Մատչա սուպեր սննդի նորագույն միտումների շարքում է, բայց դա նորություն է, բայց նոր: Ճապոնիայում դարեր շարունակ օգտագործված, matcha է թեթեւ ձեւը կանաչ թեյի համար: Վաճառվում է որպես փոշի, ավելի շատ կենտրոնացված է, քան թեթեւացած թեյը, ինչը նշանակում է, որ այն շատ հարուստ է հակաօքսիդիչներով `ապահովելով բազմաթիվ առողջական օգուտներ:
Ինչպես է Matcha Made?
Մատչան պատրաստվում է քարի մանրացված չորացրած կանաչ թեյի տերեւներից `մակերեսային փոշու մեջ:
Փոխարենը մի բաժակ թեյի եռացող ջրի եւ թեյի տերեւների հետ մանրացնելուց հետո մի բաժակ մաթկա թեյ ներառում է ամբողջ տերեւները, տաք ջրով շաղ տալ փոշի ջրի մեջ `շերտավոր հեղուկ պատրաստելու համար: Քանի որ matcha այնքան կենտրոնացած է, այն տալիս է վառ կանաչ հեքիաթ եւ ուժեղ դառը ճաշակ: Չնայած այն կոֆեինացված է, matcha- ն ապահովում է միայն 35 մգ կոֆեինի, յուրաքանչյուր բաժակի մոտ կեսը եւ պարունակում է ոչ մի կալորի:
Մատչայի առողջության առավելությունները
Քանի որ այն այնքան հարուստ է պոլիֆենոլներով կոչվող հակաօքսիդանտներով, հավանաբար հավասարակշռում է արյան շաքարը , նվազեցնում արյան ճնշումը եւ վնասակար խոլեստերինի մակարդակը, պաշտպանելով քաղցկեղից եւ սրտի հիվանդությունից, եւ նույնիսկ կարող է դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը: Չնայած իր կոֆեին պարունակությանը, matcha- ն կապվում է հանգստության զգացողություն ունենալուց, այլ ոչ թե շողոքորթությունից: Սա պայմանավորված է որպես L-theanine- ի հայտնի մաթքայի ամերիկյան թթուների բարձր տրամադրությամբ:
Beyond Tea: Այլ օգտագործման համար Matcha
Մատչան ոչ միայն թեյի սիրահարների համար է:
Նրա աճող ժողովրդականությունը, matcha կարելի է գտնել որպես բաղադրիչ բոլոր տեսակի սննդամթերքից, ինչպիսիք են պաղպաղակ եւ դՈՆԱԹՍ, մածուն եւ smoothies: Ստորեւ բերեք համեղ Kale- ի եւ Apple- ի Green smoothie բաղադրատոմսը, որն օգտագործում է matcha:
Ձեռք բերելով Matcha
Մատչան լայնորեն վաճառվում է առողջարանային սննդի եւ խանութների ամբողջ երկրում:
Մատայի մի քանի դասեր կան: Ընդհանուր առմամբ, այնքան բարձր է դասարանը, որքան որակը եւ բույրը:
Ինչ պետք է դիտել
NIH- ն նախազգուշացնում է օրական հինգ բաժակ կանաչ թեյ սպառում: Մաշկայի կամ կանաչի այլ ձեւերի ավելցուկ սպառումը կարող է առաջացնել որոշակի կողմնակի բարդություններ (ինչպիսիք են գլխացավը, անքնությունը, նյարդայնությունը, դիարխեինը եւ այրոցը): Բացի այդ, matcha կարող է պարունակել fluoride, գումարը, կախված այն վայրից, որտեղ այն աճել է:
Կալե եւ Apple Green Smoothie
Ծառայում է 1, 16 ունցիա հարթություն
Բաղադրությունը
- ¾ բաժակ չմշակված վանիլային կոկոսի կաթ
- 1 ½ բաժակ կաղամբ, թակած
- 1 կանաչ խնձոր, թակած
- 1 ճաշի գդալ, 1 թեյի գդալ chia սերմեր
- 1 թեյի գդալ մածուկ
- ½ բաժակ սառույց
Հրահանգներ
- Միավորել բոլոր բաղադրիչները բլենդերի մեջ:
- Խառնել միջին արագությամբ, 1-ից 2 րոպե:
310 կալորիա, 43 գրամ ածխաջրեր, 14 գրամ մանրաթել, 13 գրամ յուղ (4 գրամ հագեցված), 9 գրամ սպիտակուց, 60 մգ նատրիում
Այս բաղադրատոմսը եւ ավելի շատ բաղադրատոմսեր, որոնք ընդգրկում են matcha, ստուգեք դուրս PCOS Nutrition Center Cookbook: 100 հեշտ ու համեղ Whole Food բաղադրատոմսերը հաղթել PCOS.
Աղբյուրները
Արաբ Լ., Լյու Վ Վ, Էլարշոֆ Դ. «Կանաչ եւ սեւ թեյ սպառումը եւ ինսուլտի ռիսկը, մի մեթա վերլուծություն»: Կտրուկ 2009 թ.
Բոեմ Ք, Բորելլի Ֆ, Էրնստ Է, Հաբաչեր Գ, Հանգ ՍԿ, Milazzo S, Horneber M. "Կանաչ թեյ (Camellia sinensis) քաղցկեղի կանխարգելման համար": Cochrane Database Syst Rev. 2009 Jul 8, (3): CD005004:
Iso H, ամսաթիվ C, Wakai K, Fukui M, Tamakoshi A; JACC Study Group- ը: «Կանաչ թեյի եւ ընդհանուր կոֆեինի ընդունման եւ ճապոնական մեծահասակների շրջանում ինքնասպասարկման տիպի 2 շաքարախտի ռիսկը»: Էնթ Ինտեն Մեդ. 2006 Ապրիլ 18, 144 (8): 554-62:
«Ցյուրգայա նախագծի խաչմերուկային ուսումնասիրություն» 1. Կուրիյամա Ս, Հոզավա Ա, Օմորի Կ, Շիմազու Տ, Մացու Թ, Էիհիարա Ս, Ավաա Ս, Նագատոմի Ռ, Արաի Հ, Ցուզի I. «Կանաչ թեյի սպառման եւ ճանաչողական գործառույթը. American Journal of Clinical Nutrition 2006 83 (2): 355-61:
Yamabe N, Kang KS, Hur JM, Yokozawa T. "Matcha, փոշի կանաչ թեյ, բարելավում է երիկամային եւ գեախտի առաջացման առաջացումը, տիպ 2 դիաբետիկ OLETF առնետների մոտ:" J Med Food- ը: 2009 թ. Օգոստոս, 12 (4): 714-21:
Yang YC, Lu FH, Wu JS, Wu CH, Chang CJ: «Սովորական թեյի սպառման պաշտպանողական ազդեցությունը հիպերտոնիային վրա»: Arch Intern Med. 2004 թ. Հուլիսի 26; 164 (14): 1534-40: