Ինչ է լակտոզայի անհանդուրժողականությունը:

Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը շատ տարածված է եւ բուժումը ներառում է կաթնամթերքից խուսափելը

Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը պայմանավորված է մարմնի անհամեստությամբ, կաթնային շաքարավազի կամ քաղցկեղի քաղելու համար: Լակտոզը կոտրելու համար պարզ քաղցրավենիք կամ մոնոսաքարիտներ, մարմինը պետք է արտադրի «lactase» ֆերմենտը, որը արտադրվում է փոքր աղիքներ : Առանց լակտազի, կաթնամթերքից ստացված քաղցկեղը չի կարող մարսվել: Դա առաջացնում է գազի, ցավազրկման եւ դիարխի ախտանիշներ, որոնք շատ մարդիկ զգում են կաթնամթերքի ուտելուց կամ խմելուց հետո:

Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը պայման է, որը սովորաբար ժամանակի ընթացքում զարգանում է: Մարդուց մոտ 2 տարեկանում հասնելուց հետո մարմինը սկսում է արտադրել ավելի քիչ ֆերմենտային լակտազ: Դրա պատճառները չեն հասկանում: Հազվադեպ է լինում նորածնին ծնվելու լակտոզային անհանդուրժող, ինչը կարող է հանգեցնել փսխման եւ «ձախողման»: Լակտոզայի անհանդուրժողականության ախտանիշները կարող են հայտնվել մանկությունից հետո:

Լավ նորությունն այն է, որ շուկայում առկա են շատ ապրանքներ, որոնք կարող են բուժել լակտոզայի անհանդուրժողականությունը կամ ընդհանրապես կանխել այն: Յուրաքանչյուր տեսակի կաթնամթերքի համար գոյություն ունի փոխարինող, եւ արտադրողները շատ հմուտ են ստացել ոչ կաթնամթերքի պատրաստման ժամանակ, որոնք համտեսում են բնօրինակին:

Ով է ստանում լակտոզայի անհանդուրժողականությունը

Փորձագետները նշում են, որ 50 միլիոն ամերիկացի մեծահասակները լակտոզային անհանդուրժող են: Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը հիմնականում ազդում է չինական, կորեական, ճապոնական, հրեական եւ աֆրիկյան ծագում ունեցող մարդկանց վրա: Հյուսիսային Եվրոպայի եւ որոշ Միջին Արեւելքի (Բադուիններ, Սուդա, Յեմեններ) նահանջները քիչ են ունենում լակտոզայի անհանդուրժողականության մակարդակը:

Աշխարհագրական շրջանները, կարծես, դեր են խաղում լակտոզայի անհանդուրժողականության դեպքերում: Օրինակ, Հյուսիսային Եվրոպայից մարդկանց ծնունդները մի քանի հազար տարի կախված էին կաթնամթերքի կախվածությունից, որպես իրենց աշխարհագրական տարածաշրջանում սննդի աղբյուր: Լակտոզայի անհանդուրժողականության հետ մեծահասակների ավելի մեծ տոկոս ունեցող ազգությունները, իրենց նախնիների աշխարհագրական շրջաններում կախված չեն կաթնամթերքի կախվածությունից:

Ախտանիշները

Լակտոզայի անհանդուրժողականության նշանները կարող են ներառել գազի , փորլուծություն , շնչառություն , ցավեր, սրտխառնոց եւ վատ շունչ : Այս ախտանշանները կարող են սկսվել ցանկացած վայրից 30 րոպեից մինչեւ 2 ժամ լակտոզայի ներթափանցումից հետո եւ կարող են տեւել մինչեւ 3 օր հետո: Ախտանիշների ծանրությունը տատանվում է անձից մարդուն եւ կախված է լակտոզայի քանակից, որը կարելի է հանդուրժել:

Ինչ է ակնկալում Lactose անհանդուրժողականությունը IBD- ի հետ:

Բորբոքային աղիքային հիվանդությամբ (IBD) շատ մարդիկ նույնպես տառապում են լակտոզայի անհանդուրժողականությունից: ԻԲՇ-ի ​​կողմից առաջացած գազի, շագանակագեղձի եւ դիարեայի ախտանշանները բարդանում են նույն ախտանիշներով, որոնք առաջացնում են լակտոզայի անհանդուրժողականությունը:

Ախտորոշում

Լակտոզայի անհանդուրժողականության ախտորոշման համար առավել հաճախ կիրառվում են երեք թեստեր `լակտոզային հանդուրժողականության փորձարկում, ջրածնի շնչառական փորձարկում եւ ստամոքսի թթվայնության փորձարկում:

Լակտոզային հանդուրժողականության քննությունը: Այս փորձությունը համապատասխանում է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Հիվանդները կարող են արագանալ թեստի մեկնարկից մի քանի ժամ առաջ: Արյան չափը չափում է արյան գլյուկոզայի մակարդակը: Հաջորդը, հիվանդը խմել է հեղուկ, որը պարունակում է մինչեւ 50 գրամ քաղցկեղ: Հաջորդ երկու ժամվա ընթացքում արյան գլյուկոզայի մակարդակը չափելու համար ընդունվում են ավելի շատ արյան նմուշներ: Եթե ​​լակտոզան մարմնի մեջ կոտրվում է ֆերմենտի լակտազով, արյան գլյուկոզայի մակարդակը կբարձրանա:

Եթե ​​արյան գլյուկոզի մակարդակը չի բարձրանում, դա նշանակում է, որ քաղցկեղը չի ջարդվում պարզ շաքարի մեջ եւ հիվանդը ունի լակտոզայի անհանդուրժողականություն:

Ջրածնի շնչառական փորձարկումը: Այս թեստը շատ նման է լակտոզայի անհանդուրժողականության թեստին եւ կարող է կատարվել երեխաների համար, ինչպես 6 ամիս է, ինչպես մեծահասակները: Մի քանի ժամ անց ծոմ պահելուց հետո, հիվանդը փչում է փուչիկի պայուսակով մի փակցնելու համար, որը կարծես փուչիկ է: Այս պայուսակը պետք է օգտագործվի որպես համեմատության երկրորդ մասի համեմատություն: Հաջորդը, հիվանդը խմելու է մի հեղուկ, որը կարող է պարունակել մինչեւ 50 գրամ լակտոզ: Ավելի շնչառական նմուշներ կիրականացվեն տարբեր պարբերականությամբ մինչեւ 6 ժամ:

Սովորաբար չկա անձի շնչում գոյություն չունեցող ջրածնի: Երբ lactose անհանդուրժող մարդը lactose ingests, այն մնում է իրենց intestines եւ ferments, ի վերջո, արտադրում է ջրածնի գազի. Հետեւաբար, եթե շաքարային ջրածնը ներկա է լակտոզայի խմելուց հետո ստացված նմուշներին, կարող է կատարվել լակտոզայի անհանդուրժողականության ախտորոշում:

Նյութի թթվայնության փորձությունը: Այս փորձարկումը սովորաբար կատարվում է նորածինների եւ փոքր երեխաների վրա: Այն ոչ ինվազիվ է եւ ոչ մի խնդիր չի ներկայացնում, ինչպիսին է լուծը, որը առաջանում է դիարխիայից, մեծ քանակությամբ լակտոզայի ներթափանցումից: A աթոռ նմուշ հավաքվում եւ փորձարկվում է կաթնաթթվային, գլյուկոզի եւ այլ կարճ շղթայով ճարպային թթուներ, որոնք կարող են ներկա լինել, երբ լակտոզան մնում է մարմնի կողմից:

Բուժում

Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը առավել հաճախ վերահսկվում է դիետոլոգիական ճշգրտումների միջոցով: Փոքր երեխաների համար պետք է խուսափել լակտոզայի պարունակությունը: Մեծահասակների եւ մեծահասակների համար լակտոզայի քանակը կարող է տարբեր լինել: Որոշ մարդիկ կարող են կերակրել կարագ ու տարեց պանիրներ, որոնք ունեն ցածր լակտոզայի մակարդակ, մինչդեռ մյուսները կարող են գտնել մեկ բաժակ կաթ չի խանգարում նրանց, բայց երկուսը: Միայն դատավարության եւ սխալի միջոցով կարելի է քաղցկեղի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց հայտնաբերել կաթնամթերքի տեսակն ու քանակը:

Կաթնամթերքի ընդունման նվազեցման խորհուրդներ.

• Կերակուր պարունակող սննդամթերքներ, որոնք պարունակում են այլ սննդամթերք
• Կարդացեք սննդամթերքի պիտակները
• Կերակուր պարունակող մթերքների ավելի փոքր հատվածներ ուտել
• Փորձեք կաթի փոխարինող (սոյա կամ բրնձի կաթ)
• Փորձեք յոգուրտներ «կենդանի մշակույթների» հետ: նրանք կարող են ավելի լավ հանդուրժել

Եթե ​​խուսափելով կաթնամթերքից, խնդիր կա, առկա են մի շարք առեւտրային ապրանքներ, որոնք պարունակում են ֆերմերային լակտազ: Այս ապրանքները գալիս են տարբեր սորտերի: Մեկ տեսակը հեղուկ կաթիլ է, որը կարող է ավելացվել կաթով, կոտրել լակտոզայի բովանդակությունը: Կակտուսը կարող է կրճատվել 70-ից 90% -ով: Մեկը գտնվում է հաբի ձեւով, որը կուլ է առաջում կամ առաջին կծում կաթնամթերքի միջոցով: Այնուամենայնիվ, ավելի շատ են թխում հաբեր, որոնք նույնպես վերցված են կաթնամթերք պարունակող կերակուրի սկզբում: Լակտոզան կրճատվել է կաթի, պաղպաղակի, պանրի եւ այլ կաթնամթերքի համար:

Դիտեք, որ «թաքնված» լակտոզան

Եղեք նայելու համար, թաքնված լակտոզայի համար: Դեղերի մինչեւ 20% -ը որպես լակտոզա օգտագործում են որպես հիմք: Ձեր դեղագործը կիմանա, թե որ մեկը: Կարդացեք սննդամթերքի պիտակները ուշադիր, քանի որ շիճուկը, կաթնաշոռը, կաթնային արտադրանքը, չոր կաթը եւ չոր չոր կաթի փոշին պարունակող պարունակող բանջարեղենները կպչուն կպցնեն: Այլ կերակուրներ, որոնք կարող են պարունակել լակտոզան հետեւյալն են.

• Հաց եւ այլ թխվածքներ
• Նախաճաշի խմիչքներ
• Կոնֆետներ եւ նախուտեստներ
• Ծամոն
• Առեւտրային կարկանդակ խառնուրդներ
• Տեղեկանիշներ եւ սենդվիչ պղպեղի լցոնումներ
• Կրեմի սրտանոթներ եւ լիկյորներ
• Creamed բանջարեղեն
• Dips
• Ֆրանսիական կարտոֆիլ (լակտոզան խմորիչ է)
• Ակնթարթային սուրճ (շաքարով, սերուցքով, համեմունքներով)
• Ակնթարթային կարտոֆիլ
• Ճաշի միս
• Մարգարին
• Բլիթներ, թխվածքաբլիթներ եւ փխրեցնող խառնուրդներ
• Փոշի սուրճի խմիչքներ
• Վերամշակված նախաճաշեր
• Պուդինգ եւ խառնուրդներ
• Աղցան սոուսներ
• Ապուրներ

Բայց կալցիումի կարիք չունեմ, կաթից

Օրական կալցիումի ուղեցույցներ

• Նորածիններ 6 ամիս ` 210 մգ
• 6-ից 11 ամիս: 270 մգ
• 1-ից 3 տարեկան: 500 մգ
• 4-8 տարեկան հասակում ` 800 մգ
• 9-ից 18 տարեկան հասակում ` 1,300 մգ
• 19- ից մինչեւ 50 տարեկան հասակում ` 1300 մգ
• 51 տարեկան եւ ավելի: 1200 մգ
• 50-ամյա կանայք եւ ավելի մեծ տարիքի կանայք ` 1500 մգ
• Հղի եւ բուժքույր կանայք ` 1000 մգ (18 տարեկանից փոքր, 1300 մգ)

Կալցիումը , ինչպես հայտնի է, հայտնի գովազդը, անհրաժեշտ է «ուժեղ ոսկորներ եւ առողջ ատամներ»: Կանայք եւ աղջիկները, մասնավորապես, պետք է համոզվեն, որ ամեն օր ստացվում են համապատասխան քանակությամբ կալցիում:

Կաթնամթերքից խուսափող կամ կտրող մարդիկ պետք է իրենց կալցիումը ստանալ այլ աղբյուրներից: Բարեբախտաբար, մի բաժակ կաթ խմելը ոչ միայն կալցիում ստանալու չէ: Բժիշկը կամ սնուցիչը կարող է ամենօրյա կալցիումի հավելում առաջարկել: Կան բազմաթիվ սննդատեսակներ հավելումներ եւ առողջապահության մասնագետի օգնության համար անհրաժեշտ է ընտրել անհրաժեշտը: Նրանց համար, ովքեր կցանկանայի կալցիում ստանալ սննդամթերքի աղբյուրից, ես ստորագրել եմ մի քանի սննդամթերք, որոնք ունեն զգալի քանակությամբ կալցիում, սակայն դրանք չկան:

Ստորին գիծը

Կաթնային եւ լակտոզային անհանդուրժողականության շրջապատող բազմաթիվ առասպելներ, կեղծիքներ եւ հակասություններ կան: Անհասկանալի է, թե ինչու մեր մարմինները դադարում են կաթնային շաքարավազեր բաժանել, սակայն մենք գիտենք, որ արդյունքը կարող է լինել խայտառակ եւ տհաճ: Լակտոզայի անհանդուրժողականության դեմ պայքարի լավագույն միջոցը պետք է զինված լինի գիտելիքի մասին, թե ինչպիսի սննդամթերք առաջացնում է ախտանիշներ եւ ինչպես խուսափել դրանցից:

Ոչ կաթնային կալցիումի հարուստ սննդամթերք

Բանջարեղեն	Կալցիում Բովանդակություն	Լակտոզա Բովանդակություն
Բրոկկոլի (պատրաստված կտորներ), 1 բաժակ	94-177 մգ	0
Չինական կաղամբ (bok choy, եփած), 1cup	158 մգ	0
Collard կանաչի (եփած), 1 բաժակ	148-357 մգ	0
Կալե (եփած), 1 բաժակ	94-179 մգ	0
Շագանակագույն կանաչեղեն (եփած), 1 բաժակ	194-249 մգ	0
Ձուկ / Ծովամթերք	Կալցիում Բովանդակություն	Լակտոզա Բովանդակություն
Oysters (հում), 1 բաժակ	226 մգ	0
Սաղմոն ոսկորով (պահածոյացված), 3 ունց	167 մգ	0
Սարդինաներ, 3 ունց	371 մգ	0
Shrimp (պահածոյացված), 3 ունց	98 մգ	0
Այլ	Կալցիում Բովանդակություն	Լակտոզա Բովանդակություն
Մաղադանոս, 2 tbsp	274 մգ	0
Tofu (վերամշակված կալցիումի աղով, 3 ունց	225 մգ	0

_{Աղբյուրները.}

_{Ազգային նյարդային հիվանդությունների տեղեկատվական կլիմայական տունը: «Լակտոզայի անհանդուրժողականություն: «Շաքարային դիաբետի եւ երիկամների հիվանդությունների ազգային ինստիտուտ» Հուն 2014 թ.}

_{ԱՄՆ Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչություն: «Խնդիրներ քաղվածքների քաղվածքներ» FDA.gov 4 մարտի 2009 թ.}