Մեկ կանգառ աղբյուր `սովորելու եւ ապրելու ցածր FODMAP դիետայի համար
Ցածր FODMAP դիետան սննդակարգ է, որը օգտագործվում է տարբեր մարսողական խանգարումներ բուժելու համար: FODMAP- ը վերաբերում է fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, and polyols : FODMAP- ը ածխաջրեր են, որոնք վատ կլանված են, եւ որոշ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ FODMAP- ների մեջ բարձր ուտելիքի ուտելիքները կարող են առաջացնել ողբերգական աղիքային համախտանիշի (IBS) ախտանիշներ:
FODMAP- ի հետ կապված մի շարք ախտանիշներ ներառում են գազ, աղի, շագանակագեղձ եւ ցավ:
Ժյուրին դեռ շարունակում է մնալ, թե արդյոք FODMAP ցածր դիետան օգտակար է մարդկանց բորբոքային աղիքային հիվանդության (IBD) : Այս պահին, բավականաչափ ուսումնասիրություն չի եղել, թե արդյոք դա օգտակար կլինի Crohn- ի հիվանդության եւ ülserative colitis- ի մարդկանց համար, որոնք հետեւելու են FODMAP ցածր դիետային: Միեւնույն ժամանակ, շատ մարդիկ, ովքեր ստամոքս-աղիքային ախտանիշներ ունեն, կարող են մտածել ցածր FODMAP դիետայի մասին, տեսնել, թե արդյոք դա օգտակար է:
Վստահված հեղինակներից
The Low-FODMAP Diet- ի ամեն մի ուղեցույց գրված է Բարբարա Բոլենի կողմից, Ph.D. եւ Քեթլին Բրեդլի, CPC: Գրքի առաջին գլուխը ընթանում է ընթերցողի միջոցով, թե ինչպես եւ որտեղ են զարգացած ցածր FODMAP դիետան, եւ ինչպես FODMAP- ները ազդում են մարսողական գործընթացի վրա, քանի որ նրանք անցնում են փոքր եւ մեծ աղիքներ: Հաջորդ գլուխը ներկայացնում է IBS- ի, սննդային ալերգիկների, սննդի անհանդուրժողականության, կլիյալի հիվանդության եւ սնձան հիվանդության վերաբերյալ ակնարկ, ինչպես նաեւ այնպիսի պայմաններում, որոնք կարող են կիրառվել ցածր FODMAP դիետան:
Այն նաեւ ներառում է այն քայլերը, ովքեր քննարկում են դիետան, նախքան իրենց ուտելիքի ծրագրի փոխելը, ինչպես նաեւ ցածր FODMAP դիետայի կիրառման տարբեր տարբերակները:
Հետեւելով ցածր FODMAP պլանին
Երրորդ գլուխն ընկնում է առաջին քայլի `չեզոքացման փուլում: Թույլատրվում եւ թույլատրվում են սննդամթերքի ցանկը:
Նաեւ ընդգրկված է գործնական խորհրդատվություն, թե ինչպես կարելի է ստեղծել FODMAP ցածր մածուկը եւ շուկայահանման իրողությունները `խուսափելու այն խոռոչներից, որոնք կարող են խաթարել դիետայում մնալու փորձը: Գլուխ 4-ը շարունակվում է մարտահրավեր փուլում եւ ինչպես սկսել վերամշակող սննդամթերք, ներառյալ, թե ինչ անել, եթե ախտանշաններ վերադառնան, խորհուրդներ, թե ինչպես կարելի է դիետայի մեծ մասը կատարել եւ ինչ անել, եթե սննդակարգը բարելավվի ախտանիշները: Գլուխ 5-ը ներառում է գործնական խորհուրդներ, թե ինչպես ապրել ցածր FODMAP ծրագրի ամեն օր, հատկապես, երբ ներկայացվում է ձեր բյուջեում դիետի կիրառման մարտահրավերները, ուտում եւ ներառում է բուսակերների կենսակերպ:
Գլուխ 6-ն է, որտեղ կա ռետին համապատասխանում ճանապարհին. Բաղադրատոմսերը: Ցանկացած սննդակարգի, ցածր FODMAP- ի ներառում է ամենալավ միջոցը, այն է, որ մթերքները թարմ բաղադրիչներից եւ խուսափեն վերամշակված կերակուրներից: Ուղեկցող բաղադրատոմսերը ամենագեղեցիկ լուսանկարներն են:
Ինչու եմ այս գիրքը խորհուրդ տալիս
Կա մի քանի բան, որը ես սիրում եմ այս գիրքը. Առաջինը այն է, որ այն գրված է իմ ընկերոջ եւ վստահելի գործընկերոջ `Բոլենից, ով ունի IBS- ի համապարփակ պատկերացում եւ FODMAP ցածր դիետա: Երկրորդն այն է, որ գրված է շատ հստակ եւ հասկանալի ձեւով `գրքի մեջ օգտագործվող հեշտ ընթերցված տառատեսակին:
Գրքի ողջ ընթացքում շատ քիչ խորհուրդներ եւ ակնարկներ են, որոնք ապահովում են ցածր FODMAP- ի մասին զգալի տեղեկություն կամ զգուշացնում ընթերցողին պառակտվող դժվարությունների կամ դիետայի վերաբերյալ թյուրիմացությունների մասին:
Գիրքը իմ սիրած մասը, եւ դրա կեսը, բաղադրատոմսեր են: Դոկտոր Բոլենի համահեղինակը, որը մշակել է բաղադրատոմսերը, Մ.Բրեդլին, ախտորոշվել է IBS- ի կողմից եւ հանդիսանում է FODMAP- ի իրական հեղինակություն: Պարզապես հասկանում ես, թե որտեղից եմ գալիս: Ես սիրում եմ պատրաստել, եւ ես շատ շատ, շատ cookbooks, ներառյալ մի քանի գրված IBS կամ IBD մարդկանց համար: Այնուամենայնիվ, ես բավականին ծույլ եմ իմ խոհարարության մասին, եւ իմ աչքերը սկսում են փայլել այն բաղադրատոմսերով, որոնք ունեն երկար բաղադրիչ բաղադրիչներ կամ բաղադրիչները, որոնք ես չեմ կարող գտնել իմ մթերային խանութում:
Հնարավոր է, որ բաղադրիչները, որոնք դուք ներկայումս անծանոթ եք, ինչպիսիք են սնձան ազատ ալյուրը կամ Demerera շաքարը: Այնուամենայնիվ, դուք, ամենայն հավանականությամբ, կգտնեք այդ սննդամթերք ձեր տեղական խանութում (փորձեք սնձան ազատ հատվածը), եւ նրանք պատրաստ կլինեն հաջողության հասնել դիետայում: Եվ, ավելին, բաղադրատոմսերի էջերը հաճախ պարունակում են տեղեկատվություն այլ անսովոր բաղադրիչների մասին:
Երբ վերցնեմ գիրք, ես էլ ուզում եմ վերջում գտնել աղբյուրների կամ հղումների ցանկը, բայց հաճախ դա այդպես չէ: Դոկտոր Բոլենը ներառում է իր աղբյուրները, որպեսզի կարողանաք հաստատել FODMAP- ների մասին ցանկացած տեղեկություն, կամ էլ շարունակեք անել ձեր սննդակարգի վերաբերյալ ձեր սեփական հետազոտությունը եւ ինչպես այն ազդում մարսողության վրա: Սա չափազանց կարեւոր է, եւ ես հրաժարվում եմ վերանայել այն գրքերը, որոնք չկարողացան պաշտպանել իրենց պահանջները որոշ առաջնակարգ աղբյուրի նյութերով (օրինակ, հեղինակավոր աղբյուրներում հրատարակված բնօրինակ հետազոտություններ):
Փորձելով նոր դիետան դժվար է. Որոշ խորհուրդներ տանք
Ցածր FODMAP- ի դիետան օգնում է ինձ եւ իմ շապիկին, կամ իմ ընտանիքի անդամներին, ովքեր երբեմն հայտնաբերում են պարբերաբար նյարդային դժվարություններ: Ես չգիտեմ, բայց այս գիրքի բաղադրատոմսերը ինձ ստիպում են խոհանոցում ստանալ ու ճաշ պատրաստել: Եվ մեր սիրած կերակուրներից մի քանիսը `մակարոն եւ պանիր, դոնաթն ու թխվածքաբլիթները, ստիպված չեն լինի մենյունից դուրս գալ: Մենք կարող ենք պարզապես դրանք առողջ դարձնել: Եթե ցանկանում եք հեշտ բաներ, կան շատ բաղադրատոմսեր, որոնք ընդամենը մի քանի բաղադրիչ ունեն եւ չեն էլ պահանջում խոհարարություն. Smoothies եւ salads (yes! Salads!) Եւ սենդվիչներ: Իմ խորհուրդն է գտնել մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք դուք իսկապես սիրում եք եւ սրել դրանք, մինչեւ որ դրանք ձեզ համար պարզապես կատարյալ դարձնեին, ապա դրանք վերածել ձեր շաբաթվա ընթացքում: Ձեր գնումների ուղեւորությունները ավելի հեշտ կլինի, եւ նախքան ձեզ իմանալը, ձեզ հարկավոր չէ այդքան մեծ ջանքեր ներդնել. Այս ուտելիքի այս նոր ձեւը հենց ձեր կյանքը կբավարարի:
Ես սրտանց խորհուրդ եմ տալիս ամեն մի ուղեցույց դեպի ցածր FODMAP դիետան դիետիկին հետաքրքրող ցանկացած մարդու համար, կամ ով ուզում է հետեւել սնձան ազատ դիետայի եւ դեռ ուտել մեծ ուտեստներ: Գրքի, հեղինակների եւ դիետայի մասին լրացուցիչ տեղեկություններ կարող եք գտնել EverythingLowFODMAP.com- ում: