Կաթ ալերգիան սովորական սննդային ալերգիա է, հատկապես երեխաների համար: Կաթից խուսափելու եւ կաթով պատրաստված բոլոր բաղադրիչները կամ բաղադրիչները կարեւոր են ալերգիկ ռեակցիաներից ազատվելու համար սննդային ալերգիայի ունեցողների համար:
Որպես Սննդի ալերգիայի պիտակավորման եւ սպառողների պաշտպանության մասին ակտում (FALCPA) նշված հիմնական սննդային ալերգեններից մեկը, արտադրողները պետք է ներառեն կաթն ու կաթնային բաղադրիչները իրենց արտադրանքի պիտակների վրա :
Հետեւյալ կամավոր հայտարարությունները ցույց են տալիս, որ սննդամթերքը կարող է աղով աղտոտվել.
- «Կարող է պարունակել կաթ»
- «Կաթով համանման սարքավորումների արտադրված ապրանք»
- «Պատրաստված է մի կաթի մեջ, որը նաեւ կաթեցնում է կաթը»
Սնունդ եւ բաղադրիչներ, որոնք պարունակում են կաթ
- Կարագ: Սա ներառում է արհեստական կարագ, արհեստական կարագի բույր, կարագ, կարագի քաղվածք, կարագի յուղ, կարագի բուրավետ յուղ, կարագի չոր, կաթնային կարագ, բնական կարագ, բնական կարագի բույր, քաղցր կարագ
- Կազեին եւ կազինատներ : Սա ներառում է ամոնիումի կազինատը, կալցիումի կազինատը, մագնեզիումի կազինատը, կալիումի կազինատը, նատրիումի կազինատը, հիդրոգլէզացված կազինինը, երկաթի կազինատը, ցինկ կազինատը
- Պանիր: Սա ներառում է պանրի բոլոր տեսակները, պանրի համը (արհեստական եւ բնական), պանրի սնունդը, կաթնաշոռը, սերուցքային պանիրը, իմիտացիոն պանիրը եւ վազինացված պանրով:
- Կրեմ եւ սերուցքով պատրաստված ապրանքներ, ինչպիսիք են հարած սերուցք
- Կաթնաշոռ
- Քաղցրավենիք
- Կաթնամթերքի մթերք
- Գալակտոզա
- Ghee
- Կեսն ու կեսը
- Հիդրոլիսատներ: Սա ներառում է գործոնային հիդրոզոլաթթու, կաթնային սպիտակուցի հիդրոլիցին, սպիտակուցի հիդրոլիցին, շիճուկի հիդրոլատին, շիճուկի սպիտակուցի հիդրոլատին
- Պաղպաղակ , սառույցի կաթ, շերբետ
- Lactalbumin, lactalbumin ֆոսֆատ
- Լակտատի պինդ մարմիններ
- Լակտիկ խմորիչ
- Լակտիթոլի մոնոգրեդիտ
- Լակտոգլոբուլինը
- Լակտոզա
- Լակտուլոզա
- Կաթ : Ներառյալ acidophilus կաթը, թան, ձիթապտղի խառնուրդ, թթու համաձուլվածքներ, մշակված կաթ, խտացրած կաթ, չոր կաթ, չոր կաթնամթերք (DMS), գոլորշիացված կաթ, չաղացած կաթ, կաթի փոշի, այծի կաթ, Lactaid® կաթ, կաթնաթթու անվճար կաթ ցածր յուղայնությամբ կաթ, կաթնային կաթ, կաթնամթերք, կաթնային սպիտակուցներ, կաթնային մածուկներ, կաթի չոր մածուկներ, չոր չոր կաթ, չմշակված կաթ, չիր չոր կաթ, պաստերացված կաթ, փոշի կաթ, ոչխարի կաթ, չոր կաթ քաղցր կաթնային փոշի, թթու կաթ, թթվային կաթ, քաղցր սերուցքային բրուտի փոշի, քաղցրացված խտացրած կաթ, քաղցրացված կոնդենսացված քաշի կաթ, ամբողջական կաթ, 1% կաթ եւ 2% կաթ
- Կաթնային ճարպ , անուշահոտ կաթնային ճարպ
- Նիսինի նախապատրաստումը
- Նուգատ
- Պուդինգ
- Քվարկ
- Հանգիստ
- Rennet, rennet casein- ը
- Simplesse (ճարպի փոխարինող)
- Թթվասեր, թթվասեր, թթվասեր
- Շիճուկ : Սա ներառում է թթու շիճուկ, բուժված շիճուկ, շաքարավազ, մանրացված շիճուկ, հիդրոլիզացված շիճուկ, փոշի շիճուկ, նվազեցված հանքային շիճուկ, քաղցր կաթնային շիճուկ, շիճուկ, շիճուկի սպիտակուց, շիճուկի սպիտակուցի խտանյութ, շիճուկի փոշի եւ շիճուկի կոշտություն
- Յոգուրտ (պարբերաբար կամ սառեցված), մածուն փոշի
Կաթը պարունակում է բաղադրիչները
- Բնական բուրմունք
- Կարամելի համը
- Բարձր սպիտակուցային ալյուր
- Լակտիկ թթու (սովորաբար խնդիր չէ)
- Լակտիկ թթվային ստարտերային մշակույթ
- «Ոչ կաթնային» ապրանքատեսակները կարող են պարունակել գործարան, ինչպիսիք են բրնձի պանիրը եւ սոյայի պանիրը: Ստուգեք պիտակը:
- Կաթ ածանցյալներ, ինչպիսիք են Lactoferrin Tagatose (Naturlose)
- Արհեստական կարագի համը
- Թխվածքներ
- Կարամել կոնֆետներ
- Շոկոլադ
- Լակտիկաթթու ստարտերային մշակույթ եւ այլ բակտերիալ մշակույթներ
- Ճաշի միս, տաք շներ, երշիկեղեն
- Մարգարին
- Նիսին
- Nondairy արտադրանք
- Նուգատ
Երբ կաթը կարող է թաքնված լինել կամ անսպասելիորեն ներկայացնել
- Դելիկի միս սանրողներ: Հաճախ, խոզապուխտիչները օգտագործվում են ինչպես մսի, այնպես էլ պանրի արտադրանքի համար: Համոզվեք, որ գոյություն ունի պանրի արտադրանքի համար առանձին սանրող:
- Պահածոյացված թունա ձկների որոշ ապրանքանիշներ պարունակում են կազեին, կաթի պրոտեին:
- Շատ ոչ կաթնամթերք պարունակում է գործոն (կաթից ստացված կաթի պրոտեին), որը բաղկացած է պիտակների վրա:
- Որոշ մասնագիտացված ապրանքներ, որոնք պատրաստված են կաթի փոխարինիչներով (այսինքն սոյայի, ընկույզի կամ բրնձի վրա հիմնված կաթնամթերք), արտադրվում են կաթով տարածված սարքավորումների վրա:
- Որոշ խելոք կերակուրներ կարող են պարունակել քեյթին որպես կապակցիչ: Ստուգեք բոլոր պիտակները:
- Խեցգետինները երբեմն կաթում են ձկների բույրը նվազեցնելու համար: Հարցրեք քաղցրավենիք ձեռք բերելու ժամանակ կաթի կապի վտանգի մասին:
- Շատ ռեստորանները սթեյք են դնում կարագի վրա, այնուհետեւ տապակվելով, որպեսզի ավելացնեն համը եւ հյութեղ փայլը մսի համար: Քաղը չի երեւում, երբ հալվում է:
Աղբյուրները.
Joneja. Առողջապահության մասնագետի ուղեցույց սննդի ալերգիաների եւ անհանդուրժողականության վերաբերյալ:
Սիչերեր Ս. Սննդի ալերգիաները. Կերակուրի ամբողջական ուղեցույց Երբ ձեր կյանքը կախված է դրա վրա:
Միացյալ Նահանգներում սննդի ալերգիայի ախտորոշման եւ կառավարման ուղեցույցներ. NIAID- ի կողմից առաջարկվող փորձագետների զեկույց
Սննդի ալերգիայի հետազոտություն եւ կրթություն: