Շաքարախտով հիվանդների մեծ մասը մտահոգված է ձվի ուտելու պատճառով, քանի որ նրանք հավատում են, որ խոլեստերինի չափազանց բարձր են: Երբեմն հավատում էին, որ սննդային խոլեստերինը կարող է բարձրացնել խոլեստերինի արյան մեջ, սակայն այս տրամաբանությունը այլեւս չի համարվում ճշմարիտ: Փաստորեն, ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սննդային խոլեստերինը, ինչպես ձվի մեջ հայտնաբերված խոլեստերինը, կապված չէ արյան բարձր խոլեստերինի հետ:
Դիետիկ խոլեստերինը կապված չէ բարձր արյան խոլեստերինի հետ
Թեեւ 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող անձի համար հազվադեպ է լինում բարձր խոլեստերինի նման այլ պայմաններ, դիետիկ խոլեստերինի սպառումը ինքնին չի կապվում բարձր արյան խոլեստերինի մակարդակների հետ:
Ինչ վերաբերում է ձվի սպառման եւ տիպի 2 շաքարախտի միջեւ ընդհանուր հարաբերություններին, ապա 2010 թ. Հունիսին Կլինիկական սնուցման ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրությունը նման կապ չուներ: Որոշ փորձագետներ խորհուրդ են տալիս շաբաթվա ընթացքում ոչ ավելի, քան երեք ձվի դեղատոմսեր սահմանել: Այս առաջարկությունը հիմնականում պայմանավորված է ձվի դեղնուցված հագեցած ճարպային պարունակությունից, այլ ոչ թե խոլեստերինից:
Այն ավելացված է հագեցված, որը կստանա ձեզ
Ավելի հագեցած հագեցված ճարպը (հայտնաբերված տապակած սննդամթերքներում, երշիկներով եւ բեկոններով եւ քաղցրավենիքով, ինչպիսիք են բլիթները, տորթը եւ քաղցրավենիքը) կարող են բարձրացնել ձեր արյան խոլեստերինը: Եվ քանի դեռ երկու ձվերը պակաս հագեցած ճարպ ունեն, քան փոքր հացկերուրը, եթե ձեր ձուը եփեք կարագի մեջ, վերեւում դրանք լիարժեք յուղ պանիրով կամ զովացրեք խոզապուխտով կամ երշիկով, դուք պարտավոր եք ուտել չափազանց հագեցած:
Փաստորեն, որոշ ուսումնասիրությունների արդյունքները ցույց են տվել, որ ձվի ընդունման եւ բարձր խոլեստերինի կամ շաքարախտի միջեւ կապը կարող է շեղվել, հիմնվելով կարագի, բեկոնի եւ երշիկի նման այլ յուղալի նախաճաշիկների առկայության վրա:
Ձու կարող է լինել հավասարակշռված սննդակարգի մաս
Ձեռքերում ձվերը չափազանց նիհար սպիտակուցային աղբյուր են, որը կարող է օգնել հավասարակշռության դիաբետի մեկի համար պատրաստված սննդակարգին :
Սպիտակուցը կարեւոր մակրոտնտեսություն է, որը օգնում է օգնել հագեցածությանը, պահպանել եւ կառուցել նիհար մարմնի զանգվածը, խթանել անձեռնմխելիությունը եւ օգնում է բուժել եւ վերականգնել հյուսվածքը: Ձու պարունակող ածխաջրեր չեն պարունակում եւ չեն սահմանափակվում արյան շաքարի վրա միայնակ կերակրի: Ձվի սպիտակ ձիթապտղի սպիտակ ձիթապտուղները նույնիսկ ձանձրալի տարբերակ են. Երկու ձու սպիտակ գույնի կամ 1/4 բաժակ ձվի փոխարինողն ունի 1 ձվի կես կալորիա եւ չափազանց ցածր ճարպ:
Ահա որոշ առողջ կերակուր գաղափարներ, որոնք պակաս 500 կալորիա եւ ներառում են ձու:
- Խառնել մեկ ձու եւ երկու ձվի սպիտակ գույն: Ավելացնել որեւէ ոչ օսլա չմշակված բուսական ձեր խառնաշփոթը `մնացորդային աղացած բանջարեղեն, սպանախ, պղպեղ, սոխ: Ծառայել ձվի խառնաշփոթը ամբողջ հացահատիկի տապակի 1 հատի վերեւում, ավոկադոյի լարվածությամբ: Ավելացնել սեզոնային թարմ միրգ ծառայելու համար:
- Խառնել երկու պինդ խաշած եփած ձու `մեկ ձվի սպիտակով, ինչպես նաեւ ավոկադոով եւ ամբողջ ցորենի տոստի վրա ծառայել գազարով եւ լոլիկով: Ավելացնել սեզոնային թարմ միրգ ծառայելու համար:
Ուտում ձու ունեն լրացուցիչ առողջության առավելությունները
Եթե դուք դեռ կասկածում եք ձեր դիաբետի ճաշի ծրագրի վրա ձու ավելացնելուց, ապա այստեղ կան այլ պատճառներ, թե ինչու շաքարային դիաբետ ունեցող մարդիկ պետք է մտածեն ուտեն ձու:
- Բացի հագեցած ճարպից ցածր եւ լավ որակի սպիտակուցներով լի, ձուները նույնպես փաթեթավորվում են 13 հիմնական վիտամիններով եւ հանքային նյութերով, որոնցից երկուսը `խոլին եւ լուտինինը կարեւոր են ուղեղի եւ աչքի ֆունկցիայի համար:
- Ձվերը յուղայնությամբ վիտամին D- ի լավ աղբյուր են: Վիտամին D- ի հավանական ընդունումը կարող է պոտենցիալ նվազեցնել տիպի 2 շաքարային դիաբետի ռիսկը, սակայն դեռ հայտնի չէ, թե արդյոք վիտամին D- ի դեֆիցիտը շտկելու համար գլյուկոզի անհանդուրժողականության ֆիզիկական անձանց մոտ կարող է նվազեցնել տիպի 2 շաքարախտի առաջացման վտանգը:
- Նախաճաշի ժամանակ ձու ուտելը կարող է օգնել սովից ու արյան շաքարի մակարդակը վերահսկելու համար: Մեկ ուսումնասիրության մեջ, նախաճաշի նախաճաշը համեմատելով սննդի նախաճաշի հետ, նրանք, ովքեր նախաճաշի համար ձու էին տվել, զգուշացնում էին օրական քաղցած զգալը եւ կորցրել են 65% ավելի մեծ քաշ: Սպիտակուցը դանդաղեցնում է մարսողականությունը, ինչպես նաեւ գլյուկոզայի կլանումը: Այսպիսով, շաքարախտով հիվանդների համար նախատեսված բոլոր սննդակարգում պետք է ներառվեն լավ, նիհար սպիտակուցը:
- Մեկ ուսումնասիրություն առաջարկել է, որ բարձր ճարպ, ավելի բարձր սպիտակուցներ ուտել, ավելի քիչ ածխաջրեր նախաճաշը կարող է օգնել նվազեցնել արյան շաքարը:
- Մեկ ձու ունի միայն մոտ 75 կալորիա եւ ոչ carbs: Կտրտած եգիպտացորենը կատարյալ կալորիականությամբ եւ ածխաջրածինով վերահսկվող խորտիկն է, որը թույլ է տալիս լրացնել սպիտակուցը `առանց արյան շաքարի բացման:
- Ձու արժեքը գինը առնվազն 1 1/2-ից 2 անգամ պակաս է, քան հավասար է միսը եւ ձկան տարբերակները, երբ համեմատեք 1 ձվի 1 ունց միսից, դարձնելով դրանք շատ տնտեսական ընտրություն
Վերջնական միտք
Հիշեք, որ կերակրման պատրաստումը ճաշակի մանրակրկիտ կերպով այն է, որ սաղմոնելլայի սննդային թունավորման վտանգը նվազեցնելու լավագույն միջոցը: Հավանաբար, ոչ մի լավ գաղափար, հում բուսական սպառում:
Աղբյուրները.
Ջուսսե Լ, Կամինենի Ա, Նելսոն ՏԼ, Կարնետոն Մ, Մոզաֆֆարյան Դ, Սիսկովիկ Դ, Մուքամալ Ք. http://www.ajcn.org/cgi/content/short/ajcn.2010.29406v1: Ձվի սպառումը եւ տիպի 2 շաքարախտի ռիսկը, մեծահասակների մոտ: Ամերիկյան Ամերիկյան Կլինիկական Սնուցումը 2010 թ.
Լինուս Փոլինգ ինստիտուտը: Վիտամին D: http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-D
Մագար, Զ. Եւ Վեյնշտեյն, Ջ. (2013), Սպիտակուցի եւ ճարպի հարուստ նախաճաշը բարելավում է գլիկեմիկ հսկողության տեսակը 2 շաքարախտ. Գիրություն: doi: 10.1002 / oby.20654
Ratliff J, Leite JO, de Ogburn R, Puglisi MJ, VanHeest J, Fernandez ML. Սպիտակուցների օգտագործումը նախաճաշի վրա ազդում է Պլազմայի գլյուկոզայի եւ Ղրեյլինի վրա, մինչդեռ 24 ժամվա ընթացքում մեծահասակների տղամարդկանց էներգիան նվազեցնելու դեպքում: Սննդամթերքի հետազոտություն; 2010, 30: 96-103:
Vander Wal JS, Gupta A, Khosla P, Dhurandhar. «Ձվի նախաճաշը ավելացնում է քաշի կորուստը»: Միջազգային գրիպի գիրություն; 2008, 32: 1545-1551: