Եթե դուք կամ ձեր երեխաները զարգացնում են ախտանիշեր ձվի ուտելուց հետո, ապա դա կարող է ալերգիա լինել
Ձվերը սննդային հարուստ են, սպիտակուցներով փաթեթավորված նախաճաշը, որը կարող է ձեր առավոտյան սկսել ճիշտը, եթե նրանք ձեզ չեն դիմանում կամ ուղարկեն մոտակա զուգարանը: Ձվի ալերգիաները ազդում են ԱՄՆ բնակչության 1,7% -ով, պատճառելով ախտանշաններ, սկսած մաշկի ռեակցիաներից, ինչպիսիք են փեթակները կամ ցնցումները: սրտխառնոց, փորլուծություն, ստամոքսի ցավ եւ փսխում. կոկորդը, շուրթերը, լեզուն կամ դեմքի այտուցը. քրիզինգի, ողնաշարի կամ քթի քիթը:
Շատ հազվադեպ է, խիստ ռեակցիաները, որոնք կարող են առաջանալ անաֆիլաքսիս :
Ձվի ալերգիան անհամաչափ է ազդում երեխաների վրա: փորձագետները ենթադրում են, որ երեխաների 2 տոկոսը ալերգիկ է ձու: Այն ամենատարածված սննդային ալերգիաներից մեկն է, որն առաջանում է կաթնային ալերգիայի մեջ եւ սովորաբար ախտորոշվում է երկու տարեկանից առաջ: Տարբերությունն այն է, որ ձվի ալերգիայի ունեցող երեխաների 80% -ը կտեսնի, որ այն լուծվում է տարիքային 5-ով, չնայած վերջին հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ երեխաների մոտ կեսը դեռեւս 10 տարեկանում կունենա ձվի ալերգիա: Դեռահաս տարիքում երեխաների մեծ մասը ձվի ալերգիա, բայց մինչ այդ, նրանցից խուսափելը բացարձակապես կարեւոր է ձեր երեխայի առողջության համար:
Մեծահասակների շրջանում ավելի շատ մարդիկ խուսափում են ձվաբջիջներից, զգայունության պատճառով կամ որոշելու, թե արդյոք դրանք ավելի լավ են մարսողական, առանց դրանց: Ձվի զգայունությունը սովորաբար պակաս խիստ է, քան ալերգիաները: The autoimmune paleo diet- ը վերացման սննդակարգի օրինակ է, որը հեռացնում է ձվերը եւ պոտենցիալ սննդամթերքի զգայունությունը ժամանակի ընթացքում եւ այնուհետեւ նրանց reintroduces them մեկին, որոշելու, թե որ կերակուրները կարող են առաջացնել ախտանիշներ:
Եվ, իհարկե, մյուսները ընտրել են վարակային դիետի հետեւել, որը բացառում է բոլոր կենդանական արտադրատեսակների, ներառյալ ձվերը:
Ինչպես ես գիտեմ, եթե ես ալերգիկ եմ ձու:
Դե, առաջին քայլն է լսել ձեր մարմինը: Դուք կամ ձեր երեխաները ախտանիշներ են զգում ձմռանը ուտելուց կարճ ժամանակ անց: Եթե դուք անեք, ապա ալերգիկ այցելեք:
Նա կարող է ախտորոշել ձվի ալերգիայի միջոցով մաշկի հյուսվածքային թեստի կամ արյան ստուգման միջոցով: Եթե այդ արդյունքները վերջնական չեն, ապա կարող եք պատվիրել բանավոր սննդի մարտահրավեր, որտեղ դուք ուտում եք փոքր քանակությամբ ձվի բժշկական վերահսկողության տակ, որպեսզի տեսնեք, թե ինչ ռեակցիաներ են զարգանում: Վերջապես, սննդի վերացման դիետան կարող է օգտագործվել:
Ինչ պետք է իմանամ, եթե ես ալերգիկ է ձու:
Եթե դուք կամ ձեր երեխան ունի ձվի ալերգիա, ձեր կյանքը մի փոքր ավելի բարդ է դառնում, քանի որ շատ պարենային ապրանքներում, այդ թվում `պահածոյացված ապուրների, աղցանների, կոկտեյլների, հացահատիկի, թխվածքի, պաղպաղակի եւ մսամթերքի բազմաթիվ ճաշատեսակների մեջ թաքնված են , ինչպիսիք են կոլոլակները եւ մսամթերքը: Նույնիսկ որոշ առեւտրային ձու փոխարինիչներ պարունակում են ձվի սպիտակուցներ: Սակայն, որոշ լրացուցիչ ջանասիրությամբ եւ ստեղծագործությամբ, կարող եք ապրել նորմալ կյանքով եւ դեռ վայելել համեղ, սննդարար դիետա, ձու ձու:
Խուսափեք թե սպիտակ, թե ձվի դեղնուց: Կարեւոր բան է իմանալ, որ ձվի սպիտակները պարունակում են ալերգենիկ սպիտակուցներ, բայց քանի որ ձվի ձվի դեղնուցը եւ ձվի սպիտակները միասին տեղակայված են, իսկական ալերգիաներով անհատները պետք է խուսափեն ամբողջ ձվից:
Կարդացեք սննդամթերքի պիտակները: Սննդամթերքի ընթերցանության ընթերցումը եւ ուրիշների կողմից պատրաստված սննդամթերքի բաղադրիչները հարցնելու համար կարեւոր է ձեր ձգտումը ձվի ազատ դիետայի վրա:
Եթե ձվերը ներառված են Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչության (FDA) կողմից կարգավորված արտադրանքի մեջ, արտադրողը պարտավոր է ապրանքի պիտակի վրա նշել «ձու»: Սննդի ալերգիայի պիտակավորման եւ սպառողների պաշտպանության մասին ակտը (FALCPA) այն օրենսդրությունն է, որը պահանջում է արտադրողներին թվարկել ձվի որպես սպառողի համար պոտենցիալ ալերգեն բաղադրիչ: Ոչ միայն կգտնեք այդ տեղեկությունները բաղադրիչ ցուցակում, այլ նաեւ փաթեթի վրա:
Խուսափեք խաչաձեւ աղտոտումից: Ապրանքներ կարող են պարունակել նաեւ խորհրդատվական պիտակավորում, այնպիսի հայտարարություններով, ինչպիսիք են «պարունակող ձու» կամ «այս ապրանքը կատարվել է ձվաբուծական արտադրամասում»: Այս մակնշումը չի կարգավորվում, մինչդեռ պետք է խուսափեք այդ հայտարարություններից:
Եթե դուք վստահ չեք ապրանքի բովանդակության մասին, կան երկու բաներ, որոնք դուք կարող եք անել. Զանգահարեք արտադրողին եւ հարցրեք արտադրանքի մեջ պարունակվող կոնկրետ բաղադրիչների մասին եւ / կամ բաց թողնեք արտադրանքը:
Եթե ձեր նորածինը ալերգիկ է, ձու ուտեք: Ձվի ալերգիկ երեխաների համար, ովքեր կրծքով կերակրում են, մայրերը պետք է խուսափեն ձվի իրենց դիետայից, քանի որ ձվի սպիտակուցները անցնում են երիկամային կրծքով եւ կարող են ախտանշաններ առաջացնել:
Աշխատեք ձեր ալերգոլոգի հետ `պարզելու համար, թե որքան խիստ պետք է լինեք: Ձվի ալերգիայի ունեցող մարդկանց մոտավորապես 70% -ը կարող է հանդուրժել փոքր քանակությամբ ձվի թխած արտադրատեսակներում, ինչպիսիք են թխվածք կամ թխվածքաբլիթներ: Դա պայմանավորված է թխելու գործընթացից, երբ ջերմությունը վերափոխում է ձվի սպիտակուցը, որպեսզի այն ավելի քիչ ալերգենիկ լինի: Պարզապես ձվի թխելը նույնը չէ. թխած սննդի մեջ ձվի ազդեցության քանակությունը զտվում է այլ բաղադրիչների շրջանում: Այնուամենայնիվ, դժվար է իմանալ, թե արդյոք դուք կամ ձեր երեխան կլինի այս 70% -ի մեջ: Ձեր ալերգոլոգի հետ աշխատելու համար որոշեք, թե ինչպիսի սննդամթերք ապահով է ձեր լավագույն խաղադրույքը:
Ինչ ես փոխարինում եմ:
Ձվի խուսափելը ձվի ալերգիայի համար նշանակում է վերացնել ձեր սննդից կարեւոր սնունդ: Երբ դուք պետք է դա անեք, դուք պետք է ջանքեր գործադրեք, վերացվող սննդի կողմից առաջարկվող կարեւոր սննդանյութերը փոխարինելու համար (փոքր երեխաների դեպքում, սննդի բազմաթիվ ալերգիաները կարող են կապված լինել քաշի ավելացման եւ աճի հետ կապված խնդիրների հետ, որոնք պահանջում են սահմանափակ դիետա):
Ձու սպիտակուցի, վիտամին D- ի, վիտամին B-12, պանտոտենիկ թթու, սելենում, ֆոլացին, riboflavin, biotin եւ երկաթի լավ աղբյուրներից է: Այս սնուցիչները կարող են հեշտությամբ մատակարարվել միսից, ձկներից եւ թռչնաբուծական մթերքներից: ամբողջական ձավարեղեն; եւ բանջարեղեն:
Ինչ վերաբերում է նախաճաշի համար նախաճաշել, որը հավասար սպիտակուցներ է պարունակում, կարող եք փորձել այս լրացման գաղափարներից մի քանիսը պահել ձեզ.
- Հավի կամ թուրքի նախաճաշի երշիկները բրյուսելյան ծիլերի խաշի հետ եւ քաղցր կարտոֆիլ
- A bowl պողպատե կտրված վարսակի ալյուր, որը պատված է ընկույզով (խանգարող ընկույզի ալերգիա) եւ թարմ միրգ
- Սպիտակուցի փոշիով հատապտուղ եւ սպանախ
- Chia սերմերի պուդինգը պատրաստված է կոկոսի կամ նուշ կաթով եւ մրգերով
Ձվեր առանց ձվի, կարող է լինել մի քիչ դժվար է, բայց մասամբ, եւ Vegan դիետաների բարձրացման, կան շատ ձու փոխարինման բաղադրատոմսեր մատչելի արագ Google որոնման միջոցով: Ամենատարածված գագաթներն են կտավատի սերմը (1 ճաշի գդալ աղացած կտոր, որը խառնվում է 3 ճաշի գդալ ջրի մեկ ձու փոխարինելու համար); խմորի սոդա եւ քացախ (1 ճաշի գդալ խմորի սոդա խառնված 1 ճաշի գդալ սպիտակ քացախի փոխարինելու մեկ ձվի); եւ պանիր բանան (1/2-ից 1 բանան `մեկ ձու փոխարինելու համար):
Արագ նշում պատվաստանյութերի վերաբերյալ
Կան մի քանի տեսակի պատվաստանյութեր, որոնք պարունակում են ձվի սպիտակուցներ, ամենատարածվածները `ձվի սպիտակուցներով մշակված պատվաստանյութեր: MMR (կարմրուկը, խոզուկն ու կարմրախտի պատվաստանյութը) նման պատվաստանյութերից մեկն է: Ամերիկյան Ամերիկյան Ակադեմիան (AAP) նշում է, որ MMR- ի պատվաստանյութը կարելի է ապահով կերպով վարվել ձվի ալերգիայի հետ: Սա ներառում է ծանր ձվի ալերգիա ունեցող երեխաներ:
Գրիպի պատվաստանյութը պարունակում է նաեւ փոքր քանակությամբ ձվի սպիտակուցներ: Ամերիկայի ալերգիայի, ասթմայի եւ իմունաբանության ամերիկյան ակադեմիայի (AAAAI) կարծիքով, «հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ գրիպի պատվաստանյութերը կարող են ապահով կերպով վարվել ձվի ալերգիկ անհատների հետ, որոնք գտնվում են առաջնային բուժաշխատողի գրասենյակում կամ ալերգոլոգի գրասենյակում, կախված ալերգիկ ռեակցիայի ծանրությունից ձու »: Թարգմանված է, որ երեխան կամ մեծահասակ կարող է ստանալ այս պատվաստումը բժշկական մասնագետի հսկողության ներքո, եւ որտեղ արտակարգ իրավիճակների բուժումը մատչելի է, ոչ թե ձեր տեղական դեղատուն կամ մթերային խանութ: Համաձայն Հիվանդությունների վերահսկման եւ կանխարգելման կենտրոնների (CDC), ձվի ալերգիա ունեցող ոչ ոք չի կարող ստանալ գրիպի դեմ պատվաստանյութը:
Դեղին ջերմաստիճանի պատվաստանյութը պարունակում է ձվի սպիտակուց: Թե Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ) եւ CDC- ն նշում են, որ ծանր ձվի ալերգիան հակամրցակցությունն է այդ պատվաստանյութի համար:
> Աղբյուրներ
> Սննդի ալերգիայի հետազոտման եւ կրթության (FARE) կայք (http://www.foodallergy.org/allergens/egg-allergy)
> Boyce JA եւ այլն: Միացյալ Նահանգներում սննդային ալերգիայի ախտորոշման եւ կառավարման ուղեցույց: Զեկույց >> NIAID- ի կողմից հովանավորվող փորձագետների խումբ: J ալերգիայի կլինիկայի իմունաբանություն: 2010 թ.
> Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպություն (ԱՀԿ)
> Հիվանդությունների վերահսկման կենտրոններ
> Ամերիկյան ալերգիայի ակադեմիա, ասթմա եւ իմունաբանություն
> Սիչերեր, Ս. Սննդի ալերգիա. Կերակրելու ամբողջական ուղեցույց Երբ ձեր կյանքը կախված է դրա վրա
> Joneja JV- ն: Առողջապահության մասնագետների ուղեցույց սննդի ալերգիաների եւ անհանդուրժողականության վերաբերյալ
> The > Kitchn >: 5 Vegan փոխարինողներ ձու են խմորի.