Վեց սննդի վերացման դիետա. Սննդի փոխարինիչներ

Վայելեք բաղադրատոմսերը, նույնիսկ EoE- ի հետ:

Սննդի վերացման 6 վիտամինները (SFED) ամենատարածված դիետաներից մեկն է, եթե ունեք eosinophilic esophagitis (EoE): Որպեսզի օգնի հայտնաբերել սննդամթերքները, որոնք հանգեցնում են EoE- ի հետ կապված ձեր ախտանիշների սրացմանը, այս սննդակարգը վերացնում է ամենատարածված 6 ընդհանուր ալերգենները, որոնք կապված են էլոզինոֆիլային էզոֆագիտի առաջացման հետ.

• Կովի կաթը
• Ձու
• Գետնանուշ եւ ծառ ընկույզ
• Ծովամթերք (ձկան եւ խեցգետնի ձուկ)
• Սոյն
• Ցորեն

Այս 6 կերակուրները սովորաբար պատրաստվում են ռեստորանում կամ միջին տանը: Հնարավոր է, որ դուք խեղաթյուրում եք բաղադրատոմսերը խոհարարական գրքերում կամ ինտերնետում, որոնք սովորաբար պարունակում են որոշ սննդամթերք: Մենք կքննարկենք այն փոխարինողներին, որոնք կարող եք օգտագործել EOE- ի բարյացակամ բաղադրատոմսերում բաղադրատոմսերը փոխելու համար `բարելավելու ձեր որակը:

Ցորեն

Ցորենը ամենատարածված ալերգեններից մեկն է կամ տատանումները, որոնք կապված են երկու երեխաների (հիմնական 2- ^րդ ամենատարածված ձգան) եւ մեծահասակների (ամենատարածված ձգան) հետ կապված էլոինֆիլական էզոֆագիտի հետ: Ցորենը ներառում է 4 սպիտակուց, որոնք կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա, կապված ԵԿԵ-ի ախտանիշների հետ, ներառյալ albumin, globulin եւ gluten (gliadin & glutenine): Ցավոք, սահմանափակ եւ հակասական հետազոտություններ են կատարվում, թե ինչպես են այդ մյուս սպիտակուցները ներառում են մյուս տոքսինները, որոնք արձագանքում են էսոսինոֆիլային էզոֆագիտին:

Դուք կարող եք լսել, որ եթե դուք հետեւում եք SFED սննդակարգին, ապա դուք պետք է նաեւ բացառեք գարու եւ տարեկանի: Այս լուրը, սակայն, ունի շատ սահմանափակ եւ անհամապատասխան հետազոտություն `կապված պահանջի հետ: Քանի որ հազիվ եւ ցորենն ունեն ցորենի նման սպիտակուցներ, դուք պետք է քննարկեք, թե արդյոք վերացումը լավագույնն է ձեր բժշկի կամ դիետիկի հետ: Այս հացահատիկները հաճախ նաեւ փաթեթավորված են ցորենի հետ նույն գործարաններում եւ կարող են ունենալ որոշ ցորեն:

Դուք պետք է զգույշ լինեք շուկայում սնձան ազատ արտադրանքի հետ, քանի որ դրանք զտված են այնպես, որ վերացնում են երկաթի, Բ վիտամինների եւ հանքանյութի հանքանյութերի սննդային պարունակությունը: Բաղադրատոմսերում կարող եք ցորենի ալյուրը փոխարկել այս ալյուրի աղբյուրներով.

• քվինո
• հնդկաձավար
• սնձան ազատ սալ
• Շագանակագույն բրինձ
• ազգ

Quinoa եւ շագանակագույն բրնձը հատկապես հայտնի են որպես ցորենի փոխարինիչներ:

Կովի կաթ

Կովի կաթը հայտնաբերվել է որպես երեխայի (ամենատարածված ձգան) եւ մեծահասակների (2- ^րդ ամենատարածված ձգան) երկուսն էլ eosinophilic esophagitis- ի հետ կապված ամենատարածված խթանիչներից մեկը: Սպիտակուցը, որը առաջացնում է ռեակցիայով EoE- ը, հայտնի է որպես գործոն: Կովի կաթից բացի, մյուս սպիտակուցները պարունակում են նաեւ պանրի, պաղպաղակի, սուրճի, շիճուկի սպիտակուց, շոկոլադ եւ մարինադներ: Լավ փոխարինողներ, որոնք կարող եք օգտագործել կովի կաթից խուսափելու համար, սակայն պահպանել նման սննդային արժեքը հետեւյալն են.

• ամրացված բրնձի կաթը
• ամրացրած կանեփ կաթը
• կտավատի կաթ

Կարեւոր է նկատել, որ նուշի կաթը կամ կախարդական կաթը չեն կարող օգտագործվել որպես կովի կաթի փոխարինում, քանի որ նրանք երկուսն էլ ծառի ընկույզ են, որոնք վերացնում են SFED- ից:

Ձու

Ձվի փոխարինումը կարող է լինել մի փոքր trickier պատճառով պատճառների քանակով, որ մենք օգտագործում ենք ձու պատրաստման մեջ: Ահա մի քանի գաղափարներ, որոնք կարող եք օգտագործել ձեր ձու պատրաստելու համար ձու փոխարինելու համար:

Flaxseed ալյուրը փոխարինում է 1 ձվի համար - մեծ համար պարտադիր

• 1 Աղյուսակ Flaxseed ալյուր
• 3 ճաշի գդալով ջուր
• Խառնել մինչեւ ձվի նմանակը

Chia Seed- ը փոխարինում է 1 ձվի համար `մեծ տերեւի համար

• 1 ճաշի գդալ Chia Seed
• 1/3 բաժակ ջուր
• Խառնել եւ սահմանել 15 րոպե:

