Չնայած հոլանդական խոհանոցը բավականին պարզ է, այն պարունակում է բուրմունքների առատություն: Թեեւ այս սննդամթերքները քիչ են բարձր ճարպի եւ ածխաջրերի տեսանկյունից, դուք կարող եք դեռ օգտվել համեղ խոհանոցից, եթե դուք հետեւում եք խոլեստերինի իջեցման սննդակարգին , քանի որ հոլանդական խոհարարությունը ներառում է նաեւ մի շարք պտուղներ, բանջարեղեն եւ ձուկ: Այս ուղեցույցը Ձեզ կտա որոշ խորհուրդներ, թե ինչպես օգտվել հոլանդական խոհանոցից, եթե դիտում եք ձեր խոլեստերինն ու triglycerider մակարդակը:
Համեղ Հոլանդական նախաճաշեր
Շատ հոլանդական նախաճաշեր ներառում են հացահատիկի մի տեսակ տեսակի թխվածք: Այս տեսակի նախաճաշի հետ դուք քայլում եք լավ տողով, առողջ նախաճաշելու եւ ունենալով այն, ինչը կարող է պոտենցիալ դանդաղեցնել ձեր խոլեստերինը եւ triglyceride մակարդակը: Ընտրեք ձեր հացերը, համոզվեք, որ դուք ընտրում եք այնպիսի հացահատիկ կամ ցորենի ամբողջություն, քանի որ դրանք ունեն ավելի շատ սիրտ-առողջ մանրաթել եւ պակաս նուրբ շաքար: Ձեր հացին հարվածելու լավ բարձիկներն ընդգրկում են ցանկացած տեսակի պտուղ, բանջարեղեն կամ ցածր յուղ, ֆիտոստոլի տարածում, որը սովորաբար հայտնաբերված է մթերային խանութներում: Tofu կամ նիհար միս, ինչպիսիք են հավի, հնդկահավն կամ ձուկ, նույնպես կաշխատեն, եթե ցանկանում եք ճաշակել մի քիչ սպիտակուցներ ձեր նախաճաշում: Եթե դուք ցանկանում եք ձեր հացի վրա տարածված կաթնամթերք տարածել, ապա դուք պետք է ընտրեք ցածր յուղայնությամբ սորտեր, ապահովելու համար, որ ձեր սննդակարգին լրացուցիչ հագեցած ճարպ չեք ավելացնում:
Հոլանդական ոգեշնչված կողմեր
Հոլանդական խոհանոցի շատ կողմերից շատ բաներ կան, ներառյալ ծնեբեկը, սպանախը, կաղամբը, բրյուսելյան ծիլերը եւ ծանրաբեռնվածությունը, այնպես որ դուք շատ ուտելիքներ ունեք փորձելու համար համեղ եւ առողջ կողմնակի ճաշատեսակների պատրաստման ժամանակ: Առողջ պատրաստման մեթոդները, երբ սննդամթերքի մի քանի բաղադրիչները պատրաստում են խմորի, աղցանի եւ աղի:
Դուք պետք է խուսափեք ավելորդ կարագի կամ մայոնեզի օգտագործումը ձեր կողմերը պատրաստելիս, քանի որ դա կարող է մեծացնել ձեր ճարպը: Նիդեռլանդները նաեւ իր պանրի համար անբարեխիղճ է: Թեեւ դուք կարող եք գողանալ մի փոքր պանրի ձեր խոլեստերինի իջեցման դիետա, շատ սպառող կարող է շեղվել այն, այնպես որ դուք պետք է օգտագործեք այն sparingly ձեր cooking.
Ապուրներ եւ աղցաններ
Հոլանդական խոհանոցում օգտագործվող բանջարեղենները սովորաբար լի են բանջարեղենով: Մյուս այլ բաղադրիչներից մի քանիսը կարող են ավելացնել նաեւ հավելյալ հագեցած ճարպ եւ կալորիա ձեր դիետայի մեջ, ներառյալ տավարի ֆոնդը, բեկոն, երշիկ եւ քսուք: Այս բաղադրիչները պետք է խուսափել, որ դուք դիտում եք ձեր ճարպը: Չնայած շատ հոլանդական աղցաններն ապահովված են լաբիրինթոսներ դիտելիս, ոմանք կարող են պարունակել բարձր ճարպ բաղադրամասեր, ինչպիսիք են խոզապուխտը, պանիրը կամ յուղալի կտորները: Դրանք չպետք է օգտագործվեն կամ փոխարինվեն ցածր ճարպի տարբերակով, եթե այն մատչելի է:
Հիմնական դասընթացը
Հոլանդական ոգեշնչված խորը սովորաբար բաղկացած է միսից , կարտոֆիլից եւ բանջարեղենից: Դուք կարող եք օգտագործել տարբեր բանջարեղեններ, որպեսզի ձեր ուտեստը, ներառյալ սոխ, նեխուր եւ գազար, համը: Թեեւ ընդհանուր առմամբ առողջ են, կան որոշ կերակուրներ, որոնք կարող են օգտագործվել հիմնական դասընթացը, որը կարող է ավելցուկային ճարպ եւ կալորիաներ ներդնել ձեր դիետայում, եւ կարող է ազդել ձեր խոլեստերինի մակարդակներում, եթե դուք այս պարենային ապրանքները պարբերաբար օգտագործում եք:
- Երշիկ - հոլանդական խոհանոցը խայտառակ է երշիկի մեծ սորտերի համար, որոնք ընդգրկված են որոշ ճաշատեսակներում:
- Ճարպային մսամթերք - որոշ մսամթերք, ինչպիսիք են տավարի կամ խոզի միսը, կարող են ներառվել նաեւ որոշ հոլանդական ճաշատեսակներում: Այս մսի օգտագործման փոխարեն փորձեք փոխարինող թռչնաբուծական կամ ձկների: Եթե չեք ցանկանում դա անել, ապա պետք է հեռացնեք ձեր կերակուրից առաջացած ցանկացած տեսակի յուղ:
- Եթե դուք նույնպես դիտում եք ձեր ածխաջրածինների ընդունումը, դուք պետք է համոզվեք, որ դուք սահմանափակեք կամ անտեսեք այն կարտոֆիլը, որոնք ընդգրկված են ճաշարանում:
- Որոշ ուտեստներ ներծծված են ձեր ճաշատեսակի վրա, եւ կարող են նաեւ լինել լրացուցիչ ճարպի աղբյուր: Խուսափելու համար, դուք պետք է ունենաք ձեր սուսը կողմնակի վրա եւ օգտագործեք խնայողաբար:
- Ձվի պատրաստման համար օգտագործվող որոշ մեթոդներ կարող են լրացուցիչ ճարպ ավելացնել ճաշատեսակին, ներառյալ կարագի եւ տապակած սոուսելը: Խաշելը, grilling կամ թխում են ձեր լավագույն մեթոդները, եթե դուք փորձում եք պահել ձեր խոլեստերինի մակարդակը առողջ.