Սննդի ալերգենդերի ազատ փոխարինիչներ ձեր խոհանոցի համար

Փորձեք այս այլընտրանքները մառան եւ սառնարանային պարագաներ

Երբ դուք ունեք սննդի ալերգիա ընդհանուր սնունդ, ինչպիսիք են կաթն ու ձու, դուք պետք է վերացնեք այդ խոհանոցի սննդամթերքի բոլոր հետքերը: Սակայն փոխարինող ալերգենիկ կերակուրները բաղադրատոմսերում կարող են լինել բարդ, եւ գտնելու սննդամթերքի, որը փոխարինում է տնային կողքին, կարող է խնդիրներ առաջացնել:

Լավագույն ալերգենային պարագաների լավագույն փոխարինումը սովորաբար կախված է այն բանից, թե ինչպես եք օգտագործում այն: Խմորի համար բաղադրիչի փոխարինելու լավագույն միջոցը կարող է ամբողջովին տարբեր լինել, քան այն, թե ինչպես եք փոխարինել այն հում ուտելու համար կամ կարճատեւ բաղադրատոմսով ճաշ պատրաստելու համար:

Ահա հիմնական ցուցակների մանրահատակների ցանկը եւ յուրաքանչյուրի համար օգտակար փոխարինիչներ: Նույնիսկ որտեղ նշվել են ապրանքանիշերի անունները, միշտ ուշադիր կարդացեք պիտակները, քանի որ բաղադրիչները կարող են փոխվել:

1 -

Կաթ

Ոչ կաթնային կաթի փոխարինիչներ, որոնք մեծ մասամբ մատչելի են սուպերմարկետներում, գերազանց փոխարինիչներ են կաթնային ալերգիայի եւ լակտոզայի անհանդուրժողականության համար , թե խմելու, թե հացահատիկի վրա հացահատիկի, թե ճաշ պատրաստելու համար: Որ կաթնաշաքարից կաթնային այլընտրանք ընտրելը կախված է նրանից, թե արդյոք դուք նախընտրում եք մեղմ համտեսել կաթ եւ արդյոք անհրաժեշտ է շատ սպիտակուցներ (որոշ խմորի բաղադրատոմսեր պահանջում են): Դուք կարող եք գտնել ավելի շատ գաղափարներ Կաթնամթերքից ազատ Կաթ Այլընտրանքներում:

Ավելին

2 -

Պաղպաղակ

Պաղպաղակի այլընտրանքները ընկնում են երկու կատեգորիաներով. Նրանք, որոնք, բնականաբար, կաթնամթերք չունեն, եւ նրանք, ովքեր նմանեցնում են պաղպաղակի հյուսվածքին: Բնականաբար կաթնամթերքի սառեցված աղանդերի այլընտրանքները ներառում են մրգային սորբետներ, գրանիտաներ եւ սառեցված սիսիկներ, թեեւ միշտ պետք է ստուգեք պիտակները, ապահովելու համար, որ փոքր քանակությամբ կաթի պրոտեինի ավելացումը պարտադիր չէ: Այս աղանդերը սովորաբար բավականին քաղցր են, եւ դրանք սովորաբար պատրաստվում են պտուղներից:

Կաթնամթերք չպարունակող սառցաբեկորները վաճառվում են ֆիրմային անվանումներով, այդ թվում `Delicious եւ Tofutti, եւ դրանք կարելի է գտնել մասնագիտացված մթերքների եւ որոշ խոշոր սուպերմարկետներում: Չնայած նրանց հյուսվածքները շատ ավելի մոտ են պաղպաղակին, շատերը պատրաստվում են սոյայից (ինքնին ընդհանուր ալերգեն եւ ավելի ուժեղ համտեսում, քան կաթը):

3 -

Կարագ

Կաթնաշոռի կարագի մեծամասնությունը մարգարին է, սակայն զգուշացեք, քանի որ ոչ բոլոր մարգարինը կաթնամթերք չի պարունակում: Շատ մարգարիններ պատրաստվում են կաթնամթերքի կալցիումի կազինատից, ուստի կարդացեք պիտակները ուշադիր:

Կաթնամթերք չունեցող բրենդի անվանումները ներառում են Երկրի հավասարակշռությունը եւ Ֆլեյշմանի աղտոտվածությունը (նշեք, որ Fleischmann- ի աղած մարգարինն պարունակում է շիճուկ): Չնայած մարգարինների մեծ մասը տրանս ճարպեր պարունակում է, դրանք նաեւ տրանս ճարպից ազատ են: Դուք կգտնեք, որ մարգարինը մեծապես տարբերվում է տարբեր ապրանքանիշերի թխելու համար պիտանիության մեջ, բայց գրեթե բոլորը լավ են սեղանի օգտագործման համար: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է կաթնամթերք, սոյայի ազատ այլընտրանք `թխելու համար, դիտեք Spectrum Organics- ի Palm Oil կրճատումը:

4 -

Կրեմ

Փորձեք կոկոսի կաթ, սոյայի սուրճի սերուցք կամ սոյայի փոշի կամ հալված մարգարինով քաղված սոյայի կաթ, կրեմ փոխարինելու համար:

5 -

Թթվասեր

Առնվազն մեկ կաթնաշոռ թթվասերի այլընտրանք կա. Tofutti- ի թթու Գերագույնը: Այս Vegan թթվասերը տանգի է: Նշեք, որ դա բավականին հաստ է, ուստի համապատասխանաբար պլանավորեք, եթե այն օգտագործում եք խմորի մեջ: Դուք կարող եք փոքր-ինչ բեղմնավորել այն կաթն այլընտրանքային այլընտրանքով, նախքան այն խառնածին խառնել:

6 -

Ձու

Բանջարեղենի համար շուկայում կան երկու լավ ձու փոխարինիչներ: Ener-G- ի Egg Replacer- ը եւ Bob- ի Red Mill- ի Egg Replacer- ը: Երկուսն էլ պարունակում են խմորիչ բաղադրիչներ, որոնք նախատեսված են թխվածքի մեջ ձվի դերը դարձնելու համար:

Նշենք, որ դուք չեք կարող օգտագործել ձվի փոխարինիչը կաթնաշաքարով կամ ձվածեղով, եւ նրանք, որպես կանոն, չեն աշխատի ձվաբջջի ձիթապտղի սոուսով, ինչպես Hollandaise- ում:

Ավելին

7 -

Սոյայի սոուս

Եթե ​​դուք ալերգիկ է սոյայի համար, ապա պետք է տեղյակ լինեք, որ շուկայում ներկայումս ոչ մի արտադրանք սոյայի սոուսի ահավոր այլընտրանք է, հատկապես dips կամ համեմունք: Այնուամենայնիվ, որոշ պատրաստված բաղադրատոմսերում, դուք կարող եք սիրում թայերեն fermented ձկան սոուս (կամ nam pla ), որը գրեթե միշտ պատրաստվում է առանց սոյայի:

Հացահատիկի (սնձանորեն պատրաստված հացահատիկ) փոխարինելու համար սոյայի սոուսով ավանդականորեն սառեցրած սոուսով նայեք սննդային սոյայի տամարի համար, որը պատրաստված է առանց ցորենի: San-J- ը, ամենայն հավանականությամբ, ամենատարածված ապրանքանիշն է, թեեւ շատ այլ սնձան ազատ սոյայի սոուսներ կան: Bragg- ի հեղուկ Aminos- ն նաեւ լավ, անթթխմոր ցորենի սոուսի փոխարինող ցորենի սաղմոն:

8 -

Tofu

Մտածեք seitan- ը, որը ցորենի սնձեղից պատրաստված միս փոխարինող է, որպես սոյայի ազատ փոխարինող, tofu- ի որոշ բաղադրատոմսերում: Թեեւ իր հյուսվածքն այնքան էլ նույնն է, ինչպես tofu- ի, երկուսն էլ բարձր են սպիտակուցի եւ կարող են օգտագործվել որպես միս, որոշ Ապուրներ եւ Chilis.

Ուշադիր եղեք, որ որոշ առեւտրային seitan կարող է համտեսել սոյայի հետ: Եթե ​​դուք դժվարությամբ եք գտնում սեյֆի ալերգիայի համար անվտանգ սեիտանի հայտնաբերում, փորձեք ձեր սեփականը ցորենի ալյուրից օգտվել այդ տեխնիկայից: Դուք նաեւ կարող եք գտնել սոյայի անվճար բուսական սպիտակուցներ: Բայց կարդացեք պիտակները ուշադիր, քանի որ մեծամասնությունը մեծամասնության կողմից պատրաստվում է սոյայից:

9 -

Ալյուր

Ալյուրի փոխարինումը ցորենի ալերգիայի կամ celiac հիվանդության համար ընդհանրապես պահանջում է մեկից ավելի ալյուր, քանի որ ոչ բոլորովին պատրաստված ալյուրի փոխարինողը (կամ ցորենի ալյուրի այլ ցորենի ալյուրի նման, ցորենի ալյուր, կամ խմորեղեն ալյուր):

Բարեբախտաբար, մի քանի արտադրողներ սնձան ազատ թխում խառնուրդներ են դարձնում, որոնք կարող են ծառայել որպես ցորենի ալյուրի մեկ-մեկ փոխարինումներ: Գավաթ 4 գավաթ սնձան ազատ ալյուրը մի լավ խառնուրդ է, եւ Արթուրի, Պամելայի եւ Բոբի Կարմիր Mill- ի նման բոլոր ապրանքանիշերն արտադրում են սնձան ազատ թխում խառնուրդներ: Դուք կարող եք իմանալ տարբեր ալյուրի հատկությունների մասին, օգտագործելով ցորենի ազատ բլիթներ:

Ավելին

10 -

Մակարոնեղեն

Եթե ​​դուք խուսափում եք ձուից, ապա կարող եք օգտագործել շատ չորացրած մակարոնները, որոնք պատրաստված են ցորենի եւ ջրի մեջ: Flat մակարոնեղեն, ինչպես սպագետտի եւ fettucine, ամենայն հավանականությամբ, ձու անվճար են: Համոզված եղեք, որ ռեստորաններից պատրաստված թարմ մակարոնեղենը վերաբերում է, քանի որ պատրաստված-զրոյական մակարոնը ավելի հավանական է ձվի հետ:

Եթե ​​դուք պահանջում եք ցորենի կամ սնձեղից ազատ մակարոնեղեն, կգտնեք բրնձով մակարոնեղեն, եգիպտացորեն եւ եգիպտացորենի / քվինո խառնուրդի մակարոն, լոբի մակարոնեղեն եւ շատ ձավարներից պատրաստված մակարոն: Բոլորն ունեն փոքր-ինչ տարբեր հյուսվածքներ եւ ճաշակներ, ուստի դա հիմնականում նախասիրության եւ դիետիկ կարիքի հարց է: Ցորենի եւ սնձան ազատ բաղադրատոմսեր արտադրող ընկերությունները ներառում են Tinkyada, Lundberg, Bionaturae, Glutino եւ հնագույն բերք:

Ավելին

11 -

Հաց

Եթե ​​դուք խուսափում եք ցորենից կամ սնձանուց, պատրաստի ընտրանքները լայնորեն մատչելի են, նույնիսկ հիմնական սուպերմարկետներում: Whole Foods- ը պահպանում է սնձան ազատ հացաբուլկեղեն եւ վաճառում է իր սննդամթերքի սնունդը, իսկ Glutino- ն, Kinnikinnick Foods- ը եւ Ener-G- ը, ցորենի եւ սնձան ազատ հաց պատրաստողներից մի քանիսն են: Ընդհանուր առմամբ, այդ հացերը լավագույնն են: Սուպերմարկետների մեծ մասում դուք կգտնեք սառեցրած հացը սառնարանի բաժնում:

Ձվի ազատ հացերը բավականին տարածված են, բայց ստուգեք պիտակները: Orgran- ը խառնուրդներ է ստեղծում, որոնք ձու չունեն, խմորիչ եւ սնձան ազատ են, իսկ Ener-G- ը վաճառում է ձվի ազատ, խմորիչ հացը, բրնձով տապակած:

12 -

Հացահատիկի փոշին

Բացի ալերգիայի կարիքներին բավարարող փշալարված, չորացրած հացից, գոյություն ունեն մի քանի սալաքարաթթու հացահատիկի այլընտրանքային տարբերակներ: Մեկ ցորենի անվճար տարբերակն է կարտոֆիլի օսական հիմքով պեսախ փշրանքները, որոնք պատրաստվում են Պասկեսի կողմից եւ մատչելի են Պասեքի շուրջ:

Տորֆիլայի փշրանքները, որոնք հասանելի են հացահատիկի մոտ, որոշ մթերքներում նույնպես ցորեն չեն պարունակում: Դուք կարող եք օգտագործել cornmeal interchangeably հետ breadcrumbs որոշ բաղադրատոմսեր, եւ սա անվտանգ տարբերակ է որեւէ մեկի համար, առանց եգիպտացորեն ալերգիայի կամ անհանդուրժողականության: Կան նաեւ մի քանի ապրանքանիշեր ցորենի ազատ եւ սնձան ազատ հացի փշրանքներ, այդ թվում Իէնի սնձան ազատ panko հացի փշրանքները եւ Aleia- ի սնձան ազատ panko փշրանքները:

13 -

Cake Mix- ը

Նայեք ալերգիայի համար հարմար արտադրողներին, այս ապրանքը հատուկ առիթներով փոխարինելու համար: Ամենաշատ մատչելի եւ հարմար է բազմաթիվ ալերգիայի կարիքների, այդ թվում `կաթնամթերքի, ընկույզի, ձու, սնձան եւ ծառ ընկույզ, խառնուրդներ են Cherrybrook Kitchen- ից: Առատացված ցորենի եւ սնձան ազատ խառնուրդներ, որոնք բազմաբնույթ ալերգեն չեն, հասանելի են Pamela- ի եւ Whole Foods- ից:

14 -

Ծառի ընկույզներ

Խորտակման համար դիտեք աղացած դդումի սերմեր կամ արեւածաղկի սերմեր, որոնք աղի, խրթխրթան եւ անվտանգ են ծառի ընկույզ ընկույզով ալերգիայի համար : Երբ ռմբակոծվել են, դրանք լավ տարբերակ են պեմզա ընկույզների համար: Շաքարավազի դդումի սերմերը կարող են փոխարինվել նուշի համար որոշ բաղադրատոմսերում: Համոզվեք, որ փաթեթը ստուգեք, որ ապրանքը խանգարող աղտոտման վտանգ չի առաջացնում, քանի որ շատ սերմացու արտադրանքներ են մշակվում նույն արտադրական գծերի վրա, ինչպես ընկույզ:

15 -

Գետնանուշ կարագ

Դարակների վրա տեղադրված գետնանուշ կարագի ամենալայն փոխարինողներն են Sunbutter (եւ այլ արեւածաղկի սերմերի), դդումի սերմերի կարագ եւ սոյայի յուղեր: Նրանք, ովքեր չեն խուսափում ծառի ընկույզներից, կարող են նաեւ գտնել մի շարք ծառի ընկույզ, բայց դա շատ տարբեր մարդկանց համար գետնանուշային ալերգիա: Սենդվիչների համար հաշվի են առնվում գետնանուշ կարագի որոշ ստեղծագործական տարբերակները ` ի լրումն բաղադրիչների, որոնք համտեսում են գետնանուշ կարագի:

Ավելին

16 -

Հացահատիկը

Ալերգիա-բարեկամական հացահատիկները սկսում են հեշտությամբ գտնել հիմնական սուպերմարկետներում: Վայելեք Life- ի հացահատիկները խոշոր ալերգեններից ազատ են: Այլ ալերգիա-բարեկամական գծեր, որոնք լայնորեն մատչելի են, ներառում են Zoe- ի (որոնք ընկույզ չեն), Erewhon- ի եւ Perky- ի: Կարող եք նաեւ դիտել մաքուր վարսակի ալյուր, տաք բրնձի հացահատիկ կամ մեկ այլ հացահատիկային տաք շիլա, որպես արագ նախաճաշի այլընտրանք:

17 -

Trail Mix- ը

Շուկայում բազմաթիվ քաշի խառնուրդի ընտրանքներ են, սակայն այստեղ խուսափելու հիմնական ալերգեններն են ընկույզի, ծառի ընկուզեղեն եւ խառնուրդների դեպքում, որոնք պատրաստվում են չոր մրգերով, սուլֆիտներով: Հաշվի առնել ձեր սեփական բաղադրատոմսը:

18 -

Պահածոյացված լոլիկ

Չկան լոլիկի փոխարինող, չնայած պահածոյացված լոլիկին, բայց ամենից շատ պահածոյացված պոմիդորները պահպանվում են եգիպտացորենով: Բարեբախտաբար, դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական եգիպտացորեն ազատ peeled լոլիկները նվազագույն ջանքերը. Կտրեց «X» -ին հասած լոլիկի վերեւում եւ ներքեւում եւ լոլիկի մեջ եռացրած ջրում հինգ րոպե լցնելը: Հեռացնել մինչեւ բավականաչափ սառը, կարգավորելու համար: Մաշկը պետք է հեշտությամբ փռվի: Դուք նույնպես կարող եք հեռացնել սերմերը այս պահին: Օգտագործեք անմիջապես, պահեստավորվող կոնտեյներով սառնարանում մոտ մեկ շաբաթ, կամ անմիջապես մշակեք տնային պահելու համար արտադրողի հրահանգները:

19 -

Գարեջուր

Ցորենի եւ սնձան ազատ բոյները դառնում են ավելի ու ավելի լայնորեն մատչելի, իսկ ամենահաճելի հասանելի հանրապետությունը, լինելով Anheuser-Busch- ի Redbridge- ը:

Եթե ​​դուք ալերգիկ է եգիպտացորեն, տեղյակ լինեք, որ շատ գարեջուր պատրաստվում է եգիպտացորենի օգտագործմամբ: Սակայն գերմանացի շատ գարեջուրներ չեն, իսկ գերմանական գարեջրի վրա «Ռեինհեզգիշբատ» տերմինը նշանակում է, որ եփել է միայն գարի, խռխռոց, խմորիչ եւ ջուր: Այնուամենայնիվ, խոհեմ է, հաստատելու համար, նախքան խմեք առաջացնել արտադրողի հետ:

Ավելին

20 -

Մայոնեզ

Ձվի խուսափելու համար մայոնեզի մեջ փորձեք գնել Veganaise- ի նման Vegan մայոնեզի այլընտրանք: Դուք կարող եք խուսափել եգիպտացորենի, սոյայի կամ սուլֆիտների մայոնեզի մեջ, դարձնելով ձեր սեփականը: Մայոնեզը պարզ է, բայց ավանդաբար ներառում է հում ձու:

21 -

Խոսք

Երբ դուք ունեք սննդի ալերգիա (կամ ավելի քան մեկ), ճաշ պատրաստելը կարող է դժվար լինել: Կարելի է փորձարկել տարբեր փոխարինող բաղադրիչներով կամ խառնուրդներով, նախքան բուրմունքն այնպիսի բան գտնել, որը բնորոշ է նմանօրինակին: Այնուամենայնիվ, երբ դուք կախում եք դրա կախվածությունից, դուք կսովորեք, թե որ նոր մառան կահույքն է գնել եւ պահել շուրջը, եւ դուք պատրաստ կլինեք մեծ ալերգեն պարունակող կերակուրներ պատրաստել:

Աղբյուրը `

> Ասթմա եւ Ամերիկայի ալերգիայի հիմնադրամ: Սննդամթերքի ալերգիաների երեխաները. Ինչպես պատրաստել սննդի ալերգիաները: