Անապիլաքսիսից մինչեւ Զիցս, Ինչպես հաղթահարել հուշերը
Սննդի ալերգիայի հետ ապրելու սովորելը պարզապես ավելի հեշտացավ: Նայեք այս Ա-ից Z ուղեցույցին, որն օգնում է ձեզ ավելի անվտանգ, երջանիկ եւ ավելի հեշտ կյանք վարել, ստուգելու ձեր սննդային ալերգիաները:
Անաֆիլաքսիս
Անաֆիլաքսիսը խիստ, կյանքին սպառնացող ալերգիկ ռեակցիա է, որը անհապաղ ուշադրություն է պահանջում: Այն կարող է առաջանալ վայրկյանների ընթացքում կամ ալերգեն պարունակող մի բան ներթափանցելու րոպեներում:
Խիստ ռեակցիան ներառում է ամբողջ մարմինը եւ հանգեցնում է հիստամինի ազատ արձակմանը, ի թիվս այլ քիմիական նյութերի, ինչը հանգեցնում է օդուղիների խստացմանը եւ առաջացնում է այլ ախտանիշներ:
Առանց անհապաղ բժշկական ուշադրության, այս ալերգիկ ռեակցիան կարող է հանգեցնել ձեր ուղիղ ճնշման եւ փակման, դարձնելով անհնար շնչելու: Շատ կարեւոր է, որ ախտաֆիկացնող ալերգիա ունեցող յուրաքանչյուրը արտակարգ իրավիճակների դեպքում ներթափանցելի էպինեպրին է ունենում:
Արյան քննություն
Որպեսզի հասկանաք ձեր սննդային ալերգիաները, պետք է խոսեք ձեր բժշկին արյան թեստեր ստանալու մասին: Շատ դեպքերում, ձեր բժիշկը կարգադրելու է մի շարք արյան թեստեր, որպեսզի հաստատեն սննդի ալերգիայի առկայությունը: Այս արյան հետազոտությունները չափում են IgE հակամարմինների առկայությունը կոնկրետ սննդի համար:
Խաչաձեւ աղտոտում
Շատ մարդիկ, ովքեր սննդային ալերգիա ունեն, արձագանքում են ալերգենիկ կերերի փոքր քանակությամբ: Հետեւաբար, սննդային ալերգիայի հետ կապված տառապող մարդկանց համար կարեւոր է խուսափել խաչաձեւ աղտոտման հնարավորությունից:
Խաչի աղտոտումը կարող է առաջանալ, երբ սննդի ալերգենի փոքր քանակությունը պատահականորեն շփվում է այլ սննդի հետ: Սննդային ալերգիայի հետ մեկի համար դա կարող է կյանքին սպառնացող վտանգ ներկայացնել, քանի որ կարող է առաջանալ ալերգիկ ռեակցիա: Շատ կարեւոր է հասկանալ խոհանոցից եւ պարենային անվտանգությունը, աղտոտվածությունից խուսափելու համար սննդի պատրաստման ժամանակ:
Կաթնամթերք
Կաթնամթերքի ալերգիան ամենատարածված սննդային ալերգիաներից մեկն է: Իրականում, կովի կաթի ալերգիան ամենաընդունված ալերգիան է, նորածինների եւ երեխայի շրջանում: Չնայած մեծ թվով երեխաներ աճում են իրենց կաթնամթերքի ալերգիկները երեք-չորս տարեկանում, մյուսները չեն:
Կաթնամթերքի ալերգիայի ախտանիշները կարող են տարբեր լինել մեղմից մինչեւ ծանր, ոմանք, եթե ունենում են ախտաֆունկցիա, եթե ներծծվում են: Կաթնամթերք ունեցող ալերգիկների համար կարեւոր է ոչ կաթնային փոխարինող նյութեր գտնել դիետա ներդնելու համար օրական կալցիումի պահանջները բավարարելու համար, որը կազմում է տարեկան 200 մգ-ից երիտասարդ դեռահասների համար `1300 մգ, դեռահասների համար, իսկ 1200-ը որոշ չափահասների համար:
Վերացման դիետա
Որոշակի սննդի ալերգիա ունենալու որոշման համար ձեր բժիշկը կարող է խորհուրդ տալ փորձել վերացնել սննդակարգը : Դիետան վերացնելու միջոցով դուք կարող եք մեկուսացնել, թե որ սննդամթերքը կարող է ռեակցիա առաջացնել (եւ հնարավոր է բացառել այլ սննդամթերք): Սա կարող է օգնել ձեզ եւ ձեր բժշկին որոշել, թե արդյոք դուք իսկապես սննդի ալերգիա ունեք:
Սննդի ալերգիա
Սննդի ալերգիան այն մարմնի աննորմալ իմունային պատասխանն է սննդի նկատմամբ: Դիակի իմունային համակարգը պատասխանատու է ձեր առողջությունը պահպանելու համար ցանկացած վարակների դեմ պայքարելու միջոցով: Սննդամթերքի ալերգիայի դեպքում իմունային համակարգը գերազանցում է սննդին, հավատալով օտար զավթիչ լինելուն:
Սա դրդում է պաշտպանական պատասխան: Ռեակցիան կարող է մեղմ լինել ծանր, եւ կարող է պահանջել անհապաղ բժշկական ուշադրություն: Ավելի քան 50 միլիոն մարդ ախտորոշվել է սննդի ալերգիա: Սննդային ալերգիաները կարող են տառապել երեխաներին եւ մեծահասակներին եւ կարող են զարգանալ ցանկացած ժամանակ:
Gastrointestinal ախտանիշները
Շատ սննդային ալերգիաները կարող են առաջացնել ստամոքս-աղիքային ախտանիշներ, այդ թվում `փսխում, որովայնի ցավը, փորլուծություն կամ փորկապություն: Քանի որ ձեր մարմինը պատասխանում է ալերգենին, կարծես օտար մարմին է, շատ ախտանիշներ, ինչպիսիք են ստամոքս-աղիքային խնդիրները կարող են հանգեցնել: Ծիտիկ հիվանդության մեջ (որը հանդիսանում է աուտոիմմունքի պայման , ոչ թե ճշմարիտ սննդային ալերգիա), սեռավարակային ախտանշանները տարածված են:
Hives- ը
Շատերի համար ալերգիկ ռեակցիայի մեկ նշան է մշակել բծեր: Խոզուկները, փեթերը եւ էկզեմա են հայտնաբերվել սննդի ալերգիայի ընդհանուր նշանները: Կարեւոր չէ, որ դա թույլ տա, քանի որ այս մաշկի պայմանները ալերգիայի ախտանիշներ են:
Բաղադրությունը
Սննդի ալերգիայի հետ մեկի համար միշտ կարեւոր է իմանալ բաղադրիչները, նախքան նոր սննդի սպառումը: Սնունդը կարծես թե անվտանգ ընտրություն է, բայց առանց իմանալու, թե ինչպիսի բան է արվել, այդ կերակուրը կարող է ապակողմնորոշել: Երբ բաղադրիչները հայտնաբերվում են, մարդը տեղյակ կլինի, թե իրականում կա սննդային ալերգեն, որը պետք է խուսափել: Նայեք նաեւ պիտակի կամ խնդրեք այն պատրաստողը, ով պատրաստել է ճաշ պատրաստելու բոլոր բաղադրիչները եւ վստահ լինել, որ նրանք հասկանում են սննդի ալերգիայի կարիքները:
Պարզապես Say No
Չկա պիտակ ունեցող սննդամթերքի առկայության դեպքում կասկածելի բաղադրիչները կարող են ենթարկվել միջամտելու, կարեւոր է «պարզապես ասել»: Դա, անշուշտ, արժանի չէ ալերգիկ ռեակցիայի վտանգի մասին, երբ խոսքը գնում է մի բան սպառելու մասին: պարունակում է սննդի ալերգեն: Ամեն անգամ, երբ ամեն ինչ լավ է, ապահովվում է նոր սնունդ դիտելու համար, այլ ոչ թե հնարավորություն, որը կարող է կյանքը սպառնացող լինել:
Խոհանոց
Սննդի ալերգիայի հետ ապրողների համար խիստ կարեւոր է ձեր խոհանոցում անվտանգ պատրաստման մեթոդներ կիրառելը: Սա կարող է պահանջել գունավոր կոդավորված թիթեղներ, ստերիլ միջավայրեր խաչաձեւ աղտոտվածությունից խուսափելու համար, կազմակերպված սննդամթերքի կաբինետներում եւ հեշտությամբ սահմանել պիտակավորված սննդամթերք:
Սննդի ալերգիայի հետ ունեցած երեխաների համար շատ մարդիկ խնամում են ալերգենները տնից դուրս, անվտանգ խոհանոց ապահովելու համար: Հաճախ ընտանիքները կունենան առանձին կաբինետներ, որոնք կօգնեն խուսափել շփոթությունից, խորտակելով խորտիկները, պատրաստել կամ թխել: Ռեստորանների եւ այլ սննդի հաստատություններում կան սննդային ալերգիայի կոնկրետ պրոտոկոլներ եւ անվտանգության ընթացակարգեր, որոնք կօգնեն պաշտպանել սննդային ալերգիաները:
Պիտակ
Երբ դուք ախտորոշվում եք սննդի ալերգիայի համար, դուք պետք է սովորի կարեւորությունը, միշտ կարդալ պիտակը, որպեսզի համոզվեք, որ սննդի ալերգենը նշված չէ որպես բաղադրիչ: Լինելով կրթված բառեր փնտրելու համար կարեւոր է, քանի որ շատ տարբեր տերմիններ կարող են խաբել, եթե համոզված չեք, թե ինչ եք փնտրում:
Սննդի ալերգենտի պիտակավորման եւ սպառողների պաշտպանության մասին օրենքը պարտավորեցնում է, որ հիմնական պարենային ալերգեններ (կաթ, ձու, ձուկ, խեցգետնի խեցգետին, ընկույզի, ցորեն, սոյա) պարունակող սննդամթերքի պիտակները պետք է հստակորեն նշեն իրենց արտադրանքի ալերգենները:
Կառավարում
Սննդային ալերգիայի հետ ապրելը բանալին է, թե ինչպես եք վարում ալերգիան: Սա նշանակում է, որ կարեւոր է ունենալ գործողությունների ծրագիր, դպրոցում, տնակում, աշխատանքում, ճամբարում կամ ցանկացած վայրում, ինչպես կառավարել: Լավ է մտածել առաջ եւ ձեր ալերգիկ պրոտոկոլը տեղ հասցնելուց առաջ:
Օրինակ, նախքան ձեր սննդի ալերգիաները ձեր երեխային առաջին անգամ դպրոց հաճախում են, դուք ուզում եք համոզված լինել, որ ուսուցիչը տեղյակ է ձեր երեխայի կարիքների մասին, ինչպիսիք են արտոնյալ նախուտեստներ եւ ռեակցիայի դեպքում արտակարգ իրավիճակների պլան: Կամ գուցե դուք ունեք աշխատանքային իրադարձություն, որը կարող է պահանջել նախօրոք զանգահարել, պարզելու համար, թե ինչ սնունդ կսովորեցնեն վստահ լինել, որ կան այնպիսի տարբերակներ, որոնք դուք կարող եք ապահովորեն ուտել: Նախագծելով առաջ, դուք կկարողանաք հեշտությամբ կառավարել ձեր սննդային ալերգիաները:
Ընկույզ
Այսօր ամենատարածված եւ լուրջ սննդային ալերգիաներից մեկը ընկույզի ալերգիան է: Ընկույզի երկու ալերգիայի երկու տեսակ կա `գետնանուշ եւ ծառ ընկույզ: Գետնանմուշները աճում են ստորգետնյա եւ լեգիրների ընտանիքի մի մասն են, իսկ ծառի ընկույզները (որոնք ներառում են նուշ, ընկույզ, կակաոն եւ պեկաններ) շարունակում են աճել:
Շատերը ունեն ալերգիա ընկույզի, ծառի ընկուզեղենի կամ երկուսի համար, եւ ոմանք վտանգված են իրենց ախտաֆունկցիոն ռեակցիաներին, եթե ենթարկվում են դրանց ալերգենին: Շատ կարեւոր է, որ ռիսկի տակ գտնվողները միշտ ունենան անմիջապես մուտք դեպի epinephrine auto-injector:
Կազմակերպություններ
Այսօր կան բազմաթիվ ռեսուրսներ սննդային ալերգիկ հիվանդների համար, եւ բազմաթիվ կազմակերպություններ, որոնք նվիրված են սննդի ալերգիայի վերաբերյալ մարդկանց պատրաստելու, ձեր սննդի ալերգենների ընկալման, ալերգիկների պահպանության ապահովմանը եւ մարդկանց օգնելու մարդկանց օգնել օգտակար ֆորումների: Սննդային ալերգիաները խթանող մարդկանց քանակն օգնում է միմյանց տեղեկացնել առողջ ապրելակերպի վերջին քայլերի մասին, չնայած դրանց ալերգիկությանը:
Պատրաստված է
Լինելով բոլոր ժամանակներում, ռեակցիան կարող է լինել կյանքի փրկարար մարտավարություն: Կարեւոր է, որ սննդի ալերգիայի հետ մեկտեղ ինչ-որ մեկը գիտի, թե ինչպես կարելի է արձագանքել այն իրադարձությունների պահերին: Ձեր երեխայի կամ ընտանիքի անդամի կամ մտերիմների հետ նստելը, ամենակարեւորն է սննդային ալերգիաների կառավարման գործում:
Երեխաների համար կարեւոր է, որ նրանց համար պատասխանատու չափահասը տեղյակ է իր ալերգիայի մասին եւ ասում է, թե ինչ պետք է անի արտակարգ իրավիճակների դեպքում: Երբեմն դուք պետք է ձեր սննդամթերքը բերել իրադարձություններին, ինչն անհրաժեշտ է վստահ լինել, որ դուք կարող եք ապահով ապրել: Եվ, իհարկե, դեղամիջոցները միշտ պետք է լինեն, եթե իրականում կա արձագանք:
Ռեակցիա
Կան բազմաթիվ տարբեր ռեակցիաներ, որոնք կարող են առաջանալ, երբ ինչ-որ մեկը ենթարկվում է սննդի ալերգեն: Բշտիկային քիթը, ցնցումները, ցնցումները, որովայնային ցավը, սիսեռային աղեստամոքսային խնդիրները, քոր առաջացող կոկորդը, շնչառության պակասը եւ շնչառության դժվարությունը, կարող են առաջանալ որոշակի ռեակցիաներ : Կարեւոր է նաեւ հասկանալ, որ շատերը երկրորդ անգամ կերակրում են մի բան, որ ալերգիկ են, ռեակցիան կարող է ավելի վատ լինել: Եթե որեւէ մտահոգություն կա, որ դուք կարող եք սննդի ալերգիկ լինել, համոզվեք, որ ձեր բժշկի հետ քննարկեք:
Վիճակագրություններ
Հաշվարկվում է, որ մինչեւ 15 միլիոն ամերիկացիները սննդային ալերգիա ունեն: Սա ազդում է 18 տարեկանից ցածր յուրաքանչյուր 13 երեխայի մոտ 1-ի վրա: Սննդային ալերգիաները, կարծես, աճում են, իսկ 1997 եւ 2011 թվականների երեխաների մոտ 50 տոկոսով ավելացող ալերգիաները: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ամեն 3 րոպեում ալերգիկ ռեակցիան մեկին ուղարկում է բուժման շտապ օգնության սենյակ:
Բուժում
Սննդամթերքի ալերգիայի կառավարման լավագույն բուժումը միանգամից հեռացնել սննդի մեկ սննդից: Այն դեպքում, երբ դա հնարավոր չէ, ալերգիան կարելի է բուժել որպես հակաբիոտամին `մեղմ արձագանքների եւ էպինեցրին` լուրջ ռեակցիաներով:
Versus զգայունությունը
Սննդային ալերգիաները եւ զգայունությունը երկու տարբեր բաներ են `մարմնի արձագանքը: Ալերգիայի դեպքում ձեր իմունային համակարգը ներգրավվում է: Զգայունության կամ անհանդուրժողականության դեպքում ռեակցիան մեծապես ազդում է մարսողական համակարգում:
Ցորեն
Չնայած ցորենի ալերգիա ունեցողները եւ ցելյակը ունեցողները չեն կարող ուտել ցորեն, կա երկու տարբերության միջեւ տարբերություն: Ցորենի ալերգիան անպտղություն է իմունային համակարգի որոշակի սննդային սպիտակուցի, այսինքն `ցորենի մեջ: Celiac հիվանդությունը այնպիսի պայման է, որի մեջ կա աննորմալ արձագանք փոքրիկ աղիքի սնձեղին: Ինչպես ցորենի մեջ սնձան է հայտնաբերվել, մյուս հատվածների շարքում celiac ունեցողները չեն կարող հանդուրժել ցորենը իրենց դիետայում:
Xantham Gum
Որոշ մարդիկ գտնում են, որ երբ նրանք սնձան ազատ դիետա են գնում, նրանք դեռեւս սննդի ալերգիայի ախտանիշներ են ունենում, չնայած իրենց զգայուն վերաբերմունքի մասին: Թվում է, որ հաճախ սնձան ազատ արտադրանքները հիմնվում են Xantham gum- ին որպես որպես խտացուցիչ նյութ օգտագործելու բաղադրիչ: Շատերը գտնում են, որ դրանք ալերգիկ են այս բաղադրիչի համար, կամ այն մանրէներ է աճում:
Խմորիչ
Որոշ մարդիկ խորտակվում են խմորիչ ալերգիայի ախտորոշմամբ, որովայնի այտուցվածության նշանները, համատեղ ցավը, շնչառական դժվարությունները եւ գլխապտույտը: Քանի որ խմորիչը սնկերի ձեւ է, խմորիչ ալերգիայի հետ մեկտեղ շատ մարդիկ ալերգիա ունեն շրջակա միջավայրի բորբոս եւ բորբոս:
Զիցզ
Ցանկացած սննդային ալերգիա կարող է առաջացնել պզուկներ , քանի որ ալերգիան սովորաբար սկսում է մարմնի ներսից եւ դուրս է գալիս: Սննդի ալերգիան առաջացնում է թունավոր ռեակցիա, որը մաշկը բորբոքվում է, քանի որ մարմինը փորձում է ազատվել տոքսինից: Որքան պզուկները, այնքան ավելի հավանական է, որ սննդի ալերգիան ներգրավված լինի:
Խոսք
Դուք պետք է հասկանաք ձեր սննդի ալերգիան `ապահով մնալու համար: Սննդի ալերգիա ունեցող բոլորը, փոքր երեխաներից մինչեւ մեծահասակ, պետք է կրթված լինեն այն բանի վրա, թե ինչ է նշանակում ալերգիա, իմանալ, թե ինչպես կարելի է արձագանքել ռեակցիաների եւ սովորել, թե ինչպես վարվել դրանք: Երեխաները մեծանում են, կարեւոր է նրանց տարբեր ժամանակաշրջաններում վերապատրաստել, քանի որ դրանք ավելի անկախ են եւ ինքնուրույն պետք է կառավարեն:
Վերջապես, երբեք մի հիմարություն զգացեք, քանի որ շատ հարցեր, ինչպես դուք կարող եք ունենալ ուտելուց առաջ: Մի կարծեք, որ մի բան նայում է անվտանգ, եթե նախկինում երբեք չեք եղել: Եթե համոզված չեք, որ ստացված պատասխանը ճշգրիտ չէ, մի վախեցեք հետաքննել հետաքննությունը, եթե սնունդը ձեզ համար ապահով է:
Աղբյուրը `
> Սննդի ալերգիայի հետազոտություն եւ կրթություն: Ընդհանուր հարցերի փաստական թերթ: