Կեֆիրի օգուտները

by Քեթի Վոնգ, Ն. Վերանայված Richard N. Fogoros, MD- ի կողմից

Ինչ դուք պետք է իմանաք

Կեֆիրը խմորիչ կաթնամթերք է, որն օգտագործվում է կեֆիրի հատիկների միջոցով (կենդանի սնկային թթուների բակտերիաների եւ խմորիչների հատուկ համադրություն): Հարուստ տարբեր պրոբիոտիկ բակտերիաների եւ խմորիչների մեջ շատերը խմում են կեֆիրի առողջական նպատակներով `որպես յոգուրտների այլընտրանք (որը սովորաբար օգտագործվում է մի քանի տեսակի պրոբիոտիկ մշակույթների միջոցով):

Կեֆիրն ավելի բարակ պարարտություն ունի, քան մածուն եւ սովորաբար վաճառվում է որպես խմիչք:

Կեֆիրի մեծամասնության արտադրանքը տանգի եւ փրփրուն է, մեծ պրոբիոտիկ գործունեության շնորհիվ:

Օգտագործում

Պրոբիոտիկները սովորաբար հայտնաբերվում են ձեր աղիքի ֆլորայի մի մասում, «բարի» եւ «վատ» բակտերիաների եւ միկրոօրգանիզմների 400-ից ավելի տեսակների բարդ խառնուրդ: Մասնակիցները պնդում են, որ իրենք կարող են օգնել խթանել անձեռնմխելիությունը եւ բարելավել մարսողական առողջությունը:

Բացի այդ, կեֆիրը որպես առողջապահական մի շարք պայմանների համար նախատեսված է որպես միջոց, այդ թվում `

Առավելությունները

Չնայած մի շարք ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ պրոբիոտիկները կարող են որոշակի առողջության օգուտներ առաջարկել, հետազոտությունը որոշակի առողջական ազդեցությունների վերաբերյալ բավականին սահմանափակ է: Այնուամենայնիվ, կա նախնական ապացույցներ, որ կեֆիրը կարող է նպաստել իմունիտետի բարձրացմանը, նվազեցնել բորբոքումը եւ պայքարել բակտերիալ վարակների դեմ:

Լակտոզայի անհանդուրժողականություն

Կեֆիրը կարող է օգնել որոշ անհատներին հաղթահարել քաղցկեղի անհանդուրժողականությունը, առաջարկում է 2003 թ. Ամերիկյան դիետիկ ասոցիացիայի ամսագրում հրապարակված մի փոքր ուսումնասիրություն:

Ուսումնասիրության համար լակտոզային անհանդուրժողականության 15 առողջ չափահասներ սնվում էին մի շարք կերակուրներով, որոնք պարունակում էին կաթ եւ կեֆիր կամ մածուն: Արդյունքները ցույց են տվել, որ կեֆիրը նպաստեց լակտոզայի մարսողության եւ հանդուրժողականության բարելավմանը: Բացի այդ, երկուսն էլ կեֆիր եւ մածուն են հայտնաբերել որովայնի ցավը եւ ներխուժումը մասնակիցների շրջանում:

Ոսկրի խտություն

Կեֆիրը խոստանում է որպես ոսկրային հանքային խտության բարելավման բնական միջոց, որը նախատեսում է PLoS One- ում հրապարակված 2015 թ. Փորձնական ուսումնասիրություն: Հետազոտողները պարզել են, որ կեֆիրի բուժումը կապված է կիտրոնի ոսկրային հանքային խտության աճի հետ, վեցամսյա հետազոտության արդյունքում, կեֆիրի կալցիումի բիկարբոնատով ավելացված կալցիումի բիկարբոնատին միայն օստեոպորոզ հիվանդության հետ համեմատած:

Հակաբիոտիկ-համակցված շաքարախտ

Թեեւ կեֆիրը հաճախ առաջարկվում է հակաբիոտիկների օգտագործման հետ կապված որոշակի կողմնակի ազդեցությունների համար, 2009 թ. -ի մանկաբուժության եւ դեռահասների բժշկության արխիվը ցույց է տալիս, որ կեֆիրը կարող է պայքարել հակաբիոտիկների հետ կապված կաթվածի դեմ: Թեստերում 125 երեխաներ հակաբիոտիկներ ընդունելով, հետազոտողները պարզեցին, որ կեֆիրն ավելի արդյունավետ չէ, քան պլակատոնը `կանխելով հակաբիոտիկների հետ կապված շաքարախտը:

Բարձր խոլեստերին

Շատ կողմնակիցներ ենթադրում են, որ կեֆիրը կարող է վտանգի ենթարկել սրտի առողջությունը `խոլեստերինը ստուգելով: Միասին BMC Complementary եւ Alternative Medicine- ում հրապարակված մի փոքր ուսումնասիրություն, սակայն, պարզել է, որ կեֆիրի սպառումը չի նվազել պլազմայի լիպիդների մակարդակը: Ուսումնասիրության համար արական սեռի ներկայացուցիչները սպառվում էին կեֆիրի կամ չմաքրված կաթնամթերքի (նման ճարպեր, խոլեստերին եւ կալորիականությամբ):

Ոչ խմիչքը նվազեցրեց ընդհանուր խոլեստերինը, HDL խոլեստերինը, LDL խոլեստերինը կամ triglyceride մակարդակը:

Հնարավոր կողմնակի ազդեցությունները

Թեեւ կեֆիրի խմիչքները, ընդհանուր առմամբ, համարվում են անվտանգ, սպառվում են չափավոր վիճակում, այն կարող է հանգեցնել որոշակի կողմնակի ազդեցությունների ( փորկապություն , գազ եւ աղիքային խանգարում):

Սննդամթերքի ամերիկյան քոլեջում հրապարակված ուսումնասիրության համաձայն , կեֆիրը ցածր է չափավոր-GI (glycemic index) սննդամթերք, սակայն այն բարձր է ինսուլինեմիկ ինդեքսի վրա (առաջացնելով ինսուլինի ավելի մեծ քանակություն) եւ ունի սպիտակ հացից զգալիորեն չի տարբերվում սոսնձման ցուցանիշը:

Ինչպես խմորված այլ ապրանքատեսակների հետ, կեֆիրում կա բնական քանակությամբ բնական ալկոհոլ:

Կարեւոր է նշել, որ կեֆիրը չպետք է օգտագործվի ինքնուրույն բուժելու եւ / կամ խուսափելու ստանդարտ խնամքից:

Որտեղ գտնել այն

Բամբակյա խանութներում լայնորեն մատչելի, կեֆիրն այժմ վաճառվում է բազմաթիվ մթերային խանութներում:

The Takeaway

Կեֆիրը խմելու ժամանակ կարող է խթանել ձեր պրոբիոտիկ ընդունումը եւ ապահովել կալցիումի, սպիտակուցի եւ այլ օգտակար հանածոների եւ վիտամինների, մենք չենք կարող լինել ամուր, թե արդյոք կարող է բուժել ցանկացած առողջական վիճակի, մարդկանց մեծ, լավ վերահսկվող ուսումնասիրությունների բացակայության պատճառով: ինչպիսի հետազոտություն եք ցանկանում տեսնել, որպեսզի ամբողջությամբ համալրված լինեք բուժման մեջ):

Դա ասել է, որ եթե դուք սովորաբար ուտում եք մածուն, ապա կարող եք վայելել կաթնաշոռային, քաղցր համը: Պարզապես պետք է ստուգեք պիտակները եւ ընտրեք այն նվազագույն հավելված ունեցող շաքարը:

_{Աղբյուրները.}

> Հերցլեր SR, Clancy SM: Կեֆիրը բարելավում է լակտոզայի մարսողականությունը եւ հանդուրժողականությունը մեծահասակների հետ `լակտոզայի մսամթերքի հետ: J Am Diet- ի դոց. 2003 մայիս, 103 (5): 582-7:

> Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. Ռենտգենալացված կլինիկական հետազոտություն, որը չափում է կեֆիրի ազդեցությունը հակաբիոտիկով կապված երկաթով. Չափման ազդեցությունը Կեֆիրի (MILK) ուսումնասիրության վրա: Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 թ. Օգոստոս, 163 (8): 750-4:

> St-Onge պատգամավոր, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ: Կեֆիրի սպառումը չի փոխում պլազմայի լիպիդների մակարդակը կամ հոլլիպիդեմիկ տղամարդկանց կաթը համեմատած խոլեստերինի խմբաքանակային սինթեզի դրույքաչափերը. Randomized- ի վերահսկվող փորձարկում: BMC Complement Altern Med- ը: 2002, 2: 1:

> Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu ՖԿ, Chen CM: Օստեոպորոտիկ հիվանդների ռադիպեցված կլինիկական փորձարկումներում ոսկրային հանքային խտության եւ ոսկրի մետաբոլիզմի վրա կեֆիրի ֆերմենտացված կաթի սպառման կարճաժամկետ ազդեցություն: PLoS One- ը: 2015 Դեկ 10; 10 (12): e0144231:

Disclaimer: Այս կայքում տեղադրված տեղեկատվությունը նախատեսված է միայն կրթական նպատակներով եւ արտոնագրված բժշկի կողմից խորհրդատվության, ախտորոշման կամ բուժման փոխարինող չէ: Չեն նախատեսվում բոլոր հնարավոր նախազգուշական միջոցները, դեղերի փոխազդեցությունները, հանգամանքները կամ բացասական հետեւանքները: Դուք պետք է դիմեք արագ բժշկական օգնություն ցանկացած առողջական խնդիրների համար եւ դիմեք ձեր բժշկին, նախքան այլընտրանքային բժշկության կիրառումը կամ ձեր ռեժիմի փոփոխությունը: