Կովի կաթը խոլեստերին է պարունակում

Կովի կաթի մեծ մասը ունի խոլեստերին, բայց դուք ունեք ընտրություններ

«Արդյոք կաթն ունի խոլեստերին» հարցը, որն օգտագործվում էր պարզ պատասխան ունենալով. «Այո, բացառությամբ սահուն կամ չմշակված կաթի: Հաջորդ հարցը »:

Սակայն ժամանակները փոխվել են, եւ մեր «կաթն» այժմ գալիս է ոչ միայն կովերից (եւ, ավելի ցածր, այծերից), այլ նաեւ բույսերի վրա հիմնված աղբյուրներից, ինչպիսիք են soybeans, նուշ, բրինձ եւ coconuts: Եվ, ինչպես հավանաբար, իմանալով, նույնիսկ կաթնային (կովի) կաթը հասանելի է լակտոզան (կաթնային շաքար) `ազատ եւ տարբեր ձեւերով, հիմնվելով նրա յուղայնության վրա:

«Ինչ տեսակի կաթ»:

Թերեւս ամենակարեւոր հիմնական փաստը, որ դուք պետք է իմանաք, այն է, որ կաթնային կաթի ամբողջական կաթը, որից ոչ մի ճարպ չի հեռացվել, ավելի շատ կալորիա եւ խոլեստերին է, քան ցանկացած այլ կաթի տեսակի: Մյուս կարեւոր գործոնները ներառում են.

• Աճման եւ զարգացման ժամանակահատվածները ունեն սննդային պահանջներ: Հղի կանայք, 2 տարեկանից բարձր երեխաները եւ դեռահասները կարիք ունեն սպիտակուցի, կալցիումի եւ վիտամին D- ի, որոնք առատ են կաթնային կաթում:
• Մյուս կողմից, մարդիկ, ովքեր պետք է սահմանափակեն իրենց խոլեստերինի ընդունումը (օրինակ, նրանք, ովքեր փորձում են նիհարել կամ հետեւում են սիրտ-առողջական դիետա), պետք է հավանաբար հաշվի առնեն այլ, չմշակված, կաթի ձեւեր:

Այսպիսով, ինչպես եք որոշում, թե որ ձեւի կաթը օգտագործվի: Եթե ​​ճաշակը կարեւոր է ձեզ համար, կարող եք փորձել դրանք բոլորին: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է հաշվի առնեք նաեւ նրանց տարբեր սննդի պրոֆիլները, համապատասխանությունը ձեր սննդակարգի կարիքներին եւ / կամ ալերգիայի մտահոգություններին եւ առողջապահական նպաստներին:

Այս տեղեկատվությունը կարող է օգնել ձեզ կատարել ձեր ընտրությունը:

Կաթնամթերք (կովի) կաթ, ավանդական եւ համեղ

Անկասկած, դու ծանոթ ես կաթնամթերքի կաթի սորտերի հետ. Ամբողջ կաթը (3% կամ ավելի հագեցված յուղ , ամենատարածված խոլեստերինի տեսակը), 2% (յուղ) կաթ, 1% (յուղ) կաթ, անվճար, ոչֆաթ) կաթ, եւ նույնիսկ քաղցկեղից ազատ կաթ:

Անարատ կաթ. Կովի կաթը, առանց ճարպի ոչնչացման, ամբողջ կաթը պարունակում է սննդային խոլեստերինի ամենաբարձր քանակությունը, համեմատած կրճատված կաթով (տես ստորեւ): Այն նաեւ ունի 150 կալորիա եւ 8 գրամ յուղ, մեկ բաժակով, 8.5% անյուղ կաթնային եւ 88% ջրով: Բացի բորբոքային բովանդակությունից (3%), ամբողջ կաթը բարձր է բնական սպիտակուցների, վիտամին D- ի եւ կալցիումի վրա:

Չաղացած կաթնամթերքի կաթ: Կաթը, որը պարունակում է 1% եւ 2% յուղ, հայտնի է որպես «կրճատված ճարպ» կաթ, եւ ոչ սննդի կամ ճարպային չոր կաթի սովորաբար անվանում են կաթ :

Լակտոզայի անվճար կաթ: Սա կաթնամթերքի կաթ է, որը կոտրել է լակտազը, կաթնամթերքի բնական շաքարը: Լակտոզային անվճար կաթը նույն սորտերի մեջ է, ինչպես «կանոնավոր» կաթնային կաթը եւ ունի նույն սննդային պրոֆիլը:

Ընդհանուր առմամբ, երբ խոսքը վերաբերում է ձեր խոլեստերինի մակարդակի իջեցմանը, ապա ձեր կաթնամթերքի կաթի ավելի քիչ հագեցված ճարպը այնքան լավ է:

Բաղադրություն Կաթ, մի «սուտ» այլընտրանք

Պատրաստված է ցորենի նուշից, նուշ կաթը, բնականաբար, քաղցկեղ չունի, չունի հագեցված ճարպ եւ ցածր կալորիաներով, այլ կաթով: Բայց մինչդեռ նարդոսը սպիտակուցի մեջ բարձր է, նուշ կաթը չէ, եւ դա էլ լավ կալցիումի աղբյուր չէ, չնայած շատ բրենդներ համալրվում են կալցիումով եւ վիտամին D- ով:

Նշում. Եթե ալերգիկ է ցանկացած տեսակի ընկույզ, ապա պետք է խուսափեք նուշ կաթից խուսափելուց:

Սոյայի կաթ, հացահատիկով եւ Vegans

Ինչպես դուք կարող եք իմանալ, սոյայի կաթը պատրաստված է soybeans- ից: Բնականաբար, քաղցկեղը եւ խոլեստերինի պարունակությունը սոյայի կաթն է սպիտակուցի, կալիումի, A, D եւ B12 վիտամինների եւ (երբ լրացվում է) կալցիումի լավ աղբյուրը: Այն նաեւ ցածր է հագեցած ճարպի մեջ եւ համեմատելի է կալորիում կաթը քաշելու համար:

Նշում. Վերջերս կատարված կլինիկական հետազոտության արդյունքները ցույց են տալիս, որ սոյայի վրա հիմնված սննդամթերքի ավելի բարձր քանակությունը կարող է առաջացնել ծնելիության խնդիրներ:

Ռայսի կաթը, ամենայն հավանականությամբ, խթանում է ալերգիաները

Պատրաստված է բրնձով եւ ջրի մեջ, բրնձի կաթն ամենից քիչ ալերգենիկ է կաթում, ուստի այն կարող է լինել լավ ընտրություն այն մարդկանց համար, ովքեր լակտոզային անհանդուրժող են կամ ընկույզով ալերգիա ունեն:

Դա կալցիումի կամ վիտամին D- ի լավ աղբյուր չէ, եթե այն լրացվում է այդ սնուցիչների հետ:

Նշում. Ռայսի կաթը շատ ցածր է սպիտակուցի մեջ եւ շատ ածխաջրեր է, ուստի հավանաբար դա լավագույն ընտրությունն է շաքարային դիաբետի, տարեցների կամ մարզիկների համար:

Կոկոսի կաթը, բարձր սննդակարգում եւ առողջ յուղի տեսակ

Դուք կարող եք զարմանալ, իմանալով, որ coconuts դասակարգվում են որպես պտուղ, այլ ոչ ընկույզ, այնպես որ շատ մարդկանց ալերգիա ունեցող ընկույզով կարող են խմել կոկոսի կաթը, առանց ալերգիկ ռեակցիա ունենալ: (Եթե դուք ունեք մի ընկույզ ալերգիա, այնուամենայնիվ, լավ է ստուգել ձեր բժշկի հետ `նախքան խմորեղեն պարունակող ուտել կամ խմել):

Կոկոնտը հարուստ է մանրաթելով եւ պարունակում է բազմաթիվ կարեւոր nutrients, ներառյալ վիտամիններ C, E, B1, B3, B5 եւ B6 եւ հանքանյութեր, ինչպիսիք են երկաթ, սելեն, նատրիում, կալցիում, մագնեզիում եւ ֆոսֆոր:

Coconuts- ը պարունակում է նաեւ շատ հագեցված ճարպ `սովորաբար մեծ« ոչ-ոչ », այն մարդկանց համար, ովքեր պետք է սահմանափակեն սննդային ճարպը: Բայց այստեղ եւս մեկ «կոկոսի անակնկալ» է. Կոկոնուտի ճարպը ձեր մարմնում վերածվում է շատ առողջ նյութի, որը կոչվում է մոնոլաուրին , որն ունի եւ հակաբակտերիալ եւ հակավիրուսային ազդեցություններ: Այսպիսով խմելու կոկոսի կաթը կարող է օգնել ձեր մարմնին պայքարել վիրուսներից: Բացի այդ, կոկոսի մեջ ճարպը կարծես թե ավելի արագ մարսվում եւ վերանում է, այսինքն, ավելի քիչ հավանական է, որ պահվեն որպես ճարպ:

Նշում. Քանի որ այն հագեցված է, հնդկահավերի ճարպը կարող է նպաստել սրտի հիվանդությունների զարգացմանը: Եթե ​​դուք ունեք սրտի հիվանդություն կամ դրա համար ռիսկի գործոններ, ապա ստուգեք ձեր բժշկին քնքուշ պարունակող ապրանքները սպառում:

_{Աղբյուրները.}

_{Whitney EN, Rolfes SR- ն: «Հասկանալով սնուցումը», 12-րդ հրատարակություն: Wadsworth Publishing- ը (2010):}

_{Lewin J. «Առողջության օգուտները ... կոկոսի կաթ»: BBCGoodFood.Com (2016): http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk}