5 սնունդ, որոնք կարող են խանգարել

Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության (ԱՀԿ) միացյալ քաղցկեղի հետազոտման միջազգային գործակալությունը (WHO), վերջնականապես դուրս եկավ քաղցկեղի առաջացման վերամշակված ուռուցքների մասին զեկույցով, նշելով, որ նման միսը անպայման կարող է առաջացնել գույնի քաղցկեղ: Նրանք նաեւ հայտարարել են, որ ընդհանրապես կարմիր մսի «հավանաբար» առաջացնում են քաղցկեղներ, ինչպիսիք են գլխուղեղը, պանկրիկ եւ շագանակագեղձի քաղցկեղը:

Հաշվի առնելով, որ գիրություն ռիսկի գործոնն է մի շարք տարբեր քաղցկեղի համար, օգտակար է անել այն ամենը, ինչ կարող եք անել, նվազեցնել ձեր ռիսկը:

Ստորեւ բերված են հինգ կերակուր `խուսափելու համար, հիմնվելով զեկույցի վրա:

1 -

Hot Dogs- ը

IARC- ի մամլո հաղորդագրության համաձայն, «Մշակված մսուրը վերաբերում է միսին, որը վերափոխվել է աղակալման, բուժման, խմորումի, ծխելու կամ այլ գործընթացների միջոցով, որպեսզի բարձրացնի համը կամ պահպանվի պահպանությունը»:

Թեժ շները թվարկված են որպես վերամշակված միսը, որը կարող է առաջացնել քաղցկեղ: Մասնավորապես, IARC դասակարգված վերամշակված միսը որպես «մարդասպան (քաղցկեղ) առաջացնում է մարդկանց, բավարար ապացույցների հիման վրա մարդկանց կողմից, որ մշակված մսի սպառումը գունավոր քաղցկեղի առաջացման պատճառ է հանդիսանում»:

IARC- ի համաձայն, օրական մեկ տաք շունի համարժեքը քիչ է, քան 18% -ով բարձրացնել գույնզգան քաղցկեղի վտանգը :

2 -

Տավարի սանրվածք

Տավարի միսը նույնպես վերածվում է վերամշակված մսի խմբի եւ IARC- ի մամլո հաղորդագրության մեջ նշված է որպես վերամշակված միս, որը կարող է առաջացնել քաղցկեղ:

IARC- ի մամլո հաղորդագրությունը վերջերս հայտնաբերել է, որ IARC- ի փորձագետները «ավելի քան 800 ուսումնասիրություններ են անցկացրել, որոնք ուսումնասիրել են մի քանի տասնյակ տեսակի քաղցկեղի մի քանի տասնյակ տեսակներ, որոնք շատ երկրներում կարմիր մսի կամ վերամշակված մսի օգտագործմամբ եւ տարբեր դիետաներով բնակեցված են»:

IARC- ի աշխատանքային խումբը պարզել է, որ «ամենաազդեցիկ ապացույցները եկել են անցյալ 20 տարիների ընթացքում իրականացվող խոշոր հեռահաղորդակցական հետազոտություններից»:

3 -

Երշիկ

Երշիկ այլ մշակված միս է, որը որպես օրինակ բերեց IARC- ի մամլո հաղորդագրության մեջ որպես քաղցկեղ:

IARC- ը հայտարարել է, որ «յուրաքանչյուր 50 գրամի վերամշակված միսը օրական ավելացնում է գույնի քաղցկեղի ռիսկը 18% -ով»:

IARC- ն նաեւ նշել է, որ «միսը սպառում է շատ երկրների միջեւ, քանի որ մի քանի տոկոսից մինչեւ 100 տոկոսը կարմիր մսի մթերք ունեցող մարդկանց կախված է երկրից եւ մի փոքր ավելի ցածր համամասնություններ ուտում են վերամշակված միս»:

4 -

Ham

Խոզապուխտը վերամշակված միս է, որը ոչ միայն քաղցկեղային է իր մշակված բնույթի պատճառով, այլ նաեւ կապված է արյան բարձր ճնշման եւ այլ սրտանոթային հիվանդությունների հետ, քանի որ շատ բարձր է նատրիումի պարունակությամբ:

Այլ վերամշակված խելառ ուտեստներ, ինչպիսիք են եգիպտացորենի, սալամի, պեպպերոնի եւ այլն, ներկայացնում են նույն քաղցկեղի առաջացման ռիսկը:

5 -

Աղացած տավարի միս

Եգիպտացորենի տավարի միսը նաեւ IARC- ի կողմից թվարկված օրինակներից մեկն է, որպես գույնի քաղցկեղի հետ կապված վերամշակված միս:

IARC- ն նաեւ նշել է, որ «ամենաշատ վերամշակված ուտելիքները պարունակում են խոզի միս կամ տավարի միս, սակայն վերամշակված ուտելիքները կարող են նաեւ պարունակել այլ կարմիր ուտեստներ, թռչնաբուծական ... կամ միսը, ինչպես արյունը»:

IARC- ի մամլո հաղորդագրության մեջ նշված վերամշակված միսերի այլ օրինակներ ներառված են մսամթերքի եւ մսամթերքի պատրաստված պատրաստուկների եւ սոուսների պահածոներ:

_{Աղբյուրները .}

_{Nagle CM, Wilson LF, Hughes MC եւ այլն: Ավստրալիայում 2010 թ. Քաղցկեղը վերաբերում է կարմիր եւ վերամշակված մսի սպառմանը: Aust NZJ հանրային առողջություն: 2015; 39: 429-33:}

_{Amiano P, Chamosa S, Etxezarreta N, եւ այլն: Խմիչքի եւ սնուցման (EPIC) եվրոպական հեռանկարային հետազոտության իսպանական համախմբում չմշակված կարմիր մսի եւ վերամշակված մսի սպառման եւ ինսուլտի ռիսկը: Eur J Clin Nutr 2015 Սեպ 30. [Epub առաջ տպել]}