10 ամենատարածված սննդամթերքի զգայունությունը

Հետազոտողները վերջապես վավերացնում են այն, ինչ մեզնից շատերն են ճանաչում տարիներ. Որոշ սննդամթերքներ պարզապես համաձայն չեն որոշ մարդկանց հետ: Թեեւ սննդի ալերգիաները լավ ճանաչված են, քանի որ ախտորոշումը կարող է արվել արյան անալիզի օգտագործմամբ, IgE հակամարմինների առկայության համար, սննդային զգայունությունը գորշ տարածքի մեջ ընկնում է: Սննդամթերքի զգայունությունը, ինչպիսիք են որոշակի սննդամթերքից հետո անցանկալի ախտանիշները զգալը, հեշտ չէ ախտորոշել, բայց դա չի նշանակում, որ դրանք ավելի պակաս իրական են: Եվ նրանք կարծես թե վեր կացան:

Սննդամթերքի զգայունության որոշում `վերացման սննդակարգով

Սննդամթերքի զգայունության հայտնաբերման լավագույն միջոցը վերացման դիետի օգտագործման միջոցով է, որին հաջորդում է «մարտահրավեր» փուլը, որով դուք կրկին ներմուծում եք սննդամթերքը եւ գնահատում ախտանիշները: Թեեւ այս գործընթացը, անշուշտ, ավելի շատ ժամանակատար է, քան պարզ արյան ստուգումը, անհրաժեշտ է համոզվել, որ ճշգրիտ կերպով հայտնաբերեք ձեր որոշակի զգայունությունը, այնպես, որ նվազեցնելով չափազանց սահմանափակող սննդի ռիսկը:

Գործընթացում դուք կցանկանաք պահել սննդամթերքի օրագիր , ինչպես մյուս գործոնները, ինչպիսիք են եղանակը, տրամադրությունը, վարժությունները եւ menstrual cycles, կարող են ազդել ձեր ստամոքս-աղիքային (GI) գործունեության եւ մարսողական եւ ընդհանուր ախտանշանների վրա: Բացի այդ, հիշեք, որ սննդամթերքի զգայունությունը դժվար է ցած իջեցնել եւ հազվադեպ է կյանքին սպառնացող:

Որոշակի ուտելիքների վերացման որոշում

Սովորաբար օգտակար է սկսել այնպիսի սննդամթերքները, որոնք կարծես առաջացնում են ընդհանուր առմամբ մարդկանց ամենաշատը: Դուք կարող եք ընտրել միանգամից մեկ սննդի կամ մեկ անգամ անելու դրանք: Սրանք գլխավոր մեղավորներն են.

1 -

Կաթնամթերք

Նրանց համար, ովքեր զգայուն են, կաթնամթերքը կարող է առաջացնել ստամոքս-աղիքային եւ / կամ շնչառական ախտանիշներ, ինչպես նաեւ մաշկի ռեակցիաներ: Կան երկու պատճառ, թե ինչու դա տեղի է ունենում.

1. Շատ մարդիկ լակտոզային անհանդուրժող են : Սա նշանակում է, որ նրանք չունեն բավարար lactase, մարսողական ֆերմենտ, որն անհրաժեշտ է շաքարի լակտոզը մարել, որն առկա է կաթնամթերքի մեջ:

2. Կաթնամթերք պարունակող սպիտակուցը կոչվում է քազեին: Կազեին դժվար է մարսել եւ կարող է հանգեցնել ալերգիկ ռեակցիաներին եւ մարսողական համակարգում բորբոքմանը:

Եթե ​​դուք ընտրում եք վերացնել կաթնամթերքը, ապա դուք կբացառեք կաթ, պանիր, կարագ, մածուն եւ պաղպաղակ: Այս ցանկը ներառում է կովի, այծերի եւ ոչխարի կաթից ստացված ցանկացած ապրանք:

2 -

Ձու

Ձուները երեխաներ են ունենում ալերգիայի սննդի վերին ցուցակի մեջ հայտնվելը: Այնուամենայնիվ, կան նաեւ ձվի մեջ սպիտակուցներ, որոնք որոշ մարդկանց համար բացասական ախտանիշներ են առաջացնում: Ձվի սպիտակուցները այս սպիտակուցներն ավելի շատ ունեն, բայց եթե դուք պատրաստվում եք ձեր վերացման դիետայի վրա ձու ներարկել, ապա դրանք ամենից լավն են: Երբ ձեր դիետայից ձու եք վերցրել մի ժամանակահատվածում, կարող եք վիճարկել ձվի դեղնուցները եւ ձվաբջիջները առանձին `գնահատելու համար ռեակցիան:

3 -

Գետնանուշ

Գետնանուշները հստակ են սննդային ալերգենների ցանկում: Նույնիսկ եթե դուք չեք ունենա ալերգիկ ռեակցիա գետնանուշով, այնուամենայնիվ, հնարավոր է, որ դուք զգայուն եք նրանց համար: Գետնանուշները ճշմարիտ ընկույզ չեն, բայց իրականում դասակարգվում են որպես պղպեղ: Գետնանուշ զգայունության նշանները ներառում են շնչառական կամ մարսողական ախտանշանները:

4 -

Խեցգետին

Քանի որ խեցգետինները նույնպես մեծահասակների համար վերին սննդի ալերգենների ցանկում են, գուցե լավ գաղափար է դրանք ներառել ձեր վերացման դիետայում: Ռեակցիաները պայմանավորված են ծովային արարածների այս խմբում գտնված սպիտակուցներով: Խեցգետինների օրինակները ներառում են.

• Կաղամբներ
• Crabs
• Լոբստեր
• Oysters
• Scallops
• Shrimp

5 -

Սնձան

Գլենը, գարու, ցորենի եւ ցորենի մեջ հայտնաբերված սպիտակուցը, պետք է ամբողջությամբ խուսափել այն մարդկանց կողմից, ովքեր ունեն ծակ հիվանդություն : Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ունենալ սնձան զգայունություն, նույնիսկ եթե դուք չեք ունենա celiac հիվանդություն: Որոշ ապացույցներ կան, որ որոշ անհատների մոտ սաղավարտի զգայունությունը կարող է IBS- ի պատճառը լինել : Անեկդոտաբար, սնձան կասկածվում է առողջության եւ վարքային խնդիրների լայն շրջանակի գործոն:

6 -

Եգիպտացորեն

Ցավոք, այսօրվա եգիպտացորենը եգիպտացորեն չէ, որ մեր նախնիները կերան: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ եգիպտացորենը ցույց է տվել, որ սննդամթերքներից մեկը կարող է նպաստել IBS ախտանիշներին: Եգիպտացորենի վերացման մասին բարդ բանը այն է, որ այժմ շատ վերամշակված սննդամթերքի բաղադրիչ է բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակի տեսքով: Դուք պետք է ուշադիր կարդալ պիտակները:

7 -

Սոյն

Սոյը գտնվում է երեխաների համար վերին ալերգենների ցանկում: Anecdotally, շատ մեծահասակները նշում են IBS ախտանիշները սոյայի վրա հիմնված արտադրանքի ուտելու համար: Եգիպտացորենի պես, սոյայի եւ դրա ածանցյալ նյութերը հայտնաբերվել են շատ սննդամթերքի մեջ: Հետեւաբար, ճիշտ այնպես, ինչպես եգիպտացորենը, սոյայից խուսափելու համար պետք է շատ զգույշ լինել սննդամթերքի պիտակների կարդալու մասին:

8 -

Տավարի, խոզի եւ գառան

Որոշ մարդիկ զգուշացնում են կենդանիների կերակրատեսակների նկատմամբ: Տեսականորեն, դա կարող է պայմանավորված լինել այն բանի, որ շատ անասուններ այժմ մեծացել են: Սովորաբար բարձրացրած անասուններին տրվում են եգիպտացորեն եւ սոյա որպես հիմնական կերային աղբյուրներ, ի տարբերություն արոտավայրերի խոտերի արածեցման: Բացի այդ, այս կենդանիներին տրվում են նաեւ հորմոններ եւ հակաբիոտիկներ, որոնցից յուրաքանչյուրը կարող է ազդել մսի, որը դուք ուտում եք:

Եթե ​​կարծում եք, որ այս մսի խնդիրը ձեզ համար խնդիր է, դուք կարող եք փորձել արոտավայրերով աճեցված կենդանիներ փնտրել եւ սննդի պատշաճ ձեւով բարձրացրած կենդանիների վրա հիմնված սննդի մարտահրավեր իրականացնել: Բացի այն, որ դուք պետք է ուտել առողջ կենդանիների միսը, կա որոշակի շահարկում, որ պատշաճ կերպով բարձրացրած կենդանիների միսը պարունակում է բաղադրիչները, որոնք լավ են ձեր փորոտիքի առողջության համար:

9 -

Սուրճ

Շատերն ասում են, որ խմելու սուրճը խթանում է նրանց աղիքները: Սա կարող է լավ լինել որոշ մարդկանց համար, բայց մյուսների համար սուրճում հայտնաբերված որոշ սպիտակուցներ եւ քիմիական նյութեր (salicylates) կարծես թե նպաստում են անցանկալի մարսող ախտանիշների:

Եթե ​​դուք պատրաստվում եք ավելացնել սուրճը սննդամթերքի ցուցակի մեջ, խուսափելու ձեր վերացման դիետայի վրա, դուք կցանկանաք խուսափել դանդաղից `կանխելու կոֆեինի հեռացման ախտանիշները:

10 -

Բարձր FODMAP Foods

FODMAP- ները որոշակի ածխաջրեր են, որոնք հայտնաբերվում են խմորիչ, օզմոտիկ եւ վատ կլանված ընդհանուր մթերքների մեջ, ինչի հետեւանքով որոշ մարդկանց համար մարսողական ախտանիշներ են առաջանում: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ցածր FODMAP դիետայի արդյունքում IBS- ի ախտանիշները նվազեցնում են IBS հիվանդների մոտ 75 տոկոսի մոտ: Եթե ​​դուք ունեք IBS, այլընտրանքային լուծում տալու համար այլընտրանք դառնա FODMAP- ի վերացման դիետա, ապա հետագայում սննդամթերքի մարտահրավեր:

> Աղբյուրներ.

> Barrett J, Gibson P. Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides եւ Polyols (FODMAPs) եւ ոչ ալերգիկ սննդի անհանդուրժողականություն. FODMAPs կամ սննդի քիմիկատներ: Գաստրոէնտերոլոգիայի թերապեւտիկ առաջընթացը: 2012; 5 (4): 261-268:

> Heizer W, Southern S & McGovern S. Դիետայի դերը մեծահասակների գրգռված աղիքային սինդրոմի ախտանիշերում. Ամերիկյան դիետիկ ասոցիացիայի ամսագիր : 2009 թ. Հուլիս, 109 (7): 1204-14: doi: 10.1016 / j.jada.2009.04.012:

> Mullin GE, Swift KM: The Inside Tract: Ձեր Good Gut ուղեցույցը մեծ նյարդային առողջության . Նյու Յորք, NY: Rodale; 2011 թ.

> Shepherd S, Gibson P. Ամբողջական ցածր FODMAP դիետա : Նյու Յորք, Նյու Յորք: Փորձը. 2013 թ.