Սուլֆիտ ալերգիայի նկարագիրը եւ խուսափելու սննդամթերք

Սննդային հավելումը, որը կարող է հանգեցնել ասթմայի ախտանշանների

Սուլֆիտները դարեր շարունակ օգտագործվել են, հիմնականում որպես սննդային հավելումներ, այլեւ բնականաբար սննդամթերքներում, ինչպիսիք են խմորիչ խմիչքները եւ գինիները:

Սուլֆիտի օրինակները ներառում են.

Եկեք ուսումնասիրենք սուլֆիտի ալերգիայի հիմունքները, ներառյալ, թե ինչպես է այն ախտորոշվում եւ ինչպես կարող եք կանխել ռեակցիայի առաջացումը, եթե դուք ախտորոշվեք այս ալերգիայով:

Overview

Լավ լուրը այն է, որ սուլֆիտները մարդկանց մեծամասնության համար խնդիրներ չեն առաջացնում առանց ալերգիայի եւ ասթմայի , նույնիսկ մեծ քանակությամբ սպառված:

Նույնիսկ այս դեպքում, ասթմա ունեցող մարդկանց մոտավորապես 5 տոկոսով, սուլֆիտները հայտնի են որպես ասթմայի ախտանիշներ, հատկապես ծանր հիվանդությամբ մեծահասակների մոտ: Բազմաթիվ լավ վերահսկվող ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ որոշ ասթմայթներ կարող են ունենալ սուլֆիտ պարունակող սննդամթերք / խմիչք կամ սուլֆիտային հրդեհներ կամ գոլորշիներ ներխուժելուց հետո սաստիկ ասթման ախտանիշեր:

Սուլֆիտների արդյունքում հայտնի է, որ պալարները / այտուցները եւ անաֆիլաքսները , թեեւ տարբեր դեպքերում նկարագրված են այն դեպքերում, երբ սպառող սուլֆիտ պարունակող սննդամթերք / խմիչքները հանգեցնում են խիստ ալերգիկ ռեակցիաներին: Այդ մարդկանցից ոմանք նույնիսկ սուլֆիտների համար դրական մաշկի փորձարկումներ են անցկացրել, առաջարկելով ներկայացնել ալերգիկ հակատիտներ կոնսերվանտին:

Այլ մարդիկ զգացվում են խիստ ռեակցիաներ սուլֆիտ պարունակող դեղերից, ներառյալ ներերակային թմրամիջոցներ եւ ներարկումներ:

Այս ռեակցիաները ներառում էին գլխամաշկը, փոսը եւ թոքերի գործարկման մեջ ընկնելը, որը տրվում է դեղերի շնորհիվ:

Սուլֆիտները չեն երեւում որպես մեղադրյալ, անհայտ պատճառներով անաֆիլաքսի կրկնվող դրվագներից տառապող մարդկանց մոտ: Նրանք նաեւ մաստոցիտոզով մարդկանց համար անապիլաքսիզ չեն վտանգում եւ հայտնվում են ոչ մի ռիսկի, առանց ասթմայի եւ առանց ատոպի մարդկանց :

Պատճառները

Չի հասկանում, թե ինչպես են սուլֆիտները որոշակի մարդկանց արձագանքում: Որոշ մարդիկ ակնհայտորեն դառնում են ալերգիկ հակամարմիններ սուլֆիտների դեմ, իսկ մյուսները `ոչ: Սուլֆիտներից առաջացած գազերը կարող են հանգեցնել մաթեմատիկական սպազմերի որոշ ասթմատիկների թոքերում, կամ կարող են կապված լինել այն մարդկանց հետ, որոնք կարող են համապատասխանեցնել սուլֆիտների նյութափոխանակությունը:

Ախտորոշում

Մինչդեռ որոշ դեպքերում հայտնաբերվել են մարդկանց սուլֆիտ ալերգիայի ախտորոշմամբ մաշկի թեստավորում, սուլֆիտ ալերգիայի համար հուսալի, առեւտրային հասանելի մաշկի փորձություն չկա: Սովորաբար ախտորոշումը առաջացնում է սուլֆիտ պարունակող սննդամթերք կամ դեղորայք սպառելուց հետո բացասական ռեակցիաների պատմություն:

Այնուամենայնիվ, ախտորոշման հաստատման համար ալերգոլոգը կարող է բանավոր մարտահրավեր նետել հիվանդի համար, որը կասկածվում է սուլֆիտ ալերգիա ունենալու համար:

Այս ընթացակարգը ներառում է, որ մարդը մեծ քանակությամբ սուլֆիտների կուլ տա, մինչդեռ թոքերի ֆունկցիան եւ կենսական նշանները ուշադիր հետեւում են: Թոքերի ֆունկցիայի զգալի անկումը հաստատում է սուլֆիտների նկատմամբ զգայունությունը:

Այս փորձությունը պետք է իրականացվի միայն այն բժշկի ուղղակի հսկողության ներքո, ով վերապատրաստվել է եւ փորձառու է այս ընթացակարգով:

Ինչու են սուլֆիտները ավելացնում սննդամթերք

Սուլֆիտները տարբեր պատճառներով ավելացնում են սննդամթերք:

Դրանք ներառում են.

Նախկինում սուլֆիտները ավելացվել էին ռեստորանում եւ մթերային խանութներում թարմ սննդի համար, որպեսզի խուսափեն խաշելուց: Ռեակցիաների աճը հանգեցրել է Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչությանը (FDA), արգելել սուլֆիտների օգտագործումը թարմ սննդի մեջ, մասնավորապես, 1986 թ., Մասնավորապես, աղցանների սալիկների մեջ:

FDA- ն այժմ պահանջում է, որ պիտակի վրա հայտարարվի սուլֆիտների մեկ միլիոնի (ppm) կոնցենտրացիան պարունակող ցանկացած սննդամթերք:

Սա այն պատճառով, որ սուլֆիտների 10-ից պակաս պարունակող սննդամթերք չի ցուցադրվել ախտանիշներ առաջ բերելու համար, նույնիսկ մարդկանց մեջ ալերգիկ սուլֆիտների համար:

Սուլֆիտի պարունակող սննդամթերք

Սուլֆիտներ պարունակող մի շարք սննդամթերքներ կան: Ահա սննդամթերքի օրինակները, որոնք հայտնաբերվել են տվյալ նյութում հայտնաբերված սուլֆիտի մակարդակով.

Ավելի քան 100 բմ սուլֆիտներից (շատ բարձր մակարդակ, խստիվ խուսափում խորհուրդ է տրվում սուլֆիտ ալերգիայով մարդկանց)

Սուլֆիտների 50-ից 99.9 տոկոսը (չափավոր եւ բարձր մակարդակի սուլֆիտ, խուսափողական խորհուրդ է տրվում սուլֆիտ ալերգիայի դեպքում)

Սուլֆիտների 10-ից 49.9 տոկոսի (սուլֆիտի մակարդակից ցածրից մինչեւ չափավոր մակարդակ) կարող են առաջացնել ախտանիշներ խիստ սուլֆիտ ալերգիայի ունեցող մարդկանց մոտ)

Սուլֆիտների 10 բալից պակաս (շատ ցածր սուլֆիտի մակարդակներ, ընդհանուր առմամբ, չեն առաջացնում ռիսկ, նույնիսկ սուլֆիտ ալերգիայի հետ կապված մարդկանց համար)

Դեղեր, որոնք պարունակում են սուլֆիտներ

Սուլֆիտները որոշ դեղեր են ավելացնում իրենց հակաօքսիդիչ հատկությունների համար, ինչպես նաեւ կանխարգելիչ դեղորայքի խթանումը: Սուլֆիտները ավելացնում են ներարկումային էպինեպրին (օրինակ, EpiPen ) `խուսափելու համար, ինչը նվազեցնում է թմրամիջոցների արդյունավետությունը:

Այնուամենայնիվ, epinephrine- ը չի հայտնաբերվել սուլֆիտ ալերգիայի հետ կապված մարդկանց անբարենպաստ ռեակցիաներ եւ չպետք է անպտղության ալերգիկ արտակարգ իրավիճակներում: Ինֆեկցիոն էպինեպրինը կարող է ապացուցել, որ կյանքը փրկում է սուրֆիթի ալերգիայի ունեցող մարդկանց ախտաֆունկցիան:

Ասթմայի բուժման համար օգտագործվող որոշ ներարկման լուծույթներ պարունակում են սուլֆիտներ, թեեւ շատ ասթմա դեղամիջոցներ անվտանգության խանգարումների պատճառով բխող sulfites են: Սուլֆիտ ալերգիայի հետ կապված մարդիկ պետք է խուսափեն սուլֆիտների պարունակող դեղերից, բացառությամբ ներարկային էպինեպրինի (օրինակ, EpiPen եւ Twinject):

Ահա դեղերի օրինակներ, որոնք պարունակում են սուլֆիտներ:

Բրոնխոդիլացնող լուծույթներ ասթմայի համար

Ակնային աչքերի կաթիլներ

Ինֆարկտային դեղեր

Բուժում

Ընդհանրապես, հայտնի կամ կասկածելի սուլֆիտ ալերգիայի ունեցող մարդիկ պետք է խուսափեն սուլֆիտներ պարունակող սննդամթերքներից եւ դեղերից: Սա պետք է լինի հաջող, հաշվի առնելով FDA- ի մանդատը, որպեսզի 10 մկմ-ից պակաս սուլֆիտի պարունակող սննդամթերք:

Ավելին, մինչդեռ FDA- ի սննդամթերքի սուրճի մեջ մտնող պտուղներից եւ բանջարեղեններից սուրճի մեջ գտնվող ռեստորաններից (օրինակ, աղցանների շերտերում) զգալիորեն կրճատվել է սուլֆիտների պատահական սնուցման ռիսկը, չնայած սուրճի պարունակող սննդամթերքները մնում են ռեստորանների մեջ, իսկ կարտոֆիլի սուլֆիտները համարվում են խիստ մտահոգություն . Հետեւաբար, սուլֆիտ ալերգիկ մարդիկ պետք է խուսափեն բոլոր կարտոֆիլի արտադրությունից, երբ ուտում են, բացառությամբ տապակած կարտոֆիլի, մաշկի հետ:

Վերջապես, եթե սուլֆիտ պարունակող ապրանքը սպառվում է եւ ալերգիկ ռեակցիան է զարգանում, ապա այդ հատուկ ռեակցիան պետք է բուժվի: Օրինակ, խիստ ալերգիկ ռեակցիան եւ անաֆիլաքսիսը կարող են պահանջել ներարկումային էպինեպրինի հետ բուժում, իսկ ասթմայի ախտանիշները կարող են պահանջել ինհալած բրոնխոդիլացնող լուծույթների օգտագործումը (նրանք, որոնք չեն պարունակում սուլֆիտներ):

Այս նոտայում կարեւոր է ծանր սուլֆիտ ալերգիկ հիվանդ մարդկանց համար, որոնք ներխուժում են epinephrine (EpiPen կամ Twinject) եւ ստանալ Medic-Alert ձեռնաշղթա:

Խոսք

Խոշոր պատկերը այն է, որ սուլֆիտ ալերգիան հազվադեպ է եւ հիմնականում դիտվում է խիստ ասթման ունեցող մարդկանց մոտ: Սակայն, եթե ասթմա ունենաք, չպետք է խուսափեք սուլֆիտ պարունակող սննդամթերքներից, եթե դուք եւ ձեր բժիշկը կասկածում եք, որ դուք ունեք sulfite ալերգիա կամ ախտորոշվել:

> Աղբյուրներ.

> Sampson HA եւ այլն: Սննդի ալերգիա. Գործնական պարամետրերի թարմացում, 2014 թ .: Ջի ալերգիայի քիմիական Immunol. 2014 Նոյեմբեր, 134 (5): 1016-25.e43:

> ԱՄՆ սննդամթերքի եւ դեղերի վարչություն: (2013): Արդյունաբերության ուղեցույց: Սննդի պիտակավորման ուղեցույց (6. Բաղադրիչ ցուցակ):

Related Content

Stevia ալերգիայի մասին

Ալերգիա

Զարմանալի պատճառներ Դուք միշտ պահում եք ալերգիկ ռեակցիաներ

Ալերգիա

Սննդի ալերգիաների եւ սննդի անհանդուրժողականության միջեւ տարբերությունները

Ալերգիա

Ձվի ալերգիան եւ թխած ձվի արտադրանքը

Ալերգիա

The Ragweed եւ Melon ալերգիայի միացում

Ալերգիա

Fresh articles

Pseudoarthrosis է արգանդի վզիկի եւ Lumbar ողնաշարի

Back & Neck Pain

Մի արթնացեք գիշերը մահճակալում

Երազ խանգարումներ

Sign Language Interpreters եւ Carpal թունելի սինդրոմը

Լսելով կորուստը / խուլերը

Ուղեղի բորբոքումները եւ թիրախը

Քաղցկեղ

Քրոն հիվանդության այլընտրանքային եւ լրացուցիչ բուժում

Նվազման առողջություն

Intresting articles

Դիաբետի վարակազերծման համար օգտագործելով Ketogenic Diet- ը

Տիպ 2 շաքարախտ

Ջրային զորավարժություններ, հետագայում ցավազրկող թերապիայի համար

Back & Neck Pain

Շարոն Օսբորնի Բախումներ Քաղցկեղի Քաղցկեղը

Քաղցկեղ

5 ամենատարածված ուրոլոգիական թեստերը

Ուրոլոգիական Առողջություն

Ինչ է Պիեր Ռոբինին հաջորդականությունը

Ականջի, քթի եւ կոկորդի