Ինչ է ցորենի ալերգիան:

Չպետք է շփոթել սնձան անհանդուրժողականության հետ

Ցորենի ալերգիան Միացյալ Նահանգներում ամենատարածված սննդային ալերգիաներից մեկն է, որը ազդում է յուրաքանչյուր 250 պատանիներից մեկի եւ յուրաքանչյուր 200 երեխաների համար:

Չնայած ցորենի ալերգիան հաճախ զարգանում է վաղ մանկության մեջ, մարդիկ կարող են իրենց ախտանիշներով դրսեւորել իրենց կյանքի ցանկացած փուլում, այդ թվում `ավելի մեծահասակ: Այնուամենայնիվ, հետագայում կյանքի ընթացքում դուք զարգացնում եք ցորենի ալերգիա, ապա ավելի հավանական է, որ դուք կանգնած եք մշտական ​​վիճակում:

Ընդհակառակը, ցորենի ալերգիան ունեցող երեխաների մեծ մասը կաճի այն 12 տարեկանից:

Ցորենի ալերգիայի տեսակները եւ ախտանիշները

Ցորենի ալերգիայի ախտանիշները կարող են տարբեր լինել մեղմ, գրիպի նման վիճակից `կյանքին սպառնացող, ամբողջ մարմնի ռեակցիա (հայտնի է որպես անաֆիլաքսիս ):

Անբավարար զարգացումների արագությունը նույնպես կարող է տարբեր լինել: IgE- միջնորդական ռեակցիայի հետ, որի ընթացքում մարմինը արձագանքում է որպես իմունոգլոբուլին E (IgE) հակամարմին, ախտանշանները կարող են առաջանալ ցորենի ուտելիքի րոպեների կամ ժամերի ընթացքում: Ոչ IgE- միջնորդական ռեակցիայի հետ, ախտանիշները չեն կարող առաջանալ մինչեւ մեկ կամ երկու օր հետո իմունային համակարգի այլ բաղադրիչների արդյունքում, բացի IgE- ից

Ցորենի ալերգիան կարող է միանգամից ազդել մեկ կամ մի քանի օրգան համակարգերի վրա եւ ներառում է.

• Նյարդային ախտանշանները, ներառյալ որովայնի ցավը, շնչառությունը, սրտխառնոցը, փորլուծությունը եւ փսխումը
• Շնչառական ախտանշանները, ներառյալ ռինիտը , ասթմա, քրազիզը եւ շնչառական աղետը
• Մաշկաբանության ախտանշանները, ներառյալ էկզեման , խայծը, բլբերը եւ ձեռքերը եւ դեմքի այտուցումը

• Oropharyngeal ախտանշանները, ներառյալ բերանը եւ կոկորդի ողնաշարը, աչքերը, եւ լեզուն եւ կոկորդի այտուցը
• Նյարդաբանական ախտանշանները, ինչպիսիք են գլխացավերները, գլխապտույտը, բորբոքված տեսիլքը, շփոթությունը եւ բռնությունները

Fever- ը այս ախտանիշներից շատերի ընդհանուր բաղադրիչն է: Անաֆիլաքսի ավելի ծանր ձեւերով մարդիկ սովորաբար նկարագրում են իրենց «վատթարացող» պետության վերաբերմունքը «մոտեցումների դեմ»:

Ձեր ցորենի ալերգիայի կառավարումը

Ինչպես բոլոր սննդային ալերգիաները, ցորենի ալերգիայի կառավարումը ներառում է ցորենի ամբողջական խուսափումը ցանկացած ձեւով: Դա կարող է դժվար լինել, քանի որ ցորենը հայտնաբերվում է հացահատիկից եւ հացից ամեն օրվա արտադրատեսակներից, ինչպես նաեւ թխվածքներ եւ մակարոնեղեն: Իրականում, ԱՄՆ-ում բոլոր հացահատիկային ապրանքների 75 տոկոսը բաղկացած է ցորենից, դարձնելով դա հատկապես կոշտ ալերգիա կառավարելու համար:

Մեծացնելով մտահոգությունը, ԱՄՆ Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչությունը պահանջում է, որ բոլոր ցորենի պարունակվող պարենային ապրանքները պատշաճ պիտակ ունենան, որպեսզի սպառողները կարողանան խուսափել դրանցից:

Կարեւոր է նաեւ նշել, որ չնայած սնձան ազատ սննդամթերքի մեծ մասը նույնպես ցորենի ազատություն է, բոլորը չեն: Այսպիսով, ինչպես ցանկացած այլ սննդամթերքի, շատ կարեւոր է ստուգել սննդի պիտակը եւ խուսափել սխալ մտածելուց, թե «սնձան ազատ» եւ «ցորենի ազատ» նույնն են: Նրանք չեն.

Գլյուտենը տարբերելու համար տարբեր տեսակի հացահատիկում հայտնաբերված սպիտակուցներ: Սնձան-անհանդուրժող անձինք այն մարդիկ են, ովքեր արձագանքում են այն ժամանակ, երբ ենթարկվում են Pooideae subfamily- ի բոլոր հորթերին , ներառյալ ցորենը, գարի, տարեկանի եւ վարսակ:

Ընդհակառակը, ցորենի ալերգիկ նշանակություն ունեցող ցորենի ախտորոշված ​​անձինք, ընդհակառակը, միայն արձագանքում են ցորենին եւ սովորաբար լավ են գարու, ցորենի կամ վարսերի հետ:

Ինչպես գտնել թաքնված ցորենը

Թեեւ ցորենը պետք է հստակ նշված լինի ԱՄՆ-ում սննդի պիտակների վրա, կան ժամանակներ, երբ այն կարող է թաքցնել բաղադրիչների ցանկում: Ահա մի քանի պայմաններ, որոնք օգտագործվում են արտադրողների կողմից, որոնք, ի վերջո, նշանակում են ցորեն, նույնիսկ եթե այն հստակ չի նշվում.

• Ալյուր
• Հարստացված ալյուր
• Սնձան
• Բարձր սնձան ալյուր
• Բարձր սպիտակուցային ալյուր
• Ցորենի սերմ
• Ֆարինա
• Կաթնաշոռ
• Drum
• Փոփոխված օսլա
• Կտրուկ
• Գրամի ալյուր
• Կուսկուս
• Կրեկեր փշրանքները
• Einkorn
• Էմմեր
• Ֆարրո
• Կամուտ
• Սեյրանը
• Fu
• Գրված է
• Triticale

Արտադրողները նաեւ կօգտագործեն «ցորենի պարունակությունը» արտահայտությունը կամ «պատրաստված ցորենի վերամշակող հաստատությունում»: Եթե ​​ցորենի նկատմամբ ձեր արձագանքը բավականին խիստ էր, անհրաժեշտ է շտապ օգնության կամ հոսպիտալացման պահանջներ, ապա հավանական է, որ այդ ապրանքներից մաքրելը պարզապես ապահով լինի:

Նույնը վերաբերում է որոշակի կոսմետիկայի, մազերի խնամքի միջոցների, վիտամինների եւ կենդանիների կերերի, որոնք կարող են պարունակել ցորենի հետքեր եւ պատահաբար աղտոտել ձեր ձեռքերը կամ կերակուրները:

> Աղբյուրներ.

> Gupta, R. եւ Springston, E. «Միացյալ Նահանգներում մանկական սննդի ալերգիայի տարածվածությունը, խստությունը եւ տարածումը»: Մանկաբուժություն: 2011 թ. 128 (1): e9-e17: DOI: 10.1542 / peds.2011-0204:

> Joneja, J. (2013) Առողջության մասնագիտական ​​ուղեցույց սննդի ալերգիաների եւ անհանդուրժողականության վերաբերյալ (առաջին Ed): Չիկագո, Իլինոյս: Սննդի եւ դիետետիկայի ակադեմիա: