Անցյալում, գերակշռող իմաստությունը միշտ եղել է այն, որ շոկոլադը GI գրգռիչ է եւ, հետեւաբար, պետք է խուսափել IBS- ով մարդկանց կողմից: Եթե դուք սիրում շոկոլադ, ինչպես շատ մարդիկ անում, դա կարող է պարզապես կոտրել ձեր սիրտը: Սակայն, թերեւս, բոլորը չեն կորցրել: Նոր գիտությունը, որը լուսավորում է թեթեւ թեման այս թեման, կարող է ձեզ թույլ տալ, այսպես կոչված, «աստվածների սնունդը»:
Շոկոլադի առողջության առավելությունները
Շոկոլադը երկար ատլետ է, որը դիտվում է որպես մարմնի առողջության բարձրացման ազդեցություն: Կակաոյի ժամանակակից հետազոտությունը, շոկոլադը կազմող չորացրած սերմը, ցույց է տալիս, որ այն ունի դրական սրտանոթային եւ նյարդաբանական ազդեցություններ մարմնի վրա: Այս նպաստները ենթադրվում են, որ կակաոյում ֆլավանոլի միացություններ են լինում: Մասնավորապես, նախնական հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ կակաո կարող է.
- Արյան ավելի ցածր ճնշում
- Օգնում է հակադարձել ինսուլինային դիմադրությունը
- Կրճատել արյան խոլեստերինի մակարդակը
- Դանդաղ տարիքի հետ կապված հիշողության կրճատումը
Շոկոլադի ազդեցությունը Գուտի բակտերիաների վրա
Այժմ IBS- ի բարի լուրի համար: Վերջերս կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կակաոն կարող է ծառայել որպես prebiotic - սննդամթերք, որը խրախուսում է աղի բակտերիաների առողջ հավասարակշռությունը :
Գիտնականների կարծիքով, շատ քիչ կակաո ֆլանոլները կլանվում են աղիքի մակարդակով, ուստի նրանք անցնում են խոզի ճարպի մեջ: Մի անգամ այնտեղ նրանք փոխազդում են մանրէների հետ:
Փոքր ուսումնասիրությունը պարզել է, որ չորս շաբաթ տեւողությամբ կակաո ֆլավանոլներում բարձր խմիչքի ամենօրյա սպառումը հանգեցրել է ուսումնասիրության մասնակիցների բջիջների մանրէների փոփոխմանը: Երկու bifidobacteria- ն ու lactobacillus microbes- ը աճեցին `երկու տեսակի բակտերիաները, որոնք համարում են, որ բարենպաստ են փորը եւ ընդհանուր առողջությունը:
Այս առավելությունները ներառում են հիվանդությունների առաջացման բակտերիաների աճի կանխումը եւ խանգարելով նման հիվանդության պատճառած բակտերիաների աղիքային ծածկույթում աճելուն: Հետազոտության արդյունքում պարզվել է նաեւ, որ clostridia microbes, պոտենցիալ հիվանդության պատճառող բակտերիաների օրինակ, նվազել են:
Հեղինակները նշում են, որ prebiotics- ի ավելի տարածված տեսակների մեծ մասը, օրինակ, fructooligosaccharides- ները եւ galactooligosaccharides- ը սովորաբար չեն բարձրացնում lactobacillus microbes- ի մակարդակը: Քանի որ երկու prebiotics երկուսն էլ համարվում են բարձր FODMAPs , այս նոր տեղեկատվությունը կակաո կարող է potentially nice prebiotic տարբերակ մարդկանց համար, ովքեր ունեն IBS, ովքեր գտնում են, որ իրենց ախտանիշները վատթարացել են այս հատուկ FODMAP տեսակների ուտում:
Որքան Շոկոլադ պետք է ուտեք
Կա մեկ այլ տարածք, որտեղ ժամանակակից գիտությունը կարող է օգնել IBS- ին այն անձին, որն իր շոկոլադը վայելելու համար անհանգստանում է, որ այն ախտանիշներ է առաջացնում: Ավստրալիայի Մոնաշի համալսարանի հետազոտողները բավականին լավ էին, որպեսզի շոկոլադի եւ կակաոյի փոշի դրվեր իրենց FODMAP բովանդակության համար փորձարկված սննդամթերքի ցանկում: Ահա թե ինչ են գտել:
- Մուգ շոկոլադ: Ծառայության մեջ ոչ ավելի, քան 3 ունցիա կես ունցիա համարվում է ցածր FODMAPs:
- Կաթնային շոկոլադ եւ սպիտակ շոկոլադ: Կես միավորի ծառայությունը համարվում է ցածր FODMAP: Մի ունցիայի մեջ լակտոզայի մակարդակը մեծանում է այն բանի համար, որ այն կարող է առաջացնել ախտանիշներ, եթե դուք լակտոզային անհանդուրժող եք :
- Կակաոյի փոշի. FODMAP- ներում երկու-չորս քառակուսի թեյի գդալները համարվում են ցածր:
- Խմելու շոկոլադ (23% - 60% կակաո). FODMAP- ներում համարվում է նվազագույնը երեք ունցիայի չափսը:
Նշում. Կարոբը համարվում է բարձր FODMAPs `ֆրուկտային բովանդակության շնորհիվ:
Շոկոլադը կստանա քաշ
Ահա հնարավոր IBS- ները: Ձեր շոկոլադի ընդունման սահմանափակումն իր FODMAP բովանդակության շնորհիվ կարող է ձեզ խուսափել չափից շատ շոկոլադի ուտելիքի խոռոչից: Շոկոլադի արտադրանքի մեծ մասը, որոնք պատրաստակամ են ձեռք բերելու համար, ունեն շաքարավազի եւ ճարպի բարձր մակարդակ, ուստի այդպիսի կերակուրները կարող են նպաստել քաշի ավելացմանը:
Եվ, իհարկե, ավելորդ քաշը մեծացնում է շաքարային դիաբետի, սրտի հիվանդությունների եւ դեմենսիայի ռիսկը: Այսպիսով, բարձրորակ կալորիականությամբ շոկոլադի կերակուրները կխոչընդոտեն ցանկացած պոտենցիալ օգուտ, որից դուք կստանաք կակաոի ֆլավանոլներից:
Ինչպես օգտվել շոկոլադից առողջ ճանապարհով
Ահա թե ինչ պետք է իմանաք. Շոկոլադի արտադրանքի մեջ բարձր կակաոյի տոկոսը, ընդհանուր առմամբ, առողջ է ձեզ համար: Սա այն պատճառով է, որ դուք ստանում եք ավելի շատ առողջ կակաո, ավելի քիչ վնասակար շաքարավազ եւ ճարպ: The darker շոկոլադ, այնքան բարձր է արտադրանքի մեջ կակաո:
Կարող եք գցել ձեզ մինչեւ կակաոյի մակարդակի բարձր մակարդակը: Այլ կերպ ասած, սկսեք մուգ շոկոլադով, որը գնահատվում է որպես 70% կակաո եւ այնուհետեւ աշխատում է ձեր ճանապարհը մինչեւ 85%: Դուք կգտնեք, որ դուք հեռանում եք կաթնային շոկոլադից մինչեւ բարձր մակարդակի մուգ շոկոլադներ, որ համը դառնում է պակաս քաղցր եւ մի փոքր ավելի դառը:
Հավատացեք, թե ոչ, դա լավ բան է: Դժվար է ուտել շատ բան, որը քիչ թեթեւ է: Այսպիսով, մուգ շոկոլադով դուք կարող եք գտնել, որ դուք բավարարված եք միայն մի փոքր բաժակով ուտելով: Այնպես որ, այո, դուք կարող եք ունենալ ձեր շոկոլադը եւ լավ զգալ դրա մասին:
Շոկոլադի օգտագործման հերթական առողջ միջոցը հումքի կակաոյի ավելացումն է սահուն : Raw կակաոն առաջարկում է ձեզ բոլոր կակաո լոբի բոլոր օգուտները, առանց աղքատության, որը գալիս է շաքարավազի մեջ հայտնաբերված շաքարավազի եւ կաթի ճարպերից: Հում կակաոն կարող է ձեր smoothies դարձնել անկրկնելի եւ համեղ:
Սահմանափակեք Ձեր ծառայությունը երկու եւ չորս տատանումների համար, որոնք առաջարկվում են Monash հետազոտողների կողմից եւ վայելեք:
Աղբյուրները
Brickman, A., et.al. «Դիետոլոգիական դիատրային ֆունկցիան բարելավելով դիետիկ ֆլանոլներով բարելավում է ճանաչումը ավելի մեծ տարիքում»: Nature Neuroscience 2014 17: 1798-1803:
Corti, R., et.al. «Կակաո եւ սրտանոթային առողջություն» շրջանառություն 2009 119: 1433-1441:
Monash համալսարանը ցածր FODMAP դիետիկ հավելվածից օգտվել է մայիսի 26-ին:
Tzounis, X., et.al. « Կլինիկական ռեաբիլիտացված, վերահսկվող, կրկնակի կույր, խաչաձեւ միջամտության հետազոտություն օգտագործելով կակաո ստացվող ֆլանոլների նախաբիոտիկ գնահատումը առողջ մարդկանց համար» American Journal of Clinical Nutrition 2011 93: 62-72: