Ինչպես են նրանք տարբերվում մարմնում քայքայումից եւ պահպանումից
Մենք վիտամիններ ընդունում ենք, որպեսզի ավելացնենք այն մարդկանց, որոնք մենք ստանում ենք այն ուտելիքներից ու արեւի լույսից, որ ենթարկվում ենք: Նրանք տարբեր ձեւերով ներծծվում են մարմնի մեջ եւ տարբեր չափերով մարմնից արտազատվում են: Մենք կարող ենք լայնորեն դասակարգել դրանք որպես ջրի լուծելի կամ ճարպային լուծելի:
Ջրի լուծելի վիտամիններ
Ջրի լուծելի վիտամիններ են, որոնք լուծարվում են ջրի մեջ եւ անմիջապես օգտագործման համար հեշտությամբ կլանվում են հյուսվածքների մեջ:
Քանի որ նրանք չեն պահվում մարմնում, նրանք պետք է պարբերաբար համալրեն մեր սննդակարգում: Ջրակայուն վիտամինների ավելցուկը արագորեն արտազատվում է մեզանում եւ հազվադեպ կուտակվում է թունավոր մակարդակներում: Դրանով ասվում է, որ վիտամին C- ի որոշակի տեսակներ, ինչպիսիք են վիտամին C- ն, կարող են առաջացնել ավելցուկային լուծույթ:
Ջրի լուծելի վիտամինները ներառում են B- համալիր խումբը եւ վիտամին C- ն, որոնցից յուրաքանչյուրը առաջարկում է հետեւյալ առողջական օգուտները.
- Վիտամին B1 (տիամին) օգնում է էներգիան հրաժարվել սննդից եւ կարեւոր է նյարդային համակարգի գործառույթների պահպանման գործում:
- Վիտամին B2 (riboflavin) նպաստում է լավ տեսլականի եւ առողջ մաշկի առաջացմանը եւ կարեւոր է նաեւ amino acid թթիթապանի փոխարինումը իզիացին:
- Վիտամին B3 (niacin) օգնում է մարսողության, նյութափոխանակության եւ նորմալ ֆերմենտային ֆունկցիայի, ինչպես նաեւ առողջ մաշկի եւ նյարդերի խթանման համար:
- Վիտամին B6 (pyridoxine) օգնում է սպիտակուցային նյութափոխանակության եւ կարմիր արյան բջիջների, ինսուլինի եւ հեմոգլոբինի արտադրությունը:
- Ֆոլատը (folic թթու) նաեւ օգնում է սպիտակուցային նյութափոխանակության եւ կարմիր արյան բջիջների ձեւավորմանը եւ կարող է նվազեցնել նյարդային խողովակի ծննդաբերության թերությունների վտանգը:
- Վիտամին B12 (կոբամամին) նպաստում է նորմալ կարմիր արյան բջիջների արտադրմանը, ինչպես նաեւ նյարդային համակարգի պահպանմանը:
- Biotin օգնում է ազատել էներգիան ածխաջրերից եւ օժանդակ նյութերից ճարպերի, սպիտակուցների եւ ածխաջրերի նյութափոխանակության մեջ:
- Պանտոտենիկ թթուները նպաստում են նյութափոխանակության եւ հորմոնների ձեւավորմանը:
Վիտամին C- ը (ասկորբինաթթու) հանդիսանում է երկաթի հագեցման եւ կոլագենի սինթեզի կենտրոն : Այն օգնում է վերքերի բուժման եւ ոսկրային ձեւավորմանը, ընդհանուր իմունային ֆունկցիայի բարելավման ժամանակ:
Fat- լուծվող վիտամիններ
Ճարպի լուծարման վիտամինները լուծվում են ճարպերով: Նրանք ներծծվում են ճարպ globules, որոնք ճանապարհորդում են փոքր աղիքներ եւ տարածվում միջոցով մարմնի արյան մեջ. Ի տարբերություն ջրի լուծելի վիտամինների, ճարպային լուծվող ավելցուկային վիտամինները պահվում են լյարդի եւ ճարպային (ճարպային) հյուսվածքներում ապագա օգտագործման համար: Նրանք հայտնաբերվում են ամենաշատը բարձր ճարպային մթերքներում եւ ավելի լավ են կլանում, եթե ճարպով ուտում են:
Քանի որ ճարպային լուծվող վիտամինները հեշտությամբ արտազատված չեն, դրանք կարող են կուտակել ավելցուկային մակարդակ, եթե գերազանցում են: Եթե լավ հավասարակշռված դիետա չի կարող առաջացնել թունավորություն, ապա չափազանց մեծ է վիտամինային ճարպային հավելումների ավելորդ չափաբաժինը:
Կան չորս տեսակի յուղայնությամբ վիտամիններ, որոնցից յուրաքանչյուրն առաջարկում է տարբեր օգուտներ.
- Վիտամին A- ը ոսկրային ձեւավորման, ատամի ձեւավորման եւ տեսլականի անբաժանելի մասն է: Այն նպաստում է իմունային եւ բջջային գործառույթներին, իսկ աղիները ճիշտ աշխատելով:
- Վիտամին D- ը նպաստում է ատամների եւ ոսկրերի զարգացմանը `խթանելով ֆոսֆորի եւ կալցիումի կլանումը եւ նյութափոխանակությունը:
- Վիտամին E- ը հակաօքսիդիչ է, որը օգնում է վարակվել վարակման եւ արյան կարմիր բջիջների առողջությանը:
- Վիտամին K- ն արյան հյուսվածքի կենտրոնում է, ինչպես նաեւ ոսկորների առողջ է: