Սնձան եւ հատիկների մասին ամենատարածված հարցերը

Իմացեք սաղմոնի մասին եւ այն հատիկները, որոնք դուք պետք է խուսափել սնձան ազատությունից

Նույնիսկ սնձան ազատ դիետայի աճող ժողովրդականությամբ, շատերը շարունակում են հարցեր ունենալ սնձան եւ սնձանորեն ընկույզների մասին:

Սա զարմանալի չէ, քանի որ սնձանների եւ հացահատիկի մասին հիմնական փաստերը կարող են բավականին շփոթեցնել: Բացի այդ, այնտեղ կա մի մեծ թվով ապատեղեկատվություն, որը միայն ավելացնում է շփոթություն:

Ուստի զարմանալի չէ, որ շատ մարդիկ չեն կարող իսկորոշել սնձան, նույնիսկ եթե նրանք սննդակարգ չունեն:

Ահա յոթ ամենատարածված հարցերը, որոնք ես տեսնում եմ սնձան եւ սնձան հատիկների մասին, ինչպես նաեւ արագ պատասխաններ (եւ լրացուցիչ տեղեկությունների հղումներ).

Ինչ է սնձան, ինչեւէ:

Սնձան է ցորենի, գարու եւ ցորենի մեջ հայտնաբերված սպիտակուցը : Այն հայտնաբերվել է բացառապես գործարանի սերմի մեջ, որը գործարանի մի մասն է, որը մենք ափսոսում ենք որպես ալյուրի օգտագործման համար:

Չելյակի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց մեջ ցորենի, գարիի եւ ցորենի սնձանները խթանում են իմունային համակարգը, հարվածելու փոքր աղիքներ, առաջացնելով լուրջ վնաս եւ սովորաբար նյարդային ախտանշանների կասկադ: Չի սաղարթային սնձեղի զգայունության ունեցող մարդկանց մոտ , մինչդեռ սնձան սպիտակուցը կարծես թե տհաճ ախտանիշներ է առաջացնում , սակայն կարող է իրական վնաս պատճառել մարմնին:

Որ սաղարթները պարունակում են սնձան:

Սա խղճուկ է, եւ դա ինչ-որ ապատեղեկատվության արմատն է, որ այնտեղ կա սնձան:

Ճշմարտությունն այն է, որ բուսաբանները օգտագործում են «սնձան» տերմինը որպես ընդհանուր տերմին, որը նշանակում է սպիտակուցներ, որոնք սերմերում պահում են էներգիան սերմերի համար, ի վերջո, աճելու եւ դառնալ գործարան: Բոլոր ձավարեղենները պարունակում են պահեստային սպիտակուցներ: հետեւաբար, բոլոր ձավարեղենները պարունակում են «սնձան» մի տեսակ:

Այնուամենայնիվ, սննդի արդյունաբերության մեջ «սնձան» տերմինը նշանակում է միայն ցորենի, գարու եւ ցորենի սաղմոնի պահածո սպիտակուցը:

Դա միայն ցորենի, գարու եւ ցորենի մեջ հայտնաբերված սնձան է, որը տառապում է մարդկանց սրտի հիվանդությամբ կամ սնձան զգայունությամբ:

Դուք կարող եք տեսնել որոշակի բաղադրիչների ցուցակներում «եգիպտացորենի սնձան» տերմինը: Եգիպտացորենի սնձան չպետք է խնդիր չլինի այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն celiac հիվանդություն կամ սնձան զգայունություն (թեեւ դա կարող է նաեւ լինել ալերգիկ կամ զգայունություն ունենալ եգիպտացորենի նկատմամբ):

Որ հացահատիկն անվտանգ է Celiac եւ Gluten զգայունության մեջ:

Կան շատերը: Ռայսը եւ եգիպտացորենը սնձան ազատ ձավարեղեն են (պարզապես համոզվեք, որ փաթեթները, որոնք հստակորեն պիտակավորված են «սնձան ազատ», որպեսզի համոզվեք, որ դուք չեք ստանում որեւէ սնձան խաչաձեւ աղտոտում, որը սովորական է, քանի որ ֆերմերները նույն սարքավորումն օգտագործում են բերքահավաքի եւ խանութ սնձանորեն ձավարեղեն, ինչպես նրանք չեն անում սնձանորեն սաղարթային հատիկներ):

Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել ամարատ, ազնվամորու, քուինո, սորգ եւ տեֆ (կրկին ընտրելով սնձան ազատ պիտակավորված փաթեթներ): Դուք կարող եք գտնել մի ամբողջ նոր աշխարհ խոհանոցային անակնկալներ, երբ դուք սկսում եք փորձել տարբեր ձավարեղեն:

Սաղմոնը ազատ է:

Չգիտեմ, ոչ էլ: Գրեթե գրված ցորենի տեսակն է, թեեւ շատ դեպքերում այն ​​նշվում է «գրված» եւ ոչ թե «պարունակում է ցորեն»: Կա մի քանի այլ ձավարեղեն, որը ընկնում է այս կատեգորիայի մեջ, նույնպես խորհուրդ եմ տալիս ձեզ սովորել, թե որոնք են նրանք:

Հնագույն ցորենը սնձան ազատ է

Թեեւ ես վազում եմ մարդկանց մոտ, ովքեր ցելյաքի հիվանդությամբ եւ ոչ celiac սնձան զգայունությամբ են զբաղվում, ովքեր ասում են, որ կարող են օգտագործել Einkorn ցորենը եւ հին ցորենի այլ տեսակներ, առանց սաղարթների ստանալու , բժշկական հետազոտությունները ցույց են տվել, որ այդ ձավարեղենները որոշակի սնձան են ունենում դրանց մեջ:

Արդյոք կիտրոնաթթու սնձան ազատ է:

Չնայած նրա անունը, հնդկացորենը ցորեն չէ, փաստորեն, դա նույնիսկ ճշմարիտ հացահատիկ չէ: Այնպես որ, այո, հնդկացորենի արտադրանքները պետք է լավ լինեն, եթե դրանք պիտակավորված լինեն «սնձան ազատ» (հնդկաձավարը կարող է շատ խոցվել սնձանով, որը որոշ ապրանքանիշերի համար վտանգավոր է դարձնում):

Եթե ​​օազը անվտանգ է, դուք սնձան ազատ եք:

Սա բարդ հարց է:

Չիիակ հիվանդության եւ սնձան հիվանդության հետ կապված մարդկանց մեծամասնությունը կարող է օլիգը սպառում առանց ախտանիշների առաջացման (չնայած այդ վարսակները պետք է չափավոր լինեն): Այնուամենայնիվ, ոմանք արձագանքում են, որ վարսերը նույն կերպ են արձագանքում ցորենին, գարին եւ ցորենին