Շաքարային ալերգիայի եւ անհանդուրժողականության միջեւ չարագործական տարբերությունները
Շատերի համար շաքարի սպառման գործընթացը նրանց չի դարձնում հիվանդ: Սակայն մյուսների համար, որոշ փորձագետներ կարծում են, որ դրանք կարող են ալերգիկ լինել շաքարի համար, կամ, առնվազն, անհանդուրժող:
Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ ոչ մի շաքարային ալերգիա չի հաստատվել բժշկական փաստաթղթերով, եւ շաքարավազի հետ կապված ախտանիշները, հավանաբար, անհանդուրժողականության հետ կապված: Այդ մարդկանց համար շաքարավազը գալիս է մի շարք տհաճ եւ անհարմար ախտանիշների հետ:
Շաքարի անհանդուրժողականությունը եւ ալերգիաները
Ընդհանուր առմամբ, երբ դուք ալերգիկ սնունդ եք ընդունում, ձեր իմունային համակարգը նույնականացնում է այդ նյութը որպես օտար զավթիչ: Տագնապային զանգերը հեռանում են ձեր իմունային համակարգում, եւ այն արձագանքում է, իբրեւ Immunglobulin E կոչվող հակամարմինների արտադրությամբ, ըստ Ամերիկայի ալերգիայի ասթմմա եւ իմունաբանության ակադեմիայի (AAAAI) : Հակամարմինները շարժվում են մարմնի բջիջներում եւ սկսում ալերգիկ ռեակցիա:
Այնուամենայնիվ, AAAAI- ն նշում է, որ ալերգիկ ռեակցիա ունենալով կոնկրետ սննդի դիմաց, հակառակորդի հանդեպ անհանդուրժողականությունը շատ տարբեր է: Երբ դուք ունեք շաքարավազի նկատմամբ անհանդուրժողականություն, դա կարող է հանգեցնել քեզ վատ զգալու, սակայն արդյունքը, ամենայն հավանականությամբ, կվնասի կյանքին:
Սննդամթերքի անհանդուրժողականությունը տեղի է ունենում, երբ դուք չեք կարողանում մարսել որոշ կերակուրներ ձեր մարսողական համակարգում: Դա կարող է պայմանավորված լինել մի քանի տարբեր գործոնների, ներառյալ սննդի որոշակի քիմիական նյութերի կամ հավելումների նկատմամբ ֆերմենտային թերությունների կամ զգայունությունների պատճառով:
Ալերգիկ ռեակցիայի եւ անհանդուրժողականության այլ մեծ տարբերությունն այն է, որ անհանդուրժողականությունը կարող է ի վիճակի լինել առանց բացասական արձագանք ստանալու խնդրահարույց սննդի փոքր բիթները:
Սննդամթերքի տեսակները, որոնք կարող են առաջացնել ախտանիշներ
Դժվար է խուսափել շաքարից, այն շատ սննդամթերքներում, որոնք, ամենայն հավանականությամբ, ամեն օր կերակրում են, ակնհայտորեն լինելով մրգեր, աղանդեր, սոդա, խմորեղեն, պաղպաղակ, կաթնամթերք:
Բայց դուք չպետք է տեղյակ լինեք, որ այն նաեւ այլ բաղադրիչներից բաղկացած բաղադրիչ է, ինչպիսիք են սպորտային ըմպելիքները, հացահատիկային շշերը, շշալցված համեմունքները, աղցանները եւ այլն:
Շաքարը հանդես է գալիս որպես մարմնի բջիջների համար վառելիքի մեկ տեսակի աղբյուր, ուստի այն կարեւոր դեր ունի ձեր մարմնի էներգիայի ապահովման գործում: Շաքարերն ածխաջրեր են, եւ կան շաքարի մի քանի ձեւեր, այդ թվում `
- Ֆրուկտոզա, որը մրգերում, բարձր ածխաջրածին բանջարեղենում եւ մեղրով հայտնաբերված բնականոն շաքար է:
- Գլյուկոզը մարմնի համար կարեւոր էներգիայի աղբյուր է եւ պահանջում է օգտագործել ինսուլինը:
- Գալակտոզա, որը շաքարավազ է, որը ներկայացնում է կաթնամթերք
- Sucrose, որը նաեւ հայտնի է որպես «սեղանի շաքար», գլյուկոզայի եւ ֆրուկտոզայի համադրություն է, եւ այն գալիս է շաքարավազի եւ ճակնդեղի նման բույսերից:
- Կաթնամթերքի մեջ հայտնաբերված շաքարային լակտոզը բաղկացած է գլյուկոզի եւ գալակտոզից:
- Մալտոզան ձեւավորվում է, երբ երկու գլյուկոզայի մոլեկուլները միավորվում են միասին, եւ դա հիմնականում տեղի է ունենում ածիկի նման:
- Քիլոզը գալիս է փայտից կամ ծղոտից, եւ այն անցնում է ֆերմենտային գործընթացի, այն փոխարինելու համար այն շաքարի փոխարինող, որը մենք գիտենք, որպես քիլիտոլ :
Ախտանիշները
Շաքարի անհանդուրժողականության ախտանիշները լայնորեն տարբերվում են մարդկանց շրջանում: Որոշ ընդհանուր ախտանշաններից մի քանիսը կարող են զգալ սննդային ալերգիաների վերաբերյալ, ինչպես ներկայացված է Ավստրալիայի Առաջնային ոլորտի դեպարտամենտի կողմից, ներառում են.
- Ստամոքսի ցավեր
- Խմորման սովորույթների փոփոխությունները, ինչպես երկաթը
- Անհանգստացնող որովայնային շնչառություն
- Գազ
- Ներխուժում եւ փսխում
- Գլխացավները
- Միգրանտներ
- Խցանված քթի հատվածները
- Դրեզինգ
- Hives, մաշկի շեղումը կամ էկզեմայի նման կրծքավանդակի բորբոքումը
Շաքարային անհանդուրժողականության հետ կապված այլ ախտանշանները ներառում են.
- Բորբոքման կամ քոր սենսացիա բերանում
- Հանգստություն
- Շուրթերի, լեզուի, կոկորդի, դեմքի կամ մարմնի այլ մասերի աննորմալ ուռուցք
- Բարդություն շնչում
- Lightheadedness կամ գլխապտույտ
- Զգացմունքային դրվագներ
Ի հակադրություն, եթե մարդը պետք է հանդիպի սննդի նկատմամբ խիստ ալերգիկ ռեակցիա, ապա նրանք կարող են զգալ ախտաֆունկցիան , կամ կյանքին սպառնացող արձագանքը `ազդեցության ենթարկվելու կամ սպառելու համար:
Թեեւ շաքարավազի հետ չհամապատասխանողը, սակայն, այլ սննդամթերքներին բնորոշ ախտանշաններ են ներառում.
- Մարդու օդուղիների խստացում կամ շեղում
- Շոկի առաջացման հետեւանքով արյան ճնշման զգալի նվազում
- Կաթվածի այտուցվածքը կամ փակումը խնդրահարույց շնչառություն է առաջացնում
- Սխալների կորուստ
- Արագ սրտի տեմպը:
Բուժում
Շատերը կարող են կառավարել շաքարի անհանդուրժողականությունը `փոխելով իրենց դիետան, շաքարավազը խուսափելու կամ զգալիորեն նվազեցնելով նրա ընդունումը: Պարզելու, թե շաքարն անհանգիստ է, դուք կարող եք պահել սննդամթերքի օրագիր, այնպես որ կարող եք հետեւել այն ուտելիքները, որոնք դուք ուտում եք եւ պարզում, թե ինչպես են ձեզ զգում:
Օրինակ, եթե դուք նշում եք, որ ամեն անգամ, երբ դուք դնում եք ketchup- ի համբուրգեր, դուք հիվանդ եք զգում, որը կարող է լինել մի հանգույց, որը ձեր մարմինը չի հանդուրժում շաքարավազը, որն առկա է ապրանքի մեջ: Մեկ այլ օրինակ է նաեւ կաթնամթերքի հետ: Եթե դուք պաղպաղակ ուտեք կամ խմեք բաժակ կաթից հետո, դուք զգում եք մարսողական խնդիրների հարձակում, որը կարող է կանխատեսել, որ դուք լակտոզային անհանդուրժող եք :
Խուսափելու սննդամթերք
Եթե դուք lactose անհանդուրժող եք, ապա ձեզ հարկավոր է խուսափել կաթնամթերքից, ինչպիսիք են `
- Յոգուրտ
- Պաղպաղակ
- Պանիր
- Կաթ
- Կարագ
- Ապուրներ, սոուսներ կամ կրեմով պատրաստված այլ սննդամթերք
- Պուդինգ
Եթե գիտեք, որ դուք շաքարախտի համար բացասական արձագանք ունեք, բայց կարող եք չնշել աղբյուրը, գուցե անհրաժեշտ է խուսափել ընդհանրապես: Շաքար պարունակող սննդամթերք ներառում են, սակայն չեն սահմանափակվում.
- Sodas
- Մեղր
- Ամեն ինչ շաքարավազի կամ շաքարի հյութի հետ
- Մրգեր
- Մրգային հյութեր
- Շաքարի ավելացրած համեմունքներ
- Աղցան սոուսներ, մարինադներ, մակարոնեղեն սոուսներ կամ շաքարավազ պարունակող ձիթապտղի սոուսներ
- Հաց
- Հացահատիկը
- Գրանոլա բարեր
- Մրգային լցոնումներ
- Բաղադրություն, կաթ եւ ընկույզ կարագ, որը շաքարավազ է շաքարով
- Տորթեր, բլիթներ եւ այլ խմորեղեն
- Քենդի
- Դոնդողներ, ջեմեր եւ պահածոներ
- Բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակ պարունակող սննդամթերք
- Մոլասս
- Ագավը
Երբ այցելում է բժիշկ
Եթե կասկածում եք, որ շաքարն ուտելիս դուք կարող եք անսովոր ախտանիշներ ունենալ, խորհրդակցեք բժշկի հետ: Շաքարի անհանդուրժողականության բուժումը կախված կլինի ձեր ռեակցիայի ծանրության աստիճանից, բայց ձեր բժիշկը կարող է օգտագործել տարբեր փորձարկման միջոցներ `ախտորոշելու համար: Բացի այդ, ձեր բժիշկը կարող է խորհուրդ տալ խորհրդակցել դիետոլոգի հետ, առողջ դիետիկ պլան ստեղծել ձեր սահմանափակումների շուրջ:
Այն կարող է զգալ , որ անհանդուրժողականություն ունենալ շաքարավազի նման սննդի համար: Բայց հիշեք, կարող եք հանդուրժել որոշ շաքարի փոխարինողներ, այնպես որ դուք դեռ կարող եք ունենալ մեծ ուտեստների ու նախուտեստներ, մինուս այն սննդամթերքը, որը ձեզ դրդում է աղետալի:
> Աղբյուրներ.
> Ալերգիա եւ անհանդուրժողականություն: NSW կառավարության կայքէջը:
> Սննդի ալերգիայի պարագայում սննդային անհանդուրժողականություն: Ամերիկյան Ամերիկայի ալերգիայի ակադեմիա Asthma & Immunology կայքը:
Ածխածնի տեսակները: Ամերիկյան շաքարախտի ասոցիացիայի կայքը:
> Մալթոզա: ScienceDirect կայքը:
> Քիլոզա: ScienceDirect կայքը: