Դուք կարող եք նկատել, որ ձեր տարիքում ձեր ճաշակի զգացումը սկսում է փոխվել: Ոչ, մենք չենք խոսում հարմարավետ կոշիկների կամ իսկապես ձգվող քսակների աճող բողոքների մասին, բայց ձեր բերանի ներսում զգայական կառույցները: Գուցե այդ chili բաղադրատոմսը պետք է ավելի շատ cayenne, քան այն օգտագործվել է, կամ կանաչ բանջարեղեն պարզապես չեն համտեսել ճիշտ: Դուք կարող եք նաեւ նկատել ձեր զգացողությունը հոտը փոխվում է տարիքից:
Ինչ է կատարվում?
Ճաշ եւ ծերացումը
Նախ, մի քիչ համի ֆիզիոլոգիա. Բարձրացրած բամպերները կամ պապի պես ճաշակը տեսնում եք, երբ հայելու մեջ ձեր լեզուն լցնում եք, կազմված են մասնագիտացված էպիթելի բջիջներից: Կազմակերպված են եւ դրանց մեջ ներդաշնակ ձեր ճաշակային շերտերը, որոնք տեսանելի են միայն միկրոսկոպի օգնությամբ: Միջին անձնավորությունը լեզվով ունի մոտավորապես 4,600 ճաշակ: Բացի այդ, ճաշակի բադերը կարող են հայտնաբերվել բերանի տանիքում, ճարպաթթու եւ կոկորդի կողքին: Նրանք արձագանքում են հինգ հիմնական ճաշակի խթանմանը. Քաղցր, աղի, թթու, դառը եւ վերջերս ճանաչված «umami», որոշակի ամինաթթուների համեմված բուրմունք:
Ճաշակային ընկալիչները հերոսներն են բջջային շրջանառության աշխարհում, որը վերականգնում է յուրաքանչյուր 10 օրվա ընթացքում: Տարիքով, սակայն, հավատում է, որ ճաշակի buds պարզապես չեն վերարտադրվել նույն չափով: Իսկ ավելի քիչ ճաշակային թխվածքներ բերված են դանդաղների ընկալման մեջ: Բջջային թաղանթները, որոնք ազդանշաններն են ուղեղից դեպի ուղեղը ազդում են ժամանակի հետ եւ դառնում են ավելի արդյունավետ:
Որոշ տարեց մարդիկ կախում են իրենց ճաշակի զգացումով, մի փոքր անկում ապրելով: Մյուսները, հատկապես ` չոր բերանից տառապողները կամ որոշակի դեղամիջոցներ են օգտագործում, ինչպիսիք են հակաբանուկները կամ հակադեպրեսանտները, կարող են կորցնել իրենց ճաշակի ընկալման զգալի մասը: Որոշ պայմաններ, ինչպիսիք են հարվածը , Bell- ի պալարները, Պարկինսոնի հիվանդությունը , շաքարախտը եւ դեպրեսիան, կարող են հանգեցնել նաեւ կորուստի կամ ճաշակի փոփոխման:
Նույնիսկ ատամները կարող են վնաս հասցնել նյարդերին, որոնք փոխանցում են ճաշակի սենսացիան ուղեղի վրա:
Հոտը եւ ծերացումը
Քիթի ներսում զգայական բջիջները փոխանցում են խնձորի կամ հոտը ուղեղի ուղերձները: Ժամանակի ընթացքում այդ հոտի ընկալիչները, ինչպես ճաշակի համար, դադարում են վերականգնել արագ: Նրանք նաեւ ավելի խոցելի են վնասելու միջավայրի աղտոտիչների, ինչպիսիք են օդի աղտոտումը, ծխելը եւ մանրէները: Անհանգստություն , էպիլեպսիայով հիվանդություններ եւ տարբեր դեղամիջոցներ կարող են ազդել նաեւ, թե ինչպես հոտը ընկալվում է ուղեղի կողմից: Որքան լավ է հոտը նաեւ մեծ դեր է խաղում այն, ինչ մենք համտեսում ենք: Դա, հավանաբար, հոտի ցածր զգացողություն է կամ անոմիա, որը հաշվի է առնվում ճաշակի ամենաշատ փոփոխությունները տարիքով:
Վիսկոնսիայի մի մեծ ուսումնասիրության արդյունքում պարզվեց, որ 80-ից 97 տարեկան մարդկանց գրեթե երկու երրորդն ունեցել է հոտի անբավարարության որոշ տեսակ: Հետազոտողները եզրակացրեցին, որ ԱՄՆ-ում 14 միլիոն ավելի մեծահասակները հոտի նվազման զգացողություն ունեն:
Հետեւանքները
Փոքր ծայրում, ճաշակի ընկալման կորուստը կարող է ավելի հաճելի դարձնել ճաշը: Բայց տարեցների համար չարամտությունը իրական վտանգ է, կամ էլ պակաս ուտելիք կամ պակաս սննդարար ընտրություններ:
Մարդիկ, որոնք աղի կաթիլների զգայունությունը կարող են շատ աղ ավելացնել իրենց սննդին, հնարավոր ռիսկը, եթե նրանք ունենան բարձր արյան ճնշում :
Քաղցրության կրճատված զգայունությունը վտանգ է դիաբետիկների համար, եթե լրացուցիչ շաքար ավելացնեն փոխհատուցելու համար: Բացի այդ, ճաշակի փոփոխված զգացումը կարող է դարձնել հին ընտրյալներ, ինչպես մրգերի եւ բանջարեղենի, ավելի քիչ գրավիչ: Սա ցույց է տվել հիվանդության դեմ իմունիտետը քայքայելու համար, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ սպառված կալորիա մնացել է նույնը:
Հաղթահարելով փոփոխությունները
Դիմանալու ընկալման տարիքի հետ կապված կորուստ, ամենայն հավանականությամբ, անշրջելի է: Այնուամենայնիվ, որոշ պատճառներ կարող են լինել ժամանակավոր, այսինքն, սինուսների, ինֆեկցիայի կամ բորբոքման խանգարող polyps կամ այլ զանգվածներ, կարող են ժամանակավորապես ուսումնասիրել ականջի, քթի եւ կոկորդի մասնագետի հետագա հետաքննության համար:
Միեւնույն ժամանակ, այստեղ կան որոշ բաներ, որոնք դուք կարող եք անել, եթե դուք կամ ձեր կողմից հոգածված անձը պայքարում է ճիշտ չէ համտեսող բաների հետ.
- Լվանալը ` համեմունքները կարող են խթանել սննդի համը, սակայն շատ տարեցներ չեն կարող հանդուրժել դրանք: Եթե համեմունքները չեն խանգարում ձեր գաստրոտնտեսական համակարգին, վայելեք: Խուսափեք աղից, հատկապես, եթե դուք տառապում եք արյան բարձր ճնշումից: Սիմուլացված բուրմունքները, ինչպես խոզապուխտը կամ պանիրը, կարելի է ավելացնել բանջարեղեն եւ բանջարեղեն `դրանք ավելի հաճելի դարձնելու համար: Փորձեք թթու համեմունքներ, ինչպիսիք են կիտրոնը, խթանում է թուքի հոսքը:
- Բարձրացնել բույրը
Season հավի, տավարի եւ ձկների օգտագործելով ցածր նատրիումի marinades; օրինակ, հավի միսը կարող է մարինացվել հավի բույրով `ուժեղացնելու իր բույրը: - Ավելացնել բազմազանություն
Խուսափեք զգայական հոգնածությունից, ձեր ափսեում ունենալով մի շարք սննդամթերքներ եւ հյուսվածքներ: Այնուհետեւ փորձեք խայթոցների միջեւ տարրից տարր տեղափոխել, որպեսզի ձեր ճաշակի բադերը կրակեն: - Խաղալ ջերմաստիճանի հետ
Սնունդը, որը շատ տաք կամ սառը է, չի կարելի համտեսել այն: փորձեք տարբեր ջերմաստիճան, որպեսզի առավելագույնի հասցնեն սննդամթերքի համը:
Կան բազմաթիվ գործոններ, որոնք զիջում են մաքուր ճաշակի վրա, որը ազդում է մեր կերակուրի վրա: Փորձեք ներկայացման եւ նույնիսկ կծկելու չափը `ձեր տարիքը ձեր առավելագույնի հասցնելու համար:
Աղբյուրները.
Cecile L. Phan, Jodi L. Kashmere, Sanjay Kalra: «Լուծվող նյարդային վնասվածքների հետ կապված ֆունգիկ ծղոտի միակողմանի ատրոֆիա»: Կանադայի նյարդաբանական գիտությունների հանդես, հատոր 33, թիվ 4 / նոյեմբերի, 2006 թ.
Claire Murphy, Ph.D .; Carla R. Schubert, MS; Կարեն Ժ. Քուչիքշanks, դոցենտ; Barbara EK Klein, MD, MPH; Ռոնալդ Կլեյն, MD, MPH; Դեյվիդ Մ. Նոկդալ, Մ.Ս., «Չափահասների ձուլակտորի դեֆիցիտի տարածվածություն»: ՋԱՄԱ. 2002, 288 (18): 2307-2312: doi: 10.1001 / jama.288.18.2307:
> Cowart, BJ Հարաբերություններ միջեւ համն ու հոտը ողջ Մեծահասակների կյանքի Span. Նյու Յորքի Գիտությունների ակադեմիայի Annals , 561: 39-55: doi: 10.1111 / j.1749-6632.1989.tb20968.x (անձնական հաղորդակցություն հեղինակի հետ)
Շիֆման, Ս.- «Ճաշակի եւ հոտի կորուստներ նորմալ ծերացման եւ հիվանդության մեջ»: ՋԱՄԱ. 1997, 278 (16): 1357-1362: doi: 10.1001 / jama.1997.03550160077042