Խեցգետինների ալերգիան Միացյալ Նահանգներում մեծահասակների շրջանում ամենատարածված սննդային ալերգիան է: Ամերիկացի մեծահասակների մոտ երկու տոկոսը ունի խեցգետինների ալերգիա, իսկ երեխաների 0.1 տոկոսը ունի խեցգետինների ալերգիա: Ի տարբերություն շատ սննդի ալերգիայի, խեցգետինների ալերգիան ավելի հավանական է զարգանալ մեծահասակների շրջանում, քան վաղ մանկության շրջանում: Իրականում, խեցգետինների ալերգիայի հետ կապված մարդկանց մոտ 60% -ը հասունանում է առաջին ռեակցիան:
Խեցգետինների ալերգիան հակված է խիստ, կենսական սննդային ալերգիայի:
Խեցգետին, սահմանված
Խեցգետինները բաժանված են երկու տեսակի `մոլեկուլներ եւ խեցգետիններ: Հեղուկները ներառում են կաղամբներ, oysters, mussels եւ scallops: Քաղցրավենիքները ներառում են ծովախեցգետին, օմար եւ խեցգետին: Խեցգետինները կարող են ապրել թարմ կամ աղով, նույնիսկ հողի վրա:
Ծովախեցգետնը, ծովախեցգետինն ու օմարը առաջացնում են առավել խոլեստերինի ալերգիա:
Խեցգետինների ալերգիայի նշանները
Խեցգետինների ալերգիայի ալերգիկ ախտանիշները սովորաբար հայտնվում են մի քանի րոպեում եւ մինչեւ երկու ժամ խեցգետիններ ուտելու: Ախտանշանները կարող են ներառել.
- Մաշկի ռեակցիաները, ինչպիսիք են փեթակները կամ էկզեման :
- Ալերգիկ կոնյունկոտիտը դրսեւորվում է խոցելի, կարմիր, ջրային աչքերով:
- Սրտամաննային ռեակցիաները, ներառյալ սրտխառնոցը, որովայնային ցավը, փսխումը կամ փորլուծությունը կամ այս ախտանիշների համադրությունը:
- Օդերեւութաբանական ախտանշանները, ներառյալ քրիզինգը, հազը կամ քաղցկեղը եւ / կամ այդ ախտանիշների համադրությունը:
- Angioedema, ներառյալ շուրթերի, լեզուն կամ դեմքի այտուցվածությունը:
Խեցգետինային ալերգիան կարող է հանգեցնել խիստ ռեակցիա, որը կոչվում է անաֆիլաքսիս : Անաֆիլաքսիսը լուրջ բժշկական արտակարգ իրավիճակ է եւ պահանջում է անհապաղ բժշկական օգնություն: Շների մեծ մասը ալկոհոլային խմիչքների ալերգիկ հիվանդությամբ է կրում epinephrine- ի աղբյուր, ինչպիսիք են Epi-Pen, ծանր ալերգիկ ռեակցիայի դեպքում:
Խեցգետինների ալերգիան վարակված անաֆիլաքսիների ամենատարածված պատճառն է, որտեղ սննդի ալերգենների օգտագործումը, ինչպիսիք են խեցգետինները, զուգորդված վարժություններով, կարող են առաջացնել անաֆիլակտիկ ռեակցիա:
Խաչաձեւ ռեակտիվություն
Մարդիկ, որոնք ալերգիկ են մի տեսակ խեցգետինների, ինչպիսիք են ծովախեցգետին, ընդհանուր առմամբ ալերգիկ են բոլոր մյուս crustaceans. Այնուամենայնիվ, եթե դուք ալերգիկ է խեցգետնիների համար, ապա դուք չեք կարող ալերգիկ լինել մոլուշկին: Ալերգիայի թեստավորումն ամենաարդյունավետ միջոցն է որոշելու համար, թե որ խեցգետինները, եթե այդպիսիք կան, կկարողանաք ուտել: Խորհրդատվություն ձեր բժշկի հետ `նախքան որեւէ նոր տեսակի խեցգետին ուտելուց առաջ:
Խեցգետինների ալերգենիկ սպիտակուցը կոչվում է տրոպոմոսին : Tropomyosin- ը նույնպես հայտնաբերված է հողերի օղակներում, փոշու գդալներով , խցուկներով եւ այլ միջատներով: Խեցգետինների ալերգիան ունեցող մարդիկ կարող են նաեւ այդ նյութերի եւ միջատների ախտանիշներ ունենալ:
Ախտորոշում
Խեցգետինների ալերգիան սովորաբար ախտորոշվում է բժշկական բժշկի կողմից (ալերգոլոգ) `բժշկական պատմությունից, ֆիզիկական հետազոտությունից եւ սննդային ալերգիայի փորձարկումներից հետո:
Բուժում
Խեցգետինների ալերգիայի բուժումը դիետայից խեցգետիններով պատրաստված խեցգետինների եւ սննդի վերացումը:
Եթե դուք ախտորոշվեք խիստ խեցգետնի ալերգիկ հիվանդությամբ, ձեր բժիշկը պետք է նշանակի epinephrine auto-injector (սովորաբար կոչվում է Epi-Pen), որ դուք պետք է կրեն ձեզ հետ բոլոր ժամանակներում:
Ինչպես խուսափել կարտոֆիլից
Որպես Միացյալ Նահանգներում ամենատարածված սննդային ալերգեններից մեկը, խեցգետնի խեցեմիան ծածկված է սննդի ալերգիայի պիտակավորման եւ սպառողների պաշտպանության մասին ակտով (FALCPA):
Որպես այդպիսին, արտադրողները պետք է պիտակավորեն խեցգետնի խեցգետնի առկայությունը հստակ լեզվով սննդամթերքի պիտակներում կամ բաղադրիչների ցանկում կամ բաղադրիչների ցանկից հետո պարունակող «պարունակություն» բառը: Համոզվեք, որ դուք գիտեք, թե ինչպես կարդալ բաղադրիչների ցանկը:
FALCPA- ն չի ներառում մոլուշկին խեցգետինների պիտակավորում: Սա նշանակում է, որ արտադրողները պարտադիր չեն ցուցակագրել իրենց կուտակված նյութերի ցանկում, բշտիկների, միսյեների, բրնձի կամ այլ մոլախոտերի ներկայությունը: Անուշաբույր խոզաբուծությամբ ալերգիկները պետք է շատ զգույշ լինեն սննդամթերքի եւ մեղքի զգուշությամբ:
Խուսափելու խուսափելը կարող է հեշտ թվալ, բայց սննդային ալերգենները կարող են զարմացնել տեղերում:
Ձեզ հարկավոր է սովորել կարդալ պիտակներ, խուսափելու համար խոզի միս, եւ սովորեք հարցեր տալ, երբ ուտում եք ռեստորանում:
Խմորեղենի ալերգիայի հետ խուսափելու սննդամթերք
Խեցգետինային խեցգետինների ամենատարածված տեսակներից են,
- Crab
- Խեցգետին (խեցգետին կամ խեցգետներ)
- Langoustines (օմար)
- Լոբստեր
- Խոտաբույսեր
- Ծովային քրքում
- Shrimp
Մարդիկ, ովքեր ալլուրջ են մոլիբդենի վրա, պետք է խուսափեն բոլոր մոլախոտերից:
- Աբալոնե
- Clam (Quahog)
- Կոկել
- Լիմպեթը
- Միսս
- Ութոտնուկ
- Oysters
- Scallops
- Snails (Escargot - պետք է խուսափել թե ծովային եւ ցամաքային խառնուրդների)
- Squid (Calamari)
- Սուրիմի (իմիտացիոն խեցգետին)
- Հեղինակ
Խեցգետինների ալերգիան եւ յոդը
Խեցգետինների ալերգիայի եւ յոդի կամ ռադիոկոնտացիայի ալերգիայի միջեւ խաչաձեւ ռեակտիվության անհիմն մտահոգություններ կան: որոշ հին բժշկական ձեւերը շարունակում են սխալ համարել որպես հակադրություն: Եթե դուք ալերգիկ է խեցգետինների համար, ապա ձեզ հարկավոր չէ խուսափել յոդից կամ radiocontrast նյութից: Հնարավոր է ալերգիկ լինել յոդի կամ radiocontrast նյութի համար, սակայն այդ ալերգիաները կապված չեն խեցգետինների ալերգիկների հետ:
Խեցգետինների թունավորում
Խեցգետինների թունավորման ախտանիշները (նաեւ կոչվում են աղիքային խոլեստերինի թունավորում եւ կարմիր ալիք) սովորաբար տեղի են ունենում 30 րոպե ընթացքում մաշված խեցգետինների ուտելուց եւ կարող են շփոթել ալերգիկ ռեակցիայի հետ: Խեցգետինների թունավորումն առաջացնում է շատ ուժեղ տոքսին, որը կոչվում է saxitoxin , որը ազատվում է ջրիմուռային օրգանիզմներից, որոնք ապրում են երկկողմանի մոլեկուլներում, ինչպիսիք են կաղամբները եւ ձիավարները: Նման տոքսին միայն ազդում է մոլեկուլների վրա, այլ ոչ թե ձկների կամ օմարների վրա: Խեցգետինների թունավորման ախտանիշները կարող են ներդաշնակեցնել կամ այրվել բերանի կամ ծայրամասերում, սրտխառնոցով, փսխում եւ փորլուծություն: Խեցգետինների թունավորումը կարող է լինել շատ լուրջ եւ նույնիսկ ճակատագրական: Եթե դուք այս ախտանիշներից որեւէ մեկը զգաք խեցգետիններ ուտելուց հետո, դիմեք շտապ բժշկական օգնություն:
> Աղբյուրներ
> Joneja JV- ն: Առողջապահության մասնագետների ուղեցույց սննդի ալերգիաների եւ անհանդուրժողականության վերաբերյալ:
> Սիչերեր Ս. Սննդի ալերգիա. Ընդհանուր ուղեցույց, երբ ձեր կյանքը կախված է դրա վրա
> Սննդի ալերգիայի հետազոտություն եւ կրթություն: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergy