Ինչպես կատարել դպրոցական ընթրիքներ անվտանգ ձեր սնձան ազատ երեխայի համար

Ծնողների մեծամասնությունը, ում երեխաները հետեւում են սնձան ազատ դիետան, ուղեբեռի ճաշեր են ուղարկում դպրոց, իսկ լավ պատճառով, դպրոցական ճաշի բաժինները սովորաբար ներկայացնում են պիցցայի սնձան հանքավայրը, ցորենի կաղապարով հավի նագագրերը եւ ամբողջ ցորենի գլանափաթեթները:

Սակայն, դուք չեք կարող հասկանալ, որ դուք այլ ընտրություն ունեք: Եթե ​​ձեր երեխային պաշտոնապես ախտորոշվում է ցիաքի հիվանդություն կամ ոչ celiac gluten զգայունություն , հանրային դպրոցները, ըստ էության, կարող են պահանջվել նրան ապահով, սնձան ազատ սնունդով:

Նույնիսկ եթե այն պահանջվում է, հավանաբար, մեծ ջանք կգործադրի ձեր կողմից, դուք, ամենայն հավանականությամբ, պետք է աշխատեք սննդի սպասարկման անձնակազմի եւ դպրոցի թաղամասի դիետոլոգի հետ, որպեսզի սովորեցնեք, թե ինչպես կարելի է սննդի ապահով սնունդ ստեղծել: Բայց դա կարող է արժե այն, հատկապես, եթե ձեր երեխան կարող է անվճար կամ նվազեցված գներով եւ նախաճաշել:

Ահա վեց քայլերը պետք է հետեւեք, որպեսզի սննդամթերքի անվճար սնունդ ստանալու համար դպրոցական ճաշարանում:

1) Համոզվեք, որ ձեր երեխան իրավունք ունի դպրոցական սննդի համար «հարմարեցում»: ԱՄՆ գյուղատնտեսության դեպարտամենտի տվյալներով, «սովորական ճաշի փոխարինումը պետք է կատարվի այն երեխաների համար, ովքեր չեն կարողանում ճաշել իրենց դպրոցական սնունդ, քանի որ այն անհրաժեշտ է արտոնագրված բժշկի կողմից»:

Կարճ ասած, սա նշանակում է, որ դուք պետք է ձեր երեխայի մանկաբույժից նամակ ստանաք, նշելով, որ նա պետք է ծառայի սնձան ազատ սնունդ (այո, չկարողանալով հանդուրժել սնձանինը համարվում է «հաշմանդամություն»):

Դա կօգնի ձեզ նախ ստեղծել ձեր սնձան ազատ 504 ծրագիր ձեր երեխայի համար ուղղակիորեն այն մասին, թե ինչ պետք է անի դպրոցի տարածքը, որպեսզի այն տեղավորի ճաշարանում եւ այլուր:

Եթե ​​ձեր ընտանիքը սնձան ազատ է, բայց դուք չունեք պաշտոնական ախտորոշում (կամ, թեկուզ բժիշկների ոչ ֆորմալ աջակցությամբ), դպրոցական շրջանը կարիք չունի տեղավորելու խնդրանքը (նույնիսկ եթե կասկած չունեք, որ ձեր երեխան պետք է լինի դիետայի վրա):

2) Հանդիպեք ձեր դիետոլոգի կամ սննդի ծառայությունների ղեկավարի հետ ձեր դպրոցական շրջանի համար : Ամենայն հավանականությամբ, այս մարդը կհասկանա գոնե սնձան ազատ դիետայի ռուդիմենցիները, բայց ակնկալում է, որ ինչ-որ կրթություն կատարեք այն մասին, թե ինչպես կարող է խուսափել գլյուտենից (այն շարունակում է զարմացնել ինձ, թե որքան քիչ դիետոլոգները գիտեն սնձան ազատության մասին ):

Կարեւորում եք լավ, բայց ամուր, որ դուք ակնկալում եք, որ դպրոցը կարող է ձեր երեխային ապահովել սնձան ազատ ուտելիքներ, եւ որ ցանկանում եք աշխատել սննդի ծառայության պաշտոնյաների հետ միասին, այս նպատակին հասնելու համար: Կրկնեք անհրաժեշտության դեպքում:

3) Խնդրեք գլխի դիետոլոգին, ձեր երեխայի դպրոցական սրճարանում մեկին նշանակելու համար, որը պատասխանատու է իր սննդի համար ամենօրյա հիմքի վրա : Այս անձը կլինի ձեր հիմնական կապը եւ պետք է պարբերաբար հաղորդակցվի ձեզ հետ սնունդով եւ բաղադրիչներով:

Ձեր կողմից, դուք պետք է տրամադրեք այս մարդուն սնձան ազատ սննդակարգով, սնձան պարունակող սննդամթերքի եւ ռեսուրսների վերաբերյալ տեղեկություններ, որոնք ցույց են տալիս, թե ինչպես պետք է սննդային պիտակների վրա գդալներ հայտնաբերել :

4) Խստորեն ընդգծում է սնձան խաչաձեւ աղտոտմանն առնչվող խնդիրները : Դա ձեր երեխային ոչ մի լավ բան չի անի, որպեսզի պատրաստված սնձան ազատ ճաշ պատրաստ լինի այնպես, որ խաչը աղտոտում է այն, օրինակ, կտրում է հատակի խորտակված աղցան, որտեղ պատրաստվում են գլյուտեն-սենդվիչներ կամ պատրաստվում են 100% տավարի մսով համբուրգեր մի grill, որտեղ buns են toasted.

Եթե ​​ամենայն հավանականությամբ, ձգտեք ունենալ խոհանոցի մեկ անկյուն `որպես« սնձան ազատ »անկյուն, որտեղ պատրաստվում է միայն սնձան ազատ սնունդ: Եթե ​​դա հնարավոր չէ (եւ շատ դպրոցներում, դա չի լինի), փորձեք համոզվել, որ նույն անձը (ցանկալի է, ձեր հիմնական կապը) ամեն օր պատրաստում է ձեր երեխայի սնունդը եւ սովորեցնում է, որ այդ անձը խելահեղորեն պաշտպանվի . Առանձնացրեք մաքուր ամանների, տախտակների, պարագաների եւ թարմ ձեռնոցների անհրաժեշտությունը: Ռեստորաններից սնձան ազատ մնալու այս կանոնները կարող են նաեւ դիմել դպրոցական սրճարաններին:

5) Զգույշ եղեք լրացուցիչների եւ թաքնված սնձանման բաղադրիչների համար : Դպրոցական ճաշարանում սովորական չէ, որ համբուրգերները կամ տաք շները, որոնք պարունակում են ցորեն, որպես լցոնիչ, եւ շատերը, նույնիսկ հմուտ ճաշարանների աշխատողները, չեն կարող մտածել, որ այդ սննդամթերքը կասկածելի բաղադրիչների համար ստուգեն:

Զգուշացեք ձեր կոնտակտային անձին, որ սնձան կարող է թաքցնել ցանկացած վայրում եւ համոզվեք, որ բոլոր պիտակները եւ բաղադրիչները ստուգվում են:

6) Մի վախեցեք առաջարկություններ անել սննդամթերքի կամ բաղադրիչների համար : Գրեթե իսկապես գիտեք, որ սնձան ազատ դիետան շատ ավելի լավ է, քան սրճարանում գտնվող մարդիկ, եւ հավանաբար մտածում եք հնարավոր սննդամթերքների մասին, որոնք չեն առաջացել:

Օրինակ, կարելի է նշել սառեցված սնձան ազատ պիցցայի խառնուրդների առկայությունը, ինչը կարող է ապահովել սուրճը սնկով ազատ պիցցա պատրաստելու միջոցով, օգտագործելով նույն սոուսով եւ սափրագլուխները (առնվազն սնձան ազատ են), որոնք օգտագործվում են կանոնավոր պիցցաներ:

NFCA- ն առաջարկում է սնունդը անվճար դասընթացներ դպրոցական ճաշարանների աշխատակիցների համար

Եթե ​​ձեր դպրոցական շրջանը հատկապես ընկալունակ է (կամ եթե մի քանի սնձան ազատություն ունեցող երեխաներ կերակրելու համար, ինչպես կարող են ավելի մեծ դպրոցներում լինել), կարող եք խորհուրդ տալ դպրոցի պաշտոնյաներին համարել Celiac Awareness GREAT դպրոցների ազգային ծրագիրը : Ծրագիրը, որը հիմնվել է NFCA- ի ռեստորանային ծրագրի վրա, կարող է օգնել ճաշարանի աշխատակիցներին պատրաստել սնձան ազատ սնունդ:

Նույնիսկ եթե ձեր դպրոցական թաղամասը կարծես թե իր գործն է, միասին պետք է մնալ, եւ, հավանաբար, օգնում է նոր ճաշարանների աշխատակիցներին կրթել, երբ նրանք գալիս են: Դիտեք ձեր երեխային զգուշորեն ախտանիշների համար (այստեղ երեխաների մեջ ցիաքի հիվանդության ախտանշանների ցանկն է) եւ խնդրեք ձեր երեխայի եւ ձեր սրճարանների հետ կապված հարցերին, եթե տեսնեք սնձանության նշաններ:

Հուսով եմ, որ ձեր կողմից որոշակի աշխատանքի եւ օգտակար դպրոցի պաշտոնյաների հետ դուք կարող եք թույլ տալ, որ ձեր երեխային սովորեցնեն դպրոցում սովորական եւ անվտանգ ճաշարաններ: Դա կարող է ձեզ գումար խնայել, բայց ավելի կարեւոր է, այն հնարավորություն կտա ձեր երեխային զգալ, ինչպես մյուս բոլոր երեխաները, քանի որ նա ճամփորդական գծի միջոցով իր ճանապարհը դարձնում է:

_{Աղբյուրները.}

_{Ծաղիկների իրազեկման ազգային հիմնադրամ: Նավիգացիոն համակարգը: Մատչելի է ապրիլի 10-ը:}

_{ԱՄՆ գյուղատնտեսության վարչություն: Դպրոցական կերակրման ծրագրերում պարունակող հատուկ դիետիկ կարիքներով երեխաներ : 2001 թ.}