Պանիր եւ ձեր ցածր խոլեստերինի դիետան

Դիետոլոգների խորհուրդները պանրի օգտագործման վերաբերյալ ձեր խոլեստերինի նվազեցման դիետայի մեջ

Խոլեստերինով բարձր հիվանդները հաճախ շփոթվում են, թե պանիրը կարող է դիետան լինել:

Ոմանք ընտրում են խուսափել պանրի պակասից ընդհանրապես, իսկ մյուսները չեն փոխում իրենց պանրի ընդունումը:

Ավելի հարմար ռազմավարություն ընկնում է մի վայրում: Անհրաժեշտ չէ ամբողջովին խուսափել պանիրից, բայց եթե դուք ունեք բարձր խոլեստերին, ապա ձեզ հարկավոր է որոշակի փոփոխություններ կատարել:

Թեեւ ճիշտ է, որ կանոնավոր ճարպը կարող է լինել հագեցած ճարպի զգալի աղբյուր («չար ճարպ», որը նպաստում է բարձր խոլեստերինի) եւ կալորիաներին: Բայց դա ոչ բոլոր սորտերի վերաբերյալ չէ:

Կրճատված ճարպը, թեթեւ եւ ոչ սննդային պանիրները շատ ցածր են հագեցած ճարպերով: Նրանք կարող են պարբերաբար օգտագործվել, բայց պետք է դիտարկվեն որպես լրացուցիչ ծղոտե ներքնակներ, քան ճաշի ուշադրության կենտրոնում: Նույնիսկ ստանդարտ (լիարժեք) շերտերը կարող են չափավոր լինել: Կրկին մտածեք նրանց մասին որպես «երբեմն» սննդամթերք եւ ոչ թե ճաշի հիմնական ուշադրությունը:

Հաճախականություն եւ հատվածի վերահսկում

Դիետան հաջողության հասնելու համար դիետիկները խթանում են այն հասկացությունը, որ «ոչ մի արգելված սնունդ չկա»: Ցանկացած սննդի պես, պանիրը կարող է ընդգրկվել ձեր ցածր խոլեստերինի պլանում, քանի որ հաճախ համարվում են հաճախականությունը եւ հատվածը:

Ալիսոն Մասսին MS, RD, ամբուլատոր դիետոլոգ Սթիվ Ջոզեֆի բժշկական կենտրոնում (Towson, Md.), Խրախուսում է իր հիվանդներին մնալ մինչեւ 1 ունցիայի մասի պանիր:

(Պանրի 1 ունցիայի մասը հավասար է մոտավորապես չորս խաղային զարկերակի կամ մեծահասակների չափի բութ):

Ստանդարտ չափսերի, ամբողջական ճարպի պանրի այլընտրանքներ

«Շատ ընկերություններ այժմ իրենց պանրերը վաճառում են« կատարյալ հատվածում »կամ խորտիկների չափսերով: Իմ ընտրած ^{ֆոտոխցիկները} Cabot ^Tm եւ The Laughing Cow ^{Tm- ն են»} , - ասում է Մասսեյը:

«Նրանք նաեւ նվազել են ճարպի եւ լիտի տարբերակները»:

Օգտագործվում է լիարժեք ճարպի գումարի նվազեցում

Չնայած ճիշտ է, որ լիարժեք յուղայնությամբ պանիրը կարող է բարձր լինել անառողջ հագեցած ճարպով, խելացի սննդային որոշումներ կայացնելիս կարող է նվազեցնել օրվա ընթացքում օգտագործվող գումարը:

«Եթե դուք չեք կարող անել առանց լիարժեք ճարպի պանիր, ապա ինչու չփորձեք նվազեցնել պանրի ընդհանուր գումարը»: ասում է Ջեսիկա Բուտչերը, ՌԴ-ն, դիետոլոգ, Մ.

Մսագործը տրամադրում է երեք խորհուրդներ, որպեսզի ձեր ճաշի մեջ լրիվ ճարպի պանրի գումարը փոփոխվի.

1. Պատվիրեք պիցցայի կեսը ամբողջական յուղալի պանիրով:
2. Վայելեք ձեր սենդվիչը կամ բուրգերը առանց պանրի եւ փոխարենը ավելացրեք մի քանի լրացուցիչ թթուներ:
3. Լրացրեք ավելի ճոխ կամ ուժեղ ճաշակով լի ճարպի պանիր, որն օգնում է նվազեցնել անհրաժեշտ քանակությունը: Ֆետա եւ այծի պանիրը զարմանալի է, քանի որ ձեր աղցան, մակարոնեղեն կամ փաթեթավորեք:

Այլընտրանքները դիտեք

Հիշեք, որ կովի կաթի պանիրը ձեր միակ տարբերակն է, կաթնամթերքի վայելելու համար:

«Ընտրեք ցածր ճարպ կամ ճարպ չիր» կամ սոյայի, նուշի կամ այծի կաթի պատրաստված պանիրը », - ասում է սննդի ուսուցչուհի Բեթ Էլեն Դիգլուիոն (Ֆլորիդա):

Ստորին գիծը

Վայելեք լիարժեք յուղայնությամբ պանիրը հավասարակշռության մեջ կամ ընտրեք ոչ ճարպ կամ ցածր յուղայնությամբ պանիր: Կիրառեք պանրի ծղոտե ներքնակները, երբ կարող եք, կամ դիտեք ոչ կովի կաթի պանրի այլընտրանքները:

^{Աղբյուրները.}

^{Անձնական հարցազրույց 4/28/11 Ալիսոն Մասսեյ}

^{Անձնական հարցազրույց 4/28/11 Ջեսիկա Բուտչեր}

^{Անձնական հարցազրույց 4/28/11 Beth Ellen DiLuglio}