Իմ ամենասիրած բաներից մեկը պատմում է իմ հիվանդներին, թե ինչ պետք է ուտեն: Ես սիրում եմ ուշադրություն դարձնել պոզիտիվներին եւ իմ հիվանդներին կրթել լավ սննդամթերքի մեծ քանակի մասին, որը դուք կարող եք ուտել: Սակայն, ժամանակ առ ժամանակ, ես գտնում եմ, որ որոշ մարդիկ երախտապարտ են, երբ ասում են, որ որոշ սննդամթերքներ «դուրս են սահմաններից»: Սննդամթերքի տեսակները, որոնք ես կարող եմ համարել «դուրս սահմանները», կարող է զարմացնել ձեզ, քանի որ այն մարդիկ, ովքեր կարծում են, որ առողջ են, միշտ չէ, որ լավագույն ընտրությունն է:
Այս սննդամթերքներից մի քանիսը ակնհայտ են, քանի որ դրանք պարունակում են հավելյալ շաքարեր `օրինակ, կոնֆետներ, բլիթներ, սոդա եւ այլն: Այլ կերակուրներ, որոնցից դուք պետք է խուսափեք ածխաջրածինով եւ / կամ շաքարավազով, որոնք սահմանափակ են մանրաթելով: (վիտամիններ եւ հանքանյութեր): Ահա մի քանի օրինակներ.
Ամբողջ ցորենի խառնուրդներ
Թեեւ այս տավիղը ցորենի ցորենն է, դա չի նշանակում, որ այն ունի ավելի քիչ ածխաջրեր, քան սպիտակ քացախը: Մեկ bagel համարժեք է ուտել մոտ 4-6 շերտ հաց, ինչը նշանակում է, որ շատ ածխաջրածին խիտ է եւ կարող է բարձրացնել արյան շաքարավազ : Սղոցները նաեւ պակասում են օպտիկամանրաթելային եւ սպիտակուցային լցնումներում: Հետեւաբար, դուք, ամենայն հավանականությամբ, սոված կլինեք մի քանի ժամ հետո ուտելուց հետո, ինչը կարող է բացասաբար անդրադառնալ ձեր արյան մեջ շաքարավազի եւ քաշի:
- Որպեսզի սա առողջ ընտրություն լինի, որոշեք 1/2-ը կերել (վերցված) եւ վերեւում այն մի քանի խառնաշփոթ ձվի սպիտակուցներ եւ ձեր ընտրության բանջարեղեն: Իմ սիրած համադրությունը 3 ձվի սպիտակ գույն է, 1/3 ավոկադով եւ 1/2 բաժակ սպանախով `ավելացնում է սպիտակուցը, մանրաթելը եւ առողջ յուղը: Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ ավելի մեծ, ավելի բարձր սպիտակուցը, բարձր ճարպի նախաճաշը կարող է օգնել նվազեցնել HgbA1c- ը:
Ամբողջ ցորենի նախթելներ
Ամբողջ ցորենի նախալիքները կարող են լավ ընտրություն ունենալ, քանի որ դրանք ցորենի ցորեն են, բայց նախտեսները հարուստ են նատրիումի եւ սննդային արժեք չունեն: Մեղրային ցորենի նախապատրաստման ծառայություններից մեկը կարժենա ձեզ ~ 110 կալորիա, 1 գ ճարպ, 20 մգ նատրիում, 24 գ ածխաջրածին, 1 գ մանրաթել եւ 3 գ սպիտակուց: Pretzels- ն ունի նաեւ բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, որը կարող է ազդել արյան շաքարի վերահսկման վրա:
Ամերիկյան շաքարախտային ասոցիացիան առաջարկում է, որ բարձր գլիկեմիկ ինդեքսի սննդի համար ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի փոխարինումը կարող է բարելավել արյան շաքարի վերահսկումը:
- Խորտկարան ընտրելիս ընտրեք լավագույնը մանրաթելային եւ սպիտակուցներով հարուստ սնունդ: Օրինակ `խնձոր, գետնանուշ կարագով կամ գազարով, հումուսով: Խորտկարանների մասին ավելի շատ խորհուրդներ. Բոլորը խորտակվելով Type 2 շաքարային դիաբետով
- 20 թխվածք 200 կալորիաներով կամ պակաս
Չորացրած մրգեր (նույնիսկ անուշահոտ)
Չորացրած պտուղները, հատկապես չորացրած միրգը, որը ծածկված է մածունով, շոկոլադով կամ այլապես քաղցր է, շաքարով բեռնված է շատ փոքր մասի համար: Քանի որ չորացրած պտուղը խտացրած է, ծառայությունը շատ փոքր է: Չամիչներից մեկը միայն երկու ճաշի գդալ է:
- Հնարավորության դեպքում հնարավոր է, որ ամբողջ պտուղը ուտել եւ սահմանափակել ձեր հատվածները մոտավորապես 2-3 օրական: Իմացեք, թե ինչպես ներառել մրգերը ձեր ճաշի ծրագրի մեջ. Կարող եմ ուտել միրգ, եթե ես շաքարախտ ունենամ:
Մարգարին
Բոլոր մարգարինները հավասար չեն: Մարգարինի նպատակն է նվազեցնել հագեցված ճարպը եւ կալորիաները: Այնուամենայնիվ, որոշ մարգարինային շերտեր կատարվում են մասամբ հիդրոգլիլավորված յուղով (տրանս ճարպ): Խուսափեք տրանսֆերային ճարպից, քանի որ այն գործում է ինչպես հագեցած ճարպի:
- Մարգարին ընտրելիս վստահ եղեք կարդալ պիտակը: Եթե պիտակը ցուցակում է «հիդրոհեղված կամ մասնակիորեն հիդրոհեղված յուղ», ապա պետք է խուսափեք այն: Նպատակն ամբողջ հացահատիկի հացը տարածել սրտի առողջ յուղայնության տարբերակներով `հումուս, ավոկադո եւ ընկույզի կարագ:
> Աղբյուրներ
> Ռաֆինովից, HR, Boaz, M., Ganz, T., Jakubowicz, D., Matas, Z., Madar, Z. > եւ > Wainstein, J. (2013), Սպիտակուցներով եւ ճարպով հարուստ մեծ նախաճաշը բարելավում է գլիկեմիկ վերահսկումը տիպի 2 շաքարախտով: Գիրություն: doi: 10.1002 / oby.20654
> Ամերիկյան շաքարախտի ասոցիացիա: Glycemic ինդեքսը եւ շաքարախտը: http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html