Հաջողակ լինելու իմ խորհուրդները
Դուք ապրում եք սնձան ազատ ֆիբրամալիգիայի կամ քրոնիկ հոգնածության սինդրոմով , թե արդյոք դուք չեք դիտում սնձան ազատ դիետա:
Սա կոշտ դիետան է, քանի որ սաղավարտը շատ տարբեր վայրերում է: Բարեբախտաբար, այն բավականին տարածված է, որ ավելի շատ տարբերակներ ունեք, որոնք մենք նույնիսկ մի քանի տարի առաջ կատարեցինք:
Ես սովորեցի մի քանի բաներ, որոնք օգնում են ինձ հաջողության հասնելու իմ սնձան ազատ դիետայում, եւ նրանք կարող են նաեւ օգնել ձեզ:
Ինչ է սնձան եւ ինչու է խնդիրը:
Նախ, կարեւոր է իմանալ, թե ինչ սնձան է եւ ինչու է այդքան շատ սննդի մեջ:
Սնձան սպիտակուց է ցորենի, գարու եւ ցորենի մեջ: Դա այն է, որ պատրաստվում է թխած ապրանքներ, որոնք հրաշալի, խոնավ, փափուկ հյուսվածք են: Այն նաեւ օգտագործվում է որպես հավելում մեծ փաթեթավորված սննդամթերքի մեջ, ինչպիսիք են փոշի սոուսի խառնուրդը եւ շատ ուրիշներ:
Որոշ մարդիկ ունեն օտոիմմունքի պայման, որը կոչվում է celiac հիվանդություն , որը նրանց չի կարող հանդուրժել սնձան: Որոշ մարդիկ, առանց կալիումի հիվանդության, ունեն նաեւ սնձան հիվանդության ախտանիշներ եւ համարվում են սնձան զգայուն կամ սնձանորեն անհանդուրժող:
Սնձան ազատ չքալը խոշոր կենսակերպի փոփոխություն է, որը մեծ պատասխանատվություն է վերցնում: Թեեւ դա առաջին հերթին կարող է ճնշվել, այն ավելի հեշտ է, քան նոր սովորությունները:
Իմացեք թաքնված վայրերը
Սնձան ազատ դիետայի առաջին բանալին սովորում է բոլոր այն վայրերը, որոնք սնձան կարող են թաքցնել:
Սնձեն ամենուր է: Այն ակնհայտ վայրերում է `հաց, հացահատիկ, հացաբուլկեղեն, մակարոնեղեն եւ այլն:
- ինչպես նաեւ այնպիսի բաներ, որոնք երբեք չեք ակնկալում: Օրինակ, արագ սննդի որոշ վայրեր օգտագործում են սաղմոնի պարունակվող խորոված հավ. Դա իսկապես հիացմունք էր պատճառում ինձ: Եթե նույնիսկ միսը միշտ չէ, որ ապահով է, գիտեք, որ դու իսկապես ստացել ես աչքից դուրս:
Սկզբում պարզ կարող է թվալ, որ գլութ պարունակող ապրանքները հայտնաբերվեն: Սննդամթերքները պիտակավորված են, ճիշտ է:
Թվում է, թե դուք պետք է պարզապես կարողանաք ուսումնասիրել բաղադրիչների ցանկը, կամ նույնիսկ պարզապես ալերգենային հայտարարությունը, որ շատ պիտակներ ունեն:
Վա՜յ, դա այնքան էլ պարզ չէ: Ալերգենային պիտակավորման պահանջները ներառում են ցորեն, բայց ոչ սնձան: Թեեւ ցորենը մեր սննդամթերքի մատակարարման հիմնական աղբյուրն է, դա երկարատեւ կրակով միակ չէ:
Բոլոր տեսակի թվացյալ անմարդկային բաները պարունակում են սնձան որպես սննդի հավելում: Սրանք կարող են ներառել մալտոդեքստրին, բնական համային տեսականի, սննդի օսլա եւ ուրիշներին, որոնք կգտնեք բոլոր տեսակի սննդամթերքներում:
Celiac հիվանդության փորձագետ Ջեյն Անդերսոնը ունի մեծ տերմինների տերմիններ, որոնք կարող են նշանակել սնձան սննդի պիտակների վրա: Հատկապես այն ժամանակ, երբ դուք գնում եք առեւտրային սովորույթներդ կարգավորելու համար, մեծ բան է տպագրվել եւ ձեր քսակը կամ դրամապանակում:
Ինչ կարող եք ուտել ցուցակները
Երբ դուք կգտնեք այնպիսի ապրանքներ, որոնք դուք կարող եք ուտել, գրեք դրանք: Այդպես, դուք կսովորեք մթերային խանութում ժամանակ անցկացնել, փոխարենը կարդալ սննդի պիտակը ամեն անգամ: Սնձան ազատ արտահայտվածները հեշտ են, այն է, որ դուք պետք է աշխատեք, պիտակով կարդալ պիտակը, ամբողջությամբ, օրինակ `սպագետտի սոուս բաժինը, որ դուք կցանկանաք հետեւել:
Գուցե ավելի կարեւոր է, եթե որեւէ մեկը երբեւէ խանութներ վաճառի, նրանք կարող են պարզապես վերցնել ցուցակը:
Ես նման դեպք չունեի, երբ ես ավարտվեցի արտակարգ վիրաբուժություն, եւ իմ աղքատ ամուսինն ապշեցուցիչ փորձեր ունեցավ, փորձելով գտնել բաներ ինձ համար:
Նյութերի պահելը առանձին
Մեկ այլ հարց, որը դուք պետք է տեղյակ լինեք, խաչաձեւ աղտոտվածություն է: Պարզապես, ձեր տապակած մեջ սնձան ազատ սալիկ դնելու սովորական գործը կարող է փոխանցել սնձանների փոքր քանակություն այս նախկին սննդամթերքին: Եթե դուք ապրում եք այն մարդկանց հետ, ովքեր չեն կիսում ձեր սննդակարգը, իսկապես պետք է զգույշ լինել:
Ընդհանուր բաներ, որոնք կարող են հանգեցնել խաչաձեւ աղտոտմանը, ներառում են.
- Տորթեր,
- Կարագ,
- Կտրող վահանակներ,
- Դանակներ,
- Մակարոնեղեն,
- Խոհարարական պարագաներ:
Ամենապարզ մասը օգտագործվում է առանձին պարագաներով. Ձեր տոստի մեկ կարագ դանակ, մյուսը ձեր ընտանիքի համար. մեկ մակարոնեղեն գդալ ձեր սպագետտի համար, մյուսը, պարբերաբար:
Երբ խոսքը վերաբերում է կտրող խցիկներին, փայտից խուսափելը լավ գաղափար է, քանի որ այն ներծծվում է: Ես օգտագործում եմ պլաստմասսա, եւ ես ունեմ մի բան, որը պարզապես սնձանով պարունակող սննդամթերքների համար եւ նրանցից ազատված է: Նույնը վերաբերում է ձեր աղմուկին:
Ճաշատեսակների վրա փրկելու համար նախեւառաջ կարող եք պատրաստել ձեր սնունդը եւ այնուհետեւ կրկին օգտագործել բոլորի համար:
Իմ խոհանոցում, դուք նույնպես կգտնեք օգտագործման մեջ երկու կարագի ուտեստներ, որպեսզի ես կարողանամ ազատվել դանակից փոխանցված բոլոր այն փոքրիկ գլյուտինի փշրանքներից: Իմ կարագը պահվում է նաեւ բարձր սալիկի վրա, ուստի իմ երեխաները պատահականորեն չեն գրավում:
Հացը թանկացնող է, քանի որ դա կարող է թանկ լինել: Ես համարում եմ երկու տարբերակ. Երկրորդ տապակիչը ավելացնելով իմ խոհանոցում կամ չորս կտորով մոդելի գնման լավ բաժանում, «իրենց» կողմի եւ իմ միջեւ: Քանի որ երկու տեղ չունեմ, ես չորս լեզվով ընտրեցի: Ես ձախ կողմում եմ երկու slots, իսկ բոլորն օգտագործում են իրավունքը:
Ջեյն այս թեմայով որոշակի հոդվածներ ունի.
Աջակցող բաղադրատոմսեր
Քանի որ գլյուտենը պատասխանատու է հացամթերքի համար օգտագործվող հյուսվածքների համար, դուք կարող եք գտնել, որ այն բաները, որ դուք եք թխում սնձան ազատ անուշաբույրերով, պարզապես չեն չափում: Ես նույնիսկ գտա խառնուրդներ, որոնք վերջանում են չոր եւ խոտոր:
Ինչ - որ բան, որն իսկապես օգնում է օգտագործել xanthan gum կամ guar gum: Նրանք օգնում են միասին կերակրել կերակուրը եւ ունեն ավելի լավ հյուսվածք:
Ես չեմ թխում հսկայական գումար, բայց ամեն ինչի համար, որ ես ունեմ սնձան ազատ ալյուրով, շատ փոքրիկ քսանթան մածուկով միացված բազմամյա խառնուրդ է աշխատում: Թեեւ որոշ մարդիկ նախընտրում են տարբեր տեսակի անողներ տարբեր բաղադրատոմսերի համար: Շատ խորհուրդներ այնտեղ են, առցանց եւ խոհարարական գրքերում, ովքեր իսկապես գիտեն, թե ինչ են անում:
Դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ սնձան ազատ խառնուրդներ խանութի դարակներում, եւ նրանցից ոմանք իսկապես լավ են: Սակայն ոմանք կարող են շատ չորանալ: Ես լավ հաջողություն ունեի, ավելացնելով լրացուցիչ ձու կամ մի քիչ ավելի հեղուկ, քան այն, ինչ կոչվում էր: Այն պահանջում է որոշակի փորձարկում եւ միշտ չէ, որ աշխատում է, բայց արժե այն, երբ դուք վերջանում եք այնպիսի մի բանով, որը կարոտում եք սննդի իրական փոխարինումը:
Ձեռքով ընտրություն կատարելու համար
Երբ դուք գտնվում եք հատուկ դիետայի վրա եւ ունի նաեւ հիվանդություն, որը կարող է կանխել ձեզ որոշակի հիմնական խնդիրներից, ինչպիսիք են ճաշ պատրաստելը զրոյից կամ մթերային գնումներից, դառնում է կարեւոր է հեշտ տարբերակները պահել ձեռքին:
Ես համոզված եմ, որ մի քանի սառեցված, սնձան ազատ ուտեստներ պահեմ իմ սառնարանում, երբ նրանց կարիքն ունեմ: Երբ ես չունեի նրանց, ես զղջացել եմ այն:
Ես նաեւ գտա մի քանի սնձան ազատ տերեւներ եւ տոտիլներ, որոնք ինձ դուր են գալիս, եւ նրանք մեծ են սննդամթերքի կամ սենդվիչ ամրացումների արագ պատրաստման համար: (Զգուշացեք սնձանով պատրաստված ճաշի մսի մեջ, չնայած):
Երբ ես կարողանում եմ, փորձել եմ բավականաչափ ճաշ պատրաստել:
Ընթացքում
Դժվար է գտնել սնձան ազատ ուտեստ կամ խորտիկ, երբ դուրս ես եւ մոտ: Խուսափել վատ իրավիճակից, փորձում եմ ինչ-որ բան ապահովել եւ լցնել իմ պայուսակն ու մեքենան: Փոքրիկ տավարի միսը, նուշը կամ չորացրած պտուղները լավ տարբերակ են:
Ուտելը հսկայական խնդիր է, երբ դուք սնձան ազատ եք: Ստորեւ բերված է ավելի շատ:
Ավելի ռեսուրսներ
Սա բժշկական դիետա է, որը չի կարող առաջարկել օգուտներ այն մարդկանց նկատմամբ, ովքեր չեն ունենում ցիտամային հիվանդություն կամ սնձան զգայունություն: Դուք այստեղ կարող եք ավելին իմանալ այս բաների մասին:
- Սնձենային զգայունությունը ֆիբրամիոնգիայի եւ քրոնիկ հոգնածության սինդրոմում
- Պետք է սնձան ազատ լինել
- Գտեք ձեր սննդամթերքի զգայունությունը. Վերացման դիետա
Համոզվեք, որ ուսումնասիրել եք Ջեյնին եւ Տերիի կայքերը ավելի շատ տեղեկություններ ստանալու համար, որպեսզի օգնի հաջողությամբ սնձան ազատ լինել: