Բուսաբուծություն եւ խուսափում է սննդամթերքի հացից, եթե դուք ունեք IBS

Այս հացը չունի ընդհանուր առեւտրային բաղադրիչ

Եթե ​​դուք գնացել եք սնձան ազատ, ավելի լավ կառավարել ձեր IBS- ը եւ բաց չթողնել հացը, կարող եք փորձել սիսեռ: Այս հացն առանձնանում է մյուսներից, քանի որ այն բացակայում է առանցքային բաղադրիչի, որը ձգտում է խորացնել IBS- ը: IBS- ի տառապողների համար սննդամթերքի հացից ավելցուկների եւ ակնթարթների այս վերանայմամբ պարզեք, թե ինչն է այս հացն այնքան յուրահատուկ դարձնում եւ ինչու դա կարող է իրականում ձեզ համար տարբերակ լինել:

Ինչ է հացը:

Հացը պատրաստվում է ավանդական թխում տեխնիկայով, որն օգտագործվում է սխտորի սկիզբ: Սա զգալի տարբերություն է այլ տեսակի հացերից, որոնք օգտագործում են խմորիչ խմորիչ, որպեսզի խմորն առաջանա: Քաղցր ըմպելիքը բաղկացած է վայրի խմորիչներից եւ մանրէներից (հիմնականում lactobacilli բակտերիայից), ալյուրի եւ ջրի հետ միասին: Այս նախապատրաստումը հանգեցնում է բնական խմորման գործընթացին, որը ոչ միայն ստեղծում է գազեր, որոնք առաջացնում են հացը, այլեւ հացը տալիս է իր յուրահատուկ հյուսվածք եւ համը:

Ինչու կարող է լավ լինել IBS- ի համար:

2000 թ. Հրատարակված «Իշխում է IBS- ի համար» դասական քերականական տետրում, հեղինակը, Հեյզ Վան Վորուսը, կաթնամթերքի հացը որպես IBS- ի բարեկամ սնունդ է : Քանի որ այդ գիրքը իր դեբյուտը դարձրեց, գիտական ​​հետազոտությունները համահունչ են, որ այն աջակցում է իր առաջարկին:

Monash համալսարանի հետազոտողները պարզեցին, որ խմորման գործընթացը, որը տեղի է ունենում ավանդական պատրաստված կիտրոնի հացահատիկի ստեղծման ժամանակ, նվազեցնում է FODMAP ֆրուկանի մակարդակը:

Ֆրուկանները ածխաջրեր են, որոնք որոշակի մարդկանց մոտ առաջացնում են IBS ախտանիշներ , սակայն գիտնականները կարծում են, որ սիսեռ խառնուրդի խմորիչները կանխում են այդ ռեակցիան:

Փաստորեն, Monash University Low-FODMAP Diet- ի ծրագիրը սահմանում է շաքարավազի հացը եւ մի կտոր օղի կաթնաթթվ հացը, որը ցածր է FODMAP- ներում , մի շարք միացությունների, որոնք հավատում էին IBS- ի եւ հարակից խանգարումների ախտանիշներ արտադրելու համար:

Ցավոք, կարծես թե խմորման գործընթացը բավարար չէ, որպեսզի FODMAP- ները զնգեն ցորենի կամ ցորենի պատրաստված աղցան հացից:

Երբ կիտրոն հաց չէ IBS- ի համար:

Նույնիսկ նրանց ցածր FODMAP մակարդակներով կան հանգամանքներ, որոնցում IBS- ն ունի անձի համար նախատեսված հացը: Եթե ​​ունեք հետեւյալ պայմաններից որեւէ մեկը, դուք կարող եք խուսափել այսպիսի հացից ուտելուց:

• Դուք ունեք ցելյազ հիվանդություն . Spelled ցորենի ապրանքն է, եւ շատ վարսակ խաչաձեւ աղտոտված է ցորենի եւ, հետեւաբար, պետք է խուսափել:
• Սուշիը պատրաստված չէ ավանդական: Սուպերմարկետների մեծ քանակությամբ սուպերմարկետները պատրաստվում են առեւտրային խմորով, եւ այդ պատճառով չեն եղել ամբողջ ֆերմենտացման գործընթացը, որը անհրաժեշտ է ֆրուկտանի մակարդակի իջեցման համար:
• Դուք ավելի լավ եք զգում հացահատիկից ազատ դիետայի վրա. Որոշ մարդիկ գտնում են, որ իրենց մարսողական եւ ընդհանուր առողջությունը մեծանում է, երբ նրանք չեն օգտագործում հացահատիկի որեւէ տեսակ:
• Փորձեք ավելացնել կաթնաշոռ հաց եւ ձեր ախտանիշները վատթարանում են. Բոլորը տարբեր են: Թեեւ գիտությունը կարող է ենթադրել, որ սիսեռ հացը չպետք է վատթնացնի IBS ախտանիշները, դա չի նշանակում, որ հացի մեջ այլ գրգռիչներ չկան, որոնք առաջացնում են ռեակցիա:

_{Աղբյուրները.}

_{«Հաճախակի հարցված ցածր FODMAP դիետայի հարցերը» Monash համալսարանի կայքէջը հասանելի է սեպտեմբերի 15-ին:}