Agar Agar- ը փոխարինում է 1 ձվի համար, մեծ պարտադիր է

• 1 Ագար Ագարի ճաշարան
• 3 ճաշի գդալ ջրով

Ripe Bananas- ը փոխարինում է 1 ձվի համար `մեծ խոնավության համար

• ½ գավաթ բյուրեղների բանան

Applesauce փոխարինելու համար 1 ձու - մեծ խոնավության համար

• ¼ Cup of Applesauce (unsweetened)

Պյուրե կարտոֆիլը փոխարինում է 1 ձվի համար `մեծ համար պարտադիր

• 2 ճաշի գդալ կարտոֆիլ (սպիտակ կամ քաղցր)

Գետնանուշ եւ ծառ ընկույզ

Գետնանուշները եւ ծառի ընկույզերը դժվար է փոխարինել ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերում: Ծառի ընկույզը ներառում է տարբեր տեսակի ընկույզներ: Ահա մի քանի առավել տարածված ծառի ընկույզներ, որոնք պետք է վերացվեն.

• նուշ
• կազեվներ
• macadamia ընկույզ
• Բրազիլիայի ընկույզներ
• սոճին ընկույզներ
• պիստակներ
• ընկույզ

Գետնանուշները եւ ծառի ընկույզները սովորաբար օգտագործվում են ճաշակի եւ հյուսվածքների համար, այլ ոչ թե բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ հիմնական պահանջ: Սրանք սովորաբար կարելի է բաց թողնել բաղադրատոմսով, կամ փորձել փոխարինել բրնձի հացահատիկով կամ սնձեղից ազատ ամբողջ հացահատիկով: Սակայն, եթե դուք ցանկանում եք փոխարինել սննդային արժեքը, կարող եք օգտագործել սերմերը, որոնք ներառում են chia, կտավ եւ կանեփ:

Ծովամթերք

Ձուկ եւ խեցգետինները սպիտակուցների եւ Օմեգա -3 ճարպաթթուների մեծ աղբյուրներ են, որոնք լավ են ձեր սրտի առողջության համար: Ինչպես արախիս եւ ծառի ընկույզ, դուք դժվար թե գտնեք ծովամթերքի նման փոխարինումը: Այնուամենայնիվ, սպիտակուցի համար դուք կարող եք օգտագործել այլ ցածր յուղայնությամբ մսի նման թռչնաբուծական: Նմանապես, որպես Omega-3 ճարպաթթուների փոխարինումը, կարող եք ավելացնել ձեր սպիտակուցի եւ կանոլայի յուղի սպառումը:

Սոյն

Սոյան դժվար է համտեսել համը, եւ գուցե անհրաժեշտ է ավելացնել աղը: Այնուամենայնիվ, սոյայի փոխարինման համար մի քանի տարբերակ կա.

• Chick Peas
• Կոկոսի կաթ
• Ձիթապտղի հյութ
• Սալոր քացախ

Սննդամթերքի փոխարինումը

Ապահովելով, որ դուք հավասարակշռված դիետան պահպանեք, ապահովում եք, որ դուք չեք տառապում չարչարանքից, երբ հետեւում եք SFED սննդակարգին: Օգտագործելով ալերգենային սննդի փոխարինիչներ օգտագործելով ձեր խոհանոցում թույլ կտա ձեզ դեռ օգտագործել բաղադրատոմսեր, վայելելու տարբեր սննդամթերք: Գտնելով, որ փոխարինողը լավագույնն է ձեզ համար, շատ անձնական ընտրություն է: Փորձեք այս առաջարկությունների հետ, գտնել ձեր լավագույնը: Վայելեք:

_{Աղբյուրները.}

_{Դորֆլերը, Բ., Բրայս, Պ., Հիրանո, Ի. Եւ Գոնսալվես, Ն. (2015): Չափանիշի մոտեցումը, մեծահասակների համար, eosinophilic esophagitis- ի հետ: Դիսաֆազ: 28 (1): 42-58: doi: 10.1111 / dote.12175}

_{Երեխաները սննդի ալերգիայի հետ: (նդ): Սոյայի ալերգիայի համար բաղադրատոմսերի փոխարինում: Հասանելի է 2016 թվականի հունվարի 30-ին, http://www.kidswithfoodallergies.org/page/soy-allergy-recipe-substitutions.aspx}

_{Kliewer, KL, Venter, C., Cassins, AM, Abonia, JP, Aceves, SS, Bonis, PA ... Ռոտենբերգ, ME (2015): Պետք է խուսափել ցորենի, գարու, ցորենի եւ / կամ սնձան 6-սննդի վերացման դիետայում: Ալերգիայի եւ կլինիկական իմունոլոգիայի ամսագիր: Ջի ալերգիայի քիմիական Immunol. pii: S0091-6749 (15) 01726-1. doi: 10.1016 / j.jaci.2015.10.040:}

_{Մարդիկ կենդանիների բարոյական վերաբերմունքի համար: (նդ): Ձվի փոխարինում: Հասանելի է 2016 թվականի հունվարի 30-ին, http://www.peta.org/living/food/egg-replacements/:}

_{Swanson վիտամիններ: (2014): Vegan խառնել: Հեշտությամբ փոխարինել ձու ձեր սիրած բաղադրատոմսեր. Հասանելի է 2016 թվականի հունվարի 30-ին, http://www.swansonvitamins.com/blog/kaitlins-blog/egg-substitutes:}

_{Միացյալ Նահանգների գյուղատնտեսության դեպարտամենտ: (2016): Հաճախակի տրվող հարցեր (FAQ): Հասանելի է 2016 թվականի հունվարի 30-ին, http://www.ars.usda.gov/Main/docs.htm?docid=6233#omgea- ից:}