Սնձան ազատ դիետիկ ցիկիազի հիվանդության համար

Սնձան ազատ դիմանալը

Եթե ​​դուք պարզապես հանձնվել եք շնչառական հիվանդություն կամ ոչ celiac սնձան հիվանդության ախտորոշում, ապա, հավանաբար, ասվել է «գնալ սնձան ազատ» (որոշ դեպքերում, ոչ ավելի, քան այդ տեղեկատվությունից): Եթե ​​դուք ուսումնասիրում եք սնձան ազատ դիետան ձեր կողմից, թերեւս այն պատճառով, որ դուք կարծում եք, որ դա կարող է օգնել առողջական խնդիրների առաջ, դուք կարող եք ավելին իմանալ այդ մասին:

Երկու դեպքերում, չնայած, դուք չեք կարող հասկանալ, որ սնձան ազատ դիետան սկսելու համար խիստ դիետիկ քայլ է, եւ մեկը, որը գալիս է կտրուկ ուսուցման կորի հետ:

Այսպիսով, ինչն է ընդգրկված սաղմոնից ազատ դիետա սկսելու եւ հետեւելու համար: Պարզապես վերացրեք սնձան, ճիշտ? Դե, այո: Բայց շատերի համար, ելակետը ճիշտ չէ նետվել դիետայի մեջ: Փոխարենը, դա պարզում է հենց այն, ինչ սնձան է, այնպես որ կարող եք սկսել հասկանալ, թե ինչ պետք է վերացվի:

Սնձենը շատ սննդի մեջ է (այդ թվում, շատերը, որոնցից չէին ակնկալում գտնել այն) եւ չափազանց դժվար է խուսափել:

• Սնձան ազատ եւ դիաբետիկ: Իմացեք, թե ինչպես կարող եք սպանել երկու դիետաները

• Կարող է մարսող Enzymes Save You Gluten Exposure- ից:

Փաստորեն, սնձան ազատ դիետայի վրա ուսուցման կորը հավասար է կամ ավելի մեծ է, քան սննդի գրեթե ցանկացած այլ տեսակի վրա: Դուք վերջնականապես կստանաք այն, բայց դուք կստանաք ավելին սննդի պիտակավորման եւ բաղադրիչի անունների մասին, քան երբեւէ մտածել եք, որ դուք պետք է իմանաք գործընթացում:

Դուք նաեւ սխալներ կձեռնարկեք, երբ դուք սովորում եք, թե ինչպես պետք է ուտել սնձան ազատ: Նրանք անխուսափելի են, ուստի չեն ծեծում նրանց, նույնիսկ եթե ձեր մարմինը ծեծում է ձեզ նրանց պատճառով : Նույնիսկ տասնամյակի կամ ավելի շատ սնձան ազատ ուտելուց, հավանաբար, դեռեւս սխալներ կստանաք, չնայած նրանք, հավանաբար, շատ ծանր չեն լինի:

Ինչ է սնձան:

Գլութինը, որը դուք պետք է խուսափել, ցորենի, գարու եւ ցորենի նման հատվածում հայտնաբերված սպիտակուց է: Այսպիսով, ցանկացած սննդամթերք, որը պարունակում է ցորեն, գարի եւ ցորեն, պարունակում է սնձան, ինչպիսիք են հացը, մակարոնեղենը, տորթեր, թխվածքաբլիթները եւ հացահատիկի մեծ մասը: Սնձան պարունակող ձավարեղեն սովորաբար օգտագործվում է սննդի մեջ, քանի որ դրանք ունեն հատկանիշներ սննդարար արտադրողների կողմից: Օրինակ, ցորենի հացն իր յուրահատուկ, հաճելի տարրականությունն ու հյուսվածքն է սնձանով, իսկ տորթերը եւ մակարոնեղենը միասին կպչում են ցելյուլինի պատճառով, սնձան սպիտակուցի պատճառով:

Այնուամենայնիվ, հացը, հացահատիկային եւ մակարոնեղենը ներկայացնում են միայն սառցաբեկորների սառցադիմացկուն հյութը `սլյուտենը բաղադրիչ է շատերի, հավանաբար նույնիսկ վերամշակված սննդամթերքի մեծամասնության մեջ: Որոշ ապուրներում սնկային ձավարեղենները գործածվում են որպես խտացուցիչներ, որոնք թույլ են տալիս արտադրողներին եւ տանը խոհարարներին օգտագործել ավելի թանկարժեք բաղադրիչները, ինչպիսիք են կրեմը: Գարեջրի ածիկ, այնուամենայնիվ, հաճախ օգտագործվում է որպես քաղցրավենիք կոնֆետի եւ բլիթի մեջ: Իսկ գարեջրի եւ լիկյորի որոշ ձեւերի մեջ սնձանորեն գանձվում են ալկոհոլային շերտեր:

Կան մի քանի սննդամթերք, որոնք միշտ պարունակում են սնձան, ինչպիսիք են սովորական հացամթերքները եւ մակարոնեղենը: Սակայն դրանք խուսափելը բավարար չէ, եթե դուք հետեւում եք սնձան ազատ դիետայի: Դուք պետք է վերացնեք սնձան ամեն գրությունը, նույնիսկ թաքնված բաղադրիչները:

Ինչու է սնձան ազատել:

Մարդկանց մեծ մասը, ովքեր հետեւում են սնձան ազատ դիետան, դա անում են այն պատճառով, որ նրանք օգտագործում են այն բուժելու կոնկրետ առողջական վիճակ: Սնուցող սննդակարգին արձագանքող ամենատարածված առողջական վիճակն այն է, որ ցելյակը հիվանդություն է: Փաստորեն, դիետան առաջին հերթին մշակվել էր շագանակագեղձի բուժման համար, ինչը պայմանավորված է սնձան սպիտակուցի օտոիմմունքի արձագանքով :

Մասնավորապես, երբ celiac հիվանդությամբ գտնվողները ցորենի, գարու կամ խոտի սպառում են, ցորենի մեջ սնձանն ազդում է իմունային համակարգի վրա `հարվածելու փոքր աղիքներ: Սա հանգեցնում է ցիտիասի հիվանդության ախտանիշների եւ կարող է հանգեցնել անբավարարության , անեմիայի , օստեոպորոզի եւ բազմաթիվ այլ լուրջ առողջական հետեւանքների :

Չելյակի հիվանդությամբ տառապող մարդիկ պետք է սնձան ազատ լինեն կյանքի համար, որպեսզի ախտանիշները մեղմեն եւ զգալիորեն կրճատեն համապատասխան պայմանների ռիսկը:

Նույնիսկ փոքրիկ սնձանները կարող են պահպանել իմունային համակարգերը գերբեռնվածության մեջ եւ կանխել աղիների բուժումը: Մարդիկ, որոնք կոչվում են ոչ celiac gluten sensitivity (նաեւ հայտնի չէ որպես ոչ celiac ցորենի զգայունություն), նույնպես հետեւում են սնձան ազատ դիետայի: Այս վիճակը միայն վերջերս ճանաչվեց եւ չի էլ հասկացել, քանի որ ցիաքի հիվանդությունը:

Գիտնականները կարծում են, որ սնձանով / ցորենի զգայունություն ունեցողները արձագանքում են հացահատիկային միացությունների վրա (չնայած ոչ սաղմոն), այն ախտանիշներով, որոնք ներառում են մարսողական խանգարումներ, գլխացավեր եւ հոգնածություն: Հետազոտողները դեռ չեն պարզել, թե ինչու են որոշ մարդիկ այդ ախտանիշները զգում: Այնուամենայնիվ, նրանք հաշվի են առնում տարբեր մեղավորներ, այդ թվում `սնձան / ցորենի արտահոսքի արտահոսք , որի մեջ ներծծվող աղիքային երեսպատումը թույլ է տալիս սպիտակուցներն ու մանրէները խուսափել արյան մեջ:

Սնձան / ցորենի զգայունության ունեցող մարդկանց մեջ սնձան ազատ դիետան խանգարում է ախտանիշներին, ինչպես դա անում է ծակոտի հիվանդության ժամանակ: Բացի այդ, կան նաեւ այլ պայմաններ, որոնցով որոշ մարդիկ կարող են օգտվել սնձան ազատությունից, այդ թվում ` կվնասի հիվանդությունից , ռեւմատոիդ արթրիտից եւ նույնիսկ 1-ին տիպի շաքարախտից :

• Եթե ​​դուք սնձան ազատ եք, ապա կարող եք հասնել շատ հազվադեպ մկնդեղի `բրինձից

• Առանց գլյուտենի? Դիտեք ձեր 9 սննդամթերքների ձեր մակարդակը

Այս բոլոր պայմանների ուսումնասիրությունը եւ ինչու է սնձան ազատ դիետան, որն օգնում է որոշ դեպքերում մեղմել ախտանիշները, շարունակվում է:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս, որ մարդիկ չմոտեցնեն սնունդը, նախքան կալիումի հիվանդության փորձարկումը: Դա հենց այն պատճառով է, որ դուք պետք է սպիտակուցներ սպիտակուցներ լինեք, որպեսզի ճշգրիտ լինեք: Կարող է կարեւոր լինել իմանալ, թե արդյոք դուք ունեք celiac, որպեսզի կարողանաք դիտել համապատասխան առողջապահական պայմաններ, որոնք կարող են տեղի ունենալ:

Ինչ սնունդ է պարունակում սնձան

Սնձան ազատ չլինելու համար հարկավոր է խուսափել ամեն ինչից, որը պարունակում է ցորեն, գարու եւ ցորեն: Հացը, մակարոնեղենը, կոկտեյլները եւ թխվածքաբլիթները ազատելը պետք է լինի բավականին հեշտ (չնայած այն կարող է կոպիտ զգացմունքային կերպով թողնել ձեր սիրած կերակուրներից , նույնիսկ եթե դրանք փոխարինում են սնձան ազատ փոխարինողներով):

Խնդիրն այն է, որ սնձան կարող է թաքցնել սննդի պիտակի վրա տարբեր բաղադրիչների տակ : Ձեր ապակու մեջ կա ապուր, որը պարունակում է «օսլա»: Այդ օսլան կարող է պարունակել սնձան: Ինչ վերաբերում է այդ քաղցրավենիքին `« բնական բուրմունքով »: Գոյություն ունեն նաեւ պոտենցիալ սնձան: Թվում է ամենուր, եւ պետք է պարզել, թե որտեղ է այն թաքցնում, որպեսզի խուսափի դա:

ԱՄՆ-ի Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչությունը (FDA) չի պահանջում գելյուտի պարունակությունը սննդամթերքի պիտակների վրա, չնայած արտադրողները կարող են կամայականորեն բացահայտել այն FDA- ի սնձան ազատ նյութական կանոնները: Իրավաբանորեն, արտադրողները պետք է բացահայտեն ցորենը (ամենաբարձր ութ ալերգեններից մեկը), բայց դրանք չեն պահանջում գարու եւ ցորենի բացահայտում:

Շատ ընկերություններ ընտրում են այն հեշտացնել, որպեսզի մարդիկ իմանան իրենց սնձան ազատ արտադրանքները, առանց բաղադրիչների նայելու: Նրանք կօգտագործեն համարձակ պիտակավորում, որը նշում է «սնձան ազատ» կամ խորհրդանիշ, որը նշանակում է «սնձան ազատ»: Թեեւ սնձան ազատ փաթեթավորված արտադրանքները մեկ անգամ կրճատվել են առողջապահական սննդի խանութների համար, դիետայի աճող հանրահայտությունը ապահովել է, որ բոլոր սննդամթերք պարունակող գդալներ պարունակող հիմնական ապրանքատեսակներից կարելի է գտնել մթերային խանութներում: Դուք կարող եք նաեւ ձեռք բերել սննդամթերք հատուկ սերտիֆիկացված սնձան ազատ անկախ կազմակերպություն:

Այլ արտադրողներ, ինչպիսիք են Kraft Foods- ը եւ Con Agra Foods- ը, միշտ պարունակում են սննդամթերքի պիտակներում պարունակող բաղադրիչները բացահայտող քաղաքականություն: Այդ դեպքերում սնձանով պարունակվող օսլա կլրացվի բաղադրիչների ցանկում որպես «օսլա (ցորեն)», իսկ սնձանով պարունակվող բնական բուրմունքը կարող է կարդալ «համեմունք»: Այնուամենայնիվ, սննդային բաղադրիչ չունեցող սննդամթերքները պարտադիր չէ, որ սնձան ազատ չեն, քանի որ դրանք կարող են ենթարկվել սնձանանցային աղտոտման:

Ինչպես սկսել սնձան ազատ դիետա

Հաշվի առնելով այս ամենը, դուք կարող եք մտածել, որ սնձան ազատությունը կարծես թե մի քիչ վախեցնում է: Բայց դուք իսկապես կարող եք ուտել սնձան ազատ առանց մի սննդի պիտակի կարդալու, պարզապես կպցնել ամբողջովին բնականորեն սնձան ազատ ամբողջական սնունդ, ինչպիսիք են թարմ մրգեր, բանջարեղեն, մսամթերք, թռչնաբուծություն եւ ձուկ:

Սա, փաստորեն, լավագույն ձեւն է սնձան ազատ դիետա սկսելու համար, քանի որ այն խանգարում է ձեզ վտանգավոր սխալներ թույլ տալուց, մինչդեռ ձեր մարմինը հարմարվում է: Այս մոտեցումը կօգնի նաեւ մեկուսացնել ցանկացած ախտանիշի հետագա այն ժամանակ, երբ ավելացրել եք ավելի շատ սննդամթերք: Բացի այդ, այն կարող է օգնել ձեզ ավելի շատ անհրաժեշտ սննդանյութեր օգտագործել, քանի որ փաթեթավորված ապրանքները պակաս են այն ամենից կարեւոր վիտամիններով եւ հանքանյութերով, քան թարմ, ամբողջական սննդամթերք:

Իրականում կա հուսալի եւ անվտանգ սնձան ազատ սնունդ: Եթե ​​դուք գնում եք արտադրանքի բաժնում, օրինակ, բոլոր թարմ մրգերն ու բանջարեղենը անվտանգ են սպիտակուցի սնունդը օգտագործելու համար (չնայած, որ նախնական փաթեթավորվածը չի կարող լինել): Միս հատվածում մնում է տավարի, թռչնի, խոզի եւ ծովամթերք, որոնք չեն պարունակում մարինադներ կամ այլ հավելյալ բաղադրիչներ: Հիմնականում, քանի դեռ պարզ է, դա անվտանգ է:

Ռայսը եւ քվինոները լավ ընտրություններ են, որպես օսլա, ձեր սննդակարգին ավելացնելու համար, պարզապես համոզվեք, որ ոչ մի հավելյալ բաղադրիչ չունեք պարզ սորտեր: Կարտոֆիլը կարող է նաեւ լավ ընտրություն լինել, թեեւ դուք պետք է դիտեք, թե ինչպես են դրանք պատրաստված: Դեսերտը կարող է լինել մի քիչ բարդ, քանի որ շատ դասական գնացքները պարունակում են սնձան (կարկանդակ, թխվածքաբլիթներ եւ տորթեր): Պաղպաղակը կարող է լավ ընտրություն լինել, եթե չլինես լակտոզային անհանդուրժող , ցելյաքի հիվանդությամբ գտնվող մարդկանց ընդհանուր խնդիր: Հատկապես ուշադիր եղեք, որ մնում եք պաղպաղակի բրենդի եւ բուրմունք, որը համարվում է սնձան ազատ (այո, պաղպաղակ կարող է պարունակել սնձան):

Խուսափեք գումարի չափից

Դուք կարող եք զարմանալ, որ գտնվելով սնձան ազատ ուտելուց հետո ձեր մարմինը արձագանքում է նույնիսկ փոքր քանակությամբ սնձան `հնացած ախտանիշների կամ նույնիսկ նորերի, որոնք չեք սպասում: Նման ախտանշանները կարող են ներառել մարսողական խանգարումներ եւ հոգնածություն : Ցավոք սրտի, սա շատ տարածված է սնձան ազդեցությունից հետո եւ կարող է մի քանի օր կամ ավելի շատ վերցնել, կրկին ձեզ նման զգալ :

Բացի այդ, որոշ մարդիկ ավելի շատ զգայուն են սնձան խաչաձեւ աղտոտման դեմ, քան մյուսները: Ցավոք, սա նշանակում է, որ նրանք պետք է զգույշ լինեն: Անկախ նրանից, թե որտեղ եք ընկնում զգայունության սանդղակի վրա, դուք պետք է մի քանի տնային աշխատանք կատարեք, երբ առաջին անգամ գնաք սնձան ազատ, նվազագույնի հասցնելու պատահական սաղավարտի հնարավորությունը: Մասնավորապես, դուք պետք է.

• Որոշեք, թե արդյոք կիսել խոհանոցը ընտանիքի անդամների հետ, ովքեր սնձան ուտում են եւ (եթե որոշումը այո է) ստեղծել այդ ընդհանուր խոհանոցը, որը խանգարում է հիվանդանալուց:
• Սնուցել սնձան սնունդ եւ բաղադրիչները ձեր խոհանոցից (կամ խոհանոցից դուք կօգտագործեք, եթե դուք պատրաստում եք ընդհանուր խոհանոց):
• Փոխարինեք խոհանոցային գործիքները, քանի որ նրանք հավանաբար կպչուն կաթնաշոռով հացահատիկի մնացորդներ (չնայած դրանք մանրակրկիտ կերպով քանդել եք):
• Կատարեք ձեր տանը մնացած սնձան ազատ , ներառյալ ձեր բաղնիքը ( շամպուն, կոնդիցիոներ , ատամի մածուկ եւ դիմահարդար ), ձեր սեմինարը (գորգերը եւ արհեստի պարագաները կարող են պարունակել սնձան) եւ ձեր բժշկության կաբինետը:
• Զբաղեցնել մի լուրջ զգուշություն, երբ ճաշում ու ճաշում է ընկերոջ կամ ընտանիքի անդամի պատրաստած կերակուրը :

Գոյություն չունեցող սառեցնող գործընթացը հեշտացնելու համար կան ուղիներ: Դուք կարող եք, օրինակ, ներբեռնել սմարթֆոն հավելված օգնելու համար, որպեսզի հայտնաբերեք արտադրանքն ու ռեստորանները, որոնք մատուցում են սնձան ազատություն ունեցողներին: Կարող եք նաեւ ստուգել ձեր սիրած մթերային խանութը `տեսնելով, թե արդյոք այն պահպանում է սնձան ազատ արտադրատեսակների ցուցակները կամ պիտակները իրենց դարակներում: Եվ դուք կարող եք ձեր սեփական սննդամթերք բերել հավաքույթների, որտեղ դուք չեք կարծում, որ տրամադրված սննդամթերքը ձեզ համար բավարար կլինի սնձան ազատ:

Ընդհանուր առմամբ, սնձան ազատ դիետան սկսելու եւ սնուցող սնձան ազատ պարունակողը ստիպված կլինի ձեզ ավելի շատ տեղյակ լինել այն մասին, թե ինչ է կատարվում ձեր սննդի մեջ եւ ինչպես է այն արվում: Բայց առողջության ավելի լավ օգուտը պետք է կատարի բոլոր այդ լրացուցիչ ուսումնասիրությունը արժանի:

_{Աղբյուրները.}

_{Երիկամի եւ շաքարախտի ու երիկամների հիվանդությունների ազգային ինստիտուտ: Celiac հիվանդություն:}

_{ԱՄՆ Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչություն: Սննդամթերքի սնձեղային պիտակավորում:}