Mesquite կերակուրը կամ ալյուրը պատրաստված է մաքսիկի ծառի չորացրած սերմերից, Ամերիկյան հարավ-արեւմտյան մասում: Փաստորեն, ծառը եւ նրա շերտերը բնիկ ամերիկացիների համար կարեւոր սննդամթերք էին: Նրանք կծում էին շերտերը `քաղցր ալյուր պատրաստելու համար, որը օգտագործվում էր ապուրների, խմիչքների, պուդինգների, շիլաների եւ չորացրած տորթերի համար: Չորացրած թխվածքները նույնպես ընտրվեցին ծառից եւ խմեցին:
Նրանք շարունակում են մնալ սիրած բուժում տեղական critters նման squirrels եւ թռչունների. Ոմանք ասում են, որ սերմերի երեսակները համտեսում են մի փոքր քաղցր Քրեքեր Ջեկի խորտիկի սննդի հետ:
2-րդ կարգի շաքարախտը հարավային ցեղերի գրեթե չլսված էր, քանի որ իրենց հայրենի սննդամթերքներից շատերը պաշտպանիչ հատկություններ ունեին եւ օգնեցին արյան շաքարի մակարդակը ցածր եւ կայուն պահել: Որպես mesquite կերակուր կամ ալյուրը սկսեց փոխարինվել սպիտակ ալյուրով (եւ այլ սննդամթերք ավելացվեցին իրենց դիետային), 2-րդ շաքարախտը դարձավ խնդիր: Իրականում, այս տարածքում ցեղերը այժմ աշխարհում ամենաբարձր շաքարախտի մակարդակն ունեն:
Ինչ է պարունակում Mesquite ալյուրը բարձրորակ մթերք:
«Սուպերֆուդ» բառը տերմին է, երբ մենք օգտագործում ենք որոշակի սննդամթերք պարունակող սննդային հարուստ հատկություններ, որոնք կարող են բարելավել առողջությունը: Սա չի նշանակում, որ սննդամթերք պարունակում է կախարդական ուժեր, որոնք կարող են բուժել հիվանդությունը, այլ, որ հատկությունները առողջ են հավասարակշռված դիետա Mesquite- ն բարձր սպիտակուցային, բարձր սննդարար սնունդ է, հարուստ երկաթ, լիզին, մանգան, կալիում եւ ցինկ:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ կալիումի, հանքային եւ էլեկտրոլիտի հարուստ դիետաները կարող են կանխել ինսուլտի եւ բարձր արյան ճնշումը եւ բարձրացնել ոսկրային հանքային խտությունը: Mesquite ալյուրը նույնպես ցածր է գլիկեմիկ ինդեքսում , որը կարող է օգնել արյան շաքարավազի վերահսկողությանը եւ սնձան ազատ լինել: Բացի այդ, դա լավ լուծիչ մանրաթել , տաննիններ, ինուլին եւ մկիլագինուսային պոլիսաքարիտային գոմերի լավ աղբյուր է , որը կարող է նպաստել արյան շաքարի վերահսկմանը:
Ինչպես է Mesquite ալյուրի համը
Mesquite- ն ունի ծխագույն բուրմունք եւ կարող է մեծ լինել խորովածի քաղցրությունը ավելացնել խորովածի սննդի համար: Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել mesquite սնունդ կամ ալյուր բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են ալյուր, ինչպիսիք են թխվածքաբլիթներ, տորթեր եւ հաց: Քանի որ դա բնականաբար քաղցր է, օգտագործելով mesquite ալյուրը բաղադրատոմսերում, կարող է թույլ տալ նվազեցնել բաղադրատոմսերին ավելացված շաքարի գումարը: Նվազեցված ածխաջրերը ձեր սպառումը նվազեցնելու համար, ինչպիսիք են սպիտակ ալյուրը եւ շաքարը, կարող են օգնել պահպանել արյան շաքարավազը:
Երբ պատրաստվում է, mesquite- ի համը դառնում է ավելի ուժեղ եւ կարող է լինել համառ: Հանգստացնելով համը, լավագույնն այն է, որ բաղադրատոմսերում պարունակվող մեսքիտի սննդի եւ 100% ցորենի ալյուրի կամ այլ ցորենի ալյուրի խառնուրդը: Փոխարինեք 1/4-ից մինչեւ 1/2 բաժակ ցորենի ալյուրը, մսխիտի ալյուրով:
Mesquite ալյուր օգտագործելու այլ եղանակներ
Mesquite կերակուրը կամ ալյուրը նույնպես կարող են շաղ տալ շաքարի պատրաստված շաքարավազի վրա, որպես շաքարի փոխարինում: Այն կարող է ավելացվել նաեւ smoothies կամ սննդի փոխարինման ցնցումներ խթանել սննդային բովանդակությունը ավելացնելով օպտիկամանրաթելային եւ սպիտակուցային: Կան ավանդական պարզ բաղադրատոմսեր, օգտագործելով մանրածախ կերակրի շիլա եւ խմիչքներ, որոնք կոչվում են pinole եւ atole, որոնք սովորաբար շատ ավելին են, քան պարզապես mesquite կերակուրը եւ ջուրը:
Սնուցման տեղեկատվություն
Երկու ճաշի մսխիտի ճաշի կամ ալյուրի մեջ պարունակվում են ~ 30 կալորիա, 6 գ ածխաջրածին, 3 գ մանրաթել եւ 1 գ սպիտակուց:
> Աղբյուրներ.
> Linus Pauling ինստիտուտ: Կալիում: