Վերջերս, մեծահասակների համար նատրիումի օպտիմալ օրական դոզան վերաբերող վերջին ուսումնասիրությունները կարող էին մեզնից մի քիչ շփոթել, երեխաների մասին ավելի շատ վերջերս կատարված ուսումնասիրությունը կարծես թե պարզ է: Մենք դրանք գերազանցում ենք:
Մասնավորապես, ԱՄՆ-ում երեխաների եւ դեռահասների միջին օրական միջին օրական 3300 մգ նատրիումը: Այս ընդունման մակարդակը բարձր է ներկայիս առաջարկությունից եւ նույնիսկ ավելի բարձր է, քան առաջարկված ուսումնասիրությունները, որոնք ուսումնասիրել են չափազանց քիչ սննդային նատրիումի վտանգները:
Դիետիկ նատրիումի եւ մանկական գիրության միջեւ կապերը չեն կարող անմիջապես ակնհայտ լինել, քանի որ նատրիումի պարունակությունը չի պարունակում կալորիաներ եւ չի նպաստում քաշի ձեռքբերմանը: Բայց կապերն այնտեղ են, եւ շատ կարեւոր է:
Նախ , ավելցուկային նատրիումից առաջացած հիմնական վտանգը բարձր արյան ճնշումը: ՁԻԱՀ-ի նոր CD- ի զեկույցը երեխաներին աղի ընդունման մասին նշում է երեխաների գերակշիռ եւ բարձր ծավալի գերճնշման գերակայության միջեւ: Շագանակագեղձը նույնպես հիպերտենզիայի ռիսկի գործոն է, որն իր հերթին ռիսկի գործոն է ինչպես սրտի հիվանդության, այնպես էլ ինսուլտի համար: Համաճարակի մանկական սիբիրախտի համատեքստում ավելի ու ավելի շատ սրտի ռիսկի գործոններ են երեւում, երբ երիտասարդ տարիքում: ԱՄՆ-ում 5-14 տարեկան երեխաների մահացության ցուցանիշը վերջին տարիներին աճել է 35% -ով, որը, ըստ երեւույթին, մանկության գիրության պատճառով է:
Քանի որ գիրկը եւ նատրիումը նպաստում են բարձր արյան ճնշմանը, համադրությունը ավելի վատն է, քան մենակ:
Այսպիսով, ավելցուկային դիետիկ նատրիումը միացնում է մանկական գիրության կարեւոր հետեւանքներից մեկը:
Երկրորդ , մենք եւ մեր երեխաները, հավանաբար, սիրում են աղի համը: Ի տարբերություն քաղցր, աղիի, պարտադիր չէ, որ ծագման ճարպը նախապատվություն լինի, բայց, գոնե, հեշտությամբ ձեռք բերված է: Սննդամթերքները, որոնք պարունակում են սննդամթերք, հաճախ ծածկված են, ավելի դյուրին դարձնելու համար, եւ ավելացնում են ուտելիքը, նախքան որոշում կայացնելը, մենք բավարար չափով ունենք:
Այս հայեցակարգը մեծապես արտացոլված է մարքեթինգի կարգախոսում, «բետկա» -ը չի կարող ուտել միայն մեկը »: Սննդի արդյունաբերությունը նվիրված սննդի արդյունաբերության նվիրված ջանքերը, որ մենք չենք կարող դադարեցնել ուտել, հետաքննող լրագրող Մայքլ Մոսսը եւ այլոց կողմից .
Հետեւաբար, մեր երեխաների դիետայի ավելցուկային նատրիումի զուտ ազդեցությունը կալորիաների հետ կապված ավելցուկ է: Կալորիաների ավելցուկը, անշուշտ, ուղղակիորեն կապված է գիրության հետ:
Երրորդ , եւ, վերջապես, մեր երեխաների դիետայում նատրիումի հիմնական աղբյուրը ընտանեկան խոհանոցի սեղանի աղի չարչարիչը չէ: Փոխարենը, վերը թվարկված է, վերամշակված սննդին ավելացրեց աղը: Ձկան մոտավորապես 80% -ը, սովորական ամերիկացի դիետայի մեջ, վերամշակվում է սննդի մեջ, մինչդեռ տան համար ձեռքը հասնում է աղի շաքարի: Մեր երեխաների դեպքում, աղի գրեթե կեսը գալիս է ընդամենը տասը սովորաբար կերակրվող կերակրատեսակների ցանկից, բոլորը բավական կասկածելի սննդային որակի:
Այսպիսով, գոյություն ունի անդառնալի կապ `նատրիումի բարձր ընդունման եւ խառնաշփոթի բարձր ընդունման միջեւ: Անտառային սնունդ, իհարկե, անմիջականորեն կապված է մանկական գիրության հետ եւ առողջության վրա բացասական հետեւանքներ ունենալու համար: Նախորդ ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ ամերիկացի երեխայի դիետայի կալորիաների մեկ երրորդը կարող է գարշահոտ սննդից դուրս գալ:
Աղը մի մասն է, որը դարձնում է այդ սննդամթերքը այնքան գրավիչ, եթե ոչ իրականում կախվածություն:
Այս վերջնական քննարկումն օգնում է ընդգծել համապատասխան միջոցը: Մենք չպետք է ամրագրենք նատրիումի կամ սպառման ցանկացած առանձնահատուկ շեմը `մեր երեխաների գերակշռող ավելցուկը շտկելու համար: Փոխարենը, մենք կարող ենք դիմել, ինչպես միշտ, այն ամենին, ինչն օգնում է մեր դիետայի որակը խթանելու համար, առողջ սննդամթերք, խելամիտ կոմբինացիաներով: Եթե մենք ծնողներ եւ երեխաներ ունենանք, ավելի շատ կերակուրներ ուտում են բնությունից, տանը պատրաստված ավելի շատ կերակուրներ, եւ ավելի քիչ վերամշակված կերակուրներ, աղի ընդունումը կընկնի: Նատրիումի կրճատումը գրեթե անպայման լավ բան է մեր երեխաների համար, եւ մեզ համար, բայց դա գրեթե կեսին է:
Սննդարար-խառնուրդի, էներգիայի խիտ եւ այո, աղի խմորիչ սննդամթերքի փոխարինումը սնուցող խիտով, էներգիայի խառնուրդով, բնական մթերքները բերում են ինչպես քաշի վերահսկման, այնպես էլ ընդհանուր առողջության խթանման հետ կապված բազմաթիվ օգուտների:
Մեր երեխաներին չբացահայտելը, այսինքն, կարող է լինել պարզապես արտադրանք եւ ծայրահեղ օգուտ `« խնկուն »վերացնելու համար, որպես սննդի խոշոր սննդային խմբերից մեկը: Ընդ որում, դրա առավելությունների մասին բանավեճ չկա: Պարզապես կարիք կա մեզանից յուրաքանչյուրի եւ բոլորիս, որպեսզի դա արվի: