Չնայած հազվադեպ, ախտանշանները կարող են տարբեր լինել մեղմից լուրջ
Սննդային ալերգիաները համեմատաբար տարածված են `ազդելով մինչեւ 8% երեխաների եւ մեծահասակների 2% -ի վրա: Առավել տարածված են կովի կաթը, ձվերը, ընկույզները, ծառերը, սոյը, ցորենը, խեցգետինները եւ ձկները: Շատ մեծահասակները ունեն նաեւ բանավոր ալերգիայի սինդրոմ , որտեղ pollen ալերգիան կարող է առաջացնել որոշակի մրգերի կամ բանջարեղենի խաչաձեւ ռեակցիա:
Միսը սննդի ալերգիայի քիչ հավանական պատճառ է հանդիսանում:
Մասը պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ երբ միսը եփում է, ալերգիան ( ալերգեններ կոչվում) առաջացնող սպիտակուցներից շատերը խորտակվում են եւ արվում են իներտ:
Դրանով կարելի է ասել, որ ալերգիաները կարող են եւ տեղի են ունենում: Նրանք սովորաբար տեղի են ունենում երկու տարբեր ձեւերից մեկը.
- Անմիջական ռեակցիաները այն են, որոնք տեղի են ունենում միս ուտելու րոպեների ընթացքում եւ կարող են ընդգծվել մեղմությունից `կյանքին սպառնացող վտանգի մեջ: Ախտանշանները կարող են ներառել սափոր, գանգուրներ , սրտխառնոց, փսխում, շնչառական աղետ, սրտի արագություն, այտուցվածություն ( angioedema ) եւ ծանր դեպքերում, ախտաֆունկցիան:
- Անձը կերելուց հետո հետաձգված ռեակցիաները տեղի են ունենում ժամեր առաջ: Դրանք սովորաբար ավելի մեղմ են, որոնք արտահայտում են կեռիկների, ողնաշարի եւ ստամոքս-աղիքային ախտանիշների հետ: Թեեւ հազվագյուտ դեպքերում կարող են տեղի ունենալ նաեւ անաֆիլաքսիս: Սրանք պարունակում են սննդամթերքի սպիտակուցներով ներազդվող enterocolitis համախտանիշի (FPIES) պայմանները :
Տավարի ալերգիա
Չնայած միս ալերգիան կարող է ներգրավել մսի սպիտակուցի ցանկացած տեսակի, տավարի միս, ամենատարածված:
Տավարի ալերգիաները ազդում են մինչեւ 20% երեխաների, հատկապես նրանք, ովքեր հակված են ատոպիկ դերմատիտին: Դրանցից 93 տոկոսը կունենա կաթի ալերգիա:
Տավարի ալերգիկ հիվանդություն ունեցող մարդիկ կարող են ալերգիկ լինել նաեւ որոշ պատվաստանյութերում սովորաբար օգտագործվող տերեւի ժելատին:
Թռչնաբուծական ալերգիա
Թռչնաբուծության նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաները նույնիսկ ավելի քիչ են, քան միսը:
Եթե ալերգիաները տեղի են ունենում, դա սովորաբար պակասում է հավի, հնդկահավի կամ վայրի կամ գյուղատնտեսական այլ թռչնաբուծության արդյունքը:
Ձվի ալերգիա ունեցող որոշ մարդիկ կարող են ունենալ նաեւ խաչաձեւ-ռեզերվային վիճակը, որը հայտնի է որպես թռչնի-ձվի սինդրոմ, որտեղ ներքեւի փետուրների ազդեցությունը կարող է առաջացնել շնչառական ախտանիշներ (օրինակ, ալերգիկ ռինիտ կամ ասթմա ): Հետաքրքիր է, պայմանը կապված է հավի ձվի հետ, այլ ոչ թե հավի:
Խոզի ալերգիան
Ալերգիաները, խոզի միսը եւ վայրի խոզի միսը, հազվադեպ չեն: Շատ դեպքերում կատուների նկատմամբ խաչաձեւ արձագանք է առաջացնում: Խոզի կատվի սինդրոմը հայտնի է , ալերգիան առաջացնում է կատուների եւ խոզի ալկոհոլի նման մոլեկուլային կառուցվածքը:
Չնայած խոզաբուծության համար ալերգիկ մարդիկ սովորաբար ալերգիկ են կատուների համար, հակառակը չի համապատասխանում իրականությանը: Որպես այդպիսին, կատու ալերգիան համարվում է իսկական ալերգիա, իսկ խոզի ալերգիան խաչաձեւ ռեակտիվ արձագանք է:
Ալֆա-Գալ ալերգիա
Գալակտոզա-ալֆա-1,3-գալակտոզ (որը նաեւ հայտնի է որպես ալֆա-գալ) բնական կաթնասունների մեջ հայտնաբերված բնական միջուկն է, բացի Հին աշխարհի համբույրներից, մայկներից եւ մարդկանցից: Ալֆա-գալը կարող է համագործակցել մսի մեջ հայտնաբերված ածխաջրերների հետ եւ հանգեցնել ամբողջ մարմնի քորոցին, փաթաթվածներին, ողնաշարի, այտուցվածության եւ ստամոքսի խանգարմանը: Ախտանիշները սովորաբար երեւում են երեքից ութ ժամ հետո, երբ մարդը կերել է:
Ալֆա-գալը ենթադրվում է, որ ոմանք պետք է տեղափոխվեն մարդուն, այդ թվում `միայնակ աստղը, բնիկը հարավային եւ հարավային Միացյալ Նահանգներում: Ալերգիան ինքն իրեն հաճախ կոչվում է որպես կաթնասունի մսի ամբողջ ալերգիա (MMA):
Առողջ ալերգիայի փորձերը տավարի, խոզի եւ գառի համար հաճախ բացասական են ՄՄԱ-ի հետ: Դրա պատճառով ախտորոշումը պահանջում էր արյան թեստեր, հաստատելու ալֆա-գալ հակատիտների առկայությունը :
> Աղբյուրներ.
> Commins, S. եւ Platts-Mills, T.- ի հետաձգված Anafilaxis է Red Meat- ում, IgE- ի հատուկ հիվանդների համար `Գալակտոզա ալֆա-1,3-Գալակտոզայի համար (ալֆա-գալ): Curr Allergy Asthma Rep 2013; 13 (1): 72-7: DOI: 10.1007 / s11882-012-0315-ը:
> Hemmer, W .; Klug, C .; եւ Swoboda, I. «Թարմացրեք թռչնի-ձվի սինդրոմի եւ իսկական թռչնաֆաբրիկատների ալերգիայի մասին»: Allergo J Int. 2016; 25: 68-75: DOI: 10.1007 / s40629-016-0108-2:
Wang, J. եւ Sampson, H. «Սննդի ալերգիա»: J Clin Invest- ը: 2011 թ. 121 (3): 827-35: DOI: 10.1172 / JCI45434: