Երբեմն, բարձր խոլեստերինի սննդամթերքը անմիջապես նշված չէ պիտակի վրա:
Երբ խոսքը վերաբերում է բարձր խոլեստերինի սննդամթերքի հայտնաբերմանը, այն միշտ չէ, որ պարզ է, երբ կարդում է պիտակը: Սնուցող փաստերի պիտակները միշտ պետք է ցուցադրեն խոլեստերինը `միլիգրամներով (մգ), մեկ ծառայում: Բայց շատ գնումներ եք գնում, նույնիսկ չունեն սննդի պիտակներ, ինչպիսիք են դելից ձեռք բերված մսամթերքները: Այս հոդվածը բացատրում է, թե ինչպես կարելի է պարզել բարձր խոլեստերինի սննդամթերք, պիտակի հետ կամ առանց դրա:
Հասկանալով խոլեստերին
Թեեւ խոլեստերինը վատ ռեպ է ստացել, այնուամենայնիվ, չի կարելի համարել մեղավորը: Ձեր մարմինը իրականում կարիք ունի խոլեստերինի, եւ ձեր լյարդը օրական կազմում է շուրջ 1000 մգ:
Բացի մարմնի կողմից արտադրված խոլեստերինից, մենք նաեւ կենդանիների արտադրանքից ստանում ենք խոլեստերին: Օրինակ, կաթնամթերքը, միսը, ձկան եւ ձվի ձվի դեղնուցները պարունակում են խոլեստերին: Սննդամթերք ամբողջովին բույսերից, ինչպիսիք են բանջարեղենը, մրգերը եւ ձավարեղենը, չեն պարունակում խոլեստերին:
Նախկինում առաջարկված սահմանը 300 մգ խոլեստերինի օրեցօր վերացվել է ամերիկացիների համար 2015-2020թթ. Նրանք հեռացրել են այս առաջարկությունը, վկայակոչելով անբավարար ապացույցներ, որպեսզի ցույց տան սննդային խոլեստերինի եւ ձեր արյան խոլեստերինի միջեւ ընկած հարաբերությունները:
Ընթերցանության սննդակարգը
Բժիշկները կարող են խորհուրդ տալ խոլեստերինի-սահմանափակված դիետաները զգալիորեն բարձր խոլեստերինի մակարդակների եւ հայտնի սրտի հիվանդությունների եւ երբեմն սրտանոթային հիվանդությունների բարձր ռիսկի ենթարկվածների համար:
Հետեւեք նմանատիպ դիետայի, կարեւոր է կարդալ nutrition պիտակները սննդի վրա, սպառելուց առաջ:
Յուրաքանչյուր սննդի պիտակ պետք է ներառի մեկ խոլեստերինի միլիգրամ: Մի մոռացեք նաեւ սպասարկման չափը: Երբեմն ապրանքները կարող են ցածր լինել խոլեստերինի մեջ, բայց եթե մեկ նստում ավելի շատ ուտում եք, ապա կարող եք սպառել ավելի շատ խոլեստերին, քան նախատեսված է:
Դուք կարող եք շփոթել պիտակի մեջ ներառված տոկոսներով, որոնք նշված են որպես «օրական արժեքի%»: Ամենօրյա արժեքը, կամ ամենօրյա հաշվարկային արժեքը, USDA- ի ամենօրյա սննդային պահանջների պայմանն է, հիմնված 2000 կալորիականությամբ: Խոլեստերինի համար տոկոսը հիմնվում է 300 մգ օրական գլխարկի վրա:
Սննդամթերք առանց պիտակների
Մթերային խանութի որոշ սննդամթերք պիտակներ չունեն, ինչպիսիք են մրգերը եւ բանջարեղենը, բայց դրանք չունեն խոլեստերին: Այլ ապրանքատեսակների համար USDA- ն պահպանում է որոնելի սննդանյութերի բազա: Այս բազան ապահովում է խոլեստերինի բովանդակությունը տարբեր սննդի համար: Բոլորը պետք է անեք այնպիսի բառեր, ինչպիսիք են «թուրինջը» եւ ոլորեք ներքեւ, մինչեւ որ չեք պատվիրել հնդկացի խոզապուխտը: Այնուհետեւ, դուք կարող եք գտնել բոլոր սննդարար նյութերը, ներառյալ խոլեստերինը, սննդի համար, որը դուք փնտրում եք:
Ինչ վերաբերում է ճարպերին:
Բացի ձեր սննդամթերքի խոլեստերինի պարունակությունից դիտելով բացի, դուք, ամենայն հավանականությամբ, կցանկանաք պահել տարանջատված ճարպերի եւ տրանս ճարպերների էջերը:
USDA- ի համաձայն, հագեցած ճարպեր կարող են բարձրացնել «վատ խոլեստերոլը» կամ ցածր խտության լիպոպրոտինները (LDL): սա արծաթե խոցող նյութ է, որը կարող է հանգեցնել սրտի կաթվածի կամ հարվածների : Trans ճարպերը նույնպես կապված են բարձր LDL մակարդակների հետ եւ իջեցրել HDL մակարդակները: USDA- ն առաջարկում է սահմանափակել հագեցած եւ տրանս ճարպերը:
Սակայն չհաշված ճարպերը կարող են լավ լինել մարմնի համար: Համաձայն USDA- ի, ձեր դիետայի ճարպի մեծ մասը պետք է եկամուտ չհաշվառված ճարպերից: Սերմերը, ընկույզները եւ ձուկը բոլոր առողջ աղբյուրներից լավն են, չհաշված ճարպերը: