Թրթռունկների հետ վարակվածությունը վտանգի տակ է `չծխած կամ հում միսը կամ ձուկը
Ճարպակալման հետ կապված ամենատարածված վարակները, որոնք նույնպես կոչվում են taeniasis, գալիս են պառկած կամ հում մսից, խոզի կամ ձկից: Երկրորդ ամենավատ ընդհանուր պատճառն այն է, երբ վարակված անձը հիվանդությունը փոխանցում է ուրիշներին: Դա կարող է պատահել, օրինակ, լոգարանի գնալուց հետո ուտելուց հետո, ձեռքերը լվանալուց հետո: Մարդիկ, ովքեր ապրում են անասունների կամ ազատ տարածություն ունեցող կենդանիների մոտ եւ / կամ վատ սանիտարահիգիենիկ ունեն, ավելի մեծ վտանգ է առաջացնում տիպի վարակային վարակի զարգացում:
Երիզորդի վարակվածությունը ավելի տարածված է աշխարհում զարգացող վայրերում, որտեղ սանիտարական աղքատ է, եւ մարդիկ կարող են ուտել մսի պակաս: Այսպիսով, այդ տարածքներում ճանապարհորդելը եւս մեկ ռիսկային գործոն է, եւ ախտորոշումից հետո բուժումը կարեւոր է կանխարգելելու հետագա տարածումը:
Ինչպես վարվել
Տապանաքարերը հաճախ վերաբերվում են այնպիսի միսերի տիպին, որոնք վարակվում են տենական սագինատայի (տավարի տավարի), Taenia solium- ի (խոզի ժանյակ ) եւ Taenia asiatica- ի (Asian tapeworm, որը նաեւ վարակվում է խոզի միս): Diphyllobothrium latum- ը լայնածավալ ժապավենի մի տեսակ է, որը վարակվում է քաղցրահամ ձկների վրա: ԱՄՆ-ում խոզապուխտ տիպի ( T solium) փոխանցումը վերջին շրջանում ներգաղթյալների շրջանում առավել մտահոգիչ է: Այս պատվաստման հետ վարակը կարող է առաջացնել ուղեղի լուրջ խանգարումներ, որոնք կոչվում են նեյրոցիստիկոսերոզ:
Տախտակները սկսում են իրենց կյանքի ցիկլը որպես ձու: Ձվերը կարող են ապրել մարդու կամ կենդանական աշխարհի հյուրընկալող օրերի կամ ամիսների ընթացքում եւ կարող են աղտոտել կերային կամ բուսականությունը, որը կարող է կերակրել անասունների (խոզեր կամ կովեր):
Ձվերը փաթաթված են կենդանու ներսում, իսկ հետո երիտասարդ տապվորդները (մկստիկերցիները) տառապում են մկանային հյուսվածքի մեջ:
Cysticerci կարող է գոյատեւել կենդանիների մկանային հյուսվածքի տարիներով: Եթե կենդանիը այնուհետեւ հավաքվում եւ կերակրում է մարդկանց կողմից, առանց մանրակրկիտ պատրաստի սպանելու գետնասունկները, ապա ներծծված ցիստերիկը կարող է նստել մարդու ներսում:
Երկար ամիս տեւում է մկստիկերցիների համար չափահաս երիզորդ դառնալ, երբ ապրում է մարդու աղի մեջ: Մեծահասակ ժապավենը այնուհետեւ տալիս է փոքր աղեղի պատին եւ կարող է այնտեղ ապրել (քանի դեռ 30 տարի): Մեծահասակների ժապավենը արտադրում է պրոգիտոտիդներ, որը ճիճու հատված է, որը տղամարդկանց եւ կանանց վերարտադրողական մասեր ունի: Proglottids- ը հղիանում է ձվով եւ խորտակվում է ծնողի որդից, որը դեռեւս ապրում է աղիքներ: Հղի որդին անցնում է մարսողական համակարգի միջոցով եւ անուսի մեջ, որովայնի շարժումով:
Մարմինից դուրս գալուց հետո ափսեների ձվերը թողարկվում են, որտեղ նրանք կարող են այնուհետեւ ընկնել մեկ ուրիշ կենդանու կամ մարդու կողմից, սկսելով գործընթացը կրկին:
Միսից վարակվածություն
Հիմնական ձեւը, որ մարդիկ կարող են պայմանագիր կնքել, այն է, որ կերակրատեսակներից վարակված միսը, խոզի կամ ձկան ուտելը: Եթե կենդանին վարակվել է, ապա միսը կվերցնի լիճը կամ ձվերը:
Միսը պատշաճ պատրաստելու եւ / կամ սառեցնելու դեպքում կարող է սպանել գունավոր մրգեր, երբ որեւէ պաթոգենով վարակվել է կասկածի ենթարկված մսի ցանկացած հատվածը, որը գործողության լավագույն ուղին է այն դադարեցնել: Խոհարարական հյութերը լավ են օգնում նվազեցնել այն վտանգը, որը պարունակում է կենդանի պարազիտներ, սակայն հում մսի, թռչնի եւ ձկների նման պաշտպանություն չկա, ուտելը պետք է խուսափել:
Ձկնեղեն ձուկ
Ընդարձակ tapeworms, որոնք վարակել ձուկ են առավել հաճախ հայտնաբերվել քաղցրահամ ջրային տեսակների, ինչպիսիք են սաղմոն, իշխան, թփուտ եւ walleyed pike. Թխել, ապխտած կամ «թեթեւակի աղած» ձուկը չպետք է պատրաստի կամ բուժվի այնպիսի կերպով, որը կկործանի այս երիզները: Հիպոթեկային այս տեսակի վարակը ավելի հաճախ տարածված է Հյուսիսային կիսագնդում ծագած ձկների մեջ:
Ճաշելով ճանապարհորդելու ժամանակ
Ճանապարհորդություն դեպի ավելի քիչ զարգացած երկրներ կարող են ճամփորդել զբոսաշրջիկներին, քանի որ վարակը ավելի տարածված է ԱՄՆ-ից դուրս: Կարեւոր է ապահովել, որ ձկան ու մսի մանրակրկիտ կաթսաներ են պատրաստվում, իսկ մյուս սննդամթերքը (նույնիսկ մրգերը եւ բանջարեղենը) պատրաստվում են ջրի մեջ, որը եռացող կամ քիմիապես բուժվում է սպանողներին:
Եթե ձեր կասկածները ունեք, խուսափեք ուտեստից:
Մարդկանց կողմից վարակվածություն
Մարդիկ կարող են նաեւ վարակվել են այլ մարդկանց միջոցով, սակայն դա քիչ է: Վարակված անձը ձվաձեւ կտորից անցնում է ձեղնահարկի մեջ: Եթե վարակված անձը անդրավարտում է իր աթոռը աղիների շարժման ժամանակ, ապա հավասարակշռված ձվերը կարող են դիմանալ իրենց ձեռքերին եւ հետո փոխանցվել այլ մակերեսների կամ սննդի:
Ձեռքի օճառի ճիշտ լվանալը օճառով եւ տաք ջրով կարող է հեռացնել այս ձվերը, բայց եթե վարակված անձը չի կարողանում անել (կամ չի կարողանում) դա անել լոգարանում, ապա նրանք կարող են այլ մարդկանց վրա տարածել ձվերը:
Կանխարգելում
Դուք կարող եք քայլեր ձեռնարկել, եթե դուք պատշաճորեն սառեցեք եւ կերակրեք ձեր կերակուրը:
Միսը
Ճաշատեսակների պատշաճ ձեւով պատրաստելը եւ պատշաճ ջերմաստիճանը սառեցնելը կարող է օգուտ քաղել ցանկացած գեղարվեստական ժապավեններ, որոնք կարող են հանգստանալ: Միսը պետք է պատրաստի, մինչեւ կենտրոնը այլեւս վարդագույն չլինի եւ հյութերը թափվեն: Այնուհետեւ, թույլ տալով, որ միսը հանգստանա առնվազն երեք րոպե առաջ, այն ծառայելու է նաեւ օգնելու ցանկացած տապվորտեր, քանի որ միսը շարունակում է եփել, մինչ հանգստանում է:
FDA- ն առաջարկում է հետեւյալ ուղեցույցները.
- Միս կամ խոզի միսը սառեցրած է 7 աստիճանով -4 աստիճանով F (-20 ° C)
- Խոհարարական աղացած միսը եւ թռչունները մինչեւ 160 աստիճան F (71 աստիճան C)
- Խոհարարական մսի ամբողջ կրճատում, ներքին ջերմաստիճանի առնվազն 145 աստիճան F (մոտավորապես 63 աստիճան C)
Ձուկ
Ձուկը պետք է պատրաստի, մինչեւ այն փխրուն լինի եւ կոշտ գույն է: FDA- ն առաջարկում է, որ ձկները պետք է պատրաստվեն նաեւ 145 աստիճանի F (մոտ 63 աստիճան C) ներքին ջերմաստիճանում: Մեկ շաբաթում (7 օր) առնվազն 4 աստիճան ցրտահարություն (-20 աստիճան ցածր ջերմաստիճան) նույնպես կհանգեցնի ճակատների: Ցածր ջերմաստիճանները կարող են օգտագործվել ավելի քիչ ժամանակ, որպեսզի կարողանան սպանել ժապավեններ, այդ թվում `
- Սառչում մինչեւ ամուր --31 աստիճան F (-35 աստիճան C) կամ ավելի ցածր, եւ պահպանելով այս ջերմաստիճանի կամ ստորեւ 15 ժամվա ընթացքում
- Սառչում մինչեւ ամառ -31 աստիճան F (-35 աստիճան C), ապա պահում 24 ժամվա ընթացքում -4 աստիճանով (-20 աստիճան C)
> Աղբյուրներ.
> Գլոբալ Առողջություն - Պարազիտային հիվանդությունների բաժին: «Diphyllobothrium latum (եւ այլ տեսակներ) ՀՏՀ»: Հիվանդությունների վերահսկման եւ կանխարգելման կենտրոններ: 10 հունվարի 2012 թ.
> Գլոբալ Առողջություն - Պարազիտային հիվանդությունների բաժին: "Տիենասիս FAQ": Հիվանդությունների վերահսկման եւ կանխարգելման կենտրոններ: 10 հունվար 2013 թ.
> Գլոբալ Առողջություն - Պարազիտային հիվանդությունների բաժին: «Տենեզի կենսաբանություն»: Հիվանդությունների վերահսկման եւ կանխարգելման կենտրոններ: 10 հունվար 2013 թ.
> ԱՄՆ-ի Առողջության եւ մարդկային ծառայությունների բաժին: «Անվտանգ սնունդ ձեռնարկելը. Այն, ինչ դուք պետք է իմանաք» ԱՄՆ Պարենի եւ դեղերի վարչություն 30 նոյեմբերի, 2017 թ.