանակությամբ Omega 3s- ի եւ Omega 6s- ի ճիշտ հավասարակշռություն եւ քանակություն ապահովող սննդամթերք, ապա ընտրանքը հաշվի է առնվում:

Շուկայում գոյություն ունեն մի շարք ճարպաթթու հավելումներ, այդ թվում, դոկտոր Էրասմուսի հատուկ ձեւակերպված նավթը, որը հայտնի է որպես «Ուդոյի նավթ»: Ուդոյի յուղը յուղերի օրգանական խառնուրդն է թարմ կտավից, քնջութից եւ արեւածաղկի սերմերից, ինչպես նաեւ յուղեր, երեկոյան փրփրոցից, բրնձի մածուկից եւ վարսակի ալյուրից: Դոկտոր Էրասմուսը ձմռանը խորհուրդ է տալիս մեկ ճաշի գդալ օրական օրական 50 ֆունտ մարմնի քաշի: Դա նշանակում է, որ ձմռանը 200 ֆունտ անձի համար օրական 4 ճաշի գդալ կա: Ճանապարհը, որը դուք գիտեք, բավականաչափ նավթ եք առել, ըստ դոկտոր Էրասմուսի, ձեր մաշկը չոր, փխրուն կամ քոր առաջացում է `ձմռանը տարածված բողոքները: Ամառային դեղաչափերը կարող են մի փոքր նվազել, եւ կրկին մաշկի չորությունը պետք է օգտագործվի որպես գնահատման:

Քաշը կորցնելու համար, դոկտոր Էրասմուսը ասել է, որ սաղավարտների հետ աշխատելը նա օրական տվել է օրական 5 ճաշի գդալ: Ռեւմատոիդ արթրիտ հիվանդների համար նա օրական 10 ճաշի գդալ ունեին:

Էյրասսը խորհուրդ է տալիս ածխաջրածնային կալորիաներ, մասնավորապես, օսլաներ, ձավարեղեն եւ պտուղներ `ձեթի կալորիաներ կազմելու համար եւ խտացնել դիետան: առողջ սպիտակուցի եւ կանաչ բանջարեղենի վրա:

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Լրացուցիչ ճարպային թթուների հետ հավելումը ձեր պատասխանն է: Հնարավոր է, որ մի քանի շաբաթ անց սկսեք փորձել, տեսնել, թե արդյոք դուք սկսում եք զգալ կարճաժամկետ նպաստներից որեւէ մեկը եւ նկատել ձեր մաշկի տարբերությունը: Պարզապես հիշեք, որ քաշի ձեռքբերումը խուսափելու համար դուք պետք է նվազեցնեք ածխաջրածնի չափը, որ դուք կուտակեք, որպեսզի փոխհատուցեք նավթի կալորիաներն ու պահպանեք օպտիմալ քանակությամբ ամենօրյա կալորիաներ:

Դոկտոր Էրասմուսի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես www.udoerasmus.com կայքէջը կամ ավելին իմանալ իր գրքի, Fats That Kill Fats- ը բուժելու մասին: