Հարավարեւելյան ասիական խոհանոցը ներառում է տարածաշրջանի երկրների, այդ թվում, Ֆիլիպինների, Վիետնամի, Լաոսի եւ Մալազիայի տարբեր երկրներից: Այս տեսակի խոհանոցը սովորաբար ներառում է բազմաթիվ բանջարեղեններ, մրգեր (օրինակ, ցիտրուսային մրգեր), արիշտա եւ նիհար սպիտակուցներ: Ընկույզ, ինչպիսիք են ընկույզները եւ քաղցրավենիքները, նույնպես սփռված են այս ուտեստներից ոմանք կամ պատրաստված հաստ մածուկ:
Կան նաեւ շատ սիրտ-առողջ համեմունքներ, որոնք ընդգրկված են այս ճաշ պատրաստելու մեջ, ինչպիսիք են կորիան, անանուխ, դարչին եւ քրքում: Թեեւ կան շատ առողջ սնունդ, որոնք օգտագործվում են այս տարածաշրջանային խոհանոցում, կան մի քանի սննդամթերք, որոնք կարող են ներկայացնել ավելցուկային ճարպ եւ կալորիաներ ձեր ճաշատեսակին: Այս խորհուրդները եւ բաղադրատոմսերը ցույց կտան, թե ինչպես պատրաստել համեղ, արեւելյան ասիական կերակուրներ, եթե հետեւում եք խոլեստերինի իջեցման դիետայի:
Խորտիկներ
Հարավարեւելյան ասիական ոգեշնչված ախորժակները կարող են առողջ լինել եւ լրացնել այն կետը, որտեղ նրանք կարող են ծառայել որպես փոքրիկ կերակուր, սակայն կան որոշ բաներ, որոնք անհրաժեշտ է դիտել, եթե դիտում եք ձեր սրտի առողջությունը: Այս ախորժակներից մի քանիսը կոչում են ավելացված շաքար, որը կարող է փաթեթավորել կալորիաներով ձեր ուտեստը: Դուք կարող եք սահմանափակել հավելումը կամ ամբողջությամբ վերացնել շաքարը, առանց ճաշակի զգալիորեն զիջելով: Որոշ նախուտեստներ կարող են ծառայել ձկան սոուսով: Քանի որ ձկան սոուսը կարող է բարձր լինել աղի մեջ, ապա պետք է սահմանափակեք այս բաղադրիչի հավելումը, եթե դիտում եք աղի ընդունումը:
Կողմնացույցեր
Հարավարեւելյան Ասիական խոհանոցում կան նաեւ շատ ուտեստներ: Այս կողմերից շատերը զարմացած են թարմ աղցանների, ընկույզների, մրգերի եւ համեմունքների: Որոշ աղցան սոուսներ կարող են պարունակել մայոնեզ, որը կարող է դիետայի մեջ հագեցած ճարպ ներդնել: Ներկայացված ճարպը նվազեցնելու համար դուք պետք է օգտագործեք զգայարանները կամ օգտագործեք այնպիսի տարբերակ, որը պատրաստված է ցածր յուղայնությամբ մայոնեզով (առկայության դեպքում):
Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել պտուղները կամ համեմունքները `համը սննդի համար, ինչպիսիք են կրաքարը, պապայան կամ անանուխը, հագուստի օգտագործումը:
Բացի այդ, ձեր կողմից պատրաստված պատրաստված որոշ մեթոդներ կարող են ազդել ձեր սրտի առողջության վրա: Որոշ բանջարեղեններ կարող են տապակել, ինչը ճարպի մեջ ներդնելը եւս մեկ միջոց է: Որպեսզի նույն թարմություն ստանալու համար, որը համադրելի է տապակելու համար, կարող եք խառնել ձեր ուտեստները կամ տապակել դրանք վառարանում:
Ընթրիքները
Արեւելյան Ասիայի ոգեշնչված խորովածը կարող է նաեւ լինել խոլեստերինի նվազեցնող դիետայի համեղ հավելում: Տարածաշրջանի շնորհիվ այս խոհանոցը ընդգրկում է, ձկները հաճախ ներառվում են հիմնական դասընթացների մեջ, այդ թվում, այն սրտերում, որոնք առողջ են առողջ omega-3 ճարպեր, ինչպիսիք են սաղմոն եւ թունա: Բացի այդ, ամբողջական ձավարեղենների, ընկույզների, համեմունքների, կիլիլների եւ բանջարեղենի համադրությունները ապահովում են այս ուտեստներից շատերը առողջ եւ լրացնելու կերակուրով: Կան որոշ սովորական սննդակարգեր, որոնք պատրաստում են այս խոհարարությունում, որը կարող է խաթարել ձեր ջանքերը, որպեսզի ձեր լիպիդները պահեն, եթե պարբերաբար սպառվում են:
- Սպիտակուցներ - Չնայած արեւելյան ասիական խոհանոցը ներառում է բազմանալային սպիտակուցներ իրենց հիմնական ճաշատեսակներում, կան որոշ բարձր ճարպային սպիտակուցներ, որոնք դուք պետք է սահմանափակեք, եթե դուք հետեւում եք լիպիդների իջեցման դիետի: Այս սպիտակուցները ներառում են խոզի եւ տավարի միս: Leaner սպիտակուցները, ինչպիսիք են ձուկը, թռչնաբուծությունը եւ սոյայի արտադրանքը, առողջ կերակուրներ են, եթե դուք դիտում եք ձեր ճարպը:
- Սոուսներ, համեմունքներ եւ այլ համային տեսականի - Որոշ թանձրուկներ, ինչպիսիք են, որոնք օգտագործում են կոկոսի հիմքը, կարող են նաեւ ձեր ճաշատեսակին հագեցած ճարպ ներդնել: Հետեւաբար, դուք պետք է սահմանափակեք դրանց օգտագործումը ձեր ուտեստը կամ սոուս ծառայել կողմում: Դուք պետք է ազատ զգաք օգտագործել այնպիսի համեմունքներ, որքան ցանկանում եք `դարչին, թարխուն, կիլանտրո, սխտոր եւ chilies լայնորեն օգտագործվում են եւ շատ համեմունքներ են ավելացնում` առանց ճարպի կալորիաներ կամ ճարպ ավելացնելով:
- Հատապտուղներ - Ռայսի եւ արիշտա նաեւ որոշ ճաշատեսակներում: Եթե դուք ցանկանում եք բարձրացնել ձեր մանրաթելերի ընդունումը, ապա ընտրեք ամբողջ հացահատիկը կամ ցորենի ցորենի արտադրանքը, ձեր ուտելիքի մեջ ներառեք: